Domaine Mélaric - Saumur Puy Notre Dame rouge - La petite Cerisaie - 2016

Sur l'étiquette est écrit : "Cuvée de cabernet franc issues des fûts les plus singuliers du millésime 2016"

Nez complexe ou pointe fruits rouges / noirs frais et épices douces.
La bouche mêle trame tannique agréable et fraicheur. Les tannins mûrs / moelleux sont soulignés en fin de bouche par une fraicheur ( léger menthol) qui monte crescendo en bouche, donnant aussi de la longueur.
Les saveurs sont assez intenses sur la groseille , la framboise, le sureau ; cela en fait un vin assez gourmand tout en étant complexe.
Très bon mariage avec une côte de bœuf grillée au BBQ ce midi !
Très bien Pour preuve : je compte en racheter !

Domaine Mélaric - Liquoreux de la Cerisaie Vin de France 2011 : (50cl, 8%) Couleur ambrée, nez de pâte de coing, confiture d'abricot, figue, rien d'oxydatif. Bouche sirupeuse, probablement très riche en sucre vue la texture, mais parfaitement équilibrée par une haute acidité, aromatique sur la pâte de fruits. Finale de très bonne longueur avec une touche de café. Un vin qui me rappelle un peu les "monstres" du liquoreux ligérien, comme l'Anthologie, l'Après Minuit... pas encore ultra complexe mais parfaitement équilibré, taillé pour durer longtemps. TB+.

Domaine Mélaric - Saumur Blanc - Billes de Roches 2016
Dégusté sur 2 jours : commentaires à j+1

Nez assez engageant et expressif , sur la poire et la pomme compotées , une touche de coing aussi.
La bouche est de demi-corp avec un très léger gras ( 12.5 % Al). Les saveurs du cœur de bouche rejoignent ceux du nez
Puis la finale réveille les papilles : des amers fruités ( agrumes) me font saliver longuement et me donne envie de me resservir.
A noter que l'équilibre et la gourmandise ressentis ont été supérieurs aujourd'hui qu'hier. ( air pompé entre temps)
Bref un beau Saumur

Domaine Melaric, La Petite Cerisaie 2016, Saumur Puy Notre Dame
100% Cabernet franc / alc. : 13,5%

Un vin que j’ai bu début juillet, juste avant mes vacances, et que je n’avais pas eu le temps de commenter.
En résumé : un vin que j’ai bien apprécié le soir d’ouverture mais qui a un peu de mal à tenir à l’air !

Robe : jolie robe violine, aux reflets chatoyants.

Nez : expressif et un peu nature mais sans excès sur un mélange de fruits rouges et noirs, de notes légèrement animales et d’épices.

Bouche : vraiment bien équilibrée entre maturité et fraîcheur, jus et finesse, épices et minéralité, gourmandise et fond. Aromatique fruitée sur un mélange de groseille, de framboise, de mûre et de sureau. Légères notes animales en finale. Bonne longueur.

Je suis vraiment convaincu par le vin à ce moment-là. Malheureusement, le vin est oxydé à J+1 : c’était limite buvable.
Si je ne prends que le premier jour en considération, je dirais que c’est très bon vin (à boire rapidement) : 15,5/20.

Fred

Domaine Mélaric - Saumur Puy Notre Dame rouge - Clos de la Cerisaie - 2012

Bu ce midi et ce soir
Après une bouteille ouverte en Février ( voir CR plus haut) que j'avais apprécié , je retente ma chance ; et cette fois avec la version sans soufre.
Le nez n'est pas très intense , mais il est net sans déviance , sur les fruits rouges frais.
Ce qui m'a marqué c'est l'ultra-finesse de la bouche : aucun tanins agressifs ressentis, tout y est intégré avec harmonie , pas de creux , longueur honorable. On est presque en bourgogne : car avec cette matière fine , le fruit tend aussi vers la griotte.
Fond de verre sur la cerise, le sureau.
Très bon et a point pour moi.

Saumur Puy Notre Dame Blanc « Clos de la Cerisaie » 2017 - Domaine Mélaric

Ouvert mi-juillet, sans carafage ni préparation particulière. Bu sur 24h.

Robe paille claire, claire, brillante, quelques larmes. Le nez est expressif, sur la poire/pomme, les fruits jaunes pêche blanche, mirabelles (?) . En bouche, il y a de la matière, c’est riche, une légère rondeur, une belle tension qui le porte. L’équilibre est bon, une jolie longueur, une belle finale. Plus exubérant le lendemain. Très bien.



En mai-juin, j’ai ouvert une bouteille du millésime 2015. Même robe. Au nez, des fruits jaunes et une grosse présence oxydative… En bouche, du gaz et un vin qui n’est pas défini, pas en place. Laissé ouvert le vin plusieurs jours, il ne s’est pas amélioré.
En lisant le CR de Blog (Mars 2020), je me demande si c’est un défaut de bouteille ou si c’est l’avenir de ce vin ?

Domaine Mélaric - Saumur Puy Notre Dame rouge - Clos de la Cerisaie - 2009

Robe foncée, sans trace d’évolution.
Nez discret à l’ouverture le vin est peu causant et je trouve la bouche un peu dure, direction la carafe.
Après une heure ou deux de carafe, le vin s’exprime enfin. Un nez de cabernet mûr très classique sur les fruits noir teintė d’un élevage assez ambitieux, je lui trouve un côté médocain (pour ce que ça vaut, vu mon goût très modéré pour la région ...)
La bouche a perdu de sa dureté, c’est vraiment très bon à table en accompagnement de mini courges farcies.
Un vin qui au final fait plus jeune que son âge avec un élevage travaillé mais intégré à ce stade. Pas vraiment en ligne avec mes goûts mais j’ai quand même bien apprécié cette bouteille.

Domaine Mélaric - Saumur Puy Notre Dame rouge - Clos de Messemé - 2016
Parcelle, il me semble, exploitée uniquement sur ce millésime par le domaine
Vignes de 20 ans sur argiles limoneuses et turonien inférieur ( indication sur étiquette)
Dégusté entre 20 min et 1 h 30 après remontée de cave / ouverture ( donc un peu frais au début et moins à la fin...)

Nez sur les fruits rouges acidulés : framboise, groseille.
La bouche présente une texture plutôt légère, assez fluide sans tanins accrocheurs même en dégustation pure. C'est cette fluidité / légèreté de texture / fraicheur que j'adore dans cette version de cabernet franc.
De plus, les saveurs sont expressives : fruits rouges acidulés associés à une fine sensation terreuse plutôt classe.
Au réchauffement ( désolé je ne saurais dire la température) ce vin atteint un point d'équilibre et une gourmandise jouissive !
On est là en présence d'une version au profil bourguignon dans son équilibre. Ça fait du bien : j'en avais presque oublié la possibilité en buvant ces dernières années pas mal de cab. franc de la région sur les millésimes 2015-2017 et 2018 ... je ne dis pas que les 2015-2017-2018 ne sont pas bon, mais ils sont tout simplement différents ( plus denses, plus "gras", moins fruits rouges, plus fruits noirs ou/et graphite).
Une bouteille qui évolue superbement puisque par rapport à un premier essai il y a 2 ans ( déjà bon , c'est pour cela que j'en avais racheté) je trouve ce vin aujourd'hui plus épanoui, aux tanins plus civilisés.
Très bon et gourmand

Kaleo, cab franc lover

Bonjour à tous. 
suite du voyage ligerien. Arrivé un peu a la bourre suite à une longue visite chez Fosse Sèche. 
  Dégustation au chai avec un grand groupe en goguette dans la région. Reçus par Aymeric. 
  Bulle: Globules Roses, mousseux assez fou fou. Jolis arômes de fruits rouges. 
  Blancs :
  Billes de Roche 2019.  Acidité énergisante comme souvent dans ce qu'on a goûté en 2019. Fraîcheur, équilibre, mineralite. Aromatique en retrait pour l'instant. 
  Clos de la Cerisaie 2019,assez semblable en structure sur Billes de Roche. Arômes de fruits blancs plus marqués. Impression de retenue pour l'instant. 
Rouges:
  Billes de Roche, Saumur Puy Notre-Dame 2029.cab Franc.
Belle aromatique mais tanins et acidité encore marquée. 
  Vif Clos Rousseau 2019.100% Grolleau. Belle aromatique plus discrète et plus fine que le Cabernet. Élevage avec quelques tanins, hate de le revoir dans cinq ans.
  Bien reçus avec le sourire,  une préférence pour les Chenins.

Cordialement. 

Manu 

Domaine Mélaric, Billes de Roche 2014, Saumur blanc
100% Chenin / alc. : 12,5%

Chez Mélaric, en blanc, je n’avais goûté que la cuvée Fontenelle (qui entre-temps n’existe plus au domaine), qui m’avait fait bonne impression. Je partais donc plutôt confiant.
Robe : dorée, moyennement limpide, avec un début d’évolution.

Nez : à l’ouverture de la bouteille, ce n’est guère engageant … un mélange d’odeurs de serpillière et d’eau de javel ! Après de longues minutes, et encore plus à J+1, le nez est plus conforme à ce que l’on peut attendre avec une aromatique de fruits (poire, coing, abricot) bien mûrs mais aussi de fruits secs, avec en sus quelques notes florales et miellées et un peu d’encaustique.

Bouche : on retrouve le fruité mûr et un peu riche du nez (poire bien mûre, coing, abricot), quelques notes finement oxydatives et miellées … le tout est heureusement dynamisé par une belle tension, accompagnée par une fine minéralité. L’ensemble s’avère plaisant et relativement équilibré sur une longueur moyenne.

Un bon Saumur blanc. Bien à très bien : 15/20.

Fred 

Domaine Melaric, Les Fontenelles 2014, Saumur
100% Chenin / Vieilles vignes plantées sur un sol d'argiles à gros silex et une roche-mère de calcaire dur du Jurassique / Elevage de 12 mois en fûts et 8 mois en cuve / alc. 12,5%

Le domaine ne produit plus cette cuvée. L’exploitation des vignes dont elle est issue est désormais assurée par le domaine de l’Austral.
Bouchon : imbibé sur un tiers environ.

Robe : plutôt évoluée, d’un doré profond et d’une limpidité moyenne.

Nez : fruits très mûrs, plutôt « jaunes », avec des notes florales mais surtout des notes oxydatives, voire un peu d'alcool à brûler. Hum … je crains la déception en bouche !

Bouche : on retrouve le fruité très mûr (surtout de l’abricot) ainsi que les notes oxydatives du nez, doublées de notes de tisane, mais l’ensemble est porté par une belle tension, une fine minéralité et une jolie fraîcheur, sur une longueur elle aussi plutôt appréciable. Finale assez saline.

Finalement, le vin me séduit par son allant et son caractère malgré son aromatique évoluée. Très bien : 15,5/20.

Fred 

Domaine Mélaric – Saumur - Clos de la Cerisaie – 2016

Bu ici: www.lapassionduvin.c...

 

100% Chenin – sol d’argiles limoneuses et roche mère de craie tuffeau

Patrick:
Couleur jaune doré clair.
Un nez très aromatique plutôt sur les fruits jaunes, l’abricot et la mirabelle.
L’attaque est franche avec du gras, un beau volume et des arômes de fruits légèrement exotiques tel que la mangue. Bonne longueur.
Un vin agréable que j’ai aimé.

Marc:
Nez ouvert sur les fruits jaunes, note miellée. Bouche parfaitement sèche alors que le nez m’avait fait croire à une pointe de résiduel. Belle vivacité, fruit jaune mûr éventuellement un tantinet confit. Finale sur le fruit. C’est réussi. 

Domaine Mélaric  «  clos Rousseau «  2020 Vinde France 

 Nez frais Florale , sur la violette , le cassis , la cerise , la levure , le poivron,  le menthol , le poivre ,  l attaque en bouche est élégante,  soyeuse , l équilibre est parfait joli fraicheur acidulée  , acidité présente qui accompagne l ensemble , tanins soyeux , ,  l allonge est assez profonde , comme la persistance , l empreinte finale est en phase avec le nez , , joli bouteille à en devenir , un joli bonbon acidulée au cassis , dans un gant de velours , accompagné d épices et de clou de girofle en fin de bouche  Très bien 

Saumur Blanc « Clos de la Cerisaie » 2009 - domaine Mélaric

Bu en format magnum.
Belle couleur jaune/gris qui commence nettement à évoluer. Le nez embaume le tilleul, la verveine, le coing, la fumée. Bouche bien équilibrée avec du volume, du gras mais suffisamment de vivacité. La partition sonne juste. Finale gourmande sur le biscuit au gingembre.
Confirmation de la réussite exemplaire du domaine sur ce millésime.
A parfaite maturité je pense.
Très bien +

Domaine Mélaric - Vin de France « Liquoreux de la cerisaie » 2011

Un vin de ouf, cet OVNI ligérien. La robe ayant très évoluée depuis la dernière ouverture en 2019, me voilà inquiet...et le nez exprime plus de noix et d'oxydation qu'attendu. Et puis je le laisse se réchauffer de quelques degrés...halalalala que c'est bon.
Le nez concentre le coing comme jamais et de fines notes grillées surpassent l'oxydatif pour engager nos papilles vers la figue et l'abricot, avec un équilibre sur le fil...sur un fil éminemment sucré puisqu'on doit dépasser 210 gr de résiduels.
Ce monstre de Loire est ce pourquoi certains d'entre nous sommes encore vivants : tant qu'il y aura potentiellement des vins de ce niveau de complexité et de longueur à attendre (mon ami et voisin vient de rentrer des biens beaux Quarts de Chaume 2022...faut vivre encore au moins 10 ans donc !), nous croirons en l'humanité et ses artisans vignerons. Exceptionnel.