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Domaine François Chidaine, Montlouis-sur-Loire

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icna a répondu au sujet : CR: François Chidaine - Vouvray les Argiles 2007

François Chidaine - Vouvray les Argiles 2007

Le nez est ouvert et explosif. On a du fruit en pagaille, surtout des fruits exotiques.
La bouche est ample juteuse, super fruitée, on a des fruits de la passion et une longue finale sur la mangue et des agrumes. L'équilibre est top avec une belle tension qui se fond dans l'ensemble. Un vin maxi plaisir.

Quentin
#1021

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Gastronomix a répondu au sujet : CR: François Chidaine Montlouis/Loire Les Lys 2009

Goutée ce week-end, cette cuvée n'est produite qu'une à deux fois par décennie (c'est bien sûr la météo qui décide).
C'est sur le coing mais subtil; sucré (105g je crois) mais équilibré.
Mais c'est surtout à laisser vieillir en cave longtemps, longtemps.
Bref, à ne pas toucher avant 2024 minimum mais prometteur.
#1022

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H. Seldon a répondu au sujet : CR: Domaine François Chidaine, VDF Les Argiles 2014

CR: Domaine François Chidaine, VDF Les Argiles 2014

nsa38.casimages.com/...

Nez qui fait immédiatement penser à la région sur les dominantes classiques que sont le coing et les agrumes. La bouche est sur le même registre, avec une fine acidité : volume pas extraordinaire – la densité n’est clairement pas la même que Bournais 14 – mais de légers SR perceptibles donnent un côté gourmand à la bouteille. Finale qu’on aurait voulu plus conséquente mais qui est tout de même jolie sur le floral et les agrumes. Du bon style Chidaine.

Bien + en l’état,

Cordialement,

Seb

Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !
#1023

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Damien72 a répondu au sujet : CR:Clos Du Breuil 2014 François Chidaine

Robe étonnamment dorée pour un vin aussi jeune
Nez typique très agréable sur la poire légèrement vanillée , les fleurs blanches . Je le trouve déjà très expressif pour un vin si jeune .
Bouche très équilibrée entre du mineral et une superbe longueur sur la pêche ou l'abricot ...
La trame amère couplé à une acidité maîtrisée laisse présager un très bon potentiel de vieillissement.
Excellent rapport qualité prix .
Je vais tenter de laisser mûrir mes autres flacons . Ça va être un sacré challenge B)
Décidément ce vigneron m'impressionne...
TRÈS BON +

Avec vous ,
Damien
#1024

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Romain.V a répondu au sujet : CR:Clos Habert 2014 François Chidaine

Bonjour Damien, le même ressenti sur cette bouteille, voici mes notes:

CR:Clos Habert 2014 François Chidaine

Robe dorée parfaitement limpide
Nez exotique sur l'ananas, légère sensation d'allumettes.
En bouche le maître mot c'est la grande acidité qui du début a la fin, joue le rôle de colonne vertébrale. Aromatique sur l'ananas pas mûr, longue finale sur de beaux amer.
Originale, le cul entre deux chaises avec cette jolie rondeur en milieu de bouche mais écrasée par l'acidité en attaque et les amers en finale.
Manque un peu d'équilibre, à attendre que le tout se mette en place... ce dont je ne doute pas :)

Romain
#1025

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Damien72 a répondu au sujet : Clos Habert 2014 François Chidaine

Bonjour Romain ,

Mea-culpa...je me suis trompé de flacon. Je recherchais l'ananas ce soir dans mon verre et je retrouvais beaucoup de mineralité et pour cause ...
C'est un clos du Breuil et non un clos Habert .
En ce qui concerne l'équilibre, 24 h après , c'est toujours aussi intéressant et cette trame amère en fin de bouche est vraiment marquée .
Désolé encore pour cette bourde ...j'ai bien sûr rectifié le titre de mon précédent message.

Avec vous ,
Damien
#1026

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didierv a répondu au sujet : Re: Clos Habert 2014 François Chidaine

Dans les Montlouis chez Chidaine
Clos du Breuil et les Choisilles sont des secs
Les Tuffeaux et Clos Habert des demi secs
Les 2014 sont superbes

Didier
#1027

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Pins a répondu au sujet : CR: Domaine François Chidaine – Vouvray Le Bouchet 2006

CR: Domaine François Chidaine – Vouvray Le Bouchet 2006:

Robe d’un jaune orangé.
Le nez est sur des notes de poire, de miel.
La bouche est à l’identique, le sucre et l’acidité sont en parfaite harmonie ce qui en fait un vin sans lourdeur.
Une bouteille à mi-parcours de sa vie, et qui a encore quelques belles années de carrière. Très bel accords sur une salade de fruit bien fraiche. A que c'est beau le Chenin...

Christophe
#1028

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matlebat a répondu au sujet : CR: Domaine François Chidaine – Montlouis Choisilles 2010

Bonjour à tous,



Montlouis, Chidaine Choisilles 2010 : Un nez fin, séduisant, de pomme, de coing, note de miel, pointe d'ananas, fond d'amande puis craie, roche, et léger tourbé. La bouche est ronde a l'attaque, puis c'est tendue, presque vif, matière de belle densité, sapide sur la pomme, le coing, note de craie marquée, pointe d'ananas, fond de roche légèrement tourbé. La finale est fraiche, pas assez enrobée sur cette bouteille, car très/trop vive mais belle persistance de fruit blanc, pomme, poire, note exotique ananas, pointe miel, fond salin de roche, de craie, avec ce côté tourbé. TB 90 (16)

Amicalement, Matthieu
#1029

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f.aubin a répondu au sujet : CR: François Chidaine Montlouis Clos Habert 2007

Bue ce week-end en fin de repas, disons donc pour se faire plaisir (:P)

belle couleur jaune foncée, arômes présent dés l'ouverture sur les fruits jaunes et surtout exotiques.

en bouche, on a la sensation d'un 1/4 de sec avec des sucres résiduels bien intégrés qui donne de la puissance et de la longueur.

Les arômes de fruits exotiques prennent le dessus de façon fort agréable...

Le vin est à la fois, vif et puissant et la bouteille s'évapore rapidement !

à point maintenant et encore pour quelqes temps car il ne montre aucun signe de fatigue,

encore une fois du beau, du bin chenin de M.Chidaine (tu)(tu)(tu)

LPVment,
Franck

LPVment,
Franck
#1030

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: François Chidaine - Montlouis - Les Choisilles - 2014

François Chidaine - Montlouis - Les Choisilles - 2014

Bue dans ce très bon restaurant qu'est "Gill" à Rouen (une étoile mais qui en vaut deux sur le menu dégustation. Edit : on m'a signalé qu'il en avait bien deux !).
La robe étonne par son or très marqué, presque ambré.
Le nez, puissant et envoutant, possède une très belle aromatique sur une base de coing (étonnant pour un chenin sec et jeune), bien agrémentée par d'autres fruits blancs (abricot) et une touche d'infusion.
La bouche est à la fois grasse, ample, très goûteuse, d'une fraîcheur équilibrante et d'une persistance magnifique : un vin superbe !
Excellent mariage avec un millefeuille de tourteau aux tomates confites et au basilic, à peine moins bien sur des langoustines à la citronnelle et au citron de combawa. Amusant, j'aurais parié sur l'inverse...
Très Bien ++

Jean-Loup
#1031

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lbb.contact a répondu au sujet : CR: François Chidaine, Montlouis sur Loire , Le Clos du Breuil, 2014

CR: François Chidaine, Montlouis sur Loire , Le Clos du Breuil, 2014
[size=small]Bu en excellente compagnie dans le Jardin Public de Bordeaux ![/size]

img4.hostingpics.net...

Toujours le même plaisir avec ces vins.
Trop jeune pour être complexe quoi que : de la minéralité (silex et calcaire), des fruits jaunes de la pomme.
Un équilibre et une cristallinité que j'adore sur une grande longueur.
Bravo !
Très Bien

Benoît L. - LPV Lyon 2 : Les Avinturiers
#1032

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Alice GAIN a répondu au sujet : Re: François Chidaine

Bonjour Benoît,

Je partage totalement votre analyse relative à cette cuvée. Un vin au parfait équilibre, frais, élégant mais dont la jeunesse ne lui confère naturellement pas une grande complexité. Jolie réussite du millésime. Les cuvées l'Argile et Les Choisilles m'ont également offert un réel plaisir. Difficile d'élire un favori...

Belle journée
Alice

Belle Journée
Alice
#1033

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Raboso del Piave DOC a répondu au sujet : CR:Chidaine, Montlouis sur Loire , Le Clos du Breuil, 2014

CR:Chidaine, Montlouis sur Loire, Le Clos du Breuil, 2014
Bu en excellente compagnie dans le Jardin Public de Bordeaux! ;)

Vin tout d'abord assez fermé car très frais mais ensuite on sent un bel équilibre, de la rondeur et de la gourmandise associée á une très belle libéralité au réchauffement. Très joli vin qui a très bellement évolué en l'espace de 10 minutes.
#1034

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: François Chidaine

Alice,

J'ai bu, moi aussi, les Argiles et les Choisilles 2014, pour moi, il est facile d'élire un favori, Les Choisilles est la bouteille qui me semble l'emporter.
#1035

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didierv a répondu au sujet : Re: François Chidaine

D'accord avec Thierry, et vous n'avez goûté ni Bournais ni Clos Baudouin en sec ou Clos Habert en demi sec

Didier
#1036

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Val59 a répondu au sujet : CR: François Chidaine Choisilles 2015 - Tuffeaux 2015

CR: Choisilles 2015 - Tuffeaux 2015

Un registre différent de 2014, on est ici plus sur la rondeur avec une belle richesse, par rapport au coté plus tranchant et acide des 2014.
En tout cas cela m'a semblé vraiment réussi et les vins sont déjà vraiment très plaisants.
C'était par ailleurs la première fois que je dégustais la cuvée Les Tuffeaux, j'ai trouvé le vin harmonieux, sans lourdeur et qui sera magnifique je pense dans quelques années. J'en ai profité pour encaver aussi du Clos Habert, Baudoin et Bournais que je n'ai pas dégustés malheureusement (si certains ont des retours)

Dommage pour l'augmentation des prix départ domaine apparemment (+2e par rapport à 2014)

Valentin

Amicalement,
Valentin
#1037

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aquablue a répondu au sujet : François Chidaine Choisilles 2015 - Tuffeaux 2015

Valentin, vu comment le domaine a souffert ces dernières années, je pense qu'on peut comprendre parfaitement l'augmentation de prix . Le métier de vigneron est difficile, et quand tu vois les aléas climatiques cette année qui se multiplient, j'espère que cela ne va pas devenir plus fréquent.

Arnaud
#1038

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GILT a répondu au sujet : François Chidaine Choisilles 2015 - Tuffeaux 2015

Tout à fait d'accord avec Arnaud.
Investissements importants puis dégâts dans les vignes à cause de la météo expliquent logiquement la hausse de tarif: le vigneron a également une pression économique.
Heureusement les vins sont toujours aussi bons,il est donc facile de soutenir ce domaine.

Cordialement.

Gilles
#1039

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Val59 a répondu au sujet : Re: François Chidaine

Oui bien sur, j'ai appris qu'après les millésimes difficiles 11/12/13 le domaine était dans une situation vraiment très délicate ... 14-15 permettra je l'espère de redresser la barre.
C'était une petite remarque en passant, j'ai tout de même acheter. J'espère juste que les prix se stabiliseront par la suite.

Amicalement,
Valentin
#1040

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sly14 a répondu au sujet : Re: François Chidaine

Il a vraiment souffert financièrement à cause des dégâts liés au climat plus des investissements plus la perte de l'AOC sur certaines cuvées.
#1041

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Alice GAIN a répondu au sujet : Re: François Chidaine

Thierry, merci pour votre réponse

L'Argile me semble répondre à plus de facilité et pour quelques accords mets et vins ou dans un contexte où le dégustateur a envie d'une moindre puissance, je trouve la cuvée Argile hyper adaptée. Il y a des moments où je préfère l'Argile pour cette raison et bien entendu, en considérant que facilité n'est pas nécessairement synonyme de simplicité.

Belle journée
Alice

Belle Journée
Alice
#1042

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: François Chidaine

Alice,

L'Argile, c'est une cuvée superbe du Domaine de La Rectorie.
Chez Chidaine, c'est "Les Argiles".
L'Argile, c'est, de mémoire, 90% de Grenache Gris qui lui donnent des nuances de poire mûre magnifiques.
J'en ai ouvert une bouteille de 2015 ce soir et ça a été, pour la troisième fois avec ce 2015, un grand moment de plaisir.
Merci de vérifier le nom d'une cuvée avant de prendre position sur ses qualités ou ses défauts, avec un nom exact, votre remarque gagnera en sérieux.
#1043

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didierv a répondu au sujet : François Chidaine Choisilles 2015 - Tuffeaux 2015

Valentin,
En octobre 2015.
Les Tuffeaux 2014 étaient à 16.30€ / Clos Habert 2014 à 17.80€ / Bournais 2014 et Baudouin 2014 à 21.90€
Quels sont les tarifs des 2015?
Toutes les cuvées sont elles sorties?

Didier
#1044

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Val59 a répondu au sujet : Re: François Chidaine

Bonsoir Didier,

Je n'ai pas eu les prix clients directement, c'est mon caviste en qui j'ai pleine confiance qui me l'a dit ...
Il a donc répercuté cela, ce qui donne les Bournais et Baudoin à 24e.
Je n'ai plus tous les prix en tête.
Je ne sais pas si toutes les cuvées sont sorties, mais les suivantes le sont : Bournais, Baudoin, Choisilles, Tuffeaux, Clos Habert.

Retenons l'essentiel : belle réussite en apparence sur 2015 (tu):)

Cordialement
Valentin

Amicalement,
Valentin
#1045

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didierv a répondu au sujet : Re: François Chidaine

Je ne sais pas si toutes les cuvées sont sorties, mais les suivantes le sont : Bournais, Baudoin, Choisilles, Tuffeaux, Clos Habert.

C'est le principal.
Je vais donc programmer une visite chez Dame Chidaine dans les prochaines semaines (:P)

Didier
#1046

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Alice GAIN a répondu au sujet : Re: François Chidaine

Thierry,

Merci d'avoir corrigé. Vous avez bien compris de quelle cuvée je parlais en manquant d'indiquer le pluriel, par erreur. Je ferai en sorte de me montrer plus sérieuse à l'avenir. Ou j'ommetrai tout simplement de vous répondre avec spontanéité pour ne pas risquer de ne pas être au niveau attendu.

Aussi, puisque vous avez parfaitement compris que je parlais de la cuvée Les Argiles, je regrette que vous n'ayez pas répondu en décrivant cette cuvée en question. Pour alimenter le débat, cela m'aurait paru plus sérieux pertinent. Mais peu m'importe, j'ai bien compris que nous ne sommes tout simplement pas d'accord à propos de nos préférences des vins de Francois Chidaine.

Alice

Belle Journée
Alice
#1047

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Val59 a répondu au sujet : Re: François Chidaine

didierv écrivait:
> Je ne sais pas si toutes les cuvées sont
> sorties, mais les suivantes le sont : Bournais,
> Baudoin, Choisilles, Tuffeaux, Clos Habert.

>
> C'est le principal.
> Je vais donc programmer une visite chez Dame
> Chidaine dans les prochaines semaines (:P)

Au plaisir d'avoir tes impressions sur l'ensemble de la production et les cuvées que je n'ai pas pu déguster !

Cordialement
Valentin

Amicalement,
Valentin
#1048

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: François Chidaine: Les Choisilles 2015 - Les Tuffeaux 2015

CR: J'ai goûté hier, au même endroit que Valentin, 2 2015 de François Chidaine

Les Choisilles 2015
Un joli nez sur le citron et les fruits jaunes, frais et élégant.
Une bouche savoureuse, concentrée et ample avec une belle acidité citronnée qui donne beaucoup de fraîcheur et une agréable finale.

Les Tuffeaux 2015
Un nez très plaisant sur la poire mûre et la mandarine.
Une bouche élégante, concentrée, douce, sans aucune lourdeur, fraîche et longue. Les notes de poire et de mandarine sont retrouvées en bouche.

Deux vins que je trouve délicieux.
#1049

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: François Chidaine: Clos du Breuil 2015

CR: Je n'avais pas encore goûté le Clos du Breuil 2015.

J'en ai ouvert une de mes bouteilles.

Le nez est marqué par les agrumes et les fruits jaunes. L'agitation fait penser au citron, à la mandarine et à l'ananas.
La bouche est fraîche, tendue, elle se caractérise par une belle acidité citronnée. Elle est concentrée mais la trame acide domine, elle donne une finale très longue.

Plus de vivacité et moins d'ampleur que dans Les Choisilles dont je préfère l'équilibre.
Mais c'est bon.
Un vin à boire à table et non seul à l'apéritif.
#1050

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