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Domaine Mélaric

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kaleo a répondu au sujet : Domaine Mélaric - Saumur Puy Notre Dame rouge - La petite Cerisaie - 2016

CR: Domaine Mélaric - Saumur Puy Notre Dame rouge - La petite Cerisaie - 2016

Sur l'étiquette est écrit : "Cuvée de cabernet franc issues des fûts les plus singuliers du millésime 2016"

Nez complexe ou pointe fruits rouges / noirs frais et épices douces.
La bouche mêle trame tannique agréable et fraicheur. Les tannins mûrs / moelleux sont soulignés en fin de bouche par une fraicheur ( léger menthol) qui monte crescendo en bouche, donnant aussi de la longueur.
Les saveurs sont assez intenses sur la groseille , la framboise, le sureau ; cela en fait un vin assez gourmand tout en étant complexe.
Très bon mariage avec une côte de bœuf grillée au BBQ ce midi !
Très bien Pour preuve : je compte en racheter !
#61
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Tétio

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tomy63 a répondu au sujet : CR: Domaine Mélaric - Liquoreux de la Cerisaie Vin de France 2011

CR: Domaine Mélaric - Liquoreux de la Cerisaie Vin de France 2011 : (50cl, 8%) Couleur ambrée, nez de pâte de coing, confiture d'abricot, figue, rien d'oxydatif. Bouche sirupeuse, probablement très riche en sucre vue la texture, mais parfaitement équilibrée par une haute acidité, aromatique sur la pâte de fruits. Finale de très bonne longueur avec une touche de café. Un vin qui me rappelle un peu les "monstres" du liquoreux ligérien, comme l'Anthologie, l'Après Minuit... pas encore ultra complexe mais parfaitement équilibré, taillé pour durer longtemps. TB+.
#62
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv, FloLevBen

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kaleo a répondu au sujet : Domaine Mélaric - Saumur - Billes de Roches 2016

CR: Domaine Mélaric - Saumur Blanc - Billes de Roches 2016
Dégusté sur 2 jours : commentaires à j+1

Nez assez engageant et expressif , sur la poire et la pomme compotées , une touche de coing aussi.
La bouche est de demi-corp avec un très léger gras ( 12.5 % Al). Les saveurs du cœur de bouche rejoignent ceux du nez
Puis la finale réveille les papilles : des amers fruités ( agrumes) me font saliver longuement et me donne envie de me resservir.
A noter que l'équilibre et la gourmandise ressentis ont été supérieurs aujourd'hui qu'hier. ( air pompé entre temps)
Bref un beau Saumur
#63
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: PtitPhilou

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Fred1200 a répondu au sujet : CR: Domaine Melaric - Saumur Puy Notre Dame - La petite Cerisaie 2016

CR: Domaine Melaric, La Petite Cerisaie 2016, Saumur Puy Notre Dame
100% Cabernet franc / alc. : 13,5%

Un vin que j’ai bu début juillet, juste avant mes vacances, et que je n’avais pas eu le temps de commenter.
En résumé : un vin que j’ai bien apprécié le soir d’ouverture mais qui a un peu de mal à tenir à l’air !

Robe : jolie robe violine, aux reflets chatoyants.

Nez : expressif et un peu nature mais sans excès sur un mélange de fruits rouges et noirs, de notes légèrement animales et d’épices.

Bouche : vraiment bien équilibrée entre maturité et fraîcheur, jus et finesse, épices et minéralité, gourmandise et fond. Aromatique fruitée sur un mélange de groseille, de framboise, de mûre et de sureau. Légères notes animales en finale. Bonne longueur.

Je suis vraiment convaincu par le vin à ce moment-là. Malheureusement, le vin est oxydé à J+1 : c’était limite buvable.
Si je ne prends que le premier jour en considération, je dirais que c’est très bon vin (à boire rapidement) : 15,5/20.

Fred
#64
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kaleo a répondu au sujet : Domaine Mélaric - Saumur Puy Notre Dame rouge - Clos de la Cerisaie - 2012

CR: Domaine Mélaric - Saumur Puy Notre Dame rouge - Clos de la Cerisaie - 2012

Bu ce midi et ce soir
Après une bouteille ouverte en Février ( voir CR plus haut) que j'avais apprécié , je retente ma chance ; et cette fois avec la version sans soufre.
Le nez n'est pas très intense , mais il est net sans déviance , sur les fruits rouges frais.
Ce qui m'a marqué c'est l'ultra-finesse de la bouche : aucun tanins agressifs ressentis, tout y est intégré avec harmonie , pas de creux , longueur honorable. On est presque en bourgogne : car avec cette matière fine , le fruit tend aussi vers la griotte.
Fond de verre sur la cerise, le sureau.
Très bon et a point pour moi.
#65
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard

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RVincent a répondu au sujet : CR: Saumur Puy Notre Dame Blanc « Clos de la Cerisaie » 2017 - Domaine Mélaric

CR: Saumur Puy Notre Dame Blanc « Clos de la Cerisaie » 2017 - Domaine Mélaric

Ouvert mi-juillet, sans carafage ni préparation particulière. Bu sur 24h.

Robe paille claire, claire, brillante, quelques larmes. Le nez est expressif, sur la poire/pomme, les fruits jaunes pêche blanche, mirabelles (?) . En bouche, il y a de la matière, c’est riche, une légère rondeur, une belle tension qui le porte. L’équilibre est bon, une jolie longueur, une belle finale. Plus exubérant le lendemain. Très bien.



En mai-juin, j’ai ouvert une bouteille du millésime 2015. Même robe. Au nez, des fruits jaunes et une grosse présence oxydative… En bouche, du gaz et un vin qui n’est pas défini, pas en place. Laissé ouvert le vin plusieurs jours, il ne s’est pas amélioré.
En lisant le CR de Blog (Mars 2020), je me demande si c’est un défaut de bouteille ou si c’est l’avenir de ce vin ?
#66
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