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Domaine 7 Abel Benmaamar

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Domaine 7 Abel Benmaamar a été créé par voixdor

Profitant de la sympathique initiative d'un lpvien qui se reconnaitra, nous avons dégusté en Visio (covid oblige) ce vin a l'aveugle

CR: Domaine 7 Abel Benmaamar - Anjou blanc Guimardiere 2019
(Chenin)

Voici mes impressions succintes. Le vin est dégusté des ouverture de la bouteille, sorti de frigo (donc un peu trop froid).

Robe or/paille assez soutenue, limpide, 

Premier nez discret mais joli, floral et minéral. En se réchauffant, le fruit apparait, c'est un beau nez qui s'ouvre petit a petit.
En bouche, rien ne dépasse, un joli équilibre, des amers fins, une acidité qui n'est pas mordante certes, mais le vin n'a pour autant rien de mou.
La longueur en bouche est tout a fait correcte. Une jolie trame minérale accompagne ce vin, j'ai suggéré un terroir de schiste ce qui semble après recherche être le cas (?)

Après 1 heure d'ouverture, le vin s'élargit, devient plus ample et de plus en plus généreux. La bouteille se finit rapidement. Les fruits jaunes apparaissent, des notes fumées, des notes salines.

Un vin de gastronomie, qui demande a être accompagné (selon mes gouts) par une belle volaille en crème, un bar poêlé, ou encore un sauté de veau aux champignons.

Une belle découverte, d'un jeune et nouveau vigneron qui sera surement a suivre. Pour un deuxième millésime, on peut dire sans contestation possible qu'il y a déjà une belle maitrise de vinification. chapeau bas, encouragements etc

A suivre d'urgence !!!
J'aimerai beaucoup re-goûter cette bouteille dans 2/5 ans car je pense qu'elle est encore timorée et très jeune.

Merci Jérôme, et bravo au vigneron.







 

Il n'y a qu'avec le vin que la muse hic...
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07 Mai 2021 20:44 #1

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Réponse de Vaudésir sur le sujet CR: Domaine 7 Anjou Blanc Guimardiere 2019

CR: Domaine 7 Anjou Blanc Guimardiere 2019.

Robe légèrement dorée,  à l'ouverture nez dense et mur sur la pomme.
Bouche ronde et grasse, une petite amertume se faisait sentir en finale.
Après aération la pomme devient plus fraîche, la bouche plus élancée , des notes fumées apparaissent, schistes ?
La tension fait son apparition,  un peu de perlant aussi avec des amers plus marqués mais propres.
Je vin gagne clairement à l'ouverture ou l'équilibre se fait pleinement entre maturité presque frisante maintenant et acidité en légèreté. 
Actuellement assez monolithique, très jeune, a revoir avec plus d'évolution.

 

Merci Jérôme pour cette agréable découverte et apéro vision en attendant de se retrouver bientôt avec l'équipe. 

Stéphane
 
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07 Mai 2021 21:36 #2
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