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Sebastien85 écrit: Bonsoir,
Domaine de la Barbinière - Eclipse "Blanc" - 2010
Bouteille ouverte juste avant service et sortie directe de la cave.
Visuel : La robe est d'un jaune doré de même acabit que les moelleux ligériens.
Nez : Le vin présente, au nez, des arômes de cire d'abeilles, de miel, de fruits secs (raisins, amande), une fine note d'oxydation, de fruits jaunes (abricot, mirabelle).
Bouche : Le vin présente une matière normale, sur un registre bien sec mais sans pour être autant sur une vivacité tranchante. Les arômes du nez sont également présente en bouche, à savoir les fruits jaunes (plus présent ici qu'au nez), les fruits secs (raisins, amandes, noisettes), de miel et de cire d'abeilles, fine trace d'oxydation, de zeste d'agrumes donnant le côté un peu vif du vin. Une fine sensation de gras et de rondeur est présente en milieu de bouche mais repart sur le registre sec dans la finale qui, de belle longueur, se termine les notes de cires d'abeilles, les fruits jaune et les peaux d'agrumes.
Un beau vin qui à bien vieilli (à mon goût), mais qui ne mérite pas d'être garder plus longtemps car je pense qu'il est sur le début de sa phase descendante (aurait sans doute mérité d'être bu 1 ou 2 ans plus tôt).
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