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Domaine des Bérioles, Saint Pourçain

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tomy63 a créé le sujet : Domaine des Bérioles, Saint Pourçain

DOMAINE DES BERIOLES




Domaine des Bérioles
Jean Teissedre, Sophie et Jérôme Roux
Place de l'Eglise
03500 Cesset
Tél. : +33 (0)4 70 47 09 15
Portable : + 33 (0)6 21 04 37 45
Portable : +33 (0)6 14 23 40 72
Mail : domainedesberioles@gmail. com

lesberioles.com

* Facebook Domaine des Bérioles

* Instagram Domaine des Bérioles

Horaires d’ouverture :
Du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 18h.

Le domaine produit les cuvées suivantes :

Vins blancs :
Cuvée Aurence (Chardonnay et Tressallier).
Cuvée Autochtone (Sélection parcellaire de Tressallier sur un terroir granitique).
Cuvée Intrépide Blanc (Sélection de Chardonay sur une terroir argilo-calcaire).
Cuvée Tresaille (Tressallier).

Cuvée Brut (Tressallier).

Vins rouges :
Cuvée Auvernat (Pinot Noir sur un terroir Argilo-calcaire ''les Carpeaux').
Cuvée La Chabanne (Sélection parcellaire de Pinot Noir, exposée Sud, sur la commune de Saulcet).
Cuvée Grandes Brières (Issue d’une sélection de Gamay sur un terroir granitique).
Cuvée Mille-Pattes (Gamay).

Vin rosé :
Rosé ''100% Gamay''





Bonjour à tous,

Jean Teissèdre travaille sur l'appellation Saint-Pourçain. Il est basé à Cesset dans l'Allier.

Dans un article récent de la RVF sur les vins de Loire, seulement 4 vins ont été retenus, 2 de Benoit Montel et 2 du domaine des Bérioles : "Trésaile" (majorité tressallier) en blanc et "Auvernat" (majorité pinot noir) en rouge.
C'est évidemment discutable, mais cela m'a donné envie d'essayer les vins du domaine.

CR: Domaine des Bérioles - Saint-Pourçain blanc "Trésaille" 2012 :
(Majorité de Tressallier et du Chardonnay)

Robe très pâle.

Nez moyennement expressif, sur le citron, le pamplemousse, quelques notes beurrées dans le fond après une bonne ouverture.

Bouche vive, tendue, avec une grosse acidité, de beaux agrumes après quelques heures d'ouverture. Bonne matière.
Finale tendue, de bonne longueur.
Une belle alternative au Chablis ou au Sancerre pour accompagner les fruits de mer.

Une belle découverte et un bon rapport qualité/pris en plus (9€ caviste).
Si certains ont goûté d'autres cuvées ou ont des infos intéressantes à partager sur le domaine des Bérioles...
#1
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ALouis a répondu au sujet : CR: Domaine des Bérioles - Saint-Pourçain Aurence 2012 et Trésaille 2012

CR: Domaine des Bérioles - Saint-Pourçain Aurence 2012 et Trésaille 2012

J'ai découvert ce domaine chez vins et indépendance.
Moi qui aime les vins tranchants, j'ai tout de suite accroché à leurs 2 blancs: Trésaille et Aurence.
Ces cuvées sont entre 8 et 9 euros et la qualité est au rendez-vous.
J'ai trouvé Trésaille 2012 moins en place que Aurence 2012.

Avec Aurence 2012 on est sur les agrumes, les fruits blancs, quelques notes florales et une belle acidité, qui amène de la longueur.
Je regouterais Trésaille dans 3 ou 4 mois pour revoir, car je trouvais que l'acidité prenait un peu trop le dessus en bouche.
#2

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tomy63 a répondu au sujet : CR: Domaine des Bérioles - Saint Pourçain Auvernat 2013

Le domaine vient d'entrer dans la RVF 2015. C'est à ma connaissance le premier domaine d'Auvergne à entrer dans la RVF (toujours 0 dans le B&D). Il faut bien fêter ça !

CR: Domaine des Bérioles - Saint-Pourçain "Auvernat" 2013 : (pinot noir) Couleur rubis, nez moyennement expressif, sur les petits fruits rouges, un peu de cerise, il pinote de plus en plus avec l'ouverture. Bouche légère, peu tannique, un peu fluette, aucune trace de bois (élevage cuve ?), toujours sur les fruits rouges, un côté vert (pivoine ?), avec une bonne acidité. Finale assez courte. Un pinot sympa et facile à boire, à servir assez frais (14-16°), un peu moins convaincant que la cuvée "Trésaille".
#3

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tomy63 a répondu au sujet : CR: Domaine des Bérioles - Saint Pourçain les blancs

CR:
Domaine des Bérioles – St Pourçain Aurence 2013 : (90% chardonnay) Beaucoup de fruit au nez, citron et pomme, bouche assez grasse, toujours sur le même fruité, finale acidulée avec un peu de pétrole. B+.

Domaine des Bérioles – Intrépide blanc 2011 : (2ans fûts) nez sur la brioche et les agrumes, un côté CdP, bouche très grasse et très concentrée, élevage présent mais bien intégré, bonne longueur, finale un peu saline. Bien fait mais trop massif à mon goût. B+.
#4

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oliv a répondu au sujet : Domaine des Bérioles - Saint Pourçain

Portrait
Jean Teissèdre, héraut du tressalier !

www.leprogres.fr/sor...
#5

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didierv a répondu au sujet : Domaine des Bérioles - Saint Pourçain Tressaille 2016

CR: Domaine des Bérioles - Saint Pourçain Tressaille 2016

Hasard du calendrier.J'ouvre cette bouteille le we dernier sur un tartare de saumon / lamelles d'avocat sauce au piment d’Espelette
Jolie couleur brillante jaune paille
Nez immédiat sur le citron et les herbes sèches.
En bouche l'attaque fruitée est immédiate mais tout de suite vient l'acidité citronnée qui bien qu'assez marquée ne masque pas un beau jus bien mur.
Aromatique sur le citron, des saveurs florales et légèrement anisées.
Bonne longueur et complexité pour ce vin simple et très bien fait.
Joli accord gustatif à la fois sur les arômes et la structure.La vivacité du vin répond parfaitement au gras du saumon et de l'avocat
Une alternative plus que valable aux petits chablis, aligotés, bourgognes blancs, chenins de Touraine , sauvignons de tous grains
un grand merci à Damien (LPV Auvergne)
Ce vin m'avait déjà plu aux LPViades Auvergne/Loiret de l'Ascension

Didier
#6

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tonioaja a répondu au sujet : CR: Domaine des Bérioles - Saint Pourçain Aurence 2016

CR: Domaine des Bérioles - Saint Pourçain Aurence 2016



Bouteille dégustée en compagnie d'une très belle raclette.

Ouverte 2h à l'avance.
Fraiche et citronnée au nez. Pointe de rondeur.
En bouche, léger grasn mais salinité traçante, qui dégraisse bien.
Très bel accord, tout le monde a aimé.

Antoine. Passionné tout court
#7
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jd-krasaki a répondu au sujet : CR: visite au Domaine des Bérioles

Petite visite en passant au CR: Domaine des Bérioles.

Tout d'abord, un gros big up pour l'acceuil des jeunes enfants oo, : de la patience, une table à dessiner, une cour paisible sans passage de voitures, et surtout la gentille proposition de déguster un verre de jus de raisin du domaine. (tu)



Le domaine produit du vin et des céréales. Il travaille à une conversion en biodynamie. Les vins sont en appelation Saint-Pourçain, mais un souhait de travailler en monocépage fait que plusieurs vins se retrouvent en vin de France.

Aurence 2017
chardonnay, cuve inox
Aromatique ample et confortable, en bouche un léger gras et une certaine amertume

Tresaille 2017
Tressallier, complété par du chardonnay vu les pertes dûes au gel
Beau jus avec une grosse tension citronnée. Belle longueur épaulée par un gras plaisant. Très bien.

Cuvées intrépide et autochtone 2016 en rupture et 2017 encore en élevage donc on passe à la suite

Le rosé 100% Gamay
Il est tout en dentelle, acidulé.

Les grandes Brières 2016
Gamay sur granit, élevage cuve. Le millésime 2016 est présenté comme très bon avec belles maturités phénoliques
Beau nez avec de la cerise, du fruit rouge. La bouche affiche une bonne matière, avec quelques notes légèrement herbacées/épicées, bel équilibre structuré mais facile d'accès malgré une pointe d'amertume en finale.

Auvernat 2016
Pinot noir sur argilo calcaire
Tout en subtilité, de la cerise, des épices douces, bouche minérale et élégante, fine et fraîche.

La Chabanne 2016
Pinot noir parcellaire élevé en cuve bois neuve
Le nez présente un air de famille avec le précédent. Aromatique sur le fruit, un peu réglissée, sous-bois. En bouche on a plus de muscle, et une structure prometteuse et sérieuse aux tanins serrés.

Le mousseux brut blanc, pur tressallier 2016 sans dosage est très bien, belle bulle fine, vin vif et citronné.

JD | Lutèce
#8
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jd-krasaki a répondu au sujet : CR: Domaine des Bérioles, Saint Pourçain Trésaille 2017



CR: Domaine des Bérioles, Saint Pourçain Trésaille 2017

J'ouvre le carton de 6 ce soir. Le nez est délicat, pointu et lumineux, sur les agrumes, fleurs blanches, un peu de fruit à noyau. La bouche est vive, finement texturée, avec de la matière et une très belle persistance citronnée. Je sens que le carton va partir vite.

JD | Lutèce
#9
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jd-krasaki a répondu au sujet : CR: Domaine des Bérioles, Chabannes 2016

CR:
Domaine des Bérioles, Chabannes 2016
(crypto-saint-pourçain mono cépage pinot noir)
Nez légèrement poudré sur le fruit rouge (fraise écrasée, cerise, rélisse, fumée.
En bouche les tanins sont fins et serrés, la structure est aérienne, droite, nette, pointue. Le toucher est minéral. Les tanins prennent un peu la finale en otage. A attendre, très prometteur.

JD | Lutèce
#10

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jd-krasaki a répondu au sujet : CR: Domaine des Bérioles, St Pourçain Auvernat 2016

En pleine préparation wset3 je m'offre une pause rafraichissante et un CR laxiste avec ce
CR: Domaine des Bérioles, St Pourçain Auvernat 2016
A j+1 après ouverture

Joli nez sur la grenade et la réglisse, un peu de cerise, de cuir.
Bouche à l'attaque modérément intense, finement minérale. bel équilibre, avec une acidité rafraichissante et un petit grain de tanins très plaisants. Aromatique qui reprend celle du nez, une petite note poivrée en plus.
Ben c'est autrement plus joli que le Duband HCN du même millésime goûté plus tôt ce jour*.



* à millésime et cépage comparable

JD | Lutèce
#11
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oliv a répondu au sujet : Domaine des Bérioles, Auvernat 2016

Pour décomplexer Billancourt, moi je dis "vive les CRs laxistes" de ce niveau ! %tchin
#12
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LADIDE78 a répondu au sujet : CR: Domaine des Bérioles, Auvernat 2016

CR: Domaine des Bérioles "cuvée Auvernat " Saint Pourçain rouge 2016
Nez pas très expressif , complexe , sur les fruits rouges La salivation est dense , présente , avec de la tension , malgré sa légèreté et sa fluidité , la matière est bien présente , crayeuse, apre , avec un petit coté gouleyant tout de même , l equilbre est cohérent , avec cette acidité très présente qui accompagne un fruit mur , des tanins forts présents et rapeux , sur une longueur très profonde et persistante Un vin à attendre absolument quelques années , ( 3 à 4 ans minimum ) , pour qu il s assagisse un peu pour devenir un compagnon fort agréable Bien ++

Mal- voyant depuis 29 ans et passionné de vins comme vous tous
#13

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LADIDE78 a répondu au sujet : CR: Domaine des Bérioles , cuvée trésaille Saint Pourçain blanc 2017

CR: Domaine des Bérioles , cuvée trésaille Saint Pourçain blanc 2017
Nez frais , pas trop expressif sur des fruits blancs, agrumes , la salivation est vive et tendu , la matière est bien fluide , bien présente , l équilibre de ce vin est parfaite l acidité très présente , elle soutien un fruit , très digeste , sur une longueur bien profonde et très persistante , quel découverte , ja i adoré cette cuvée , les passionnés de Muscadet devraient gouté cette cuvée
Bien +++

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#14
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jd-krasaki a répondu au sujet : Domaine des Bérioles , cuvée trésaille Saint Pourçain blanc 2017

Oui ce blanc est très chouette !
Le rouge a besoin de quelques heures pour s'ouvrir.

JD | Lutèce
#15

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LADIDE78 a répondu au sujet : Domaine des Bérioles , cuvée trésaille Saint Pourçain blanc 2017

Hello JD , oui , c est une chouette cuvée , j ai passé commande , ce qui est très interessant , c est que l on essaye , de la comparer , avec d autres appellations , alors que son style est bien particulier , pendant la dégustation , tu joues avec cette tension et ce fruit mur , c est top , agréable , et digeste , à découvrir
didier

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#16

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jd-krasaki a répondu au sujet : CR: Domaine des Bérioles , cuvée trésaille Saint Pourçain blanc 2017

tiré de cette série

CR: Domaine des Bérioles, Saint Pourçain Tresaille 2017


Le nez exprime des notes de pierre de briquet, fumée, citron, un peu de pamplemousse.

La bouche est fraiche avec un peu de chair, tension salivante sans que l'acidité ne domine, l'ensemble est bien équilibré.

JD | Lutèce
#17
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oliv a répondu au sujet : CR: Domaine des Bérioles, IGP Val de Loire, Trésaille, 2018

CR: Domaine des Bérioles, IGP Val de Loire, Trésaille, 2018



Robe jaune paille claire.
Joli nez aux senteurs bien mûres d’agrumes, de guimauve légère avec une note généreuse presque d’abricot comme sur un viognier.
Bouche à l’attaque ample et douce mais qui se concentre et gagne en rythme et en allonge en évitant la mollesse par une forme de concentration naturelle qui tend bien le vin en le faisant accélérer sur le palais.
Finale simple sur une aromatique fruitée agréable.
C’est bon !
#18
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jd-krasaki a répondu au sujet : CR: Domaine des Bérioles, Saint Pourçain Auvernat 2018

CR: Domaine des Bérioles, Saint Pourçain Auvernat 2018

Nez fait de fraise et de cerise, avec une pointe fumée, c'est expressif et jeune, solaire
La bouche offre une rondeur fruitée, équilibrée et fraiche, avec des tanins gras et fondus. L'alcool donne un côté corsé, qui reste contenu par le fruit délicieux.
Très sympa !

JD | Lutèce
#19
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jd-krasaki a répondu au sujet : CR: Domaine des Bérioles, Chabannes 2016

Nez délicat et finement austère, sur des notes discrètes de sous bois et de cerise.
La bouche offre un beau toucher soutenu par une bonne fraicheur un peu crayeuse, les tanins sont mûrs et fins.
C'est un CR: Domaine des Bérioles, Vin de France Chabannes 2016


Tiré de Lutèce " spéciale Loire "

JD | Lutèce
#20

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LADIDE78 a répondu au sujet : CR: Domaine des Bérioles " Trésaille " Saint Pourçain blanc 2017

CR: Domaine des Bérioles " Trésaille " Saint Pourçain blanc 2017
Puissant
Nez frais, complexe sur les agrumes , les fleurs blanches , notes totates beurrées , mise en bouche dense , de la puissance , matière fort agréable, équilibre parfait , de la tension, de la puissance de la minéralité , sur la longueur et la persistance , empreinte finale en phase avec le nez , avec une salinité très présente en fin de bouche pour accompagner l ensemble Trés bien

didier

Mal- voyant depuis 29 ans et passionné de vins comme vous tous
#21
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Gerard58 a répondu au sujet : CR: Domaine des Bérioles, Saint-Pourçain rosé 100% gamay 2019

CR: Domaine des Bérioles, Saint-Pourçain rosé 100% gamay 2019

Cette bouteille ouverte sur un apéro d'été s'est montrée parfaitement adaptée à la situation !
Robe d'été légère, d'un rosé gris limpide et évanescent.
Nez sur les bonbons fruités acidulés, quelques fragrances anisées, léger et gourmand à la fois.
La bouche confirme cette légèreté sans manquer de fond, avec un joli fruité vif, savoureux, porté par une acidité présente mais contenue. Une légère amertume salivante vous laisse le palais en attente du verre suivant.
Une découverte pour moi que ce joli rosé très bien fait, désaltérant et sans lourdeur.

Gérard
#22

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Fanfreluche a répondu au sujet : Domaine des Bérioles, Saint-Pourçain - Visite au domaine

Visite au Domaine des Bérioles en ce lundi 23 novembre 2020

Très sympathique accueil de la part de Sophie Roux, sœur de Jean Tesseidre, qui mis à par la dégustation m'a fait visiter la belle et neuve cuverie (2011). Un bel outil de travail, de vrai parti pris et projets pour l'avenir. A noter une future "micro cuvée" (500 bouteilles, non dégustée), qui est en train de vieillir en fût depuis 18 mois (du Pinot).

Pour en venir au fait CR:

Domaine des Bérioles - Tressaille 2019
IGP Val de Loire

Un 100% Tressalier, cépage typique du vignoble de Saint Pourçain. Hors appellation car l'interpro veut de l'assemblage pour blanc et rouge mais du 100 % Gamay pour les rosés. Allez comprendre, c'est 100% Saint Pourçain ! Digression mise à part. Joli vin blanc avec une fraicheur très agrume, citron/citron vert. Une belle minéralité en fin de bouche et une longue persistance aromatique. Encore jeune mais beaucoup de plaisir. A déguster sur des huitres, à la limite sur des coquilles. Un beau vin à boire dans sa jeunesse mais qui à mon avis vieillira à merveille sur les 5 prochaines années. 11€ sur place

CR: Intrepide 2019 - IGP/VDF (je ne me souviens pas)

Un 100% Chardo élevé en pièces de 500L. Le 2019 a été mis en bouteille il y a un mois autant dire que le vin n'est pas encore tout à fait en place.
Cependant une belle fraicheur, une belle matière. On sent l'élevage bois qui va se fondre gentiment avec les années. Pour moi un chablis du coin mais avec un côté moins gras et plus incisif.
Ceci-dit pour le prix on a le droit à une belle bouteille : 17,50€ sur place

Domaine des Bérioles - Autochtone 2019
IGP/VDF (pareil)

100% Tressalier. Même élevage que la cuvée chardonnay cité plus haut. C'est un beau vin, déjà équilibré, mais qui de mon côté m'a donné moins de sensations, moins de plaisir que les deux cités précédemment.
Peut-être que le Tressalier est moins apte à la barrique. Peut-être à attendre pour des arômes plus développés.
En bouche ça m'a donné l'impression du Fié Gris de chez Frissant (Touraine Amboise, très chouette vigneron à Mosne) - La griffe d'Isa. Un vin racé, mais pas pour toutes les bouches. Un peu trop strict et austère en l'état.
Pour le prix domaine (22€50), pas une affaire à mon avis.

Domaine des Bérioles - Rosé 100% Gamay

Bon vin de soif, Barbuc et copains.
Moitié saignée/moitié presse car Sophie et Jérôme ont travaillé 15 ans vers Grignans et sont familier de la saignée.
On peut trouver assez de matière pour un repas d'été provençal, enfin pour 8€ sur place on peut à mon avis trouver plus intéressant comme rosé dans d'autres régions pour ce prix.

Domaine des Bérioles - Mille-Pattes
IGP/VDF

100% Gamay, annoncé comme vin de copains.
L'histoire de cette cuvée : Les restaurateurs et cavistes qui commercialisent le domaine viennent ensemble faire une vendange sur une parcelle de gamay et la foulent ensuite (la vendange, pas la parcelle hein !). Un des restaurateur partenaire de longue date a réalisé l'étiquette.
Je l'ai trouvé un peu rêche pour un Gamay de soif, beaucoup d'amertume en fin de bouche.
On retrouve du petit fruit rouge sur le devant mais cette fraîcheur est vite gommée par de la verdeur sur le milieux, fin de bouche.
En étant actuellement en plein "kiff" de côtes Roannaises, je m'avoue déçu par ce Gamay. 8€

Domaine des Bérioles - Grandes Brières 2018
AOP Saint Pourçain

Du Gamay à 90%, qui pousse sur nos beaux granits des piémonts du massif central. Un peu de Pinot Noir pour rentrer en appellation. Une bien belle cuvée. Elevage en cuve bois de 500 litres, qui apporte tout ce qu'il faut pour arrondir la minéralité du sol exprimée par le jus. A noter, je ne l'ai pas mentionné auparavant, que toutes les cuvées sont triées sur table après vendange.
Vinifié avec environ 15% de rafles.
Un Gamay qui exprime sa force, son caractère. Du fruit noir surtout, sur la mûre et la burlat mais aussi une belle acidité en fin de bouche qui apporte une fraicheur fière. L'élevage amène son lot de rondeur qui permettra à mon avis au vin de se garder 3 à 5 ans. Une belle bouteille pour 9 € sur place.
Mon coup de cœur.

Domaine des Bérioles - '' La Chabanne ''/ ''Auvernat ''

2 cuvées de Pinots noir.
Je les regroupe car je ne les ai pas appréciées. Trop vert, pinot trop rèche.
C'est sûrement juste moi qui n'apprécie pas les Pinots du coin. Je ne saurais être objectif donc je ne préfère pas les chroniquer !

A noter que je n'ai pas pu déguster la Cuvée Aurence en blanc (Chardonnay et Tressalier), en appellation Saint-Pourçain, car le vin est encore en cuves.

N'hésitez pas à appeler le domaine si vous passez dans le coin. Accueil très sympathique et de plus des formules œnotouristiques, style balades dans les vignes à pied ou en Mehari sont proposées.
Un belle adresse.

Amicalement,

François
#23
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f.aubin a répondu au sujet : Domaine des Bérioles, Saint-Pourçain - Visite au domaine

Je suis assez d'accord avec toi concernant le Trésailler...
C'est dommage d'avoir un cépage autochtone de qualité, qui permet de faire de belles choses et de ne pas le valoriser à travers le cahier des charges de l'appellation... Cela pourrait permettre de développer la spécificités des terroirs au lieu de faire les mêmes cépages que de nombreuses autres appellations.
Dans ce sens j'apprécie l'action du Touraine Amboise, qui a décidé de se consacrer au Côt. Cela donnera une nouvelle image et ouvrira d'autres marchés aux producteurs.
A un moment il faut oser prendre des risques sous peine de voir des trains passer...

LPVment,
Franck
#24
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jd-krasaki a répondu au sujet : Domaine des Bérioles, Saint-Pourçain

Tout à fait, le refus du monocépage est effectivement dommageable pour l'appellation et pour tressallier en particulier.
D'ailleurs le domaine semble en avoir tiré les conclusions, ils déclassent de plus en plus de cuvées, et tant pis pour l'AOC !

JD | Lutèce
#25

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tomy63 a répondu au sujet : Domaine des Bérioles, Saint-Pourçain

Les 3-4 très bons domaines de l'appellation font ce qu'ils peuvent pour que le 100% tressallier soit autorisé.
Malheureusement pour le moment ils n'ont pas encore réussi à faire bouger les choses.
Il faut bien voir qu'en face d'eux il y a une énorme cave coopérative, qui "possède" majoritairement du chardonnay (à travers leurs contrats d'achat de raisins bien sûr), et qui a tout intérêt à leur mettre des bâtons dans les roues pour vendre encore plus facilement leur piquette étiquetée Saint-Pourçain.
C'est comme ça que se font les chartes des AOC malheureusement, et c'est valable pour bien des appellations, ainsi que pour des produits autres que le vin d'ailleurs...
#26
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