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Réponse de Steuf sur le sujet CR: Domaine François Chidaine - Montlouis Sur Loire - Les Bournais 2010

Domaine François Chidaine - Montlouis Sur Loire - Les Bournais 2010

Première approche sur ce 2010, épaulé 2 heures et carafé 45 minutes.
Le nez est assez discret, avec des notes florales et minérales.
La bouche est volumineuse sur les fruits jaunes mais aromatiquement en dedans, le vin ne semble pas se livrer meme après 6 heures d'aération.Pointe amère en finale, volumineuse mais pas d'une longueur folle. Belle qualité de jus.
Entre 2 ages? Bel accord avec un filet mignon de porc mariné au riesling.

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Stéphane

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Réponse de SISA sur le sujet CR: Domaine François Chidaine - M 2012

Domaine François Chidaine - M 2012

Des amis en ballade à Montlouis ont été faire un tour chez François Chidaine et m'ont ramené une surprise, un vin provenant de vignes Espagnoles. J'ai été un moment incrédule avant de faire le rapprochement avec le prénom de l'épouse de François, Manuela. Un petit tour sur leur site internet m'a permis d'en savoir un peu plus. Le vin est un moelleux de Bullas en Murcie. Bon la robe est pâlotte et le nez léger avec une prédominance de notes florales. En fait, tout se passe en bouche, c’est fruité, délicat, un sucre discret, finale sur des notes d’amandes.

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SISA ou tout simplement Ahmed

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet CR: Domaine François Chidaine - Les Argiles - Vouvray 2002

Domaine François Chidaine - Les Argiles - Vouvray 2002

Puisqu'il semble qu'on ne verra bientôt plus, sauf revirement de situation, ce vin sous cette étiquette, ça m'a semblé une bonne occasion de déguster un 2002.
La robe est jaune paille, encore jeune et fringante. Très beau nez, mûr, sans trace d'oxydation, fruits blancs et jaunes, floral, miel, avec peut-être une légère sensation boisée, c'est complexe et bien agréable.
En bouche, ça ne l'est pas moins, avec un équilibre qui me semble remarquable entre fraîcheur et volume, tous deux importants, dans un style parfaitement sec, avec beaucoup de tension, mais aussi du gras, avec une longueur superbe, salivante. Excellent
Je comprends qu'avec une qualité pareille, ça puisse en agacer plus d'un du côté de Vouvray, et qu'un petit coup de bâton dans les roues du voisin, c'est tout de même tentant...

Luc

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Réponse de matlebat sur le sujet CR: François Chidaine, Montlouis sur Loire, Les Choisilles, 2008

Bonjour à tous,

Montlouis, Chidaine Les Choisilles 2008 : Un nez séduisant, fruit jaune mûr, coing, note léger grillé, fumé, puis citron, chèvrefeuille, fond roche, crayeux. La bouche est ronde à l'attaque puis tendue, profonde, bien enrobée par la matière, bel équilibre et sapide sur le fruit jaune, note citron, puis floral chèvrefeuille, pointe miel, épice et fond crayeux, roche. La finale est ronde, bien soutenue par la fraicheur, belle persistance de fruit jaune, note fraiche citron, chèvrefeuille, fond de roche, craie, sol. Un vin très classe, super digeste, très belle réussite. Excellent 91+ (16,5)

Amicalement Matthieu

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Réponse de H. Seldon sur le sujet CR: Domaine François Chidaine Montlouis « Clos du Breuil » 2013

Domaine François Chidaine Montlouis « Clos du Breuil » 2013

Servi frais (10°) : Nez très ouvert sur le coing et les agrumes. Joli.
En bouche, c’est d’un autre niveau ! C’est très ouvert sur les agrumes, véritablement un pot pourri de citron, de citron vert, de pamplemousse, quelques notes florales. Très gros volume, porté par une acidité d’une grande précision. On a là un vin qui présente un équilibre quasi parfait. Grande persistance, une bouteille d’une buvabilité impressionnante. Quand on connaît les difficultés du millésime, c’est un tour de force.

Très bien + en l’état, et quelle différence avec le Choisilles !

Cordialement,

Seb

nsa38.casimages.com/...

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Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !

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Réponse de H. Seldon sur le sujet CR: Domaine François Chidaine Montlouis « Les Choisilles » 2013

Domaine François Chidaine Montlouis « Les Choisilles » 2013

Nez sur les classiques du chenin, du coing aux agrumes en passant par l’ananas. Bouche sur la même trame, qui manque cependant de tension et de volume, surtout en comparaison avec le Clos du Breuil bu juste avant. Ce Choisilles présente les mêmes caractéristiques que le Breuil, mais en moins bien : moins d’expressivité, moins de volume, acidité peu marquée, moins de persistance. Il a clairement pâti de la comparaison. Il reste néanmoins un chenin accessible avec une gamme aromatique classique et sans défaut.

Bien dans l’ensemble,

Cordialement,
Seb
nsa38.casimages.com/...

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Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !

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Réponse de Caravelas sur le sujet CR: Domaine François Chidaine - Les Choisilles 2008 - Montlouis

Domaine François Chidaine - Les Choisilles 2008 - Montlouis

Nez bien ouvert, sur les fruits jaunes, le coing, une impression de confit et une pointe truffée.
Attaque assez ample, mûre, sur les fruits confits vite tranchée par une acidité salvatrice.
Belle texture légèrement grasse participant à la gourmandise de la bouche.
Aromatique sur les fruits jaunes confits, le coing, très nette et avec beaucoup de charme.
Belle finale, longue, bien fraiche, salivante
Très jolie bouteille. Très Bien

Anthony

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Réponse de iam_nico sur le sujet CR: François Chidaine : Touraine sauvignon 2014

Domaine François Chidaine : Touraine sauvignon 2014

Un rapide mot à propos de ce vin qui je trouve est d'un rapport qualité prix très élevé. J'ai découvert cette cuvée sur le millésime 2013 et j'avais trouvé ça bon sans plus avec des arômes variétaux du sauvignon et finalement pas grand chose d'autre. La sur ce millésime 2014, on a très joli sauvignon, mur, plein, ample et qui reste frais. Finale certes assez simple mais d'une fraîcheur remarquable qui appelle indéniablement un autre verre. A moins de 8€ je dis bravo !

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Nicolas

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Réponse de Lucas57 sur le sujet François Chidaine : Touraine sauvignon 2014

Bonjour Nicolas,

Je plussoie...un sacré "petit" canon que ce Touraine 2014 -D
Idéal à l'apéro, ça se descend trop facilement

Amicalement,

Lucas

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Réponse de rahan sur le sujet CR: François Chidaine : Touraine sauvignon 2014

François Chidaine : Touraine sauvignon 2014

je me retourve dans les commentaires cités plus haut, jolie bouteille au rapport qualité / prix vraiment intéressant (un peu plus de 8€ prix caviste pour ma part)

le nez est porté sur la poire
en bouche le vin présente un joli volume, l'équilibre est trouvé avec une acidité bien maîtrisée
seul petit reproche : finale certes un peu courte, un peu plus de complexité ne lui ferait pas de mal si on cherche à chipoter
ça ne nous a pas empêché de torpiller la bouteille à 2 sur des tapas de calamar

bien +++

geoffrey

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