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Domaine de Pallus, Chinon

  • Flo
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Domaine de Pallus, Chinon a été créé par Flo

Domaine de Pallus

03 Pallus
37500 Cravant-les-Côteaux
+33 2 47 93 00 05
katia@domainedepallus. com



www.bertrandsourdais...

Les vins:
Grand Vin de Pallus
Les Pensées de Pallus
Messanges Rouge
Coq de Pallus Rouge/Blanc
Chinon AOC Blanc/Rosé





CR: Les Pensées de Pallus 2006

La robe est d'un rouge rubis plutôt clair et brillant.
Le nez est envoûtant, élégant, sur la framboise et la myrtille. Un beau cabernet bien mûr qui ne poivronne pas.
La bouche est fine, glissante, parfaitement équilibrée et longue. Les tanins sont fondus, la myrtille est omniprésente, c'est délicieux !
Une très belle découverte (tu)

Florian
23 Sep 2008 22:24 #1
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Réponse de totolouga sur le sujet Re: Domaine de Pallus (Chinon)

Gouté avec o_g, Les Pensées de Pallus 2011 et franchement un très beau vin. On me dit dans l'oreillette qu'en plus la vigneronne est sympa ce qui ne gâche rien!

C'était il y a quelques jours à Ochato, un très beau bar à vins, 68 rue Jean-Jacques Rousseau à Paris tenu par un passionné Alex! Une superbe soirée, aucune note prise......,mais de très beaux souvenirs!
12 Aoû 2014 14:00 #2

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Réponse de o_g sur le sujet Re: Domaine de Pallus (Chinon)

Et hop, une petite visite au domaine !

Très joli ferme constituée de plusieurs bâtisses, facile à trouver. C'est Madame Josette Sourdais qui accueille les visiteurs.

Les Messanges Rouge 2013, un vin simple sur le fruit, marqué par un certain croquant (6€ environ, moins cher en cubi).
Les Pensées de Pallus 2011, très beau vin tout en tannins souples et doux, avec une finale très joliment relevée et épicée. Impossible pour moi de retrouver le cépage à l'aveugle. Coup de coeur en compagnie de Raphaël chez Ochato. Vraiment très recommandable à 14 € la quille et encore plus à 11 € pièce par carton de 6 !.
Grand vin de Pallus 2010, grosse concentration, sentiment de maturité parfaitement à point (ça compote très légèrement). La bouche est encore une fois souple, avec un surcroit de concentration par rapport au petit frère. Très belle longueur qui laisse le palais net et appelle irrésistiblement la gorgée suivante ! (35 €).

La vigneronne a un grand sens du contact, je recommande la visite !

Olivier
12 Aoû 2014 14:19 #3

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Réponse de oliv sur le sujet Domaine de Pallus

Portrait
La success story d'un vigneron vintage.

www.lanouvellerepubl...
31 Mai 2020 13:22 #4

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CR: Domaine de Pallus, Chinon "Les pensées de Pallus" 2018

 

Robe grenat très foncée.

Le nez est agréable (quoique moyennement expressif), sur un fruité bien mûr, quelques notes grillées, de terre chaude, un trait d'eucalyptus.

La bouche est douce en attaque, il y a une très belle matière suave, dense, une acidité délicate, l'ensemble est ample, velouté, équilibré.

Très beau vin avec des qualités de bouche remarquables, abordable en ce moment (par contraste avec des 2018 de Loire parfois fermés ces derniers temps). C'était mon premier contact avec ce domaine, surpris du peu de commentaires sur ce fil au vu du niveau de ce vin.

Très bien -

Mathieu
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, LucB, Papé, Tessouille
08 Nov 2023 23:15 #5
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