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Domaine de la Pépière

  • enzo daviolo
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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Domaine de la Pépière, Muscadet les gras moutons 2019

Domaine de la Pépière, Muscadet les gras moutons 2019

Voici un muscadet que m'a conseillé mon caviste pour son coté plus "rond" et consensuel.

Je vis dans le 44 (mais je ne suis pas du cru) et je ne suis pas un fan de muscadet malgré ma passion naissante pour le vin... Je le vis mal... alors je m'obstine à trouver un muscadet d'un rapport qualité/prix qui renversera tous mes préjugés ! Pour être honnête, le mal est même plus profond : mon beau père vit en plein milieu du chenin de touraine et il attend avec impatience un muscadet à moins de 10 euros qui pourrait détrôner les quelques vouvray et montlouis sympas dans cette game de prix...

Une fois le décor planté, parlons du vin !

La robe est brillante, un joli jaune limpide.
Le jour J, à la température de sortie d'un frigo, le nez est assez peu expressif. C'est mieux à l'aération, des notes d'agrumes de fruits blancs avec une complexité aromatique sympathique.
Le jour J toujours, en bouche l'attaque est vive et tranchante typique d'un muscadet selon mon référentiel. Jolie fin citronnée.
Le jour J, le vin est sympa et il commence à me réconcilier avec l'étiquette.
Mais vous m'avez vu venir, c'est à J+1 que le vin prends son envol !
Il y a plus de tout partout et surtout en bouche. un Gras presque beurré et une complexité très intéressantes sur l'amande et les fruits blancs. J'ai pris un réel plaisir.

Alors oui, le prix caviste est très très légèrement supérieur à 10 euros mais à quelques centimes près, j'ai trouvé le meilleur rapport qualité prix/plaisir sur un muscadet me concernant. Un challenger pour beau papa est identifié !


 

J'ai bu ce vin 2 fois récemment, je trouve qu'il faut le boire frais sinon il est un peu mollasson, mais toujours beaucoup de fruit dans ce muscadet, pour ceux qui n'aime pas le minéral, c'est un parfait client.
 
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19 Avr 2021 08:54 #151

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CR: Domaine de la Pépière, Muscadet Sèvre et Maine sur lie les gras moutons 2018

Nez sur les fruits jaunes, pierre chaude.
La bouche est ronde, impactante, dégagée, mais à l'acidité quasi absente. On n'est pas sur du muscadet archétypal. C'est gras (pas de goût de mouton heureusement). L'alcool finit par se ressentir.
A revoir avec quelques heures d'aération, mais en l'état je suis passé à côté du vin qui mérite juste sa médaille de vin sympa sur les sardines grillées.

JD | Lutèce
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24 Avr 2021 13:55 #152

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J'ai bu ce vin deux fois : début et fin 2020 - et j'ai trouvé qu'il avait perdu en fraîcheur et en équilibre ; il est devenu un peu rond et mielleux. Pas un Muscadet de garde, visiblement.

Ralf

Amateur depuis 30 ans, sur LPV depuis 16 ans, caviste depuis 3 ans
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24 Avr 2021 14:35 #153

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet Domaine de la Pépière, Muscadet les gras moutons 2018

Petit addendum, il faut noter que la texture en bouche est un peu plus ciselée et minérale le lendemain, sans atteindre une tension folle. 

JD | Lutèce
25 Avr 2021 12:34 #154

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CR: Domaine de la Pépière, Muscadet, Briords Vieilles Vignes 2019
Nouvel exemplaire de ce vin déjà ouvert il y a quelques mois, et qui me plait toujours autant.
C'est vif, frais, citronné.
Il y a un peu moins de matière que dans un Montys, mais quelle tonicité.
Un régal.

Jean-Paul
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25 Mai 2021 12:29 #155

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Domaine de la Pépière, Clisson 2013

CR: Domaine de la Pépière, Clisson 2013

Robe jaune paille légère
Nez lumineux et fruité dès l'ouverture, citron, prune, foin, thym citronné. A l'aération le fruit se fait plus discret et une note de pierre chaude apparaît.
La bouche offre d'emblée un ensemble superbement équilibré, avec une acidité tonique et salivante, une matière pleine, grasse autant que droite, de l'ampleur mais très digeste. Le jus coule en bouche comme un torrent de montagne.
Finale saline et citronnée, droite et longue.
Superbe. 
 

JD | Lutèce
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29 Mai 2021 19:36 #156

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CR: Domaine de la Pépière - Muscadet Sèvre et Maine Château Thébaud 2017
Trés beau potentiel

Nez  discret sur le premier nez, puis  complexe , ça s ouvre sur des notes de fruits blancs /jaunes , iode,  la pierre mouillé.

Mise en bouche vive,  élégante , joli fraicheur charnu et mure , un bel  équilibre , avec une tension très maitrisée , la longueur et la persistance sont assez courtes sur la finesse , l empreinte finale est en phase avec le nez , surtout cette profondeur qui indique déjà le potentiel de garde que possède cette cuvée , laissons lui le temps de s exprimer plus tard , un vin de gastronomie , pour le futur , une partie du groupe l apprécie , d'autres beaucoup moins ...

Bien /Très bien 
 

Dégusté lors de cette soirée :

www.lapassionduvin.c...

didier
 

Mal-voyant depuis 31 ans et passionné de vins comme vous tous
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30 Mai 2021 07:58 #157
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CR: Domaine de la Pépière, Val de Loire, La Pépie Côt 2019

Un parfait compagnon de pizze que ce vin évoquant un fruité noir cerise/cassis au profil à la fois glissant, frais et gourmand.
Très bon le soir même et tout autant le lendemain. 

Sébastien
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12 Jui 2021 18:14 #158

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CR: Domaine de la Pépière, Muscadet les gras moutons 2019

Enchainement après le 2018. 
Plus de vivacité dans cette bouteille, sur un nez tout de même remarquablement discret (herbe coupée ? pierre chaude ?)
Un peu de perlant. Matière en rondeur, avec un petit fond serré, caillouteux, frais comme la rosée du matin.
Belle persistance, il y a clairement du fond.
Agréable mais je ne comprends pas encore la personnalité de ce vin.

JD | Lutèce
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13 Jui 2021 20:47 #159

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Les 50 ans du Vougeot


CR: Domaine de la Pépière, Muscadet Sèvre-et-Maine, Clisson, 2017

 


Robe cristalline, à peine teintée.
Nez totalement fermé ! J'ai beau remuer mon verre, y'a rien à faire, ça reste muet de chez muet.
La bouche est bien construite, plus en tension, sur une vivacité citronnée agréable et un bon volume.
Sa discrétion aromatique empêche de prolonger le voyage.
A revoir avec intérêt pour dépasser la frustration du moment.


Gildas en profite pour démarrer son festival !

"
A siroter devant Hiver 54"
................

 
21 Juil 2021 21:55 #160

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CR: Domaine de la Pépière  - Clisson 2017 - Muscadet Sèvre-et-Maine

Vin très clair.
Le nez est discret mais j'arrive à y trouver un peu de fleurs d'acacia.
La bouche débute sur une sensation minérale marquée ( coquille d'huitre).
Il y a une chair bien présente , une acidité modérée.
Je trouve dans cette bouche un peu de pommes ( granny smith).
Très bon muscadet un peu discret mais il est entre deux à savoir entre la verdeur de la jeunesse et les arômes d'évolution.
J'aime beaucoup ce type de clisson sans douceur marquée.

Gilles
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29 Aoû 2021 12:13 #161

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CR: Domaine de la Pépiere " Clos des Briords "  Muscadet Sévres et  Maine  2016
Un bon Muscadet qui fait le job 
 Un nez léger d agrumes , de pierres mouillées , l attaque est vive , droite , tendu , milieu de bouche sur une fraicheur très citronné , fin de bouche légèrement acidulée , l équilibre est parfait , l acidité étire l ensemble sur une belle tension , l empreinte finale est en phase avec le nez , sensation d un grain très très fin sur le dessus de la langue , mon dieu que c est beau et bon , Les huitres et les fruits de mer vont adorés Très bien
didier

Mal-voyant depuis 31 ans et passionné de vins comme vous tous
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30 Oct 2021 06:43 #162

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CR: Domaine de la Pépiere - Château-Thébaud  Muscadet Sèvre et Maine 2014
Drôle de rencontre en Slovénie avec ce vin que l'on m'a servi à l'aveugle en fin de soirée (passablement arrosée). 
Au nez un gros doute et en bouche itou : je lance avec assurance que le vin est bouchonné, ce qui déclenche les rires de mes hôtes qui s'attendaient à cette sentence. Et on m'explique qu'il s'agit d'une forme de réduction qui fait penser à du bouchon. Et c'est vrai que le vin s'ouvre avec amélioration. C'est frêle, mais tenu, voire tendu. 
A la lecture de l'étiquette : plusieurs remarques : jamais je n'aurais dit 2014. le vin me paraissait bien plus jeune. Remontant dans mes souvenirs, cette sensation de pas net sur des nez de Muscadet m'est déjà arrivée. Forme d'élevage locale, spécificité du melon de Bourgogne ?
Bref, je suis circonspect à ce point que je ne sais pas si j'ai aimé.

Jérôme Pérez
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22 Fév 2022 12:55 #163

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Chateau Thébaud est la cuvée du domaine qui reste le plus longtemps sur lie (environ 3 ans). Ca peut expliquer cette réduction. 

Eric
Mon blog
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22 Fév 2022 18:42 #164

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je crois que c'est ce qu'expliquait mon hôte, docteur es oenologie. 
néanmoins, je dois dire qu'une fois que j'ai eu connaissance de l'appellation, du coup, j'ai plus cherché à me concentré sur mes expériences et cela m'est apparu quasi évident : je le saurai maintenant, quand ça à le goût de bouchon, c'est soit bouchonné, soit du Muscadet ( ... sur lies !)

Jérôme Pérez
22 Fév 2022 19:55 #165

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C'est en tout cas une grosse quille qui n'est pas encore prête à boire.


Gilles
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23 Fév 2022 07:44 #166

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Le Cot sur la Loire demande souvent quelques années avant dégustation, à mon avis.
Pour ma part sur mes derniers cot de la Pépière, j'ai attendu 2 ans avant de les apprécier.
Aujourd'hui je surprend toujours mes convives avec cette cuvée à l'aveugle.
Très sympathique cuvée à moins de 10€ en plus.
13 Mar 2022 20:40 #167

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CR:

Domaine de la Pépière - Muscadet Sèvre et Maine Gorges 2014
Vin acquis au domaine.
Lors de la dégustation avant l’achat, les autres crus communaux étaient proposés dans le millésime 2015.
Ce Gorges 2014 a été élevé plus de trois ans sur lies (de mémoire, 42 mois).
Un premier échantillon dégusté quelques mois après l’achat avait mis en exergue un vin très équilibré mais cadenassé.
Qu’en est-il aujourd’hui ?
Bouchon Diam 10, serré dans le goulot et juste marqué sur sa base.
La robe, quasi transparente il y a quelques années, a pris une jolie teinte or très clair.
Le nez libère avec l’aération des notes d’agrumes (citron, pamplemousse), de fleurs blanches et des notes iodées.
L’évolution la plus convaincante est en dégustation.
De belles notes de mandarine fraîche et une tension subtile caractérisent un vin qui a gagné en densité et en intensité.
Il demeure parfaitement équilibré avec même un léger gras en début de dégustation.
C’est très long avec une finale saline pleine de fraîcheur, sans oublier un côté élégant affirmé.
Sur la foi de cet échantillon, un Muscadet qui est parti pour atteindre des sommets.
Il reste du stock et je suis impatient de suivre son évolution qui s’annonce radieuse.

Note : 16/20.
Garde : on peut le goûter mais je suis convaincu qu’il se complexifiera avec le vieillissement.

Olivier
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27 Aoû 2022 07:14 #168
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CR: Domaine de la Pépière, Muscadet Sèvre et Maine sur Lie, 2021



Robe claire, sur un jaune grisonnant.
Nez très agréable, sur des notes florales et anisées enroulées dans un ensemble minéral iodé.
Bouche franche, sur un équilibre réussi, avec une trame rafraichissante d'une grande buvabilité.
Finale sans grande puissance, avec une petite pointe amère.
Très plaisant.
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01 Jan 2023 18:19 #169
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Réponse de DUROCHER sur le sujet Domaine de la Pépière,Clos des Briords 2019

CR: Domaine de la Pépière,Clos des Briords 2019

La robe est pâle
Le nez est net, frais,vif sur les agrumes,la pomme et des notes salines.C'est chouette+
La bouche est longue,tendue mais dotée d'un gras certes mineur mais qui fait du bien.L'acidité est bien présente,l'équilibre est très bon,c'est frais,salivant et la finale saline.
J'ai toujours aimé cette cuvée (et les autres).
J'encourage à garder cette cuvée quelques années.
Cordialement
Bernard
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17 Jan 2023 15:11 #170

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CR: Domaine de la Pépière - Muscadet Sèvre et Maine 'Les gras moutons' 2020

 

Nez plutôt discret, sur le citron bien mûr, un côté "caillou mouillé", quelques touches anisées. Si on va vraiment chercher tout tout au fond, on attrape peut-être une fugace note de pêche. Globalement c'est mûr, pas désagréable mais pas flamboyant non plus.

La bouche est assez grasse, elle a juste ce qu'il faut d'acidité pour être équilibrée, quelques petits amers. L'aromatique est moyenne que ce soit en intensité ou en plaisir.

C'est propre, bien fait, il y a du vin, mais je peine à y trouver beaucoup de plaisir, l'ensemble reste un peu terne (il faut dire que je ne suis, année après année, toujours pas un adorateur du melon...).

Assez bien + / Bien -

Mathieu
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03 Avr 2023 20:34 #171
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Les crus du muscadet par Gilt


CR: Domaine de la Pépière - Clisson 2020

Un vin à la robe jaune pâle aux reflets verts.
Le nez évoque le lacté, la fleur blanche, la levure et le citron confit.
La bouche est longue,  charnue avec une acidité soutenue .
C'est très bon.
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29 Mai 2023 10:10 #172

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Les crus du muscadet par Gilt


CR: Domaine de la Pépière - Château Thébaud 2019

Vin jaune pâle.
le nez est discret sur le fenouil, le menthol, la pomme verte.
La bouche est vive , très tendue avec une belle fraicheur.
C'est très, très bon.
 
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29 Mai 2023 10:12 #173

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CR: Domaine de la Pépière - Briords 2019 - cuvée Vieilles Vignes - muscadet sèvre et maine sur lie

La robe est d'un jaune tirant vers le blanc.
Le nez est d'intensité moyenne sur le citron, la pomme.
La bouche évoque la liqueur de citron.
Elle est courte et je la trouve un peu molle avec une sensation de gras : cela manque d'allant, de tension.
Vin correct mais qui me déçoit un peu.

Gilles
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29 Oct 2023 07:46 #174

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CR: Domaine de la Pépière - Muscadet Sèvre et Maine Monnières Saint Fiacre 2015

 


Je poursuis ma découverte du Muscadet sponsorisée par JP avec cette cuvée ouverte pour accompagner des sushis. On a gouté ce vin sur 3 jours et on a bien apprécié, peut être un peu plus « variétal » que les précédents, matière étonnante, entre le gras et l’élastique, agréable, nez quasi chablisien mais avec une note végétale qui m’évoque le saké (fenouil?), bouche assez droite sur cette aromatique. Ca se boit sans problème, l’accord avec les sushis n’était pas top, avec un brillat aux truffes(😇) bien mieux. 

Bien 

Charles
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19 Fév 2024 20:57 #175
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Réponse de breizhmanu sur le sujet Domaine de la Pépière, Clisson 2014

CR: Domaine de la Pépière, Clisson 2014

Robe très jeune, claire.j'ai la sensation d'y voir des reflets verts.
Bue sur deux jours. 
L'élevage n'est plus perceptible. 
Le premier le vin est un peu en retrait. Belle structure minérale et saline.  Petits amers qui prolongent le vin. Belle acidité du cépage joliment fraîche et salivante. 
Le lendemain l'aromatique s'est amplifiée.  Pomme verte, agrumes, fleurs blanches.  Belle allonge.
Bien joli vin qui arrive maturité. 

Manu
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23 Fév 2024 20:02 #176

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Réponse de Eric B sur le sujet Domaine de la Pépière, Clisson 2014

L'élevage n'est plus perceptible. 

De quel élevage parles-tu ? 

Eric
Mon blog
24 Fév 2024 06:44 #177

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Réponse de breizhmanu sur le sujet Domaine de la Pépière, Clisson 2014

Bonjour Éric. 

Les (au Moins) deux ans sur lie avec la sensation de gras souvent sensible dans les crus jeunes.
Après c'est peut-être un à  priori de ma part. 

Manu
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24 Fév 2024 11:20 #178

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck