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Domaine François Chidaine, Montlouis-sur-Loire

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bertou a répondu au sujet : CR: Domaine François Chidaine - Montlouis-sur-Loire Les Bournais Franc de Pied 2015

CR: Domaine François Chidaine - Montlouis-sur-Loire Les Bournais Franc de Pied 2015
Nez de bonne intensité, un peu diffus avec une pointe oxydative. Il y a un joli fruit sur le coing, abricot, miel, fleurs jaunes, côté craie. La profondeur est par contre assez impressionnante.
La bouche est assez puissante, crémeuse et énergique. Il se dégage à la fois de la fougue, mais aussi une sensation de sérénité. Il y a une concentration géniale et une sensation saline marquée.
Je trouve cela vraiment excellent. Par contre certains autour de la table, lui ont reproché son manque de netteté et son côté oxydatif.
#1321
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iceteayer a répondu au sujet : CR: Domaine François Chidaine - Baudoin 2017

CR: Domaine François Chidaine - Baudoin 2017



Robe assez dorée.
Le nez est relativement peu expressif, sur les agrumes mûrs, la pêche et l'abricot, c'est plutôt riche et peu complexe.
En bouche, il y a un peu de tout, une belle matière, une certaine rondeur, un peu d'acidité en milieu puis de l'amertume en finale.
Malgré tout, ça manque de liant, d'équilibre, avec toujours cette aromatique assez riche.
Ce n'est pas mauvais, c'est même plutôt bon, mais je m'attendais à mieux.
Et vu comment cette bouteille se présente... quid de l'évolution?

julien
#1322
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Marko59 a répondu au sujet : Domaine François Chidaine, Le Chenin d'Ailleurs Vin de France 2017

CR: Domaine François Chidaine, Le Chenin d'Ailleurs 2017

Découverte de ce chenin du sud de la France. Un vin de couleur jaune or reflets verts, le nez est riche, poire, pierreux. En bouche, l'attaque est franche, le vin est gourmand, on retrouve la minéralité et le Chenin est bien là avec le côté concentré, sudiste ! Original, facile.

"Il vaut mieux être saoul que con, ça dure moins longtemps"
#1323
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Bahbar a répondu au sujet : Domaine François Chidaine - Montlouis-sur-Loire - clos du Breuil 2018

Bahbar écrit: CR: clos du Breuil 2018, Montlouis sec
Il me fallait une "belle bouteille" pour aller avec des sushis, sans sauce soja. J'ai beaucoup de chenin en cave et cette bouteille, même jeune, m'avait fait bonne impression à la cave insolite. C'est d'ailleurs le seul sec 2018 que j'avais pris chez Monsieur Chidaine.

Ouverte à la sortie du frigo, deux verres ont été bus entre la sortie de frigo et une heure plus tard.
La robe est jaune prononcée, de ma maigre expérience c'est une couleur peu commune pour du jeune chenin sec de Montlouis ou Vouvray. Pour avoir ouvert plusieurs cuvées d'autres domaines connus ou moins connus jeunes, c'est usuellement bien plus clair.

Au nez on a bien un chenin, quelques agrumes et des fleurs blanches. C'est engageant.
En bouche, ce n'est pas aussi frais et tendu que vouvray des chez foreau ou que bretonnière de chez blot sur le même millésime. Il y a du volume, c'est équilibré mais c'est assez court en finale. C'est bon, mais j'ai préféré les deux autres cuvées citées ci-dessus et bues il y a peu.

Il me reste une bouteille, je vais faire l'effort de la garder un peu pour évaluer ce que vaut cette cuvée sur ce millésime avec quelques années.


CR : Clos du Breuil 2018 Montlouis sur Loire Sec

Nouvelle tentative sur cette cuvée, mais cette fois ci chez beau papa (ma dernière est toujours en cave). CR quasiment identique, voir un peu moins élogieux.
Principales remarques : La robe de la bouteille est jaune prononcée comme la précédente. Le jour J j'ai encore trouvé le vin trop chaleureux et pas vraiment équilibré cette fois.
A noter toute de même qu'à J+1 le vin était plus discipliné et que la tension était bizarrement plus perceptible...

Moi, j'ai trouvé cela juste correct (je l'avais trouvé très bon à la cave insolite). Avec cette dégustation, le rapport qualité prix est défavorable. Deux autres chenin bu récemment (coteaux de sonay 2018 chinon et Clos du hochet montlouis 2017 ) était plusieurs crans au dessus.
Ma compagne et mon beau père sont tout de même moins durs que moi et ils ont trouvé ce clos du breuil bon à très bon à J+1.

Je reste donc frustré de ne pas pouvoir écrire que j'aime cette cuvée de Monsieur Chidiane. J'ai quelques demi-secs qui attendent en cave, je reste confiant !
#1324
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Val59 a répondu au sujet : Domaine François Chidaine – Montlouis – Les Bournais 2014

CR: Domaine François Chidaine – Montlouis – Les Bournais 2014

Pas de CR détaillé sur cette bouteille, mais je rebondis sur le débat récent.
Robe dorée un peu marqué mais pas du tout cuivrée comme celle présentée précédemment. La bouteille était fraiche et agréable, bue avec beaucoup de plaisir et c'est encore vraiment jeune.

Amicalement,
Valentin
#1325
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bertou a répondu au sujet : CR: Domaine François Chidaine - Montlouis-sur-Loire Les Bournais 2015

CR: Domaine François Chidaine - Montlouis-sur-Loire Les Bournais 2015
Nez de bonne intensité, assez net sur un fruit bien mûr sur la confiture d'abricots, pâte de coings, épices, marmelade d'orange. Il manque de nuances ce vin et je le trouve bien évolué, trop d'ailleurs.
Bouche plutôt puissante, riche et généreuse. Cela chauffe un peu en milieu de bouche. Le fruit est toujours sur la marmelade, pâte de fruits et il ne décolle vraiment jamais. La longueur est par contre bonne.
Moyen et je suis déçu de l'évolution de cette bouteille que j'avais tellement aimée lors de sa sortie.

Pas de chance avec ce domaine, la semaine dernière, j'ai eu une bouteille de Baudoin 2014 oxydée.
#1326
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Alain Hinant a répondu au sujet : Domaine François Chidaine - Montlouis-sur-Loire Les Bournais 2015

CR: Domaine François Chidaine - Montlouis-sur-Loire Les Bournais 2015
N'ayant plus qu'une bouteille de ce vin, je décide de l'ouvrir pour voir son évolution.
La robe est dorée (évoluée).
"Nez de bonne intensité, assez net sur un fruit bien mûr sur la confiture d'abricots, pâte de coings, épices, marmelade d'orange." Là, je suis tout à fait d'accord avec "Bertou", mais aucune trace d'oxydation.
Concernant la bouche, puissante, généreuse, une note chaleureuse, marmelade, pâte de fruits, ok. Par contre, j'ai trouvé une finale moyenne mais fraîche sans aucune trace d'évolution.

Note: 15.5/20. Je pense qu'il faut le boire.

Amicalement,
Alain Hinant
#1327
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bertou a répondu au sujet : Domaine François Chidaine - Montlouis-sur-Loire Les Bournais 2015

Merci Alain pour ce cr comparatif. C'est toujours très intéressant de lire d'autres ressentis sur des vins similaires.

Dans ce vin, je n'ai également pas trouvé de notes oxydatives.

Les arômes de fruits jaunes, marmelade, pâte de fruits sont pour moi des arômes qui soulignent l'évolution d'un vin blanc. Dans sa jeunesse, ce vin était sur des arômes citronnés, de fruit blanc frais. Pour moi, l'évolution aromatique du fruit d'un vin blanc au cours du temps passe dans de très nombreux cas (cela dépend bien entendu aussi du cépage, du climat) des fruits blancs frais, citronnés, pomme fraîche (verte ou jaune) vers des arômes de fruits jaunes, de marmelade, pâte de coings... C'est pourquoi je parle d'évolution dans ce Bournais 2015. Je l'ai trouvé beaucoup trop sur la marmelade, pâte de coings et sans dynamisme. Il avait perdu son fruit frais.

Cordialement,
#1328
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Alain Hinant a répondu au sujet : Domaine François Chidaine - Montlouis-sur-Loire Les Bournais 2015

Je suis bien d'accord avec toi, le vin a évolué depuis la 1ère bouteille dégustée. Il y avait des arômes de citron au nez comme en bouche qui lui apportaient de la fraîcheur.

Terminée hier soir, le nez n'avait pas bougé. Par contre, on a trouvé la bouche plus fraîche, comme quoi l'évolution et l'aération lui on fait plutôt du bien.

Amicalement,
Alain Hinant
#1329
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matlebat a répondu au sujet : CR: Domaine François Chidaine, VdF (Vouvray) Les Argiles 2017

Bonjour à tous,



CR: VdF (Vouvray), Chidaine Les Argiles 2017 (vidéo 4:45) : Un nez expressif, classique du chenin, sur la pomme golden, le coing, note d'épice, de miel agrume, fond entre cire d'abeille et craie, amande. La bouche est large, matière langoureuse, une petite fraicheur pour maintenir tout ça, sur la pomme, le coing, note miel fleur d'oranger, fond crayeux plus marqué amande, presque savon. La finale est ronde, un poil lascive, et persistance honnête, pomme golden, coing, note miel oranger et fond craie, amande. TB 88-90 (15,5)

Amicalement, Matthieu
#1330
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sly14 a répondu au sujet : Domaine François Chidaine, VdF (Vouvray) Les Argiles 2017

Bonjour

Récemment J’en ai bu une du millésime 2008 qui était superbe!

Bien cordialement

Sylvain
#1331
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matlebat a répondu au sujet : Domaine François Chidaine, VdF (Vouvray) Les Argiles 2017

Bonjour Sylvain,

Je l'avais bu pour ses 10 ans : www.lapassionduvin.c...
Mais l'avais trouvé meilleur en jeunesse... En tout cas sur cette bouteille, il doit l'en rester 1 ou 2 car année de naissance de mon dernier enfant :-) Y'aura l'occasion de la regoutter surement.

Amicalement, Matthieu
#1332

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sly14 a répondu au sujet : Domaine François Chidaine, VdF (Vouvray) Les Argiles 2017

La bouteille était assez tendre voir très tendre!
Donc à voir pour le plat associé !

Mais cela fut une surprise pour moi de la voir aussi agréable !

Cordialement

Sylvain
#1333
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lbb.contact a répondu au sujet : CR:Domaine François Chidaine, Montlouis-sur-Loire, Clos du Breuil, 2017

CR:Domaine François Chidaine, Montlouis-sur-Loire, Clos du Breuil, 2017

Un vin à la couleur assez soutenue.
C'est concentré et très mur avec peut-être une pointe de volatile.
Cependant une belle acidité équilibre cela.
Du coup avis assez positif mais pas trop dans le style habituel il me semble.


Benoît L. - LPV Lyon 2 : Les Avinturiers
#1334
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