Domaine Les Noades
C’est Loïc Terquem, du domaine de La Folie Lucé, qui m’a envoyé vers ce domaine lors du
salon du vin tenu à Bourges
en marge du festival « Humour et Vin ».
Merci à lui pour m’avoir permis cette belle découverte et merci à Jacky Ripoche pour les échanges intéressants et instructifs que nous avons eus, bénéficiant d’une assistance clairsemée en tout début d’ouverture du salon.
Ce domaine est certifié en Vin Biologique et, sans rechercher la certification en biodynamie, utilise des décoctions recommandées par les biodynamistes pour combattre les maladies telles que le mildiou en limitant l’utilisation du cuivre.
Vin de France – Piano piano – 2017
L’objectif est d’obtenir un vin très fruité et tout concourt dans ce but : assemblage avec 20 % de grolleau pour apporter encore plus de fruit aux 80 % de cabernet franc, macération très courte d’une semaine, élevage en cuves pendant six mois.
L’objectif est largement atteint avec ce vin qui affiche un fruité franc et ravageur, aussi bien au nez qu’en bouche, et une buvabilité extrême !
Bien
Saumur Puy-Notre-Dame – Cour des Filles – 2016
Un vin plus ambitieux, avec une macération de vingt jours, un élevage dans des fûts de 3 à 8 ans pendant un an, pas de filtration et pas de soufre ajouté.
La belle matière charnue, un côté crayeux et des tanins fins sont les atouts de ce vin au caractère affirmé.
Bien ++
Saumur blanc – Clos des Gars – 2016
Un vin issu de vieilles vignes (60 ans), de très faibles rendements (20 hl / ha), d’un élevage en barriques de 4 à 8 vins pendant un an, sans filtration et avec un minimum de soufre ajouté.
Nez expressif, très belle tension en bouche, belle persistance et finale au beau retour salin en font un beau représentant des chenins de Loire.
Bien ++
Jean-Loup