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Domaine Le Rocher des Violettes

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Vaudésir a répondu au sujet : Le Rocher des Violettes - Montlouis sur Loire - La Négrette 2017

Ca parait très jeune et un peu strict quand même.
#241

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freemanu a répondu au sujet : Le Rocher des Violettes - Montlouis sur Loire - La Négrette 2017

Oui mais qu'est-ce que c'est bon!oo,

Manu LPV PACA
#242

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ziboss a répondu au sujet : CR: Domaine Le Rocher des Violettes - Montlouis-sur-Loire "Touche-Mitaine" 2017

CR: Domaine Le Rocher des Violettes - Montlouis-sur-Loire "Touche-Mitaine" 2017

Très beau nez minéral et de fruits jaunes et très vite précis (dès l'ouverture en fait).
La bouche se veut avenante très vite aussi, d'un attaque assez large, on passe très vite sur une bouche étirée, tendue jusqu'en bout de finale qui se veut salivante. Alors ce n'est pas très complexe, on notera principalement les fruits jaunes et le minéral (caillou mouillé, craie), mais c'est d'un équilibre irréprochable et on a très vite envie de se resservir. Bue à l'apéritif, J'ai aussi l'impression que cette cuvée se marierait avec un nombre de plats incalculable. J'ai un très bon souvenir de cette bouteille bue fin 2019 mais là ça me semble encore meilleur.
Très bien

Yann
#243
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FlavFirst a répondu au sujet : CR: Domaine Le Rocher des Violettes, Montlouis-sur-Loire, Touche-Mitaine, 2017

CR: Domaine Le Rocher des Violettes, Montlouis-sur-Loire, Touche-Mitaine, 2017

Assez surpris par ce chenin léger, très vif et minéral ; je m'attendais à plus de profondeur et de complexité mais la bouteille a tout de même été appréciée dans son style se rapprochant plus d'un sauvignon de Loire bien sec.
#244
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FlavFirst a répondu au sujet : CR: Domaine Le Rocher des Violettes, IGP Val de Loire, Pinot noir, 2017

CR: Domaine Le Rocher des Violettes, IGP Val de Loire, Pinot noir, 2017

Un pinot tout en finesse avec une matière veloutée, l'aromatique est très marquée par la cerise noire mais peu mature/sucrée, c'est assez original.

Vu le prix j'en attendais plus de complexité mais ça reste agréable et séducteur.
#245
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Lomax a répondu au sujet : CR: Domaine Le Rocher des Violettes, Touraine Côt Vieilles Vignes 2017

CR: Domaine Le Rocher des Violettes, Touraine Côt Vieilles Vignes 2017

Un nez très fermier, "bouse". En bouche tout est en place, bien équilibré, avec un joli fruit mais toujours ce côté nature. Le lendemain je pensais que le côté nature ce serait empiré mais le fruit était plus présent avec un peu d'épices, le fermier persistant mais bien plus léger. Avec le Saint-Nectaire ça collait plutôt bien niveau accord MiaM!

Harry, ancien Turons, ancien Orléanais, nouvellement Varois
#246
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Lomax a répondu au sujet : CR: Domaine Le Rocher des Violettes, Chenin, 2019

CR: Domaine Le Rocher des Violettes, Chenin, 2019

Dès l'ouverture le nez est très ouvert sur la poire, la pomme, la mirabelle. La bouche est salivante, toute en tension pas une folle matière mais parfait pour se mettre en bouche à l'apéro :)

Regoûté en fin de repas sur le plateau de fromage, le nez, toujours très expressif, a évolué sur l'encaustique et la bouche a pris en volume. Avec du chèvre ça s'accorde très bien (tu)

Harry, ancien Turons, ancien Orléanais, nouvellement Varois
#247
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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Domaine Le Rocher des Violettes - Montlouis - Les Borderies - 2015

CR: Domaine Le Rocher des Violettes - Montlouis - Les Borderies - 2015



Il semble que ce soit mon premier CR sur un vin de ce domaine, pourtant bien connu, y compris de moi mais de façon trop théorique...:dash:

Dégustée sitôt ouverte.

L'or clair de la robe se teinte de reflets légèrement grisâtres.
Ouvert sans plus, le nez développe une aromatique où le chenin chante sa partition : tilleul, citron, fruits blancs et touche crayeuse.
La bouche se montre fort gourmande, bien sapide avec l'apparition de notes miellées et enrobée de quelques sucres résiduels (on me souffle 15 g alors que je serais plutôt parti sur un peu moins de 10 g car le ressenti est léger. Edit : le soir, les 15 g ressortent mieux, surtout après avoir eu cette info ;) ). Le vin a choisi le camp de la finesse plutôt que celui de la puissance et une belle acidité le propulse loin jusqu'à une finale séduisante.
Bien ++ / Très Bien pour ce vin très classique qui manque un peu d'ampleur et / ou de complexité pour viser plus haut.

Edit : je viens de constater que ce vin avait été dégusté en septembre 2017 à mon club Amphores de Bourges alors que je n'étais pas présent. Le vin s'était montré très désagréable, fortement réduit et déséquilibré. L'ami Claude, en dégustateur averti, n'en avait rien conclu de trop négatif et avait parié sur une nette amélioration après oxygénation et / ou vieillissement. Trois jours après, l'ami Bernard avait bien apprécié le fond de la bouteille et je fais de même trois ans plus tard avec une bouteille non bue et rachetée par mes soins... Bien vu Claude !

Il ne trouve malheureusement pas un bon compagnon de table avec une tourte au saumon et aux poireaux (accord 2,5 / 5) car le plat l'éteint en partie.

Jean-Loup
#248
Pièces jointes :
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f.aubin a répondu au sujet : Domaine Le Rocher des Violettes - Montlouis - Les Borderies - 2015

Merci de ce retour Jean-Louis car je me posai la question de ce vin pour l'accompagnement justement...
tu le verrai bien avec quel type de mets ???
Sinon tu as fais une team pour la manche RVF à Menetou en Novembre ???

LPVment,
Franck
#249

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : Domaine Le Rocher des Violettes - Montlouis - Les Borderies - 2015

Les questions précédentes s'adressaient à un Jean-Louis mais je réponds quand même... ;)
J'aime bien servir les vins blancs ayant un peu de sucre (à la réflexion et surtout sachant qu'il y en a 15g j'en ai trouvé un peu plus le soir qu'estimé à midi :dash: et je vais donc éditer donc mon CR sur ce vin) avec de la cuisine salée-sucrée ou même asiatique sans sucre mais exotique, du genre noix de coco citronnelle ; cet assaisonnement thaïlandais peut accompagner un poulet ou un poisson mais le secret de l'accord est sur l'accompagnement.
Sinon un simple poulet rôti va aussi très bien et peut même supporter un moelleux ou un liquoreux qui a commencé à intégrer ses sucres.

Je serai à Menetou-Salon avec d'autres équipes de mon club Amphores de Bourges puisque l'on joue à domicile. Selon le souhait de Philippe nous nous sommes regroupés par quatre avec une autre doublette de jeunes, histoire d'équilibrer la moyenne d'âge... :)!
Au plaisir de t'y revoir, Franck !

Jean-Loup
#250

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f.aubin a répondu au sujet : Domaine Le Rocher des Violettes - Montlouis - Les Borderies - 2015

Merci de ta réponse Jean-Louis-Loup :DD
Je tenterai donc à l'asiatique !
Rv à Ménetou, je serai aussi dans une team à 4 avec DidierV de LPV et 2 autres amis.
Bonne semaine,
Franck

LPVment,
Franck
#251

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : Domaine Le Rocher des Violettes - Montlouis - Les Borderies - 2015

Au fait, sans aller jusqu'à la cuisine asiatique, je confirme que les accords avec le sucré-salé fonctionnent bien.
Avec un poulet aux pêches j'ai testé ce week-end avec succès un Quintaine de Guillemot-Michel (quasiment pas sucré mais très aromatique) et un Deiss Grasberg demi-sec. Voir les CRs avec commentaires sur les accords dans les fils des domaines respectifs.

Jean-Loup
#252

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ziboss a répondu au sujet : CR: Domaine Le Rocher des Violettes - Touraine Pinot Noir 2015

CR: Domaine Le Rocher des Violettes - Touraine Pinot Noir 2015

Robe claire, d'un beau grenat.
Beau nez immédiat de fruits rouges, qui pinote terriblement, c'est simple mais harmonieux et engageant.
La bouche est caressante, tanins complètement fondus, d'un bon volume, l'équilibre est au top, c'est mûr et gourmand, tout en finesse. La finale est de bonne longueur mais par contre me laisse une petite sensation diluée en bout de finale. Pour pas finir sur ce seul petit faux pas, je me suis bien régalé et à l'aveugle on peut imaginer un beau Bourgogne générique, voir village.
Très bien-

Yann
#253
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