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Domaine Stéphane Bernaudeau

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jull a répondu au sujet : Domaine Stéphane Bernaudeau

Christian Brault, le prestataire
#331

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Sharky a répondu au sujet : Domaine Stéphane Bernaudeau

Oui c’est ça.
#332

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oliv a répondu au sujet : CR: Domaine Stéphane Bernaudeau, Vin de France, Les Nourrissons, 2009

CR: Domaine Stéphane Bernaudeau, Vin de France, Les Nourrissons, 2009



Bouchon court et en mauvais état, imbibé au 3/4.
Robe sur un doré net qui tire sur le vieil or.
Nez puissant et baroque, compromis de senteurs de tarte tatin, de mandarine, presque d'exotisme (mangue) mais aussi d'une nette présence presque d'oxydation, entre le miel et la cire "fraîche" (pas la térébenthine).
Bouche agréable, en particulier le soir où elle m'a semblé avoir pris plus de cohérence, sur un équilibre plus avenant entre une matière bien mûre et une très belle acidité.
L'ensemble reste néanmoins un peu évolué rococo à mon goût (effet du bouchon douteux ?).
Finale agréable, avec de la présence et une certaine amertume.
Bien à très bien.
#333
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Psylo a répondu au sujet : CR: Domaine Stéphane Bernaudeau - Les Onglés - 2017

CR: Domaine Stéphane Bernaudeau - Les Onglés - 2017

Nez ouvert sur des notes herbacées, fruits jaunes et blancs
La bouche est superbe avec une présence de l’attaque à la finale longue et salivante.

Le vin enrobe la bouche avec un grande fraicheur et de la vivacité.
Il donne envie de se resservir.

C’est vraiment superbe et la bouteille ne fais pas un pli
Magnifique

Samuel
#334

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dt a répondu au sujet : CR: Vdf "terres blanches" 2016 - domaine Stéphane Bernaudeau

CR: Vdf "terres blanches" 2016 - domaine Stéphane Bernaudeau

Ouvert pour voir... Et c'est tout ce que j'aime dans un chenin !
Superbe nez qui évoque le citron givré, le tilleul, la craie humide. Bouche idéalement structurée entre une acidité laser et une matière dense. La légère sensation de gaz renforce la fraicheur du vin qui goûte vraiment sec. Fin de bouche longue et parfumée avec une sensation fumée (cendre).
Très belle bouteille qui procure un plaisir incontestable aujourd'hui.
Très bien +

Denis
#335
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icna a répondu au sujet : CR: Domaine Stéphane Bernaudeau - Les Onglés - 2016

CR: Domaine Stéphane Bernaudeau - Les Onglés - 2016

Ça faisait un moment que je voulais goûter ce domaine et ça a été possible grâce à une caviste. Merci.
Le vin est ouvert depuis plusieurs jours.
Le nez est sur la pomme avec un peu de coing.
En bouche ça reste frais avec du citron, c'est évolué mais pas oxydé. Ça finit bien sec avec un petit côté crayeux. Sympa mais j'aimerai goûter d'autres vins du domaine.

Quentin
#336

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Damien72 a répondu au sujet : Domaine Stéphane Bernaudeau - Les Vrilles - 2014

CR: Domaine Stéphane Bernaudeau - Les Vrilles - 2014



Robe assez profonde
Bouchon de bonne qualité à peine marqué
Premier nez assez puissant , complexe , un peu métallique, animal ( réduction ) , épices , cuir léger , herbes , fraise et poivron
Bouche assez suave et agréable moins marqué par ce côté nature. Le poivron (élégant) et la fraise sont très présents . Longueur correcte relancée par une belle acidité.
Il y a clairement du vin mais une bonne aération est nécessaire.
BON ++

Avec vous ,
Damien
#337
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DUROCHER a répondu au sujet : CR: Domaine Stéphane Bernaudeau - Vin de France - Les Terres Blanches 2009

CR: Domaine Stéphane Bernaudeau - Vin de France - Les Terres Blanches 2009

Dégustée lors d'un repas à la fraîche, le vin présente une belle robe dorée.
Le nez est d'emblée complexe sur les fruits blancs et jaunes. Du coing, de la poire, du citron et des notes de fleurs blanches aussi.
La bouche est volumineuse, grasse. L'acidité est présente aussi. L'ensemble est équilibré, fruité, floral. La fin de bouche est dotée de notes salines, c'est long.

Un très beau vin, un ensemble équilibré où l'on aurait juste souhaité un tout petit peu de tension supplémentaire.
Grand plaisir c'est certain avec ces Terres Blanches.

Bernard

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#338
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Psylo a répondu au sujet : CR: Domaine Stéphane Bernaudeau - Onglés - 2014

CR: Domaine Stéphane Bernaudeau - Onglés - 2014

Il s’agissait de ma dernière bouteille sur ce millésime
Du coup en me baladant dans la cave je me dis : aller hop je vais ouvrir ça

Et bien bonne pioche car ce fut un grand moment
Un vin précis, au nez comme en bouche
Le nez s’est ouvert au fur et à mesure sur des notes citronnées, de fruits blancs et jaune
La bouche est ronde et tonique avec un finale de folie fraîche et salivante
Quelle bombe !!! Je me retiens pour ne pas terminer la bouteille et en garde pour le lendemain
Et j’ai bien fait car le lendemain tout est là ... en mieux
Plus ouvert encore

Bref une grosse canette
Sublime

Samuel
#339
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oliv a répondu au sujet : CR: Domaine Stéphane Bernaudeau, Vin de France, Les Terres Blanches, 2011

oliv écrit: CR: Domaine Stéphane Bernaudeau, Vin de France, Les Terres Blanches, 2011



Petit bouchon parfait.
Robe sur un doré assez net.
Nez puissant, compromis de notes de jus de pomme, de senteurs florales très puissantes et d'une pointe cireuse.
La bouche part un peu dans tous les sens, sur une aromatique trop puissante, sur le jasmin, la pomme qui m'évoque l'eau de Cologne et devient vite écœurante.
L'acidité très forte et des amers assez dissociés n'arrangent rien et rend le vin assez bordélique en bouche.
La finale stricte et déséquilibrée ne provoque pas l'envie de se resservir.
A revoir.

***

Bu il y a un an et hormis un bouchon imbibé au 3/4, force est de constater que ce vin n'a pas bougé d'un iota et ne me convient toujours pas.
Toujours cette aromatique brouillonne, toujours cette acidité stridente...

L'ensemble se présentera un peu mieux le lendemain donc j'attendrai ma dernière bouteille, pour voir.


3 ans plus tard, fin des émissions...
Bouchon ! 8-x
#340

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peterka a répondu au sujet : CR: Domaine Stéphane Bernaudeau Vin de France Blanc Les Onglés 2015

CR: Domaine Stéphane Bernaudeau Vin de France Blanc Les Onglés 2015
100% chenin

Bouquet balsamique et floral très odorant avec du coing bien mûr et des notes d’épices tandoori et de silex.
La bouche est rectiligne, concentrée et nerveuse mais avec une belle maturité de fruit. L’ensemble propose finesse, pureté et allonge. Très beau vin à la tonicité séduisante.

Pierre
#341
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Psylo a répondu au sujet : CR: Les 2019 au Domaine Stéphane Bernaudeau

Comme tous les ans c'est un grand plaisir de venir dans cette magnifique région viticole et de prendre le temps de voir les vignerons habituels qui pour certains sont devenus de bons copains.
C'est donc toujours un immense plaisir de passer voir Isabelle et Stéphane (entre autre)

Je fais un rapide CR sur mes souvenirs car comme à mon habitude, j'ai plus parler d'autre chose (et fait l'andouille avec Stéphane ::oups:: ) que purement de vin ::glou::

Pour rappel, le domaine travaille en bio avec un énorme travail des sols et des vignes.
Il est seul à exploiter et à conduire le domaine.

Elevage des vins en foudre (1500L) ou dans des fûts de plusieurs vins.
Assemblage des fûts par cuvée avant la mise en bouteille.
Vins non filtrés.

Les vins ont été dégustés sur fûts / foudres à un stade ou les vins travaillent encore

Vin de France - "Nourrissons" - 2019
Foudre

Énorme matière en bouche
Avec une très belle structure
A regouter quand cela sera en place mais ouch il y a du jus

Vin de France - "Les Onglés" - 2019
Foudre

Le vin est un peu plus en place avec une robe plus claire
Des notes de fruits blancs, d'agrumes
Une grosse tension en finale qui étire le vin
Ceux sensible à l'acidité auront la paupière qui frétille à ce stade de dégustation
Perso j'adore cette énergie
Tout cela va s'assagir avec l'élevage mais énorme canon en vue

Vin de France - "Les Terres Blanches" - 2019
Fût

Cuvée confidentielle du domaine
Le nez est plus délicat avec du floral
Bouche toujours aussi longue et salivante
Un vin plus en finesse


Stéphane part chercher quelques quilles qu'il nous sert à l'aveugle

Vin de France - "Les Nourrissons" - 2014

Nez avec de légères notes oxydative, des fruits jaunes, des agrumes.
On s'y perd tellement le nez est complexe.
Une bouche est immense et prend de l'ampleur au fur et à mesure que le vin reste en bouche.
La finale est interminable, fraîche, salivante sur des fruits blancs
Magnifique

Vin de France - Les Nourrissons - 2011

Nez complètement différent avec des notes herbacées, de tilleul
Bouche avec un beau jus, moins de longueur, plus tendue
Un vin moins en place que le précédent
Ceux qui en ont en cave peuvent lui donner sa chance au vieillissement

Vin de France - "Les Onglés" - 2017

Ce vin à été pour moi le vin de l'année 2019
J'ai fais que de taper dans mes stocks tellement c'est superbe

Bah la j'ai pas été fichu de le reconnaître :dash:

Nez sur les fruits jaunes, les agrumes
Bouche tendue et gourmande
Finale top et pleine d'énergie
Il y à tout dans ce vin et ce millésime pour en faire un immense vin.


Le temps passe dans ce petit chai
On discute de tout et de rien autour d'un bon verre de vin, on se marre tout en parlant vigne et vin, famille et travail, passions et déceptions...
Quel moment de partage et de rigolade.
Des moments que l'on perd petit à petit dans certaines régions viticoles qui perdent leurs âmes et leurs racines.

Pour moi le vin ce n'est pas que du vin ... Je suis un sentimental bordel :D
Mais bon c'est ainsi et à mon niveau je ne ferai pas évoluer les choses.


J'ajouterai juste un dernier détails qui mérite d'être souligné ...
La micro production de Stéphane pourrai lui permettre d'augmenter ses prix de vente tous les ans sans que cela ne gène trop ses clients (vu ce qui se passe ailleurs ... suivez mon regard)
Et bien non, lui il a un peu plus de rendements sur 2018 et bien il baisse ses prix ... et pas qu'un peu

Un gars droit dans ses bottes qui fait de grands vins destinés à être bus

Encore merci pour ton accueil
A très vite

Samuel
#342
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HERBEY 99 a répondu au sujet : CR: Stéphane Bernaudeau - Nourrissons 2014

CR: Vin de France "Les Nourrissons" 2014 I. et S. Bernaudeau



Bonjour
L'ami JB passe récupérer quelques flacons j'en profite pour boire un coup en bonne compagnie !
Je jette mon dévolu sur Nourrissons 2014 et souhaite voir comment le vin évolue.
Au sortir de la cave le vin s'exprime peu et à besoin d'une bonne lampée d'air pour être un peu causant.
La robe est d'un beau doré et le nez d'abord timide se réveille doucement.
La bouche montre une matière conséquente ,riche presque exubérante mais tenue par un corset acide qui lui permet de se comporter comme un sabre laser. Impressionnant quand même
Ce midi l'air ayant continué de faire son œuvre le vin se présente de plus belle manière encore. Il est plein tendu avec une longuuuuuuueur époustouflante et nous régale davantage.
Merci encore et bravo Stéphane. J'en veux deux caisses minimum pour le prochain millésime. Il n'est pas interdit de rêver !!
#343
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dt a répondu au sujet : CR: Domaine Stéphane Bernaudeau - VdF "Les Onglés" 2017 -

CR: Domaine Stéphane Bernaudeau - VdF "Les Onglés" 2017

Deuxième bouteille ouverte en 10 jours et toujours autant de plaisir avec ce vin pur, net et précis. Il exhale de beaux arômes de poire, de coing, de fumé.
Bouche tendue, finale salivante avec une longueur qui évoque le beau jus d'agrumes.
Quelle gourmandise !
Très bien +

Denis
#344
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lutembi a répondu au sujet : CR: Domaine Stéphane Bernaudeau - VdF "Les Sables" 2010

CR: Domaine Stéphane Bernaudeau - VdF "Les Sables" 2010

Dans la série "bouteilles un peu oubliées en fond de cave" :

Belle couleur jaune d'or brillante aux reflets légèrement verts.
Le nez est très beau, encaustique, miel, coing, un peu de caramel, quelques petites notes un peu toastées, cédrats et autres agrumes confits. Le vin à ce stade s'est parfaitement conservé, a gagné une complexité évidente.
La bouche est également très belle, plutôt dense, très équilibrée et élégante, un peu de gras et d'acidité, avec des sensations salines qui se glissent tout autour de la langue, c'est vraiment très agréable. La finale s'exprime tout en délicatesse, entre retours des agrumes confits, un peu de mangue rôtie, du miel...

Vraiment un très beau vin, un beau chenin qui ne cache pas son cépage, en pleine maturité, élégant et équilibré.

François
#345
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Nilgiri a répondu au sujet : Stéphane Bernaudeau Terres Blanches 2015

Bu ici

CR: Stéphane Bernaudeau Terres Blanches 2015

Robe jaune pâle. Nez d’une intensité remarquable sur les fruits blancs, le caillou mouillé, les èpices. La bouche est « vibrante » et d’une énergie étonnante. Finale longue et salivante. Un vin qui appelle la table. Remarquable.

Salutations, Christophe
#346
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Val59 a répondu au sujet : CR: Domaine Stéphane Bernaudeau - Les Ongles 2014

CR: Domaine Stéphane Bernaudeau - Les Ongles 2014

1e découverte du domaine
Beau nez, assez minéral qui va s'ouvrir au fur et à mesure du repas.
C’est vif mais avec une belle densité. Beaucoup de peps, quelques amers et une finale saline très persistante.
Parmi les plus beaux chenins que j'ai pu déguster.
Excellent (+)

Amicalement,
Valentin
#347
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oliv a répondu au sujet : CR: Domaine Stéphane Bernaudeau, Vin de France, Les Nourrissons, 2013

Les amis, c'est la vie !

CR: Domaine Stéphane Bernaudeau, Vin de France, Les Nourrissons, 2013



Oliv
Robe bouton d'or.
Nez crémeux, avec une petite évolution, sur la peau d'orange mais aussi un pénible voile croupi liégeux qui pèse sur l'aromatique.
Même phénomène en bouche où l'aromatique est bridée par un léger TCA qui n'empêche pourtant pas une très belle structure de s'exprimer.
L'équilibre est parfaitement balancé entre une acidité salivante et une belle matière bien mûre.
Mais difficile de prendre vraiment son pied avec cette saleté de fourbe goût liégeux qui va et vient.
Dommage car ce vin avait tout pour être superbe.
ED

Jean-Paul B
Enfin, hélas mille fois hélas, un magnifique chenin a été trahi par son bouchon. C'est toujours rageant, mais lorsqu'en plus, ce foutu bouchon laisse transparaître une matière magnifique derrière le liège et le carton mouillé......
Bref, un vin superbe, mais pas sur cette bouteille.

Le teckel
évidemment déçu par cette première expérience que j'attendais avec impatience. Je trouve quand même qu'on a pu en profiter lors des premières gorgées où le liège ne se ressentait que peu au nez, était bien présent en milieu de bouche, mais s'effaçait en fin de bouche pour laisser place à une longue finale salivante sur le coing.
Plus tard, ce n'est plus la même musique, le liège était vraiment prégnant.
#348
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Psylo a répondu au sujet : CR: Domaine Stéphane Bernaudeau - Nourissons 2018

CR: Domaine Stéphane Bernaudeau - Nourissons 2018

Nez très ouvert : fruits jaunes, coing, herbes coupées, tilleul.
La bouche est d’une fraîcheur folle, gros volume et matière impressionnante.
Finale juste superbe
Impressionnant sur ce millésime chaud
Et nettement au dessus d’Onglés du même millésime qui possède bien plus de SR à mon avis (au moins au ressenti)

Samuel
#349
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HERBEY 99 a répondu au sujet : Domaine Stéphane Bernaudeau - Nourissons 2018

Holà mister Samuel tu te comportes en vil tentateur. Et tu sais que l'être humain sait résister à tout sauf à la tentation !!
Sinon plus sérieusement j'ai débouché voici quelques semaines pour faire plaisir à un pote (professionnel du vin ) un Nourrissons 18 en tous points remarquable. Un volume impressionnant, une matière d'une densité de très grand cru, une longueur kilométrique et le tout avec un tranchant comme le sabre de Darth Vador!!!
#350
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Marc C a répondu au sujet : CR: Domaine Stéphane Bernaudeau, Vin de France Les Terres Blanches, 2018

CR: Domaine Stéphane Bernaudeau, Vin de France Les Terres Blanches, 2018

Nez très pur sur le poire puis des notes florales remarquables. Ce n'est pas complexe vu la jeunesse mais alors quelle élégance.
En bouche c'est dense d'une précision remarquable avec un déroulé qui monte crescendo en puissance. Quelle matière !
Finale d'une intensité, d'une persistance absolument remarquables avec comme en bouche des sensations qui vont crescendo. Quelle souffle !

Pas de fioriture, pas d'étiquette à jeu de mot/dessin pourri, le vin rien que le vin et quel vin ! Ma deuxième grosse claque sur un chenin 2018 après le également excellent Vigne Cendrée de Boudignon

Marc
#351
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Psylo a répondu au sujet : CR: Domaine Stéphane Bernaudeau - Les Onglés - 2017

J’avoue que le CR de Marc ci-dessus a orienté mon choix lorsque je suis allé chercher un blanc à la cave
Du coup je m’arrête sur CR: Domaine Stéphane Bernaudeau - Les Onglés - 2017

Le premier verre présente un très léger perlant qui partira à peine ce premier verre terminé

Le nez est bien ouvert, assez net sur l’abricot, la poire quelques agrumes
L’attaque place le décor
Le vin est juste impressionnant pas son énergie, sa densité, sa longueur
Un côté fruit mûr qui donne de la mâche et cette finale portée par les agrumes élance le vin.
Le vin bu sur 2 jours n’a pas cessé d’évoluer positivement
Excellent et à mon avis a attendre encore pour développer tout son potentiel

Samuel
#352
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HERBEY 99 a répondu au sujet : Domaine Stéphane Bernaudeau - Vin de France - Les Terres Blanches 2018

Bonsoir,

Je rebondis volontiers sur le CR de l'ami Marc car à midi et en famille suis allé à la cave remonter le premier exemplaire du carton de ce :

CR: Domaine Isabelle et Stéphane Bernaudeau - Vin de France - Les Terres Blanches 2018

Le vin est aromatiquement encore sur la retenue, mais il déploie une énergie incroyable avec un volume impressionnant, très impactant, fougueux même.
La bouche est d'une longuuuuueur!
Bravo au vigneron qui a su réaliser ce tour de force dans un millésime où les vins joufflus sont légions!

Il est à noter que les vins de ce vigneron peuvent à l'aveugle être placés sur d'autres appellations prestigieuses où le chardonnay est roi! Souvenir particulier d'un Nourrissons 2010 en magnum et à l'aveugle pris pour un Corton-Charlemagne très réussi.
Il y a avait ce jour là quelques professionnels aguerris !!!

Bonne soirée
R
#353
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Psylo a répondu au sujet : CR: Domaine Stéphane Bernaudeau - Vin de France - Les Nourrissons - 2016

CR: Domaine Stéphane Bernaudeau - Vin de France - Les Nourrissons - 2016

Nez très ouvert et puissant
Fruits de type pêche jaune et abricot, un côté coing /miel assez discret et un bouquet d’agrumes
C’est avenant et on se perd un peu dans le nez si séduisant et complexe

Un léger perlant à l’attaque qui s’estompe très rapidement
La bouche ... qu’elle bouche !!! Ça goûte super bien
C’est à la fois riche et frais
Sensation assez bizarre qui pourrai faire penser au départ à un vin un peu « pataud » mais il n’en ai rien
C’est rond, mûr, plein de fruits, une tension maîtrisée qui étire et élance le vin sur une finale énorme de longueur, d’agrumes et de fruits jaunes

C’est superbe et ça goûte du tonnerre
Le lendemain midi c’est encore meilleur

Pas d’urgence si vous en avez en cave

Samuel
#354
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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck