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Bonjour,

Raimbault-Pineau, Sancerre Blanc, 2012

Découverte au restaurant avec ce domaine (30eur)

Nez frais sur les agrumes, le silex,salin...belle pureté
En bouche l'attaque est vive,c'est précis, droit, belle trame acide, bonne longueur sur la pierre
Nous voici en présence d'un jeune sancerre comme je les aime :)o
Sera un compagnon idéal en été sur un plateau de fruit de mer ...je m'y vois déjà...retour sur terre il fait toujours -2 dehors

Amicalement,

Lucas

Passé au domaine samedi matin, nous avons pu gouter toute la gamme.

J'ai malheureusement oublié de prendre la grille tarifaire, mais de mémoire, il fait 3 cuvées génériques issues du négoce (tout ou partie, je ne sais plus à vrai dire) en Sancerre, Pouilly-Fumé et Coteaux du Giennois en blanc entre 7 et 10€. Je verrais bien ces vins assez vifs sur un plateau d'huitres citronnées, ça doit être simple et efficace.

S'en suit 3 autres cuvées de Sancerre blanc, dont la Cuvée Lucien qui est passé en fût. C'est cette cuvée qui avait retenu notre attention lors d'un weekend dégustation. Comme nous l'a dit le vigneron, il ne faut pas acheter cette bouteille pour y trouver une quelconque "typicité sancerroise". Out le cépage et le terroir en quelques sortes. Le vin développe des notes de beurre, de grillé et de caramel, on dirait presque un Chardonnay bourguignon.

Il y avait 3 cuvées en rouge: un Coteaux du Giennois, un Sancerre générique et une Cuvée Lucien, passée en fut elle aussi. La Cuvée Lucien rouge présentait du fruit sur une texture veloutée, bien aimé pour ma part.

Pour les Cuvées Lucien, le millésime à la vente actuellement (mais plus pour longtemps) est 2012, et ça se boit déjà bien.

Il y avait d'autres cuvées de Pouilly Fume, du rosé,... également.

Je tenais à souligner aussi l'excellent accueil puisque la dégust' a duré près d'une heure et demie et a été rythmée par des discussions fort sympathiques!

Sancerre Cuvée Lucien 2012 - Domaine Raimbault Pineau:

Ouverte hier soir et finie ce midi.

La robe est un peu évoluée sur un rouge un peu passée avec de très légers reflets orangés.
Au nez, l'alcool ressort un peu sur le fruit rouge, mais pour autant ça sent le vin fin, léger, avec une certaine élégance.
En bouche, je trouve que c'est un peu évolué, belle acidité, et légèrement plus dur qu'il n'y paraissait au nez.

Aujourd'hui, il restait deux verres, pas d'évolution notable par rapport à hier.

Je n'ai pas une grande expérience en matière de Pinot noir, hormis les Sancerre de Delaporte depuis un peu plus d'un an (bu pas mal de Silex 2014) et un ou deux Bourgogne dignes de ce nom. Et bien ce Sancerre là m'a plus rappelé un Fixin 1er Cru sur 2007 dont j'ai oublié le domaine (sans dire que c'était forcément du même niveau, juste une question de style) que les Sancerre de Delaporte. Alors certes, les Delaporte je les ai bus dans l'année, bien sur le fruit. Mais vu le profil très bourguignon de la cuvée Lucien en blanc de Raimbault Pineau, je me demande si ça ne serait pas le but recherché sur le rouge aussi.

En tout cas, bien du plaisir pris sur cette quille! À 18€, le RQP me semble favorable!

P.S.: par contre, j'ai énormément de mal à trouver un accompagnement qui n'écrase pas un pinot noir. Même avec des sushis -qui ne sont pas des monstres de saveur je trouve- je trouve que ça affaiblit les saveurs du vin.Suis-je le seul dans ce cas?

Sancerre Cuvée Héritage 2015 - Domaine Raimbault-Pineau

Bouteille envoyée au casse-pipe sur un repas "caoutchouc" (huitres, bulots et ensuite escargots persillés).

La robe est entre le jaune dorée et le translucide.

Le nez est sur la vanille, la bouche est grasse, aromatique. Il y a un bel équilibre entre rondeur et tension. Le vin est bien construit. Seul une légère amertume à l'ouverture le dessert, mais elle aura disparu 2-3h après en passant à table.

Un vin taillé gastronomie, voire dégustation, mais pas pour l'apéro.

Au niveau des accords, même si le côté agrume est très discret voire absent, le zeste de citron sur les huitres ne lui fait rien, il ne flanche pas et s'exprime parfaitement. Avec les bulots, la mayonnaise a un peu éteint le vin, et sur les escargots, ça ne l'a absolument pas tué sans parler d'accord pertinent.

Un Sancerre atypique qui ne ravira peut-être pas les sauvignonophiles. Mais quand on sait vers quoi on se dirige avec cette cuvée, le plaisir me parait largement accessible.

Petit passage en vitesse au domaine ce matin où je n'ai dégusté que quelques cuvées:

-Pouilly Fumé Vent d'Ange 2015:

Un vin que j'avais apprécié il y a un an sur son profil tout en tension sur les agrumes. Ce matin je lui ai trouvé un petit côté amer supplémentaire qui m'a moins plu. Ça reste néanmoins une cuvée agréable.

-Sancerre Héritage 2015:

Une cuvée que j'avais bien apprécié (cf supra) et que j'ai de nouveau bien re-gouté au domaine. Une partie passe en fûts ce qui efface la typicité du Sauvignon.

-Sancerre Cuvée Lucien 2015:

je m'attendais à un vin rond, gras au possible du fait du millésime et de l'élevage en fûts neufs. Il n'en fut rien. C'est vanillé, grillé, mais avec une certaine élégance et un touché de bouche tout en finesse.
J'avais bu plusieurs fois le 2012 sur cette cuvée qui présentait les mêmes caractéristiques sauf la dernière en juin où je ne me souviens plus (pas pris de notes, de mémoire) avoir relevé de notes boisées (vanille, grillé), mais un vin très beurré et citronné. Je pense que je privilégierais une dégustation sur les premières années pour profiter de son boisé, certes omniprésent, mais que je trouve très agréable.

-Sancerre Cuvée Lucien 2012:

Très joli nez qui pinote. Une belle bouche qui, si on veut chipoter, se termine par une légère sensation asséchante. À mon avis, il faut privilégier ce vin sur un plat qui saura répondre à cette finale un peu asséchante. Pour le reste j'ai trouvé ce vin très bon car actuellement à point.
Cette cuvée, comme en blanc, n'a pas été produite sur 2013, ce sont les 2014 qui suivront.

Et encore un grand merci au domaine pour son accueil chaleureux et sa générosité!

Domaine Raimbault-Pineau - Sancerre 2017:

Magnum offert par le domaine lors de mon passage il y a quelques jours pour récupérer une commande groupée avec des amis. J'ai donc amené ce magnum ce weekend puisque nous nous réunissions tous pour 2 jours de dégustation, repas, rigolade,...

Je n'avais pas été emballé plus que ça par les entrées de gamme du domaine donc ça donnait l'occasion de revoir ça puisque je n'avais pas eu le temps de les regouter lors de mon dernier passage.

Magnum ouvert pour l'apéro puis pour aller sur des huitres. Il a refait un passage sur le plateau de fromages.

Nez sur les fruits exotiques mais sans excès, la bouche est constituée d'une petite "poche de gras" très agréable contrebalancée par une jolie tension. Rien ne dépasse, rien ne dérange, c'est très agréable!
Moi même qui commençais à avoir du mal avec le Sauvignon ces derniers temps, je dois avouer que j'en ai repris plusieurs fois durant le weekend...

La région sancerroise est sous le choc.


www.vitisphere.com/a...

Dire que j'ai bu de son Sancerre 2015 ce samedi

Domaine Raimbault-Pineau - Pouilly-Fumé - Les Lumeaux - 2021

Bouteille bue au restaurant "La Forge" au Subdray, près de Bourges. Ce restaurant propose des plats innovants qui font mouche !
En revanche, carte des vins nullissime...

La robe se situe entre paille et or.
Le nez nécessite un peu d'aération dans le verre pour se montrer assez expressif, libérant une aromatique fraîche d'agrumes, de buis et de pomme verte.
La bouche est plus équilibrée que le nez et le millésime pouvaient le laisser craindre : vivacité et enrobage, matière assez mûre et tension pierreuse, le tout se poursuivant avec une longueur honnête.
Bien ++

Jean-Loup