Domaine du Cormier - Coteaux du Layon "le coin d'Hyrôme" 2017

Je n'ai pas trouvé trace de ce domaine sur LPV, donc crée un fil dédié.

Le "coin de l'Hyrôme" la cuvée "haut de gamme" du domaine ; tarif pas connu car c'est un cadeau. Un beau cadeau !
C'est un vin très liquoreux, pour amateurs de susucres donc, mais dans ce registre, la partition qu'il joue est bien maîtrisée ; sans parler d'un virtuose, on peut évoquer pour ce vin un excellent technicien, technique complétée d'âme et de personnalité. Trêve de métaphore, voici le CR :

Robe cuivrée annonçant la liqueur. Nez frais, prenant, très expressif, sur la figue fraîche, de l'exotisme, c'est beau. La bouche est très liquoreuse, mais le vin dispose d'une vivacité suffisante pour l'équilibrer, et le tout est ainsi très digeste. Les notes de tatin, de figue, de coing se développent donc avec vivacité, je me suis régalé.
Resterait à le tester en dégustation comparative... et je pense que sa jeunesse trahirait tout de même un manque de complexité. Vin qui semble de longue garde, avec une bien belle matière qui doit en avoir sous la pédale ! Mais c'est déjà très bon aujourd'hui.

TB

Antoine