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Domaine Jean Teiller, Menetou-Salon

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet CR: Domaine Jean Teiller 2016 menetou-salon

domaine Jean Teiller 2006 menetou-salon
ouvert en demi-bouteille pour gouter et "guider" d'éventuels futurs achats

ouvert au déboté et gouté au sortir du frigo, donc le nez est un peu en retrait, ça tombe bien je n'aime pas boire par le nez même si quelques notes caillouteuses et de fruits blancs semblent sortir

la bouche est tout simplement superbe, sans exagérer ! l'attaque est assez vive, soutenue par une acidité et une jolie amertume mûre, donnant une persistance, une ampleur assez incroyables, ou plutot auxquelles je ne m'attendais pas..

le vin trace en attaque, puis semble devenir sphérique ensuite, emplissant gentiment le bouche, avec un côté salivant, très "sur" le fruit, de la finesse, l'amertume et l'acidité soulignant le vin et l'étirant sur la longueur, qui sans être exceptionnelle, est quand même belle, manque de la complexité même si j'avoue l'avoir achetée sans conviction vu le format et le millésime

une bien belle surprise donnant un max de plaisir et c'est pile-poil ce que je recherche : des vins pas chers et très bons, l'exceptionnel je le laisse à celles et ceux qui en ont les moyens et l'envie...

bien+/très bien-

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16 Jui 2020 18:09 #61
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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Domaine Jean Teiller 2016 menetou-salon

Merci Frédéric pour ce CR qui me rappelle un excellent moment : ce vin a accompagné, ainsi que le rouge du même domaine et du même millésime, la collation qui a suivi le mariage civil de ma fille, le 16 juin 2017, soit exactement il y a trois ans !
Les deux vins avaient fait l'unanimité et depuis je suis ce domaine de très près.

PS : attention à ton titre dans le corps du texte qui cite 2006 et non 2016.

Jean-Loup
16 Jui 2020 18:30 #62

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Réponse de f.aubin sur le sujet Domaine Jean Teiller 2016 menetou-salon

ça fait plaisir de relire tes CR Fred ::run::
16 Jui 2020 23:57 #63

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine Jean Teiller - Menetou-Salon - Mademoiselle T - 2014

CR: Domaine Jean Teiller - Menetou-Salon - Mademoiselle T - 2014



La robe se présente sous un or clair et bien brillant.
D'une belle intensité, qui va encore se développer à l'aération, le nez offre des fruits blancs et des fleurs blanches, le tout parsemé de notes mentholée, citronnée et crayeuse. C'est cette dernière qui va prendre le dessus à l'oxygénation, notamment le soir, 7h après ouverture.
La tension marque l'attaque de la bouche mais l'ampleur qui suit est aussi intéressante, et la matière chatoyante. La finale d'une belle allonge révèle une amertume prononcée (moins le soir) mais classieuse, teintée de touches crayeuse (beaucoup plus le soir) et de salinité.

Bien ++ / Très Bien

Sylvain se demandait, après avoir goûté le 2015, ce que cela donnerait sur un millésime frais. Eh bien, je l'ai encore préféré ! Cela confirme l'excellence de ce millésime pour les blancs en Loire, et sans doute un peu partout en France pour les blancs.

L'accord est tout à fait correct (3,5 / 5) avec du cabillaud à la bordelaise, très bon (3,5 + / 5) avec un crottin de Chavignol (les saveurs et les textures se rejoignent) et entre deux (3,5 / 5) avec un risotto aux fruits de mer, curcuma et piment d'Espelette car la tension est rehaussée mais le vin perd en volume.

Jean-Loup
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23 Mar 2021 21:29 #64
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Hello Jean Loup

Comment situes tu (à millésime égal) cette cuvée par rapport à la cuvée CHAVIGNOL et à la cuvée SILEX de Matthieu DELAPORTE ?

Didier
23 Mar 2021 21:59 #65

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Domaine Jean Teiller - Menetou-Salon - Mademoiselle T - 2014

Hello Didier.

Indéniablement cette cuvée ressemble beaucoup plus à la cuvée Silex de Matthieu Delaporte qu'à sa cuvée Chavignol, par ses caractéristiques minérales, sans toutefois atteindre le même niveau qualitatif.

Jean-Loup
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24 Mar 2021 07:25 #66

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Réponse de Bahbar sur le sujet CR: Domaine Jean Teiller - Menetou-Salon Rouge 2018

CR: Domaine Jean Teiller - Menetou-Salon Rouge 2018

Notes prise à J+1 après que la bouteille soit passée 1j au frigo sous "vacuvin".

Jolie robe rouge grenat, que je qualifierai de soutenue pour ce que je connais des pinots.

Sympathique nez de fruits rouges, très fraise pour moi, très "autre fruits rouges" pour Madame.

En bouche, c'est gourmand toujours avec ces petits fruits rouges, c'est dense. On est ici encore dans un pinot noir que je considère moi comme dense ou même charnu pour ce que je connais du cépage. Tout cela avec de l'élégance, des tannins polis et une joli longueur. 
J'ai beaucoup aimé ce pinot noir qui est un vrai vin de repas.

Pour 13 euros prix caviste, il se trouve que mon palais trouve que cette cuvée est un excellent rapport qualité prix. Sur ce cépage que je ne connais que trop peu et qui est bien souvent trop cher (pour moi) en bourgogne, il ne m'était jamais arrivé pareil satisfaction à ce niveau de prix.
Il va falloir que je m'intéresse aux menetou(s) et au domaine !
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22 Jui 2021 08:28 #67

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CR: Domaine Jean Teiller « rencontre »menetou salon rouge 2014 
Superbe vin
Pour ce soir cette cuvée du domaine Jean teiller , à l aveugle je serais parti sur la côte de Beaune (Savigny les Beaune )nez frais plaisant sur les fruits rouges , framboise , cerise , pointe d épices, notes fumées , mise en bouche superbe avec de la fraîcheur , plein d énergie ,  c est fin , élégant , l équilibre est en parfaite harmonie , la fraîcheur est accompagnée d une belle acidité , pas de tanins en vue , l allongé est assez longue , la persistance  et l empreinte finale sont assez profondes , en phase avec le nez , avec des notes salines en fin de bouche et un joli boisé bien intégré à l ensemble , c est vraiment  Très bien  A note que le vin commence à présenter une couleur ambre 
didier 
   

Mal-voyant depuis 31 ans et passionné de vins comme vous tous
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10 Aoû 2021 08:45 #68
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Didier

J'étais chez Jean TEILLER le 31 juillet dernier pour les Caves Ouvertes de Ménetou
En rouge nous avons gouté :
CR: Cuvée DOMAINE2020 à 12.30€ : un profil trop simple et limite variétal que j’aurais pu mettre en Beaujolais (je sais c'est pas très compatible) .Pas en place et pas mon truc
HOMMAGE 2019 (Vieilles vignes parcellaire) à 15.60€ . J'ai beaucoup aimé cette trame juteuse sur la cerise noire (marque de beaucoup de pinots en 2019) avec des tanins très fins qui vieillira sans soucis 5 ans. Mais c'est tellement bon dès maintenant.
RENCONTRE 2018  à 19€  : Mêmes vignes que HOMMAGE mais élevage sous bois Comme d'habitude je fais une fixette sur ce boisé un peu maquillage qui ne me plait pas. Qui plus est sur ce millésime chaud et mur un peu confit.. Promis l'an prochain je prends RENCONTRE 2019 et je laisse vieillir 4 ou 5 ans. La matière me semble prête à supporter cet élevage
Les tarifs me semblent avoir augmenté pour rentrer dans la normale régionale. RENCONTRE est trop chère
HOMMAGE doit pouvoir se comparer à un Chavignol voir Silex de Matthieu DELAPORTE

Dans les blancs
CR: Cuvée DOMAINE 2020 à 11.70€ est un blanc de soif qui pète le jus de sauvignon frais . Aucun souci à garder 2/3 ans mais on passera sur des arômes plus agrumes 
MADEMOISELLE T 2019 à 13.80€ m'a semblé marqué par des arômes variétaux trop doux et lactés. Pourtant d'habitude c'est ma cuvée préférée
La MONTALOISE 2018 à 15.60€ est un vrai beau parcellaire pas du tout marqué par le côté solaire du millésime .Petite battle intéressante envisageable avec Silex de Matthieu ou Nuance de Pinard pour parler de ce que je connais. C’est une belle cuvée
RENCONTRE 2018 à 16.50€ . Vignes idem Mademoiselle T (à vérifier). Belle matière et beaux arômes de fond, mais le boisé me gêne. Je n'y arrive pas. Je verrai sur 2019 l'année prochaine

Didier
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10 Aoû 2021 15:55 #69

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Hello Didier
merci pour ton retour , à l heure ou je te répond je suis avec un verre de rencontre rouge après 24 heures le vin est toujours aussi bon , après 7 ans de cave c est top , oui je pense que les tarifs ont grimpés , pour mademoiselle T c est aussi ma cuvée préféré en blanc , il m’en reste en cave , mais le stock diminue  , vivement que je puisse me ravitailler sur un salon , pour ta comparaison avec les vins de Mathieu , je te rejoint 
bien a toi
didier
 

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10 Aoû 2021 18:40 #70

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Réponse de didierv sur le sujet Domaine Jean Teiller, Menetou-Salon

Didier 
Si tu en as la possibilité, essaye la Montaloise. Pour quelques euros de plus ça vaut vraiment le coup 
 

Didier
10 Aoû 2021 21:06 #71

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Réponse de LADIDE78 sur le sujet Domaine Jean Teiller, Menetou-Salon

Didier , je vais suivre tes conseils , je te donnerais mon avis ensuite 
didier

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11 Aoû 2021 08:01 #72

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Une super visite au domaine Jean Teiller ! 

CR: Une super visite au domaine Jean Teiller ! 

Le week-end a été dur copieux…
Après un diner-dégustation avec mon club Amphores le vendredi soir (voir ICI) , mon fils Pascal et ses copains sont arrivés dans la nuit… mais sont tip-top au p’tit déj pour arriver pile à l’heure convenue au domaine Jean Teiller.
Je ne sais pas pourquoi mais ils sont quatorze présents cette année au lieu des neuf à dix habituellement…  

Tout d’abord un grand merci à Patricia qui a accepté de nous recevoir à quinze alors que les travaux à la cave sont prenants juste après les vendanges (terminées le 5 octobre).
Mais ce ne sera pas la seule raison de mes remerciements…

 
Une partie de la cave

Les jeunes (enfin, par rapport à moi ) sont fringants et n’arrêtent pas de poser des questions, dont voici un extrait des réponses.
Patricia travaille au domaine depuis 2003, après avoir effectué des stages chez François Chidaine et Jean-Louis Trapet, mais l’a repris entièrement depuis trois ans avec son mari, Olivier Luneau.
Elle officie en cave et à la partie commerciale.
Jean Teiller est son grand-père et ses parents Jean-Jacques et Monique l’ont précédée.

 
Patricia Teiller-Luneau

Le domaine comprend 18 ha dont 11 ha de sauvignon et 7 ha de pinot noir.
Le terroir d’argilo-calcaire est assez homogène sur Menetou-Salon et les parcelles du domaine sont réparties sur l’ouest de l’appellation. Certaines parcelles de Morogues, que le domaine ne détient donc pas, peuvent donner des vins encore un peu plus vifs.

 
Situation des parcelles du domaine

D’après Patricia, c'est l'acidité qui caractérise les vins de Loire, gage de finesse et de longévité.
Il est vrai que les millésimes 2018, 2019 et 2020, bien chauds, ont donné des équilibres différents. Sa préférence va à 2019, qu’elle trouve un peu plus frais et plus précis.
En 2020 la vigne a souffert de trois sécheresses successives.
Pour le millésime 2021, la perte en quantité est d’environ 70 %, due d’abord au gel de début avril, puis un peu de grêle et enfin le mildiou qui s’est installé en raison d’un été très arrosé et avec une humidité permanente. Le millésime sera donc beaucoup plus classique mais Patricia est contente de la qualité du peu de raisins rentrés.
En effet le respect de la biodynamie (label biodyvin Edit : en conversion depuis 2019) ne permet que des traitements préventifs, à base de cuivre, mais surtout de concoctions de plantes qui renforcent à la fois la défense de la vigne et l’action du cuivre.
Le public qui lui fait face est composé de quatorze gaillards qui font une à deux têtes de plus qu’elle et surtout empreints de vérités cartésiennes. Alors la silice ou la bouse de corne et la décoction de presle…       Mais Patricia ne se démonte pas, en restant très pragmatique : « Une parcelle de vieilles vignes souffrait et donnait un vin austère. Elle devait être arrachée mais Olivier l’a choisie pour faire un premier essai de biodynamie et ce fut un succès : le vin qui en est issu est maintenant plein de fruit ! ».

Les vendanges sont entièrement manuelles depuis trois ans.
Le sauvignon est très impacté par la maladie du bois (esca, bois noir et eutypiose) et nous avons pu échanger sur les moyens de contrecarrer cette tendance, notamment lors du greffage, de la taille, … L’expert François Dal, local mais à la renommée internationale, est d’une grande aide dans ce domaine.
 

Un dégustateur bien outillé (ne pas oublier le "t")

Menetou-Salon – Blanc – 2020
Il s’agit d’un assemblage de différentes parcelles, l’assemblage ayant lieu après la vinification. Celle-ci est réalisée pour 95 % en cuves et 5 % en fûts (fermentation et élevage) pour apporter juste ce qu’il faut de rondeur.
Il est à noter que la fermentation malolactique s’est faite naturellement cette année-là, en même temps que la fermentation alcoolique !

Le nez bien ouvert est très pur, avec des fruits blancs dominants (pêche blanche), des touches florales et d’agrumes.
La bouche est très agréable, savoureuse et équilibrée, d’une bonne fraîcheur et d’une finale persistante et salivante.
Tout le monde a bien aimé ! Bien ++


Menetou-Salon – Mademoiselle T – 2019
Issue d’une seule parcelle sur la commune de Parassy au sol plus calcaire et à l’exposition plein sud, cette cuvée tire son nom du fait que, déjà du temps de  Edit : Jean-Jacques Teiller, ses vins étaient qualifiés de féminins par ses pairs.
L’élevage sur lies Edit : sans batonnages se fait en cuves et dure plus d’un an.
Le nez très ouvert et profond affiche un fruité franc et généreux, plus sur la pêche jaune que la pêche blanche.
La bouche possède une belle rondeur, étonnamment moins sapide que ce que le nez laissait présager. On ressent une matière très mûre dans le cœur de bouche mais l’alcool (14,5 °) ressort sur la finale.
Bien +


Menetou-Salon – La Montaloise – 2018
La cuvée porte le nom de la parcelle, avec un terroir plus froid et une exposition sud-ouest. L’élevage de 15 mois est réalisé essentiellement en foudre et pour partie en cuve.

 
Foudre de fermentation de La Montaloise 

Attention : ce ne sont pas des notes qui sont indiquées sur l'ardoise... Pour "4/10" j'ai trouvé, pour "AB", le concours est ouvert...

Le nez intense associe judicieusement arômes fruités et minéraux (silex), avec une touche complexifiante d’anis.
Ample en attaque et dotée d’une belle matière, la bouche s’affine ensuite en acquérant une grande tension jusqu’à une belle finale saline qui révèle le beau terroir.
Très Bien


Menetou-Salon – Rencontre – Blanc – 2019
Le nom de la cuvée évoque la rencontre entre un terroir, des raisins et un(e) vigneron(ne).
Issue de vignes parmi les plus vieilles, elle est élevée pendant 18 mois en fûts, répartis entre neufs, de un, deux et trois vins.
Le nez très intense et riche évoque la mirabelle et les fruits exotiques.
La bouche possède envergure et sève, une matière pleine tout juste tenue en place par une fraîcheur légèrement déficiente.
Bien ++ mais un vin clivant


Menetou-Salon – Rouge – 2020
La vinification a lieu en cuves pour 95 % et en fûts jamais neufs pour 5 % ; le vin s’est fait tout seul sur ce millésime, sans quasiment de pigeage ou de remontage.

La couleur est plutôt sombre pour un pinot noir du Centre Loire.
Très intense, le nez embaume la griotte, avec des accents fumés, puis viennent à l’aération la framboise et le cassis.
La bouche est constituée d’une matière confortable et bien fruitée, encadrée par une belle charpente, mais sans aucun déficit d’acidité. Les tanins sont solides mais fins, cette finesse se ressentant également dans la longue finale savoureuse.
Bien ++


Menetou-Salon – Hommage – 2019
Cette cuvée, issue de la parcelle La Montaloise, est un hommage à Jean Teiller, renommé pour ses vins rouges.
Edit : La vinification L'élevage est fait pour 15 % en fûts, mais jamais neufs, avec une macération un peu plus longue.

La robe est sombre et très jeune.
Le nez très généreux propose un fruit dense, presque confituré, de bigarreau, de pruneau, ainsi que des notes de cuir.
La bouche opulente associe une chair dense, mûre, capiteuse, aux tanins gras,  à une superbe vivacité, même si ces deux qualités complémentaires ne sont pas encore totalement intégrées.
Très Bien pour ce vin en devenir

 
Un groupe de grands ados… 

Un très grand merci à Patricia pour cette visite et cette belle dégustation, et également à Olivier, venu prêter main forte pour les commandes !
Celles-ci sont limitées sur certaines cuvées afin d’étaler la trésorerie, 2019 et 2020 étant des millésimes de faible quantité (30 à 40% de moins que la moyenne) sans parler de 2021 catastrophique comme on l’a cité plus haut.
Nous avons même eu droit à deux bouteilles plus anciennes, dont une a été dégustée le soir-même (voir ci-après. 

À titre d’Hommage à Patricia, je dirai que nous avons fait une très belle Rencontre avec Mademoiselle T !

Jean-Loup
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20 Oct 2021 14:52 #73

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Réponse de KosTa74 sur le sujet Une super visite au domaine Jean Teiller ! 

AB  = Agriculture Biologique ou Assez Bien ! 

Trêve de plaisanterie , merci , ils ont bonne réputation avec le domaine d'Isabelle et Pierre Clément sur menetou ! Il faudra essayer un de ces jours ! 

Romain
20 Oct 2021 15:01 #74

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine Jean Teiller – Menetou-Salon – Hommage – 2015

CR: Domaine Jean Teiller – Menetou-Salon – Hommage – 2015

 

Patricia nous a donc offert cette bouteille lors de la visite contée deux posts au-dessus.

La robe claire montre des signes dévolution par ses reflets tuilés sur la frange.
Le nez n'est pas très intense mais sait charmer en proposant une salade de fruits composée de petits fruits rouges tels que framboises, fraises et cerises.
La bouche est à l'unisson, développant un fruité bien charnu et abouti, dotée d'une remarquable finesse avec des tanins fondus. La finale d'allonge intéressante est bien savoureuse et réclame une nouvelle gorgée.
Très Bien (+)

Jean-Loup
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20 Oct 2021 19:13 #75
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Réponse de didierv sur le sujet Une super visite au domaine Jean Teiller ! 

Cher Jean Loup

Nous sommes raccords sur le ressenti des cuvées goutées à 2 mois et demi d'intervalle
HOMMAGE 9 et MONTALOISE 18 étant au dessus du lot

Didier
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20 Oct 2021 21:37 #76

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Une super visite au domaine Jean Teiller ! 

Patricia a pris le temps de relire mon CR de visite quatre posts au-dessus et a apporté quatre petites corrections que j'ai indiquées en "Edit" et en bleu.
Merci à elle !

Jean-Loup
23 Oct 2021 18:48 #77

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CR: Domaine Jean Teiller,Menetou-Salon,cuvée Mademoiselle T 2018
Première rencontre avec un vin de ce domaine.

La robe est claire,brillante.

Le nez, une fois dans le verre,est très agréable sur les agrumes,pamplemousse,citron,les fleurs blanches.

La bouche elle aussi est d'entrée intéressante,un beau volume,équilibré où tout s'harmonise,puissance,élégance,volume.L'acidité est bien présente,toujours agrumes et fleurs,un peu de notes d'anis aussi.

Un vin encore jeune,je vais garder mes deux autres bouteilles un peu.Ce n'est pas hyper complexe mais pas simple non plus.La finale est légèrement anisée,la longueur correcte.

Découverte sympa à un prix sage..
Bernard
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16 Nov 2021 18:06 #78

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine Jean Teiller - Menetou-Salon - La Montaloise - 2018

CR: Domaine Jean Teiller - Menetou-Salon - La Montaloise - 2018

 

La robe se présente sous un or moyen.
Le nez bien expressif offre des fruits blancs, des notes fraîches pierreuse et mentholée, puis, après une bonne aération dans le verre, une touche de massepain et une autre d'anis.
La grande ampleur et la densité du jus frappent dès l'attaque en bouche. Celle-ci est bien savoureuse et d'une belle vivacité, encore plus appréciable quand on connait le millésime.
La finale d'allonge convaincante se révèle légèrement saline : c'est beau !
Très Bien (+)

Des calamars à la mode d'Oléron assagissent la force de l'attaque puis accompagnent bien la tension du vin (3,5 / 5).

Jean-Loup

 
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02 Avr 2022 15:51 #79
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CR: Dmaine Jean Teiller,Menetou-Salon,cuvée Rencontre 2019
Un vin séducteur,un beau succès à table de la part des invités,je serais un peu plus réservé.Ce vin très bien élaboré est dégusté trop jeune,il faut l'attendre un peu.
La robe est jaune clair.
Le nez est puissant,on y décèle de beaux fruits jaunes,fruits exotiques,agrumes..et élevage un peu insistant.
La bouche est d'un beau volume,j'apprécie la fraîcheur,l'équilibre acidité-gras.Là aussi de beaux fruits,de beaux amers,seule restriction,ce boisé me gêne et gâche un peu le plaisir.
Un vin à revoir dans deux-trois ans.
Cela dit j'apprécie la production de ce domaine sérieux en bio-biodynamie et où l'accueil est très agréable.Après plusieurs Mademoiselle T très convaincantes,reste à goûter la Montaloise et les rouges.
Cordialement
Bernard
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08 Jui 2022 16:00 #80

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CR: Domaine Jean Teiller, Menetou-Salon , Cuvée T Mademoiselle blanc 2015
Nez pas trop complexe sur les agrumes , pamplemousse , une pointe végétale , l attaque en bouche est souple en finesse , l équilibre est parfait,  fraicheur bien mure sur les agrumes , acidité qui accompagne l ensemble sans apporter trop de tension , l allonge est assez longue , comme la persistance, un léger gras se fait ressentir ,  l empreinte finale est en phase avec le nez ,  une cuvée que j apprécie toujours , mais celle ci manque un peu d énergie , par rapport à certains millésime précédant dégustés  Bien ++

Mal-voyant depuis 31 ans et passionné de vins comme vous tous
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15 Jui 2022 06:24 #81

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CR: Domaine Jean Teiller - Menetou-Salon - Mademoiselle T (blanc) 2020

14,5/20 Ma 3e rencontre avec cette cuvée, que je trouve toujours convaincante. Un sauvignon de gastronomie très agréable, riche, large, puissant mais qui reste équilibré. Abricots, melon, fruits exotiques. Assez bonne tension et persistance. Bon accord sur du thon rouge. 14,5° quand même
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11 Sep 2022 13:40 #82

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine Jean Teiller – Menetou-Salon – Rouge – 2022

CR: Domaine Jean Teiller – Menetou-Salon – Rouge – 2022

Bue au restaurant ce midi. Pas de prise de notes mais je ne peux pas ne pas faire de CR...

La robe est classique pour un pinot noir, pas très sombre. Elle a déjà quelque peu perdu ses atours de jeunesse.
Le nez expressif et enchanteur offre de beaux arômes fruités, avec de la cerise et de la framboise, avec une une touche légère florale.
La bouche, sans être d'une grande complexité, nous emporte dans un univers délicieux grâce à sa chair pleine et joliment aromatique, sa belle fraicheur et sa persistance très appréciable.
On en redemande ! 
Très Bien

Jean-Loup
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01 Sep 2023 15:19 #83

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine Jean Teiller - Menetou-Salon - Rencontre - 2019

CR: Domaine Jean Teiller - Menetou-Salon - Rencontre - 2019

 

Bue à l'aveugle chez un ami.

La robe se présente sous un or clair.
D'une belle intensité, le nez affiche un grillé à la fois prégnant et d'une belle finesse, ne partant vers le pop corn. Son assise est faite d'un assortiment de fruits blancs bien mûrs.
La bouche possède un gras enveloppant, une matière pleine et de maturité irréprochable, avec un boisé à peine sensible et en tout cas bien intégré. Une grande vivacité, et c'est là la grande différence avec ma dégustation au domaine en octobre 2021 , permet d'équilibrer cette matière fougueuse, de tempérer la sensation chaleureuse due à l'alcool (14,5 ° !) et de favoriser une finale épurée et bien persistante.
Très Bien +
Personne n'a trouvé le sauvignon... Certes l'élevage (1/3 fûts neufs, 1/3 fûts d'un vin et 1/3 fûts de deux vins) n'y est pas étranger mais si ce vin n'est pas typique, il n'en est pas moins très bon !
De plus il a parfaitement fait face à une terrine de chevreuil aux noisettes et aux pistaches (3,5 / 5), la rencontre se faisant plus sur la similitude de structures que sur l'aromatique.

Jean-Loup
 
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10 Jan 2024 16:59 #84
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Réponse de LEON213 sur le sujet Domaine Jean Teiller, Menetou-Salon

Alléché par les CRs laudateurs, je me suis procuré plusieurs cuvées du domaine, sur le dernier millésime.Des vins jeunes, donc, expressifs dans l'ensemble, qui ont bien plu à ceux à qui je les ai fait goûter, mais que pour ma part j'ai trouvés un peu simplets, voire fatigants ( le Mennetou blanc de base ).et, puisqu'il s'agit de sauvignons, nettement en dessous de ce que propose, dans les mêmes tarifs ( pour l'instant ) le domaine des Quatre Piliers. Mademoiselle T m'a semblé sans vice ni vertu.Pas mauvais, loin de là, mais...Les rouges ne m'ont pas transcendé non plus.
Bon, je dis ça maintenant, j'espère avoir envie de dire autre chose la prochaine fois que je croiserai ce domaine...

LEON213
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10 Jan 2024 23:56 #85

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Domaine Jean Teiller, Menetou-Salon,CuvéeT Mademoiselle blanc 2020

CR: Domaine Jean Teiller – Menetou-Salon rouge – Rencontre – 2020
 
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Bue  ICI

La robe assez sombre marque déjà un tout début d’évolution par de discrets reflets tuilés.
Au nez je ressens immédiatement un soupçon liégeux. C’est très faible car une seule bouteille devait être légèrement atteinte sur les trois qui ont été mélangées avant service. D’ailleurs nous devions être deux ou trois à le ressentir sur la bonne trentaine de dégustateurs. L’intensité d’ensemble est marquée et l’aromatique montre des fruits noirs et du cuir (tiens, tiens, pas classique pour un vin aussi jeune).
La bouche affiche un grand équilibre entre un charnu modéré, un fruité radieux (si on arrive à faire abstraction de cette once liégeuse qui persiste pour moi en bouche), une belle fraicheur et une finesse de grain. Nous louons tous la délicatesse de la finale persistante.
Très Bien si on oublie ce qui n’a peut-être jamais existé (!).

Jean-Loup
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: breizhmanu
18 Mar 2024 15:00 #86

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