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Domaine Alexandre Bain

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CR: Alexandre Bain -Pouilly Fumé Pierres Précieuses 2015

Si je me réfère à l'intervenant précédent, ce vin a évolué dans le bon sens depuis six mois.
Ouverture une heure avant dégustation, sans aucune autre préparation, ce vin présente des arômes d'agrumes (citron, pamplemousse) et de fruits exotiques (mangue, litchis) intenses, passée une légère note oxydative. C'est très élégant et charmeur.
La dégustation confirme ce fruit gourmand, avec du gras, sans lourdeur. Une acidité, qui sera plus marquée au repas suivant, porte le vin vers une longue finale sur les fruits secs, et salivante.
S'il faut être très malin pour trouver qu'il s'agit d'un sauvignon, point n'est besoin de l'être pour trouver ça très bon (sur une blanquette de poule à la crème). Et d'une parfaite digestibilité.
Bouteille terminée le soir et comme dit plus haut, une acidité plus marquée, un fruit moins prégnant et une note de graphite pas désagréable, mais qui n'ajoute rien au plaisir.

Gérard
11 Mar 2018 22:15 #121

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Réponse de Laurent Chénier sur le sujet CR: Alexandre Bain - Pouilly Fumé Pierre Précieuses 2015

CR: Alexandre Bain - Pouilly Fumé Pierre Précieuses 2015

C'est toujours avec intérêt mais aussi avec un peu d'appréhension que je goûte un vin d'Alexandre Bain.
Dès l'ouverture je suis rassuré, aucune note oxydative dans cette bouteille, ni autre déviance aromatique.
Parfaitement ouvert sur des notes d'agrumes et de fruits exotiques mûres et gourmandes, le vin est marqué en bouche par un perlant notable qui n'est pas trop dérangeant et qui dynamise le vin (il n'en faudrait pas plus tout de même). Le vin est très digeste et la bouteille se vide rapidement.
Un très bon vin d'apéritif par sa gourmandise, son allant et sa simplicité ! Un peu à part bien sûr dans le monde des Sauvignon, mais incontestablement réussi.
Dommage que ce soit la loterie, sinon j'en boirais plus souvent. Et merci à Jean-Paul Quenault, le merveilleux caviste de La Charité sur Loire, qui m'avait assuré que celle-ci serait bonne... rien de tel qu'un conseil avisé !

Cordialement,

Laurent
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Gerard58, Damien72
02 Avr 2018 08:04 #122

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CR: Domaine Alexandre Bain - Pouilly Fumé - Champ Couturier 2014

Un vin qui m'a dérouté : je l'ai trouvé peu net, presque oxydatif. En même temps la matière est jolie et si on ne reconnaît pas forcément le cépage j'ai pris du plaisir ce vin assez dense.
07 Avr 2018 13:30 #123

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Réponse de Damien72 sur le sujet Alexandre Bain - Pouilly Fumé Pierre Précieuses 2015

CR: Alexandre Bain - Pouilly Fumé Pierre Précieuses 2015

Goûté par curiosité
Robe jaune or pâle perlante
Très joli nez sur les fruits blancs exotiques , ananas, poire avec une touche de mineralité
En bouche , étonnamment , c’est le raisin type muscat frais qui domine . Le perlant est bien présent.
La longueur est correcte mais l’ensemble, bien qu’original, manque clairement de complexité à mon goût.
BIEN

Damien
27 Avr 2018 21:33 #124

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CR: Domaine Alexandre Bain – Pouilly-Fumé – Mademoiselle M – 2014

Bue lors d'une dégustation de LPV Versailles relatée ICI
Sept commentaires, dont certains bien différents : c'est l'intérêt de LPV, chacun pourra se faire une idée selon ses goûts...

François
Robe dorée, identification difficile des arômes, doutes sur le cépage même, en bouche rien de particulier ne ressort pour moi, passé franchement à côté de ce vin.

Ralf
Pas d’enthousiasme pour le vin suivant, très mûr et riche que j’ai mis en Rhône Nord (sinon Savennières) à cause de son (dés)équilibre. C’est mon deuxième Alexandre Bain à l’aveugle et je reste sur la même impression.
Assez Bien / Bien

Jean-Loup
Robe d’un bel or.
Le nez très intense se montre presque puissant par son aromatique riche et exotique, teintée de notes de rose et d’une touche crayeuse.
La bouche allie volume et tension, avec un avantage au premier. La belle allonge se termine sur des accents salins.
Un style précis avec beaucoup moins d’emphase qu’au nez.
Très Bien

Denis
Je n'ai jamais vraiment accroché avec les vins d'Alexandre Bain.
Ce 2014 ne me fera pas changer d'avis dans un millésime pourtant béni dans ce coin de la Loire.
Un vin presque insipide, sans vice ni vertu.
Moyen.

Benjamin
Nez complexe à la fois sur le pipi de chat, l'accacia, la craie, avec du végétal.
La bouche est déroutante, en biais, végétale et amère.

Mathieu
Nez très racinaire : gentiane et herbe coupée.
La bouche est assez déconcertante, on cerne bien le sauvignon, avec toujours ce côté racinaire mêlé à des fruits exotiques, mais cela fait très sudiste dans l'équilibre.
C'est riche presque pataud, cela manque d'équilibre et devient vite lassant.
Moyen

Vivien
La robe est or, le nez est tout d’abord assez discret, puis à l’aération devient assez riche, fruits blancs et jaunes, avec une sensation racinaire peu engageante.
La bouche est assez végétale, racinaire, marquée par la gentiane, avec une impression de déséquilibre. Le vin est brouillon, riche sans être mûr. En l’état, je n’adhère pas du tout… Pas bon.

Jean-Loup
04 Juil 2018 09:49 #125

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Sept commentaires, dont certains bien différents : c'est l'intérêt de LPV, chacun pourra se faire une idée selon ses goûts...

Je remarque surtout que tu es le seul à apprécier ;)

Eric
Mon blog
04 Juil 2018 12:45 #126

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Je remarque surtout que tu es le seul à apprécier.


Bien vu Eric, d'après les sept commentaires.
Il y en a d'autres qui ont apprécié mais n'ont pas fait de CR : j'aurais pu en effet le signaler.
Quant aux six autres, ils semblent ne pas avoir apprécié pour des raisons différentes : trop végétal ou trop sudiste.

Jean-Loup
04 Juil 2018 18:49 #127

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Jean-Loup,

Les vins étaient goûtés à l'aveugle je suppose ?

Gérard
05 Juil 2018 22:19 #128

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Gerard58 écrit: Jean-Loup,

Les vins étaient goûtés à l'aveugle je suppose ?

Gérard


Oui c'était bien le cas
05 Juil 2018 23:17 #129

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Effectivement, et je précise que ce n'était pas mon apport. ;)

Jean-Loup
06 Juil 2018 15:45 #130

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Des Lpviens auraient-ils eu des nouvelles des millésimes 2016 ou 2017 de chez Blain ?
Pas vu en vente sur internet, pas de nouvelle même chez les meilleurs cavistes bio ! Merci.

Au milieu du pacifique 15°S 147°O
25 Aoû 2018 22:09 #131

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CR: Domaine Alexandre Bain – Pouilly-Fumé – Pierres Précieuses – 2015


Je rejoins le CR de @Damien72 sur cette cuvée à laquelle il manque un petit quelques chose "matcher" d'avantage. Robe très belle sur l'or paille. Le nez sur des arômes de fruits exotiques. En bouche c'est perlant, cela manque de minéralité à mont goût.
Néanmoins cette cuvée a beaucoup plu pour un apéritif.

Par téléphone, Alexandre Bain m'a indiqué qu'à cause de problèmes météorologiques, il n'y a quasiment pas eu de volume en 2016 et 2017, d'où l'absence chez les distributeurs. Il reste quelques bouteilles au domaines Mademoiselle M et des Magnums, mais au vu du prix j'ai passé mon tour...

Quelque chose est masqué pour les invités. Veuillez vous connecter ou vous enregistrer pour le visualiser.

Au milieu du pacifique 15°S 147°O
21 Déc 2018 12:54 #132
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CR: Alexandre Bain, Mademoiselle M 2014, Vin de France
100% Sauvignon

Robe : légèrement orangée, assez limpide.

Nez : sur la rose fanée, le lychee, l’abricot mûr, le miel, la fleur d’oranger et un côté un peu plus herbacé.

En bouche : on retrouve des arômes de rose, de fruits exotiques bien mûrs mais aussi d’agrumes (pamplemousse), un léger picotement (gaz carbonique ?) pas désagréable ma foi, quelques notes minérales et une finale portée par des amers contenus et une jolie acidité salivante.

Un vin moins déconcertant – avec peut-être plus de tenue – que la cuvée Les Grandes Hâtes 2014 du même vigneron, dégustée il y a quelques mois dans le cadre de ma dégustation consacrée aux sauvignons ligériens.

Bien : 15/20 !
Dans mon souvenir, j'ai payé ce vin autour de 26 euros ... et je dois bien avouer que, si j'ai trouvé le vin tout à fait valable et intéressant, je n'en rachèterais évidemment pas à ce prix.

Fred
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: PBAES, Jean-Loup Guerrin
30 Déc 2018 22:18 #133

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Réponse de vvigne sur le sujet CR: 2015 Alexandre Bain (Pouilly-Fumé) L d'Ange

Bu ici
www.lapassionduvin.c...

CR: 2015 Alexandre Bain (Pouilly-Fumé) L d'Ange
Très beau nez, intense, sur de multiples notes de fruit exotiques, agrumes confits
C'est en même temps pur et frais. Petit à petit cela devient plus classique mais quel nez !
Bouche d'une puissance et densité impressionnante. Un peu de sucre résiduels.
Cela reste tonique et en équilibre.
Finale longue et parfumée sur les fruits exotiques.
Un vin d'auteur, spectaculaire, de tendance "nature" mais net. Marquant.
A attendre encore un peu je pense pour que la bête se calme un peu.
93.5 pts(tu) oo,

Krabb
Robe or, nez litchi, ananas mais en même temps très végétal.
Un nez qui m'a fait pensé à une vieille Coulee de Serrant.
La bouche est très végétale, avec une note d'asperge.
La longueur est là, mais ce vin est désarçonnant.
Un vin atypique, très intellectuel.
Par contre le plaisir est relatif.

LPVialement, Maxime, LPV Beaune
22 Mar 2019 13:59 #134

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Réponse de magobei sur le sujet CR: Alexandre Bain - Pierre Précieuse 2015

CR: Alexandre Bain - Pierre précieuse 2015

Bu en magnum

Or brillant et reflets gras.
Le nez évoque la mangue beaucoup, l'ananas un peu et une réduction légère. Sans carafer, l'aération dans le verre suffira à dissiper cet élan de rusticité animale.

Bouche ronde, charnue, qui tapisse. Pointe saline précédée par du fruit jaune gourmand (mangue, ananas, abricot), une légère sensation de sucre et un couple tension-longueur correct sans plus.

La version tropicale gourmande du "Pouilly fumé" quoi...

Bien / Très Bien

Bonus Zalto : Bien dans l'Universel, il est en revanche parfait dans le Zalto Vin blanc avec un nez bien plus concentré et plus d'acidité
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jean-Loup Guerrin
22 Juil 2019 13:15 #135

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Réponse de Gildas sur le sujet Alexandre Bain - Pierre Précieuse 2015

Hello Magobei (et tous les copains qui ont commenté ce vin),
Je crois que Pierre Précieuse 2015 est en Vin de France, pas en Pouilly-Fumé.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: magobei
22 Juil 2019 17:15 #136

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Réponse de Blog sur le sujet Alexandre Bain - Vin de France - L d'Ange 2015

CR: Alexandre Bain - Vin de France - L d'Ange 2015

Le vin est couleur or avec une légère turbidité.
Le nez est puissant sur la pomme au four, la tarte tatin, coing et agrumes en fond avec une aromatique oxydative assez puissante qui semble assumée, c'est la troisième bouteille que je goûte ainsi.
La bouche est puissante, limite astringente, il y a une grosse matière, on reste sur les agrumes, les plantes, finales longue sur des amers pas désagréables.
Un vin qui passe mal en apéritif, trop clivant, trop puissant. Beaucoup mieux sur des rougets avec un assaisonnement asiatique et des fromages de chèvre.
C'est un vin de niche, qui se laisse difficilement approcher et qui peut s'échapper quand on croit l'avoir saisi. A noter qu'il s'améliore significativement à l'aération, les agrumes reviennent de manière plaisante en finale.
Pas mauvais puisque la bouteille a été fini à deux, mais difficile à placer. Pour le même prix dans la région on trouve quand même mieux.

Bien

PS: je comprend qu'il ait pu perdre l'appellation, ça ne doit pas correspondre à l'idée qu'un dégustateur se fait d'un Pouilly Fumé (Si c'est bien pour cette raison qu'il l'a perdu)

Laurent
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22 Sep 2019 17:48 #137

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Réponse de DUROCHER sur le sujet Alexandre Bain - Vin de France - L d'Ange 2015

Heu,Pouilly Fumé plutôt....
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22 Sep 2019 18:12 #138

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Réponse de Blog sur le sujet Alexandre Bain - Vin de France - L d'Ange 2015

Exact, j'étais à deux doigts d'y planter du chardonnay pour compléter le tableau.

Laurent
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22 Sep 2019 18:41 #139

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CR: Domaine Alexandre Bain Pierre Précieuse 2012
Pouilly Fumé

Bien peur d'avoir bu ce vin trop tardivement vu le millésime.

La bouche est globalement marquée par une certaine mollesse, pas d'acidité perceptible, notes de fruits jaunes, exotiques, verveine. Le lendemain sensation d'amers avec de la quinine un peu trop présente qui cependant tonifie le vin.

Pas mal sans plus , pour tout dire un peu déçu...

Cordialement.

Manu
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06 Oct 2019 21:47 #140

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Manu,

Il se trouve que j'ai (on a - groupe LPV Franche-Comté) bu ce même vin à l'aveugle hier et que notre bouteille, bien que semblant parfaitement prête à boire, ne manquait ni de peps ni d'acidité (CR à venir par mes soins ou ceux d'un copain).
Perso, ce fut une belle découverte pour une première avec ce domaine, mais j'ai déjà lu qu'on pouvait rencontrer quelques soucis de variabilité (ceci pouvant expliquer cela).
Bonne soirée.

ArnoulD avec un D comme Dusse
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06 Oct 2019 21:58 #141

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LPV Nice 52 - Loire en blanc, Beaujolais en rouge par Joël

CR: Domaine Alexandre Bain - Pouilly-Fumé Pierre Précieuse 2015

Robe claire.
Nez bizarre, un peu pomme blette, pêche, fruits un peu passés.
La bouche est un peu étrange, large, sur des amers, orange amère, abricot très mûr.
Bien-
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Gerard58
11 Oct 2019 20:46 #142

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CR: Domaine Alexandre Bain – Vin de France – Mademoiselle M 2015

Bouteille ouverte au dernier moment pour accompagner un poulet au Vin Jaune, crème et morilles.
Couleur jaune or, limpide.
Nez d'une grande richesse avec des fruits jaunes, des fruits exotiques, ananas, mangue, fruits de la passion, abricot mais aussi pomme fraichement coupée. Comme d'habitude chez Bain, ça n'évoque guère le sauvignon auquel on peut s'attendre ici !
La bouche est aussi riche de fruits exotiques mêlés à une fraicheur végétale (fenouil ?) avec des épices douces et l'impression de raisins très mûrs. L'opulence n'empêche pas la fraicheur qui porte longuement le vin vers une finale plus minérale et salivante, avec de beaux amers évoquant la frangipane et une pointe de ...mine de crayon.
Ce vin de France, en réalité Pouilly-Fumé déclassé, a déconcerté l'assemblée, pour les non initiés chez ce vigneron, mais a ravi tout le monde au regard de l'accord avec le plat, quasi parfait.
C'était très bon, et bu à l'aveugle (sauf pour moi) pour éviter l'écueil des a priori.

Gérard
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, PBAES, Jean-Loup Guerrin, DUROCHER, ysildur
26 Déc 2019 20:47 #143

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CR: Alexandre Bain, Pierre Précieuse 2014, Vin de France
100% Sauvignon / alcool : 13%

Alexandre Bain avait donc déjà perdu l’appellation (Pouilly-Fumé) sur ce millésime.
Par ailleurs, si ce vigneron et ce type de vins ont eu l’heur de m’intéresser à une époque, je dois avouer que c’est beaucoup moins le cas aujourd’hui. Oui mais voilà, je suis récemment retombé par hasard dans ma cave sur 3 bouteilles de Pierre Précieuse dont j’avais complètement oublié la présence. Alors, justifient-elles leur nom flatteur ?

Robe : bien dorée et quelque peu trouble.

Nez : les fruits jaunes et exotiques bien mûrs sont les premiers à jaillir. Ensuite viennent les arômes floraux, dans le genre rosée fanée et pot-pourri. In fine, quelques notes végétales moins agréables et un peu de pierre à fusil.

Bouche : attaque très tendue et très minérale, relayant quelque peu à l’arrière-plan les fruits jaunes exotiques bien mûrs du nez. Le milieu de bouche mêle fruit, épices, végétal. Finale sur l’amertume (un peu trop pour moi) et sur une belle acidité.
Un vin à forte personnalité certes, dont l’aromatique ne me séduit pas totalement. En revanche, j’ai apprécié la tension, la forte minéralité et l’acidité finale.

Bien à très bien même si plus trop ma came : 15/20.

Fred
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, PBAES, Gibus, Jean-Loup Guerrin, leteckel, Gerard58, Pinardo, Martino
07 Oct 2020 22:44 #144
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CR: Domaine Alexandre Bain - Vin de France - " Pierre Précieuse" 2015

Ce n'est pas la première fois que je goûte les vins de ce domaine qui a fait pas mal de tapage, du au caractère bien trempé de son propriétaire, qui ne s'est pas laissé faire quand il a été décrié, moqué puis rabaissé...

le premier souci est.. de trouver ses vins, si vous avez des filons, je suis preneur !

le premier nez est excellent entre les coquilles d'huitres+++, l'iode, les fruits blancs, puis un soupçon finaut (ou finot chais pu) de fleurs blanches, puis un chouillat de salinité (au nez je vous jure) bref ça envoie du lourd...

la bouche est construite de manière... parfaite !

1/ vous ajoutez un joli soupçon de matière, ample, riche et fichtrement bien faite

2/ ajoutez une pincée de très belle acidité citronnée du plus bel effet, soutenant le vin et lui donnant du peps

3/ au vin sphérique, soutenu par une très très jolie acidité, finissez le en mettant une longueur énormé, alors il me semble (et c'est à la mode, comme planter les choux.. avec le pied !) que nous avons les recettes d'un vin formidablement réussi, pur, sans aucun défaut...

bref !

en bouche, sur la langue un petit picotement initial qui disparait aussi vite que j'ai même fini par me demander s'il avait jamais existé, alors que le côté salin/iodé claque sur le bout de la langue, tout en occupant le milieu de langue (me suis bien amusé et pris mon pied à essayer cet aspect "technique" que je vous encourage à essayer) en reculant la tête en arrière puis en revenant en avant, pour faire rouler le vin sur la langue (j'explique pour tout ceux qui n'ont pas tout lu Freud (dixit Coluche), et là waouh !

un vin qui claque, avec du peps, de la matière, encore incroyablement jeune, sur un millésime réputé comme "mûr" mais dont l'acidité soutient le vin le rendant frais, digeste et formidablement buvable, avec une longueur mémorable, on n'est pas loin du grand vin !

comme je l'ai dit, je n'en avais qu'une, j'ai eu peur vu le millésime, j'ai eu tort, quel idiot, je suis preneur de flacons de ce domaine, spéculateurs, allez voir ailleurs ceci dit hein ;)

mémorable mais encore super-jeune (et encore une photo dans le bon sens ;) )

excellent !
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14 Nov 2020 14:27 #145
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Superfred,
ça fait plaisir de te voir prendre plaisir a gouter une belle quille !!!
14 Nov 2020 17:41 #146

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Réponse de Jean-Bernard sur le sujet CR: Domaine Alexandre Bain - La Levée 19

CR: Domaine Alexandre Bain - La Levée 19

Nez crayeux puis capiteux: on sent la poire bien mûre et un mix rappelant le gewurztraminer et ses notes de rose et de litchi. On retrouve peut être le sauvignon avec une note de fond végétale. La bouche est pure, grasse, assez riche et ample mais pleine d'une tension toute minérale. Le vin finit (un peu court, petit bémol) sur des amers qui rappellent la note végétale du bouquet. Délicieux (mais pourrait lasser également) dans un registre assez puissant tout de même mais j'ai connu des vins de Bain beaucoup plus baroques que celui ci. À préfèrer à table plutôt qu'à l'apéro. À été parfait sur des boudins blancs aux cèpes MiaM! . Sinon je pense qu'il accompagnerait mieux un foie gras qu'un poisson.




Après avoir été rendu célèbre grace à son curé, Tracy/Loire a trouvé avec Alexandre Bain son nouveau champion médiatique.

JB
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11 Déc 2020 18:32 #147
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CR:
Domaine Alexandre Bain - Vin de France Les Grandes Hâtes 2014
Un vin dont j’avais deux exemplaires en cave.
Je les avais acquises en connaissant la philosophie du propriétaire et surtout le résultat dans le verre.
Ne voulant pas déguster seul la dernière bouteille, je m’interrogeais sur l’accompagnement d’un tel vin.
Dans le cadre du confinement, je choisis un menu à emporter du restaurant Les Fines Gueules situé dans notre beau pays de Herve (il ne s’y produit pas que le célèbre fromage odorant ! ;)).
Voici le menu sélectionné :
Entrée :
Petite marmite de poisson et gambas au bouillon coco Tom Kha, tomate, citronnelle et galanga.
Plats :
Noisette de poisson frit, légumes et tofu fumé sautés au basilic thaï, riz parfumé, condiment pimenté ( ou pas ).
Ou
Emincé de cochon de lait grillé au Josper, laqué par nos soins, bouillon de pot-au-feu aux vermicelles et champignons parfumés, Pickles et fines herbes.
Dessert :
« L’ananas Split »
Ananas confit au caramel , fraîcheur d’ananas, mousse coco-passion et chocolat au lait.


Je demande un conseil vin au restaurateur qui suggère un vin blanc très aromatique type Viognier ou un blanc de Bordeaux.
N’ayant aucun de ces deux vins en cave, je me souviens que cette cuvée traîne dans un casier en attendant son heure.
Place à la dégustation.

Bouchon assez long et de belle qualité.
La robe est vieil or.
Le nez est effectivement très aromatique avec des notes de fruit jaune mûr (abricot), de miel, de pâte de fruit, même de rose.
C’est déroutant pour un Sauvignon mais complexe.
La bouche est dense et assez large avec ces notes de fruits mûrs et d’épices.
Alors que le nez laisse penser que le vin aura un profil plutôt liquoreux, la suite de la dégustation contredit cette impression.
Le vin trouve un équilibre surprenant grâce à une acidité mûre et tonifiante.
Le vin est long, voire très long avec une finale toute en fraîcheur.
C’est incontestablement un vin de gastronomie, singulier et déroutant mais il faut lui reconnaître ses qualités d’équilibre et de grande fraîcheur.
Quant à l’accord mets/vins, ce fut un rare moment d’harmonie.
D’une part, le fruit mûr et la grande acidité ont parfaitement répondu aux accents épicés des plats.
D’autre part, le vin possède la structure suffisante pour accompagner la richesse et les saveurs de cette cuisine attachante.
Bien pour le vin en dégustation mais très bien pour l’alliance avec les plats (personnellement, j’avais opté pour la viande sur le plat).

Olivier
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Alex, Jean-Loup Guerrin, bibi64, DUROCHER, Papé, Blog, leteckel, Boubzou, Gerard58, ysildur, Kiravi, Lucas PGL, Chaccz, Monard
22 Fév 2021 06:33 #148
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Réponse de Blog sur le sujet Alexandre Bain - Vin de France - L d'Ange 2017

CR: Alexandre Bain - Vin de France - L d'Ange 2017

La robe est dorée, un peu trouble.
Le nez est exubérant sur le litchi, la papaye, l'ananas, c'est vraiment caricatural et vulgaire à mon goût.

La bouche est riche, puissante, avec des amers assez prononcés. Une expression variétale, démonstrative et vulgaire du sauvignon, bu sur trois jour, le vin ne s'est jamais montré à son avantage. Le premier soir lors d'une soirée avec des amis, dégusté en parallèle d'un Edmond de Mellot et d'un côteaux champenois des frères Mignon le vin est rébarbatif bien que sans défaut, il restera la moitié de la bouteille, les deux jours suivants il ne parviendra pas à décoller de sa condition de sauvignon basique et sans charme. Seul en apéritif, avec du poisson ou du fromage rien n'y fait. 

C'est une grosse déception pour un domaine et une cuvée que j'attendais plus en nuance et en complexité.

 

 

Laurent
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11 Juil 2021 22:31 #149
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CR: Domaine Alexandre Bain – Vin de France – Mademoiselle M 2015

Bouteille ouverte au dernier moment et vin passée en carafe, proposé à l'aveugle sauf pour notre hôte.

La robe est d'un jaune dense assez foncé aux reflets gris, dénotant une certaine évolution.

Le nez propose une palette d'arômes de fruits blancs et jaunes, de fruits exotiques, ananas mûr, mangue, sur des notes oxydatives et d'alcool à brûler assez marquées. Complexe, surprenant, intéressant.

La bouche est grasse avec un léger perlant. Le caractère oxydatif se fait discret. La matière est riche de fruits exotiques, d'abricot mûr, de raisins de Corinthe, le tout délicatement épicé, légèrement miellé et rafraichi d'un trait végétal anisé. Une légère acidité est perceptible avant une finale dont la gourmandise est tempérée par des amers assez marqués sur le noyau d'amande.

Un vin atypique, qu'on ne peut situer, à l'aveugle, qu'en connaissant bien la production du vigneron.
Je le préfère toutefois plus jeune 4/5 ans, comme les dernières quilles bues sur un poulet aux morilles. Là on touche au nirvana gourmand !
Nous n'étions, hier, que dans l'antichambre du paradis,ce qui n'est déjà pas si mal.

Gérard
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09 Aoû 2021 00:36 #150

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