Domaine des Jumeaux, visite chez Jean Marc TARD aux Rives de l’Yon
Bonjour à tous.
Visite dans ce petit domaine Vendéen avec l’équipe de La Grappe. Une voiture suffira à transporter toute l’équipe depuis Vannes jusqu’à la lointaine et mystérieuse Vendée. Après des sorties angevines, bretonnes et en Loire Atlantique l’étape vendéenne s’imposait de par la distance.
Nous sommes reçus dans le modeste local de réception à l’avant du domaine à peine indiqué dans la commune. On est vraiment sur une petite exploitation de 11 Hectares tenue avec passion par Jean Marc Tard. Il travaille seul son domaine avec l’aide de saisonniers.
Il reçoit le Week-End à heures fixes et probablement sur Rendez Vous, pas de commercial ici. Visite du chai avec des amphores en Grès (plus stable que l’argile d’après le vigneron), Cuves bétons, élevage de quelques cuvées en Demi-Muids. Le chai est composé de deux étages avec tri par gravité de la vendange. Visite des vignes qui sont éclatées dans la commune avec une polyculture et des bois autours. Le lieu-dit le Paradis remémorant les Guerres de Vendée et le passage des colonnes infernales avec l’exécution d’une bonne partie du village qui eut lieu au niveau des vignes d’après notre hôte…
Les vins sont labélisés SAINS (soit sans Souffre à la mise), label encore plus poussé que DEMETER pour ceux qui ne connaissent pas. La traction animale est utilisée pour le labour des vignes ainsi que l’enjambeur pour les traitements et le rognage. Les vins sont filtrés dans l’argile pour éviter les effets néfastes du dépôt sur l’évolution du vin.
La gamme se compose d’un rosé, de deux blancs et de 3 rouges. La dégustation fut très agréable avec Monsieur Tard qui nous avoue être un ancien sommelier et nous parle avec beaucoup d’amour et de générosité de son métier (dans ces moments j’ai toujours une envie de tout lâcher pour retourner à la Terre). Il faut noter l’absence de défaut notable sur la gamme si ce n’est un peu de volatile sur une cuvée (le chenin il me semble). Pas d’appellation en Fiefs vendéens sans grief contre celle-ci mais par envie de faire ce qu’il veut des assemblages ou pas de ses cuvées. Les prix restent très sages. Notes prises à chaud.
Vdf Rosé le Paradis 2022 : 100% Pinot noir, 13° d’alcool. Joli rosé de couleur assez marqué. Nez prégnant sur la framboise. Bouche ample, fraiche, tonique, sur la framboise tout juste mure. Touche de salinité qui prolonge bien le vin. Un rosé assez vineux comme je les aime.
VdF Les Cailloux blancs 2022 : Mélange de Chenin et chardonnay. Cuvée d’entrée de gamme en blanc. En cuve. Frais, poire avec touche variétale avec une certaine ampleur. BON.
VdF Le Chemin du Querry 2021 : Majorité de Chenin avec une touche de Chardonnay. Elevage en Amphore de Grès. Il me semble sentir une petite touche terreuse, touche oxydative quand on la cherche, belle aromatique , poire , pomme, légère astringence, (petite volatile ?). BIEN.
VdF Le Clos des Chataigniers 2021 : Négrette, Pinot Noir, Cabernet. Sur les Fruits Noirs mais garde la fraicheur et une certaine finesse, Tanins légers et enrobés, touche astringente. BON.
VdF La Pierre Aux Fées 2021 : Pinot Noir. Mon rouge préféré avec une très belle aromatique de Pinot Noir frais soutenu par une belle minéralité saline. Envie de le garder un peu et d’y revenir.
VdF Sang de l’YON 2021 : Négrette : Le nez est intense très marqué sur la Négrette avec des fruits noirs, du poivre, des touches métalliques, le tout n’est pas dénué d’élégance. Bouche assez impactante, le fruits est toujours intense mais sans lourdeur. Les tanins sont bien là mais bien maitrisés aussi. BON.
Bref très belle visite. Domaine et vigneron très attachant et une envie d’y repasser un de ces jours…
Cordialement.
Manu