Domaine de la Bergerie a été créé par Thierry Debaisieux

DOMAINE DE LA BERGERIE

Domaine de la Bergerie
Marie-Annick et Yves Guégniard
49380 Champ sur Layon
Tél. : +33 (0)2 41 78 85 43
Fax : +33 (0)2 41 78 60 13
Mail : contact@domainebergerie. fr

www.yves-guegniard.com

* Facebook Domaine de la Bergerie

* Instagram Domaine de la Bergerie

Lié au domaine, le restaurant LA TABLE DE LA BERGERIE proposant une cuisine gastronomique près d'Angers:

La Bergerie Champ sur Layon
49380 Bellevigne en Layon
Tél. : +33 (0)2 41 78 30 62

www.latable-bergerie.fr

* Facebook Restaurant La Table de la Bergerie

Les vins du domaine :

* Vins blancs liquoreux AOC
Chaume
Quarts de Chaume
Coteaux du Layon "Fragrance"

* Vins blancs moelleux AOC
Coteaux du Layon "Le Clos de la Bergerie"
Coteaux du Layon Rablay "Le Clos de la Girardière"

* Vins blancs secs AOC
Anjou blanc "Sous la Tonnelle"
Anjou blanc "Les Pierres Girards"
Savennières "La Croix Picot"
Savennières "Clos le Grand Beaupréau"

* Vins effervescents AOC
Crémant de Loire

* Vins rosés AOC
Cabernet d'Anjou "Les buissons"
Rosé de Loire "Les Parmeniers"

* Vins rouges AOC
Anjou Gamay "Le Clos du Pré"
Anjou Rouge "La Cerisaie"
Anjou Villages "Le Chant du Bois"
Anjou Villages "Evanescence"

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Domaine de la Bergerie - Quart de Chaume 1997

Un Quarts de Chaume d'Yves Guegniard que je ne connaissais pas et qui m'a été offert par Luc Javaux. Il ne pouvait qu'être excellent et cela a été le cas!

Le nez d'abricot et de miel jaillissait du verre.
La bouche était pleine grasse, aromatique. Le volume rencontrait l'acidité et en résultait une sensation de plénitude délicate, fraîche. Un monument "aérien" et très long.
Superbe!

Merci à  Luc!
cordialement,
Thierry

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Réponse de Guest sur le sujet CR: Domaine de la Bergerie (Y. Guégniard) - Coteaux du Layon « Fragrance » 1996

Domaine de la Bergerie (Y. Guégniard) - Coteaux du Layon « Fragrance » 1996 :
Bue le 30/4/07

Splendide suite aromatique fruitée non dénuée de minéralité : marmelade d’orange, abricot, pâte de coing. Bouche fine, parfaitement nette, relativement retenue en sucre, perdurable : justesse gustative, tannicité, fraîcheur et tension pour ce domaine inconnu au bataillon que j’aurais plutôt situé à Vouvray, qui conclut en beauté cette belle série de vins. 17/20

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Réponse de si le vin... sur le sujet CR: Domaine de la Bergerie (Y. Guégniard) - Coteaux du Layon « Fragrance » 2005

Domaine de la Bergerie (Y. Guégniard) - Coteaux du Layon « Fragrance » 2005

Que de plaisir en compagnie de ce vin.
La mâche est absolument impressionnante. La bouteille est servie étiquette dévoilée et c'est bien dommage car le botrytis dans cet état de grâce aurai pu tromper notre ami Guy spécialiste des Sauternes. Il s'y cru par ailleurs.
Ce vin est une bombe de sucre et doit pouvoir ainsi vieillir longtemps. Petit défaut à mon sens, un manque d'acidité limitant son champ d'action et sa fraicheur.
Une arme blanche pour femme en manque de sugar.

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delicateetsaine.over...

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Domaine de la Bergerie - Savennières - La Croix Picot 2007

Domaine de la Bergerie - Savennières - La Croix Picot 2007 :

La robe présente de la densité par des tonalités dorées.
Le nez est assez fantastique sur des notes d’ananas et de grillé. L’exotisme est de mise et évoque un vin doux. Ce qui frappe c’est aussi cette note de houblon.
Une note que l’on retrouve en bouche. Si le milieu est un peu mince, le vin ressurgit en finale de façon admirable. C’est long et impressionnant par cette conjonction de fraîcheur et d’amertume caractéristique.
Une jolie bouteille d’un vin de tempérament.

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Jérôme Pérez

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Domaine de la Bergerie - Savennières - Le Clos du Grand Beaupréau 2007

Domaine de la Bergerie - Savennières - Le Clos du Grand Beaupréau 2007 :
Guégniard, Ogereau, Papin

La robe est or brillante, intense, profonde, annonçant un vin riche.
Le nez confirme cette richesse et la grande maturité du raisin : impression de vin doux, avec des notes surprenantes d’orange confite et de truffe. Minéralité bien présente.
La bouche reste cependant dans un équilibre de vin sec avec une texture très suave, beaucoup de volume et de gras. Le fruit est bien en avant, sans doute l’équilibre se cherche un peu encore avec une force indéniable, que l’acidité jugule quand même.C’est un vin impressionnant de puissance, qui par ces notes d’orange amère en finale renoue avec la grande tradition de Savennières et de ses amers.
Un passage en force plus qu’en finesse pour ce vin impressionnant.

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Jérôme Pérez

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Réponse de PdGvins sur le sujet Domaine de la Bergerie - plusieurs vins du Domaine

J'ai déjeuné dimanche midi au restaurant du domaine, la Table de la Bergerie.
Afin de déguster plusieurs crus du Domaine, mon épouse et moi avons pris un verre différent à l'apéritif

* Domaine de la Bergerie - Anjou blanc 2010
Un joli petit blanc de caractère, rond, épicé.

* Domaine de la Bergerie - Côteaux du Layon Girardière 2010
Un subtil équilibre acidité sucre, belle palette aromatique, belle longueur.

Ensuite la sélection à 9 euros pour trois verres durant le repas.
J'ai vu alors arriver

* Clos de la Bergerie -Savennières Croix Picot 2006
Tension sur la retenue, plutôt classique.

* Clos de la Bergerie - Savennières Clos Grand Beaupréau 2008
Ampleur impressionnante, fruits mûrs, finale fraîche. Un coup de cœur !

* Clos de la Bergerie - Côteaux du Layon 1989
Gros volume, fruits confits, truffe blanche, finale un peu molle mais toujours bien vivant.

J'ai été impressionné par la qualité d'ensemble.

Comme le restaurant propose les vins du Domaine à emporter, je n'ai pas pu résister.
D'autant plus que le tarif est avantageux: 5,10€ pour l'Anjou blanc, 9,50€ pour le Layon et 11,50€ pour le Clos Grand Beaupréau.
Les deux derniers sont des vins de classe et de garde, qui se présentent déjà bien pour le moment.

Didier

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Didier
Oenophile, personne qui prend la vie du bon coteau.

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Réponse de Rayasleboxer sur le sujet CR: Domaine de la Bergerie - Savennières Clos le Grand Beaupré 2010

Domaine de la Bergerie - Savennières Clos le Grand Beaupréau 2010

Bonjour à tous,

Ouverte lors d'une dégustation du week-end, cette bouteille achetée en direct dans les 12 euros.

A titre personnel, j'ai toujours eu du mal avec les "demis-secs".
Celui-ci était déjà bien jaune-miel avec un nez bien présent.
Mes convives ont beaucoup aimé son originalité et sa complexité.

Il aurait été certainement plus mis en valeur sur un plat sucré / salé.

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Réponse de Raboso del Piave DOC sur le sujet CR: Domaine de la Bergerie - Anjou Villages 2008

Domaine de la Bergerie - Anjou Villages 2008
Cabernet-sauvignon

Un nez qui tire à fond dans un sens: le cassis. Malgré le peu de complexité, c'est un arôme puissant si net et précis qu'il en devient très élégant.
On s'attend (à tort) à une belle matière, mais la bouche se révèle décevante, légèrement végétale et un tout petit peu diluée.

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Mon ami avait une vigne, sur un coteau fertile. Il la bêcha, il l'épierra, il y planta du muscat. Au milieu il bâtit une tour, il y creusa même un pressoir. Il attendait de beaux raisins : elle donna du verjus. (lsaïe, "Le chant de l'ami", 5, 1-7)

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine de la Bergerie - Savennières - Clos Le Grand Beaupréau 2010

Domaine de la Bergerie - Savennières - Clos Le Grand Beaupréau 2010

Bue hier soir chez un ami à l'apéritif.
La robe est d'un or très ambré.
Le nez est puissant et aromatique, sur des arômes floraux et de fruits secs avec quelques notes oxydatives.
En bouche, le chenin est reconnaissable et la minéralité prégnante nous envoie vers Savennières.

Contrairement à ce qui est écrit dans un message situé un peu plus haut sur ce fil, je l'ai goûté très sec. Peut-être parce qu'il passait derrière un moelleux (choix étonnant de mon hôte) même si j'avais pris soin de bien me rincer la bouche.

Un vin d'esthète. Bien ++

Jean-Loup

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Réponse de Sebastien85 sur le sujet CR: Domaine de la Bergerie - Les Pierres Girard 2010 (Anjou Blanc)

Domaine de la Bergerie - Anjou blanc -Les Pierres Girard 2010
100% Chenin - 14% vol.

Bonjour,
Bouteille bue lors d'un repas. Ouverte 1h avant son service et laissée à température extérieure (bord de fenêtre), pour un service à environ 10°C.

Visuel : Robe d'un jaune très doré avec de belles jambes assez large sur les parois du verre

Nez : Un nez très expressif sur les fruits jaunes, avec les notes de coing (légèrement confits, laissant penser à un demi-sec voir moelleux) qui se détachent par la suite. On arrive à percevoir aussi des notes de fleurs et fruits blanc lorsqu'on attarde le nez sur le verre.

Bouche : Les fruits jaune sont bien présent, et bien entendu surtout le coing. Le vin est doté d'une belle tension/acidité (voir un peu mordante) qui permet donné de la fraîcheur surtout qu'en fin de bouche, on pourrait percevoir une légère pointe alcooleuse/chaleureuse. On y décèle aussi des notes légères de zeste d’agrumes, de peaux d'orange dans la finale qui est bien en terme de longueur. Mes convives ont bien apprécier ce vin, moi aussi, mais que j'ai trouver un petit cran en dessous que la cuvée "Audace" du domaine des Forges, selon mes goûts personnels si je devais me permettre une comparaison dans ce que je connais en Anjou Blanc.

Bon week-end.

Seb.

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet CR: Domaine de la Bergerie - Quarts de Chaume 1997

Domaine de la Bergerie - Quarts de Chaume 1997

Robe d'un or intense aux reflets ambrés. Nez magnifique, très complexe, botrytis d'une grande noblesse, sans la moindre note iodée ou cireuse, rôti, abricot sec, raisin de Corinthe, fines notes miellées, quelques notes d'élevage parfaitement intégrées sur le caramel, petit côté tourbé. En bouche, si la richesse est indéniable, le vin tapissant littéralement le palais, la fraîcheur, remarquable, évite toute lourdeur et confère à la finale un côté salivant inattendu pour un vin de ce niveau de sucrosité. Superbe longueur sur la fraîcheur et la salinité, pour cette bouteille qui me semble avoir atteint (pour encore très longtemps) son plateau de maturité tant il est jouissif et parfait. Grand vin !

Luc

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Réponse de jmwa sur le sujet CR: Domaine de la Bergerie - Coteaux du Layon Le Clos de la Girardière 2007

Domaine de la Bergerie - Coteaux du Layon Le Clos de la Girardière 2007

La couleur est jaune avec des reflets or.
Le nez est sur le coing, la mangue, la noix de coco et des notes épicés.
La bouche est grasse, on retrouve les fruits du nez et la finale est longue et fraiche grâce à une acidité bien venue.
Une jolie bouteille encore bien jeune au potentiel intéressant, ce vin a été bu en accompagnement d'un foie gras et l'accord est réussi.

Très Bien

jmw

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Domaine de la Bergerie - Anjou blanc - Les Pierres Girard 2013

Domaine de la Bergerie - Anjou blanc - Les Pierres Girard 2013

Magnifique robe d'un or cuivré surprenant pour un vin sec jeune. Le nez est très joli sur le coing, mais sans grand complexité. La bouche démarre en largeur, pour dérouler ensuite un bel équilibre et un fruité acidulé. La finale est courte sur de légers amers.
Simple et plaisant.
JD

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JD | Lutèce

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Domaine de la Bergerie - Anjou blanc - La Cerisaie 2015

Domaine de la Bergerie - Anjou rouge - La Cerisaie 2015

Belle robe brillante.
Nez séduisant (typé cab' franc mûr), gelée de mûre, de cassis et autres baies noires, cuir neuf, un peu de fraise, un zeste de ronce, un trait de sous-bois.
La bouche est gourmande tout en restant sérieuse, franche, l'équilibre est frais, il y a un superbe fruité avec, en cherchant bien, un rien de poivron. Les tanins soyeux portent une finale plutôt fougueuse voire puissante.
J'aime beaucoup, super RQP (6€) pour un vin plutôt intéressant, sans faiblesse et sans prise de tête.

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JD | Lutèce

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Domaine de la Bergerie - Coteaux du Layon Rablay - Clos de la Girardière 2014

Domaine de la Bergerie - Coteaux du Layon Rablay - Clos de la Girardière 2014

Robe pâle.
Le nez est discret, sur les zestes d'agrumes, le fruit de la passion, légèrement beurré.
En bouche, un très bel équilibre, à nouveau le zeste ressort, le sucre est délicatement intégré en une liqueur subtile, c'est épicé et rond, il y a de la matière, mais ça reste relativement discret. J'aurais souhaité la finale plus longue (même si ce n'est pas le haut de gamme du domaine en Layon) .

Bien, subtil, à revoir dans quelques années, ou à bien aérer peut être.

edit: à j+1 le vin parait plus expressif, plus "confortable", avec des fruits blancs.

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JD | Lutèce

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Domaine de la Bergerie - Dégustation d'un Savennières, d'un Anjou rouge et d'un Coteaux du Layon

Bu lors de cette dégustation éclectique Ici , 3 vins du Domaine,

* Domaine de la Bergerie - Savennières - Clos du Grand Beaupréau 2013
Nez complexe et fin, fruits blancs, mirabelle, fumée, une touche de beurre frais.
La bouche est puissante, avec des amers fins, une tension sablée qui s’affirme progressivement, un côté acidulé fruité (prune). Le vin est bon, un peu strict (effet millésime ?), et pas tout à fait en cohérence, entre le nez, l’attaque et la finale.

* Domaine de la Bergerie - Anjou rouge - La Cerisaie 2016
Du fruit rouge, de la terre, une touche de poivron.
La bouche est fruitée, pleine, aimable.

* Domaine de la Bergerie - Coteaux du Layon - Clos de la Girardière 2014
Nez sur les fruits exotiques, l’ananas, combava, poire.
La bouche est douce, avec une aromatique à nouveau gentiment exotique. Finale relativement courte.
Joli et plaisant.

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JD | Lutèce

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Réponse de H. Seldon sur le sujet CR: Domaine de la Bergerie - Anjou blanc - Les Pierres Girard

Domaine de la Bergerie - Anjou blanc - Les Pierres Girard 2016

Il faut aussi se forcer à faire des Crs même quand le vin ne laisse pas une émotion particulière.
C'est le cas avec cette bouteille, à l'endroit de laquelle je n'ai pas trop de choses à dire.
Assez mutique au nez, un peu sur les fruits blancs, mais pas grand chose de plus.
Bouche peu expressive, je ne perçois pas les arômes classiques du chenin (coing, agrumes). Finale plus que courte sur des amers. Pas de défauts évidents, et pas de volume.
Je ne suis pas conquis.

Moyen en l'état,

Cordialement,
Seb

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Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Domaine de la Bergerie, Coteaux du Layon Bergerie 2016

Domaine de la Bergerie, Coteaux du Layon Clos de la Bergerie 2016

Joli nez frais et fruité sur les fruits exotiques (mangue et autres), et le raisin.
Bouche fraiche, à la sucrosité discrète, texturée, presque grasse, avec de jolis amers en finale (courte).
Entrée de gamme en Layon de qualité, simple et efficace.

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JD | Lutèce

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Réponse de Kiravi sur le sujet CR: Domaine de la Bergerie - Anjou blanc - Les Pierres Girard 2017

Domaine de la Bergerie - Anjou blanc - Les Pierres Girard 2017

Robe d' or légèrement pâle.
Nez d'abord inexpressif, proposant après aération quelques fragrances plus végétales que fruitées, mais rien de net. On n'est pas dans l'opulence.
La bouche est inhabituelle. Pas de fruit, une amertume que j'ai beaucoup de mal à apparenter précisément. Près de moi on évoque aussi la cire. Moui, bon, admettons...
Le vin est construit sur une tension acide assez stridente qui se poursuit jusque dans sa finale et offre peu de plaisir (euphémisme) en l'état.

Pour une première expérience avec ce domaine, je ne suis pas séduit. Je ne suis pas convaincu non plus que les défauts constatés s'expliquent par la jeunesse du vin ou par une phase ingrate. Mais l'espoir fait vivre.

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Marc, assez vieux débutant

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Domaine de la Bergerie - Anjou blanc - Zersilles 2017

Salut Marc !

Pour leurs blancs secs il vaut mieux viser les savennières. En effet, les entrées de gamme ne me paraissent pas super intéressantes.
A contrario, les entrées de gamme en rouge et les coteaux-du-layon offrent beaucoup de plaisir.

Sinon (pour être passé au domaine pendant les congés), il y a deux nouvelles cuvées de blanc dont les Zerzilles, un anjou sec, qui vient du terroir de l'appellation quarts de chaume. (Patrick Baudoin a également une cuvée du même nom).
Ce vin est élevé en jarre

Domaine de la Bergerie, Anjou blanc Zerzilles 2017
Proposé à la dégustation au Domaine, il m'a paru intéressant à laisser vieillir. C'est très pur et puissant.

J'ai par ailleurs entendu parler de la création future d'une appellation en blanc sec sur les quarts-de-chaume (et chaume ?), mais je n'ai pas eu le temps de creuser...

PS. J'ai repris mon message qui avait été édité par un modérateur. J'ai remis les AOCs en minuscule, je crois que c'est la norme.

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JD | Lutèce

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Domaine de la Bergerie, Anjou La Cerisaie 2018

Domaine de la Bergerie, Anjou La Cerisaie 2018

Nez simple et gourmand, directement expressif sur la cerise (je suis pas à l'aveugle ...) et la terre fraichement retournée.
La bouche est fraiche, gouleyante, croquante et droite, avec une acidité fine qui donne une ossature intéressante au vin. On trouve peut être un petit côté végétal en bouche, avec un peu de poivron vert en final.
C'est d'une gourmandise à toute épreuve pour moi, et il était temps de poster un CR vu que le carton s'est vidé très vite.

C'est aussi l'occasion de mentionner l'accord qui joue sur du velours avec un pot-au-feu (viande d'anthologie. Un plat de côte et un bout de gîte sont issus d'une génisse charolaise médaillée or )

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JD | Lutèce

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Domaine de la Bergerie, Coteaux du Layon Clos de la Bergerie 2017

Domaine de la Bergerie, Coteaux du Layon Clos de la Bergerie 2017

Robe dorée
Nez sur le fruit de la passion, les agrumes, le nougat.
L'attaque parait légèrement perlante. Jolie toucher de bouche très frais et fruité, le sucre est bien intégré. Il y a une belle acidité citronnée.
La matière n'est pas énorme mais que c'est bon !

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JD | Lutèce

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Réponse de bbesde sur le sujet CR: Domaine de la Bergerie Clos le grand beaupré 2016

Domaine de la Bergerie Clos le grand beaupré 2016

Bue sur une truite entière citron et romarin au four.

Au nez, une première impression d'oxydation... Puis à l'aération des notes de beurre, et peu d'orange font leurs apparitions... Ouff...

En bouche, c'est ample, complexe...Le beurre frais est encore présent mais il est balancé par une grande acidité qui équilibre les choses..

C'est très fruité, on est sur de la mirabelle, la prune... Le seul hic est que c'est assez alcooleux...

Bon vin tout de même..

Benjamin

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Domaine de la Bergerie, Anjou blanc Zerzilles 2017

Domaine de la Bergerie, Anjou blanc Zerzilles 2017
Elevage amphore si je me souviens bien. Bouteille débouchée au calme afin de sentir un peu mieux le potentiel de cette nouvelle cuvée qui m'avait interpellé à la dégustation au domaine.

Nez expressif et grosse patate sur la poire williams, le coing, l'amande, j'adore, c'est gourmand, c'est pur, c'est chenin comme il faut, sur un versant plutôt mûr.
En bouche on retrouve un fruité très expressif, auquel s'ajoute une fraicheur citronnée et une énergie ample et généreuse, caressante et tapissante. Acidité maitrisée. On nage dans le verger, beaucoup de fraicheur.
Finale très longue, sans faiblesse, l'impression de têter un caillou assez longtemps.
J'aime beaucoup. Finalement, c'est bon dès l'ouverture, aucune austérité, et c'est difficile de se projeter dans une garde à x années.

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JD | Lutèce

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Domaine de la Bergerie, Anjou blanc Sous la tonnelle 2019

Domaine de la Bergerie, Anjou blanc Sous la tonnelle 2019

Nez plaisant et fruité, coing, granny smith, touche citronnée, peut être quelque chose d'un peu exotique (goyave ?).
En bouche il y a une jolie matière dense, un peu crémeuse et bien présente, du fruit à nouveau, et une acidité mure très rafraichissante.
Finale sympathique sur la pomme verte.
Joli, et puis j'aime bien le nom de cette cuvée d'entrée de gamme qui lui va bien.

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JD | Lutèce

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Domaine de la Bergerie, Anjou blanc Zerzilles 2017

Domaine de la Bergerie, Anjou Les Zerzilles 2017
Nez hyper expressif, fruité et puissant. Le panier de fruit est impressionnant, quetsche, mirabelle, abricot, pomme, pruneau peut être. Il y a aussi une jolie note tourbée.
En bouche c'est également une très belle ampleur fruitée qui s'installe. Une puissance rocailleuse est parfaitement équilibrée par une très grosse acidité bien mûre.
Grosse persistance acide en finale avec une très longue note de prune.
Super.


Bu ici.

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JD | Lutèce

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