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Pas de rubrique encre pour ce domaine qui le mérite largement.
Thierry Renard produit des vins natures sur Clermont-Ferrand, il a très bonne réputation auprès des amateurs de vins natures (sans soufre) ce qui rend ses vins difficiles à trouver, même en Auvergne, surtout qu'il ne possède qu'1,3ha de vignes. Il produit 3 cuvées à ma connaissance, 2 rouges (Danse avec le moût et Le Crapaud noir), et un blanc.

Renards des Côtes - Vin de France - Danse avec le moût 2013 :

(Vignes de 110 ans. Assemblage de Gamay d'Auvergne, Pinot Noir, Syrah, Grolleau... Sur des sols volcaniques et calcaires. Macération de l'ensemble des raisins pendant 4 mois, zéro intrant oenologique. Elevage 8 mois en vieux fûts. Pas de soufre)

Légèrement réduit à l'ouverture, avec un peu de volatile, des arômes de cerise aigre, proche du Cornelissen bu récemment. Le lendemain le vin se présente bien mieux.

Robe rubis, superbe nez de vieux pinot avec de la confiture de fraise, de la griotte, un peu de kirsch, une touche fumée dans le fond avec un peu de tertiaire, plus du tout de volatile.

matière en bouche, toujours ce côté pinot sur la confiture de fraise, très gourmand, manquant peut-être d'un peu de tension, on a l'impression d'être sur un millésime chaud. Finale de bonne longueur, tannins un poil secs.

Danse avec les Moûts 2013 MAGNUM

Bonjour à tous
Samedi dernier dans la cave à manger, "Mauvaises Herbes" de l'ami Stéphane , ancien vigneron en Auvergne (Peyra) ce vin nature (la carte des vins est très orientée dans ce sens). Stéphane ne nous dit rien au moment de nous le déboucher sur les différents cépages qui composent ce vin rouge.
La robe est d'un beau rubis et je retrouve les arômes d'un pinot peu extrait avec de la griotte et un poil à peine de volatile. La bouche est joliment acidulée et ne fatigue pas, aucune perception boisée. Franchement très beau, sans prétention mais qui en terme de plaisir à boire en remontrerait à bien des Bourgognes. Du reste le magnum dont je pensai qu'il en resterait pour le lendemain s'est vidé plus rapidement que je ne pouvais le penser. Très belle découverte.
Pour finir il n'y a pas que du pinot mais aussi du gamay et plusieurs autres cépages....

20 € la bouteille Rachid ; il y a des jolis pinots noirs à ce tarif (les AOC de la Côte Chalonnaise ou l'appellation Bourgogne)

mgtusi écrit: 20 € la bouteille Rachid ; il y a des jolis pinots noirs à ce tarif (les AOC de la Côte Chalonnaise ou l'appellation Bourgogne)

Bien évidemment Michel; même des "villages" (Savigny, etc) mais Rachid a le droit de goûter et d'apprécier du pinot noir "hors Bourgogne". Découvrir!

jlj
il va me dire qu'il n'a pas dit le contraire... chiche!

Merci Jean-Luc
Pas mieux!!

Bien entendu mais je m'attendais à un prix beaucoup plus bas vu le commentaire.

Bu ICI

Danse avec le Moût 2013

La robe est rouge brique translucide.

Le nez est puissant, sur les fruits rouges et noirs compotés, le cuir, les épices, et une acidité volatile assez marquée. Cette dernière sert de colonne vertébrale à la bouche qui possède une matière fine, aérienne, au toucher soyeux, sur l'aromatique perçue au nez, avec un peu plus d'épices.

La finale a de la niaque, boostée par l'acidité, avec des fruits qui tournent au "brûlé" et un poivre plus marqué.

Marrant de voir que c'est le seul vin/millésime commenté sur LPV. Je ne sais pas si c'est le bouchon qui a mal fait son boulot ou s'il n'a pas tenu dans le temps (millésime 2013 ...) mais il est clairement passé du côté obscur par rapport au CR de 2017.

Premier millésime de Thierry en 2002 avec des vignes à St Georges sur Allier. En 2005 premier millésime sur Clermont. 


- Cuvée Le Crapaud, location d'une parcelle d'environ 1ha sur les Coteaux de Clermont. Vigne plantée en 1904, à 10 000 pieds/ha "voire un peu plus", quelques vignes sont peut-être en franc de pied... Vieux gamays d'Auvergne "de plusieurs sortes" avec quelques teinturiers. Environ 1000 pieds ont été replantés en sauvignon, viognier, chardonnay, pinot noir... Exposition Sud mais plus frais qu'à Sayat, les Côtes de Clermont font de l'ombre le soir. Sols argilo-calcaires avec quelques petits cailloux de basalte. Taille principalement en guyot simple. Pas de travail des sols, herbe juste coupée.


 

  




- Cuvée Cheire de Poule, en location depuis 2018. Environ un demi-hectare à Sayat. Gamays d'Auvergne de 65ans. Quelques endroits en marcottage. Là aussi dur de savoir ce qu'il y a exactement, peut-être quelques francs de pied. Environ 10 000 pieds/ha. Exposition est, beaucoup moins de pente qu'à Clermont. Au soleil toute la journée. Sols que du caillou (basalte). Taille guyot simple, pas de labour non plus.

  



- A suivre : Une parcelle est en location au Puy de Var (Clermont-Nord. Loué par la mairie) avec près de 7000 pieds plantés en 2021 cépages divers, secteur solaire. Et quelques massales de chardonnay de JM Roulot dans le jardin d'un particulier plantées en 2019 pour les premières. 



2023 : les oiseaux ont tout dévoré sur Clermont (quelques renards, chevreuils aussi au Puy de Var). Aucun dégât à Sayat. Pas mal de coulures sur les pinots. Un peu de mildiou. Seulement 2 traitements au cuivre, commencés très tôt cette année (juin). Volumes limités à venir donc... En 2023 tout devrait être assemblé dans la cuvée Danse avec le Moût, qui avait déjà existé en 2013 par exemple, réalisée lorsque tout est est assemblé avec aussi les raisins provenant d'une parcelle d'un ami sur Blanzat avec des cépages variés... et réalisé si le profil est assez mûr. 



Vinifications : Le mini "chai" est dans la cave sous la maison. Rouges tout égrappés. Blancs non égrappés. Elevages en cuves et fûts. La plupart des fûts d'occasion proviennent de Rauzan-Ségla aujourd'hui, (il y a eu une période Camille Giroud aussi). Aucun intrant, non collé, non filtré, sans sulfites. Mise en bouteille personnelle sans gaz neutre. Tous les vins sortent en Vin de France. Pas de certif.


Nous avons juste goûté Cheire de Poule 2022, tout juste mis en bouteille. Pas le meilleur moment pour lui, on sent qu'il est chamboulé par la mise. A regoûter dans quelques semaines. Je ferai un CR plus détaillé à ce moment-là.

Merci Tomy pour ce tres instructif compte rendu!

Les vins de Thierry se trouvent où? J'ai eu la chance d'en acheter une caisse un jour à un copain qui vidait sa cave et suis depuis conquis mais brocouille (comme on dit dans le Bouchonnois). Les vins ne m'ont pas l'air particulièrement spéculatifs, juste introuvables :-(