Réponse de enzo daviolo sur le sujet CR:Domaine Fouassier Sancerre Blanc "Les Grands Groux" 2012

Sancerre Domaine Fouassier "Les Grands Groux" 2012
Nez plus variétal que d'autres parcellaires sur ce millésime avec des notes de fougères, d'agrumes et une maturité perceptible sur la poire.
La bouche possède un joli gras, elle est assez tendue, mûre mais droite sur des notes de pamplemousse. Le volume est bon, c'est moins gourmand que paradis à ce stade, mais frais et la finale sur les agrumes est agréable. C'est bon. Bien ++.

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet CR:Domaine Fouassier Sancerre Blanc "Les Chasseignes" 2012

Sancerre Domaine Fouassier "Les Chasseignes" 2012
Nez ouvert et éclatant de fruits exotiques, d'agrumes, de crème fraiche et fumée.
La bouche est pleine, énergique, soutenue par un gras qui tapisse bien la langue. C'est salivant sur les agrumes, de très beau volume, frais, mûr et super bien équilibré. Finale persistante toujours sur les agrumes. toujours ma cuvée préfrée. Très bon. Très Bien (+).

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet CR:Domaine Fouassier Sancerre Blanc "Les Grands Groux" 2012

Sancerre Domaine Fouassier "Les Grands Groux" 2012
[size=x-small]Commentaire le lendemain de l'ouverture.[/size]
Nez iodé, métallique, sur les agrumes, puis au second nez de fumé, fromager, de fougère.
La bouche tendue est mûre et soutenue par un gras suffisant qui rend le vin confortable sur des notes fumées. Malgré une aromatique assez austère, le volume est correct et la finale de persistance moyenne. Ça se boit avec plaisir même si le fruit n'est pas très présent. Bien ++.

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Réponse de aquablue sur le sujet CR: Domaine Fouassier Sancerre Blanc "Grands Champs" 2011

Bu sans prises de notes(ouvert la veille) un Sancerre les Grands Champs 2011 de Fouassier:

Après réchauffement (sorti frigo il exprime peu de choses) Le nez est sur les fruits exotiques, le foin coupé et un coté fumé..
La bouche est tendue sur des notes gourmandes de fruits exotiques, et on finit sur un joli amer final et des notes fumées.. C'est très bon, et le coté salivant nous amène à nous resservir.. Très Bien.

Les cuvées de Fouassier que j'ouvre de temps à autre ne me décoivent jamais, et même si les Chasseignes restent ma cuvée préférée, celle là m'a apporté beaucoup de plaisir..

Arnaud

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Domaine Fouassier Sancerre Blanc "Grands Champs" 2011

même si les Chasseignes restent ma cuvée préférée

encore flingué un 12 vitesse grand V ce jour, vraiment superbe vin, comme toi c'est la cuvée que je préfère.

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Réponse de dymytri37 sur le sujet Domaine Fouassier, Sancerre

Bonjour,

J'ai gouté Mélodie 2008 il y a un mois à peu près. Je n'ai pas fait de CR malgrès la qualité de cette bouteille (j'ai trop remis à plus tard ).
Une de mes plus belle bouteille ouverte depuis le début de l'année. Je me souviens d'une acidité très soutenue, d'une belle empreinte minérale, d'un boisé nickel et d'une jolie longueur. Ca ma franchement bluffé et coté prix, c'est difficilement battable (autours de 15 euros il me semble).

En tout cas une des seules cuvées qui arrive à me faire dire: Le Sauvignon, c'est bon !!

Cdt,

Dimitri

petit rajout: comme beaucoup de 2008, une cuvée qui truffe (dans le cas de celle çi c'est plutôt léger mais truffe quand même )

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Réponse de DUROCHER sur le sujet Domaine Fouassier Sancerre Blanc "Grands Champs 2010

J'ouvre à nouveau un Grands champs 2010 du domaine Fouassier.
La robe est très claire. Le nez discret en première séquence se montre après quelques degrés supplémentaires,assez puissant, sans exubérance,dévoilant des arômes d'agrumes et surtout des notes citronnées bien marquées.
En bouche c'est très agréable,tendu,vif,fin(mais pas maigre)toujours avec gustativement une prédominance sur le citron et quelques notes discrètes de menthol.Le 2ème verre donne l'impression de plus de matière.Ce vin très agréable peut tenir je pense encore des années.
Dégustée hier soir,je regoûte ce midi;le vin a peu évolué simplement un peu plus gras,avec des notes mentholées plus présentes.Plaisir+ je file chercher des 2012;goûté un verre de ce dernier millésime en déjeunant chez mon resto-caviste et qui m'a fait excellente impression.Je vais aussi prendre des Chasseignes.
Bernard.

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Réponse de Guillaume78 sur le sujet Domaine Fouassier - Sancerre "Les Chasseignes" 2012

Domaine Fouassier - Sancerre "Les Chasseignes" 2012

Le nez est très agréable, bien ouvert sur les fruits exotiques, les agrumes avec une pointe de menthe et des notes minérales.

La bouche bien mûre sur les fruits exotiques, offre une sensation de volume et de gras bien équilibrés par une fine acidité qui apporte fraîcheur et tension. Jolie finale salivante sur les agrumes. Un vin qu'il faudrait acheter en magnum car la bouteille de 75cl se vide trop vite ! Très bien.

Guillaume

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Réponse de cmch sur le sujet CR: Domaine Fouassier - Sancerre "Les Chasseignes" 2012

Domaine Fouassier - Sancerre "Les Chasseignes" 2012

Bu ce midi chez un ami, je me retrouve dans le cr de Guillaume, une belle bouteille toute en fruits et fraîcheur(tu)

Salutations vineuses,

Christophe

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Réponse de Guillaume78 sur le sujet Domaine Fouassier - Sancerre "Clos Paradis" 2012

Domaine Fouassier – Sancerre «Clos Paradis » 2012

Nez très expressif de sauvignon bien mûr, sur des arômes de fruits exotiques (ananas) et de fruits jaunes accompagnés d’une petite note de réglisse et d’agrumes. Un bien joli nez qui annonce un vin riche et « gourmand » sans pour autant manquer d’élégance.

La bouche, en phase avec le nez, offre une belle intensité aromatique sur les fruits exotiques et une matière riche et onctueuse, donnant le sentiment qu’il y a quelques sucres résiduels qui traînent. Le vin trouve son équilibre grâce à une acidité marquée dès le milieu de bouche, qui apporte de la vivacité et prolonge une finale agréable sur le pamplemousse. Très Bien

J’ai bu deux cuvées 2012 de Fouassier à quelques semaines d’intervalle, Les Chasseignes et Clos Paradis, les deux sont particulièrement savoureuses, même si les Chasseignes ont pour moi, un petit quelque chose en plus. J’ai partagé ma commande avec famille et amis, les vins ont fait l’unanimité. Une telle qualité pour un prix qui reste modique pour l’appellation que demander de plus ?

Guillaume

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Réponse de WinePig sur le sujet CR: Domaine Fouassier - Sancerre Clos Paradis 2012

Domaine Fouassier - Sancerre Clos Paradis 2012

Voici la troisième bouteille que je bois avec un ressenti constant

Le nez est exotique. Ce vin fait la part belle à une grosse maturité du raisin, à cent lieues du sauvignon variétal que l'on peut parfois trouver.
La bouche est plus en largeur qu'en longueur mais la fine salinité de la finale donne un bon équilibre à l'ensemble.
Joli vin, charmeur et consensuel mais manquant un peu de peps à mon goût.

Louis

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Réponse de Rodolphe sur le sujet CR: Sancerre Rouge X 2009 Domaine Fouassier

Sancerre Rouge X 2009 Domaine Fouassier

Découvert ce domaine dernièrement. J'ai particulièrement apprécié la cuvée X, un 100% Pinot très agréable, avec un joli nez de fruit rouge, de pivoine et aussi un peu sauvage (peut-être un peu réduit?). La bouche est droite et fruitée la une finale très salivante, très minérale. Ça donne un vin très plaisant. Vraiment un beau pinot pour sortir de la bourgogne a un prix encore décent. (21 euros caviste).

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Réponse de RaymondM sur le sujet CR: Sancerre Rouge X 2009 Domaine Fouassier

Sancerre Rouge X 2009 Domaine Fouassier

J'ai tellement été echaudé par les Sancerre rouges que j'ai envie de dire Enfin !!

Enfin un très bon vin, sans aucune maigreur ou acidité excessive , avec tous les attributs fruités d'un très beau pinot noir .
Certainement mon plus beau Sancerre rouge , avec comme seul bémol dans mes louanges le fait que j'en bois très peu tant je fuis cette appellation .

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet CR:Domaine Fouassier - Sancerre Les Chasseignes 2013

Domaine Fouassier - Sancerre Les Chasseignes 2013
[size=small]Bouteille remontée de cave et servie dans la foulée.
Beau bouchon souple et long.[/size]

Robe assez claire.
Nez fringant sur les fruits mûrs et une note pierreuse.
Bouche élancée et dynamique avec des notes fruitées.
Acidité présente mais bien intégrée rendant la dégustation savoureuse et relativement gourmande.
Final assez long et salivant qui signe un très bel équilibre.
Une cuvée que je découvre et qui me plaît.
Il se goûte déjà bien mais on pourra le garder quelques années.
Un beau Sancerre !

Bien à très bien.

Olivier

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Re: Sancerre Fouassier

Mathieu,

Je découvre aussi ce domaine.
Je n'en nai donc pas une grande expérience et je ne formulerais aucun avis définitif.
Sur cette cuvée en tous cas, aucun déficit de matière et un beau Sancerre dynamique et frais.

Olivier

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Re: Domaine Fouassier - Sancerre Les Chasseignes 2013

Comme Olivier Chasseignes reste un de mes favoris avec Sur le fort... la magie du calcaire...

J'ai pas trop perdu la main alors ?

Olivier

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