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Domaine Brégeon, Muscadet

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Merci pour vos réponses.

Mathieu
07 Jan 2011 11:15 #121

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merci pour cette nouvelle belle dégustation. Je sens qu'une prochaine commande va se mettre en œuvre...:)
sinon le 02 aurait pu être un Gorgeois..mais ne l'est pas.
07 Jan 2011 14:38 #122

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c'est vrai d'un point de vue admnistratif, mais tu sais comme moi qu'il est en réalité , et Michel le dit aussi . (même parcelles et 85 mois d'élevage)

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07 Jan 2011 16:47 #123

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oui oui, c'était une pinaillerie et c'est bien sûr au niveau de ses meilleurs gorgeois.
07 Jan 2011 17:05 #124

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Réponse de Rodolphe sur le sujet Re: Domaine André Michel Brégeon

J'aime bien les vins de Bregeon, mais je n'ai pas souvenir de notes de Moka ou Caramel si présentes.
J'ai parfois trouvé l'acidité un peu trop présente. Mais peut-être qu'une longue aération est toujours nécessaire?
En tous cas, c'est pour moi le plus bel accord met/vin qu'on ait eu cette année avec Lpv Lyon. Sur un carpaccio de dorade aux agrumes. J'ai servi la même entrée et un 2002 à Noël, ça fonctionnait encore à merveille.(:P)
07 Jan 2011 21:26 #125

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Réponse de HERMES1167 sur le sujet Re: Domaine André Michel Brégeon

Merci du tuyau :) ... je confirme que le gros plant est une tuerie sur les huitres (testé ce soir)

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07 Jan 2011 21:44 #126

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Réponse de HERMES1167 sur le sujet Domaine André Michel Brégeon Gros plant

Le gros plant de Michel est THE gros plant , vraiment un bon plan , qui se marie à merveille avec le coté iodé de l’huitre . Je pense que sa limite est la , c’est à reserver aux coquillages : huitres, praires, coques, palourdes . testé sur d’autres fruits de mer , c’est moins convaincant . On rappelle le prix : 3€

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03 Fév 2011 19:24 #127

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CR: Domaine André Michel Brégeon - Muscadet de Sèvre et Maine 2009

Bouteille bue sur 4/5 jours

Le nez est déroutant (il m'évoque la sardine).
Perlant marqué en bouche, acidité un peu faiblarde à mon goût et longueur assez limitée également.
Problème de bouteille ?

Florian
19 Fév 2011 14:50 #128

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Pour l'acidité faiblarde, j'avais eu le même soucis sur l'entrée de gamme de Landron. Ça manquait de peps

Marc
19 Fév 2011 14:55 #129

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Et pourtant, il est au dessus de 4g d'acidité

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20 Fév 2011 14:18 #130

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Réponse de o_g sur le sujet Re: Domaine André Michel Brégeon

Et pourtant, il est au dessus de 4g d'acidité

tu mesures l'acidité en grammes et non en pH ? je suis un peu perdu. :(

Olivier
22 Fév 2011 09:10 #131

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Réponse de PtitPhilou sur le sujet Re: Domaine André Michel Brégeon

L'acidité se mesure de deux façons : l'acidité réelle du point de vue chimique par le pH, qui est liée à la notion de stabilité du vin et l'acidité totale (acidités fixe et volatile), représentant l'ensemble des acides du vin, exprimée en France en grammes d'acide sulfurique H2SO4 par litre de vin (dans l'Union Européenne, cette acidité est exprimée en grammes d'acide tartrique par litre de vin). Cette dernière notion est, par aillaurs, arbitraire car dépendant du pH de fin du titrage, fixé par convention par l'OIV à pH = 7. L'acidité totale est, grosso modo, un indice des qualités gustatives du vin.

J'ai vérifié ces éléments, pour celles et ceux que cela pourrait intéresser, dans l'excellent livre "Chimie dans la maison" de Dominique Crouzet-Deprost & co, qui fut et est encore bien utile à plus d'un agrégatif en physique et en chimie, et aux enseignants. Je ne suis pas allé plus avant en regardant dans les traités d'oenologie.

Cordialement,
Phil
22 Fév 2011 14:20 #132

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Réponse de HERMES1167 sur le sujet Re: Domaine André Michel Brégeon

C'est exactement cela . En général, les vignerons (dont Bregeon) parle d'acidité totale (4 g/litre sur la cuvée concernée) , plutôt que le PH , qui est plus utilisé par l'agriculture pour mesure l'acidité de la terre , ce qui conditionne certaines cultures

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22 Fév 2011 14:34 #133

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Réponse de o_g sur le sujet Re: Domaine André Michel Brégeon

Merci beaucoup, j'aurais appris quelque chose aujourd'hui :)

Olivier
22 Fév 2011 14:53 #134

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Réponse de PtitPhilou sur le sujet Re: Domaine André Michel Brégeon

A ton service. :)

Phil
22 Fév 2011 15:17 #135

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CR: Domaine André Michel Brégeon - Muscadet de Sèvre et Maine 2002

Jolie robe dorée et vive.

Le nez est aromatique, complexe et plaisant. Notes d'agrume entre citron et citron vert, de fruits blancs pas tout à fait mûrs (pêche, coing), et d'herbes fraîchement coupées, menthe poivrée.

La bouche est élégante, avec une belle tension. Il me semble que la minéralité porte plutôt sur l'argile (terroir à vérifier). Cependant Loire que j'ai pu goûter venant de terres argileuses m'ont semblé un peu pâteux, mais ça n'est pas du tout le cas ici ! L'ensemble est porté par l'acidité et la minéralité, avant de faire place aux arômes qui confirment le nez en finale.

Grande élégance donc pour ce vin classieux.
26 Fév 2011 21:47 #136

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je viens d'en finir une aussi :) . le vin bouge pas mal à l'aération, mais c'est d'un très bel équilibre, iodé, tendu avec du gras, quelques notes de pralin qui me font penser à Chablis, vraiment un joli vin en pleine force de l'âge à l'avenir radieux.
26 Fév 2011 22:09 #137

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La mienne n'est pas (encore) finie ;)
Je me disais justement que ça valait pas mal de Chablis ... ou en tous cas que j'en prendrait bien un de temps en temps pour changer de Chablis.
Une complexité qui fait que mes sensations échappent en grande grande partie à mon CR pour l'instant, mais beaucoup de plaisir et une très belle longueur.

Olivier
26 Fév 2011 22:14 #138

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Surtout à ce prix ! Par contre le terroir est du gabbro cad du granit compressé donc pas argileux

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27 Fév 2011 02:32 #139

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CR: Domaine André Michel Brégeon - Muscadet de Sèvre et Maine sur Lie 2009
Robe jaune vif assez claire. Des arômes d'amandes, floraux, herbacés et d'agrumes. En bouche, la tension s'accompagne d'une acidité maîtrisée. Finale iodée et bonne longueur.
Un très beau "simple" muscadet. Bravo.
27 Fév 2011 21:57 #140

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Un très beau simple muscadet qu'il faudrait revoir dans une dizaine d'année :)

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27 Fév 2011 23:50 #141

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CR: Domaine Brégeon - Muscadet de Sèvre et Maine 2002
Une légère pointe liégeuse ne m'empêche pas d'apprécier les nombreuses qualités de ce vin: aromatiquement, il s'exprime sur le double mode de la finesse et de la complexité avec ses fragrances de fleurs blanches, d'agrumes (citron jaune) et d'anis/fenouil. Le sentiment d'être fouetté par les embruns éclaire l'origine géographique du vin. La bouche est d'une grande harmonie, très équilibrée entre volume/matière et sensation aérienne/digestibilité. La belle acidité donne du relief à un vin qui finit long sur de beaux amers. Une "entrée de gamme " impressionnante et d'une insolente jeunesse. Très bien/Très bien+.

Stéphane

steph
28 Fév 2011 12:05 #142

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Muscadet de Sèvre et Maine 2002, Brégeon

" Une "entrée de gamme " impressionnante et d'une insolente jeunesse"

le 02 n'est pas une entrée de gamme, c'est un Gorgeois qui n'a pas eu droit à la dénomination pour des questions de rendement je crois, mais c'est bien sur le gabbro.
28 Fév 2011 22:59 #143

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Réponse de HERMES1167 sur le sujet Re: Muscadet de Sèvre et Maine 2002, Brégeon

Le terroir c'est du gabbro cad du granit compacté . et le 2002 est un gorgeois dont un des critère (Enzo est un des plus méridionaux connaisseur de Muscadet :)
est le rendement (max 45 hl/ha) avec vendanges manuelles . Michel a été un des instigateur de ce cahier des charges qui contient bien d'autres subtilités (temps d'élevage, levures indigènes, etd)

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01 Mar 2011 00:04 #144

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Réponse de max sur le sujet Re: Domaine André Michel Brégeon

merci pour les intéressantes précisions... Je comprends mieux la "race" du vin!

Stéphane

steph
01 Mar 2011 11:04 #145

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HERMES1167 écrivait:
> Le terroir c'est du gabbro cad du granit compacté
> . et le 2002 est un gorgeois dont un des critère
> (Enzo est un des plus méridionaux connaisseur de
> Muscadet :)
> est le rendement (max 45 hl/ha) avec vendanges
> manuelles . Michel a été un des instigateur de ce
> cahier des charges qui contient bien d'autres
> subtilités (temps d'élevage, levures indigènes,
> etd)

Evoquer le rendement, c'est bien mais c'est encore mieux avec la densité de plantation (ou le rendement par pied)...

Bu un 2006 "normal" ce week end et c'était un bon Muscadet, bien mûr, presque opulent.

Denis

Denis
01 Mar 2011 13:49 #146

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Réponse de o_g sur le sujet Re: Muscadet de Sèvre et Maine 2002, Brégeon

Evoquer le rendement, c'est bien mais c'est encore mieux avec la densité de plantation (ou le rendement par pied)...

Je suppose que tu vas t'empresser de nous donner cette info, Denis !

Olivier
01 Mar 2011 14:51 #147

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Non, je ne l'ai pas sinon je l'aurais mentionné.
Ne pas voir dans mon propos une critique sous entendue des rendements chez Brégeon dont j'apprécie les vins...

Denis

Denis
01 Mar 2011 15:01 #148

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Réponse de HERMES1167 sur le sujet Re: Muscadet de Sèvre et Maine 2002, Brégeon

Surtout que quand tu vois les parcelles de Michel, cette remarque n'a aucun sens (vu les manquants) . Et sur tous les sites de viticulteur ils évoquent les rendements en Hl/ha . C'est le cas du cahier des charges du Gorgeois . Si ils ont choisis ce critère et non la densité / pied c'est que cela a un sens . Le melon peut produire du 80 , 100 hl/ ha . Quand au rendement par pied dans le muscadet , permet moi de rire ...>:D<

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01 Mar 2011 18:09 #149

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Brégeon a des rendements plus faibles que l'ensemble du Muscadet, ça n'a rien d'étonnant. Mais ça ne nous dit pas quelle est la densité de plantation, manquants ou pas.
Pas de malice dans mes propos, juste le souhait d'avoir une info la plus complète possible.

Denis

Denis
01 Mar 2011 18:19 #150

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