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Domaine de Pallus, Chinon

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Flo a créé le sujet : Domaine de Pallus, Chinon

Domaine de Pallus

03 Pallus
37500 Cravant-les-Côteaux
+33 2 47 93 00 05
katia@domainedepallus. com



www.bertrandsourdais...

Les vins:
Grand Vin de Pallus
Les Pensées de Pallus
Messanges Rouge
Coq de Pallus Rouge/Blanc
Chinon AOC Blanc/Rosé





CR: Les Pensées de Pallus 2006

La robe est d'un rouge rubis plutôt clair et brillant.
Le nez est envoûtant, élégant, sur la framboise et la myrtille. Un beau cabernet bien mûr qui ne poivronne pas.
La bouche est fine, glissante, parfaitement équilibrée et longue. Les tanins sont fondus, la myrtille est omniprésente, c'est délicieux !
Une très belle découverte (tu)

Florian
#1
Pièces jointes :

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totolouga a répondu au sujet : Re: Domaine de Pallus (Chinon)

Gouté avec o_g, Les Pensées de Pallus 2011 et franchement un très beau vin. On me dit dans l'oreillette qu'en plus la vigneronne est sympa ce qui ne gâche rien!

C'était il y a quelques jours à Ochato, un très beau bar à vins, 68 rue Jean-Jacques Rousseau à Paris tenu par un passionné Alex! Une superbe soirée, aucune note prise......,mais de très beaux souvenirs!

Raphael (Singapour) à l'aise dans tous les milieux mais n'appartenant à aucun
#2

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o_g a répondu au sujet : Re: Domaine de Pallus (Chinon)

Et hop, une petite visite au domaine !

Très joli ferme constituée de plusieurs bâtisses, facile à trouver. C'est Madame Josette Sourdais qui accueille les visiteurs.

Les Messanges Rouge 2013, un vin simple sur le fruit, marqué par un certain croquant (6€ environ, moins cher en cubi).
Les Pensées de Pallus 2011, très beau vin tout en tannins souples et doux, avec une finale très joliment relevée et épicée. Impossible pour moi de retrouver le cépage à l'aveugle. Coup de coeur en compagnie de Raphaël chez Ochato. Vraiment très recommandable à 14 € la quille et encore plus à 11 € pièce par carton de 6 !.
Grand vin de Pallus 2010, grosse concentration, sentiment de maturité parfaitement à point (ça compote très légèrement). La bouche est encore une fois souple, avec un surcroit de concentration par rapport au petit frère. Très belle longueur qui laisse le palais net et appelle irrésistiblement la gorgée suivante ! (35 €).

La vigneronne a un grand sens du contact, je recommande la visite !

Olivier
#3

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oliv a répondu au sujet : Domaine de Pallus

Portrait
La success story d'un vigneron vintage.

www.lanouvellerepubl...
#4

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