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Domaine Delaporte, Chavignol

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Félicitations pour tes moments de bonheur familial :kiss:
Du coup on te pardonnera d'avoir oublier le tag pour le CR, un modo l'a ajouté ;)

Sylvain
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05 Avr 2021 09:52 #421

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Matthieu Delaporte innove !

Mon petit doigt vient de me dire que la nouvelle cuvée issue de la Grande Côte s'appelera "La Côte d'Amigny", soit le vrai nom de ce lieu-dit.

Jean-Loup
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07 Avr 2021 19:44 #422

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Réponse de Kiravi sur le sujet Matthieu Delaporte innove !

N'empêche qu'il y a moins d'un an, Matthieu Delaporte me disait en direct live from Chavignol qu'il était plutôt contre le parcellaire et qu'il imaginait ce que pourrait donner, en terme de complexité, une cuvée d'assemblage unique faite avec les raisins provenant des différentes parcelles du domaine...:whistle:
C'était là: www.lapassionduvin.c...
Je ne doute évidemment pas que ce sera bon et je sais par avance que je me procurerai des bouteilles de cette nouvelle cuvée...

Marc, assez vieux débutant
07 Avr 2021 19:58 #423

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Matthieu Delaporte innove !

Effectivement, Marc, c'est ce que Matthieu m'avait toujours dit, mais il s'est laissé convaincre par quelqu'un qui a beaucoup insisté. Et le connaissant un peu je pense que sa motivation n'est pas pécuniaire mais d'avoir un nouveau challenge. D'où cette recherche d'assemblage de contenants différents.

Jean-Loup
07 Avr 2021 20:50 #424

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Réponse de Kiravi sur le sujet Domaine Vincent Delaporte, Chavignol

Effectivement, Marc, c'est ce que Matthieu m'avait toujours dit, mais il s'est laissé convaincre par quelqu'un qui a beaucoup insisté. Et le connaissant un peu je pense que sa motivation n'est pas pécuniaire mais d'avoir un nouveau challenge. D'où cette recherche d'assemblage de contenants différents.

Jean-Loup


Ok. Nous devrions alors insister davantage, collectivement, pour convaincre les vignerons de baisser les prix.
Puisque nous sommes sur son fil, commençons donc par Matthieu Delaporte (qui est loin d'être le pire). Il semble facile à persuader.

Marc, assez vieux débutant
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07 Avr 2021 21:18 #425

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Réponse de didierv sur le sujet Domaine Vincent Delaporte, Chavignol

La Cote d'Amigny est un beau terroir mais si mes souvenirs sont exacts il reste encore de la place inoccupée
J’espère que cette cuvée que je lui souhaite haut de gamme , un peu comme une Comtesse de BOULAY lui permettra de franchir encore une étape et d'aller chatouiller les plus grands de l'appellation.

Je n'ai rencontré Matthieu DELAPORTE que 2 fois , mais le garçon me semble avoir la tête bien faite et si les petits cochons ne le mangent pas , on est en présence d'une future star.
Bonne pioche Jean Loup

Didier
07 Avr 2021 21:26 #426

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Réponse de mgtusi sur le sujet Domaine Vincent Delaporte, Chavignol

A Sancerre, moins de 15 € la quille ça devient difficile à trouver. Du coup faut il aller à Quincy/reuilly (Menetou c'est limite aussi (Pellé Morogues ?)) pour trouver un bon sauvignon à moins de 15 € ??

Michel
07 Avr 2021 21:59 #427

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Matthieu Delaporte innove !

Kiravi a écrit

Ok. Nous devrions alors insister davantage, collectivement, pour convaincre les vignerons de baisser les prix.
Puisque nous sommes sur son fil, commençons donc par Matthieu Delaporte (qui est loin d'être le pire). Il semble facile à persuader.

Marc, je dois être d'accord avec 3100 des messages que tu as écrits mais là je ne comprends pas. N'aurais-tu pas lu le dernier § de mon CR ?

Il faut dire que pour la troisième année consécutive le domaine n’a pas augmenté ses prix, ce qui est tout simplement remarquable… et remarqué. Et à 12 € les Chavignol, 16 € les Silex et 20 € les deux cuvées parcellaires, le rapport plaisir / prix est formidable.

Je ne vois vraiment pas ce que l'on peut lui demander de plus, à moins que tu anticipes sur le prix de cette future cuvée...

Jean-Loup
07 Avr 2021 22:00 #428

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Réponse de Kiravi sur le sujet Matthieu Delaporte innove !

Bien sûr jean-Loup que j'ai lu avec attention ton post, comme tout ce que tu écris.
Je dis que cette cuvée m'apparaît comme un reniement de principe.
Je suis prêt à admettre que pour l'heure il n'y a pas de plus value, mais pour combien de temps?
Disons que cela me rend circonspect et que je serai heureux de me faire du souci pour rien.

Marc, assez vieux débutant
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07 Avr 2021 22:13 #429

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Réponse de mgtusi sur le sujet Matthieu Delaporte innove !

Prudent...mais circonspect ça rappelle quelque chose à quelqu'un ?

Michel
07 Avr 2021 22:27 #430

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Réponse de didierv sur le sujet Domaine Vincent Delaporte, Chavignol

A Sancerre, moins de 15 € la quille ça devient difficile à trouver. Du coup faut il aller à Quincy/reuilly (Menetou c'est limite aussi (Pellé Morogues ?)) pour trouver un bon sauvignon à moins de 15 € ??


Il y en a mais il faut explorer
J'ai gouté une fois un peu à la volée les vins de Patrice MOREUX qui me semblaient dignes d'intérêt.
A MENETOU il y a Jean TEILLER , Francis AUDIOT et probablement d'autres .On ne peut pas tout gouter et tout acheter

Didier
07 Avr 2021 22:29 #431

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Réponse de mgtusi sur le sujet Domaine Vincent Delaporte, Chavignol

Pour dire que les prix s'envolent à Sancerre mais bien sûr on est (très) loin du délire d'autres régions

Michel
07 Avr 2021 22:32 #432

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Réponse de didierv sur le sujet Domaine Vincent Delaporte, Chavignol

Patience Michel. Ca vient tout doucement. Quand on voit les agrandissements de chais et les travaux du côté de Bué et de Chavignol, on se dit qu'on ne va pas vers une diminution des prix

Didier
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08 Avr 2021 05:06 #433

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Bonjour,

CR: Domaine Vincent Delaporte – Sancerre – Silex – Blanc -2017

Visuel : La robe est d’un jaune légèrement doré.

Nez : Bien expressif, on est sur les notes de fruits blancs (poire, pêche), de fruits exotiques, de fruits jaunes, une petite touche minérale/pierre à fusil, fine touche boisé, notes d’agrumes également voir florales (tilleul, buis, jasmin ?).

Bouche : La matière est belle en bouche mais bien vive et fruité. Les arômes du nez sont bien là, que ce soit les fruits blancs, de fruits jaunes et exotiques, les notes d’agrumes, le côté minéral (pierre humide, silex frotté), la (très) fine touche boisé, les notes florales. La finale est de belle longueur et se termine sur les notes d’agrumes, de fruits blancs, de touches minérales et florales.

Bonne journée,

Seb.
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11 Avr 2021 13:39 #434

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CR: Domaine Delaporte - Sancerre Les Monts Damnés 2017

Conclusion en guise d'introduction :  ne jamais condamner (sans jeu de mots) un vin à l'ouverture 

Jour 1 : 
Nez très fermé, fines notes d'anis et peut-être de prunes.
L'attaque en bouche est riche, sur une matière presque glycérinée, avec des amers (bien trop) puissants.
Il y a une grosse persistance aromatique mais elle est tellement amère qu'on préférerait que ça tombe court.
Bof...vraiment. 

Jour 2 :
Nez beaucoup plus expressif, sur des fruits mûrs, jaunes et exotiques. Point de buis ou de pipi de chat permettant de déceler incontestablement le sauvignon.
La bouche a nettement gagné en précision et en équilibre, elle s'est comme "affinée" et les amers sont apaisés (ouf). L'aromatique se porte sur les fruits exotiques mais reste assez discrète. Longueur toujours importante mais tellement plus agréable et semblant révéler quelques SR.
C'est comme si le vin avait pris 3 ans en une seule nuit...et ça lui va bien.
Au final, très bien...mais il faut impérativement gérer l'ouverture / l'aération au risque d'aller vers une grosse déception.


ArnoulD avec un D comme Dusse
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18 Avr 2021 15:09 #435
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Réponse de KosTa74 sur le sujet Domaine Delaporte - Sancerre Les Monts Damnés 2017

Salut Arnould ! du coup tu l'as rebouché ? Bouchon en plastique ? bouché en pompant l'air ? Conservé au frigo ? en cave ? 

Désolé des questions mais c'est pour savoir ... Moi j'ai tendance quand c'est jeune a rebouché sans pomper l'air et en remettant la quille en cave ( en ce moment la cave est a 13 ° donc 

Concernant les MD le 2017 (année de naissance de ma fille) je n'y compte pas trop les toucher pour l'instant ... mais sait on jamais ... Une pourrait partir pour la science ...
18 Avr 2021 21:27 #436

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Réponse de leteckel sur le sujet Domaine Delaporte - Sancerre Les Monts Damnés 2017

Hello,

Bouteille rebouchée en pompant l'air...tout en ayant toujours des doutes sur le procédé, puis remis en cave électrique donc 13 °.
Mais vu la qualité du breuvage le premier soir, je n'en avais guère prélevé.

ArnoulD avec un D comme Dusse
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18 Avr 2021 21:37 #437

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine Delaporte - Sancerre - Chavignol Blanc - 2018

CR: Domaine Delaporte - Sancerre - Chavignol Blanc - 2018

 

La robe se présente sous un or clair ; elle est donc plus foncée qu'il y a six mois.
Bien ouvert, le nez explore d'abord une gamme fruitée classique avec des fruits blancs teintés d'agrumes avant de s'orienter délibérément vers des arômes floraux très avenants.
La bouche est pleine et concentrée, sans surprise pour le millésime. Un infime perlant participe à apporter un peu de fraîcheur, en s'associant à l'acidité bien dosée du vin. Celui-ci ne manque pas de finesse mais c'est surtout dans la loooongue finale que des amers classieux me ravissent.
Très Bien

C'était ma dernière bouteille...
Commencée à l'apéritif, à trois, j'ai dû freiner l'ardeur de mes comparses pour en garder un peu pour l'entrée. 

Jean-Loup
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23 Avr 2021 19:21 #438
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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine Delaporte - Sancerre rouge - Cul de Beaujeu - 2014

CR: Domaine Delaporte - Sancerre rouge - Cul de Beaujeu - 2014

 

La bouteille a été dégustée à l'aveugle, sans préparation particulière.

La robe se situe entre deux quatre   : ni vraiment claire, ni vraiment sombre, ni vraiment jeune, ni vraiment évoluée...
Assez intense, le nez, lui, sait ce qu'il veut offrir : de la cerise franche, une touche de fraise sémillante et des notes florales d'un bel effet.
La bouche ravit par son caractère, pas sa concentration bien que sa chair soit étoffée, mais par son fruité acidulé addictif, sa grande finesse et surtout sa superbe profondeur. Les tanins sont parfaitement patinés et la longue finale est marquée par une certaine minéralité qui lui confère un côté racé.
Je pensais à un Chambolle Musigny village parmi les meilleurs du même millésime...
Je pense attendre ma dernière bouteille encore une paire d'année pour voir mais c'est déjà remarquable !

Très Bien +

Avec des brochettes de poulet teryaki, nouilles sautées aus petits légumes, le vin prend son envol et beaucoup d'ampleur. Superbe accord : 4 + / 5

Jean-Loup

 
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25 Avr 2021 19:36 #439
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Réponse de Kiravi sur le sujet CR: Domaine Delaporte - Sancerre blanc - Silex 2018

CR: Domaine Delaporte - Sancerre blanc - Silex 2018

J'ai cru comprendre qu'on pouvait toucher aux 2018.
Nez riche, très ouvert mais imprécis. Rien de variétal. Plutôt fruit jaune (quoique) avec de l'herbe sèche. C'est brouillon et on sent que ça va être ample.
Bingo. La bouche est pleine d'une matière riche, toutefois pas totalement ramollie. Il y a une acidité sous-jacente qui fait tant bien que mal office de contrefort. La deuxième moitié de bouche est marquée par l'apparition d'une amertume à laquelle je ne m'attendais pas.
C'est globalement bon mais j'ai connu des plaisirs bien plus grands avec les vins du domaine.
Un indice pour aider à situer cette bouteille: à table, elle s'est bien comportée avec de la cuisine asiatique mais beaucoup moins avec des crottins de Chavignol...
A boire frais, c'est mieux. A attendre sans doute.

 

Marc, assez vieux débutant
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01 Mai 2021 21:00 #440

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine Delaporte - Sancerre - Monts Damnés - 2014

CR: Domaine Delaporte - Sancerre - Monts Damnés - 2014

 

Bue après une très légère aération de 30 min par épaulement.
Cette cuvée a fait un grand pas en avant après celle bue en août dernier !

Dès la robe, on constate un changement notable car elle est parée d'un or lumineux.
Le nez développe puissance et complexité, en s'appuyant sur une aromatique variée d'agrumes et de fruits blancs, qui se tournent ensuite vers une touche exotique avec de la mangue, et enfin des notes crayeuses. Il commence même à prendre des accents truffés de toute beauté.
Ample et dense, la bouche est structurée autour d'une acidité vertébrale en s'habillant d'une chair de grande maturité aux saveurs pures et racées. La finale empreinte de salinité s'étire superbement, dynamisée par une tension au laser.
Très Bien ++ / Excellent

Du coup je me réjouis d'avance de la dégustation déjà en cave que mon club de Bourges Amphores a prévue (repoussée, devinez pourquoi, mais cela a aussi du bon) pour comparer les Monts Damnés de François Cotat, Gérard Boulay et Matthieu Delaporte, sur les millésimes 2014, 2015 et 2016. Ce sera naturellement en semi-aveugle, connaissant la cuvée, le millésime et les vignerons mais avec un ordre aléatoire. 

Une salade d'avocat, crevettes et pamplemousse n'est pas un plat qui joue dans la même catégorie que le vin mais l'accord se trouve (3,5+ / 5), en accentuant le côté minéral / crayeux / chablisien du vin.

Jean-Loup
 
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15 Mai 2021 18:41 #441
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Réponse de FloLevBen sur le sujet CR: Domaine Delaporte - Sancerre "Monts Damnés" 2018

CR: Domaine Delaporte - Sancerre  "Monts Damnés"  2018

Dégustation sans aération préalable. 

Le nez est particulièrement flatteur. Très belle maturité, citron, agrumes, fruits jaunes, presque exotique. On sent derrière la richesse du millésime. Aucun marqueur du sauvignon. 
La bouche est dans la continuité. Très jolie matière, riche, mure, qui tapisse le palais. La maturité ressentie au nez est un peu plus présente en bouche encore. La finale est marquée par des amers un peu chaleureux. Cela reste bien bon. Dans un millésime plus "frais" comme 2019 ça doit vraiment être très très bon. 
TRES BIEN (+)

Florent
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19 Mai 2021 14:55 #442

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CR: Domaine Delaporte - Sancerre - Chavignol Blanc - 2018

 Robe d'un or pale

Je me retrouve relativement bien dans le commentaire de jean loup
le nez est bien ouvert, avec un peu d'ananas, mais surtout de l'herbe, du foin.. très agréable et donne faim (et soif bien sur !)

La bouche est savoureuse, ronde caressante, avec un coté salivant qui donne envie de revenir
on a peut être été moins gourmands que jean loup, mais la bouteille a quand même été finie pour l’apéro a trois sans problèmes !

tres bien aujourd'hui, et certainement encore mieux demain !
 

Christophe - LPV Lyon
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24 Mai 2021 21:50 #443

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Réponse de Kiravi sur le sujet Domaine Delaporte - Sancerre - Passage au domaine

Domaine Delaporte - Passage au domaine

Plus qu'un compte rendu, quelques mots de notre passage au Domaine Delaporte.
La conversation part un peu dans tous les sens. On s'arrête sur le fils de Matthieu (futur patron des lieux ?) sur le gel récent lors duquel seules les vignes qui donnent "Silex" ont été épargnées.

On goûte quelques vins. Pas de prise de note, seulement des impressions :

Domaine Delaporte - Sancerre - Silex 2019 (blanc) C'est enlevé, plein de dynamisme, équilibré par une matière mûre et goûteuse. Très bon.

Domaine Delaporte - Sancerre - Silex 2019 (rouge) Petite claque, vin juteux, gourmand, fruité avec de la charpente. Va durer.

Domaine Delaporte - Sancerre - Les Monts Damnés 2019. Incrachable. Puissant et fruité, avec du punch pour faire la balance. Superbe.

Domaine Delaporte - Sancerre - Cul de Beaujeu 2018. Un hymne à la torchabilité. Espérance de vie de la bouteille en milieu hostile: 20 minutes. Gorgé de fruit croquant, de matière juteuse. Matthieu reconnaît qu'une fois ouvert il vaut mieux aller vite et que ça ne tient pas 3 jours.

Domaine Delaporte - Sancerre - Cul de Beaujeu 2019. Pas craché non plus. Déjà superbe, plus ligérien que le précédent. Plus frais, un peu plus pointu avec une structure qui permet de penser que ça va tenir un petit paquet d'années. Matthieu nous dit que 19 est l'année de son fils et qu'il a eu envie de stabiliser le vin pour le boire plus tard avec lui...

Une nouvelle amère: l'augmentation des tarifs (depuis 3 jours si j'ai bien compris)
2€ de plus par cuvée, ce qui place les vins à 14, 18 et 22 €
Le domaine n'avait pas augmenté ses prix depuis 3 ans.

Marc, assez vieux débutant
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29 Mai 2021 23:35 #444

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Réponse de Ja sur le sujet Domaine Delaporte, Chavignol

2 Euros de plus par quilles, rien que ça...

Bref, le rapport qualité/prix en prend un sérieux coup dans l’aile, en faisant mon calcul.

Si je prends la même commande qu’en novembre 2020, j’en ai pour 48 Euros de plus (24 x2), ou bien 4 bouteilles de Chavignol en moins...

Après loin de moi l’idée de vouloir jeter la pierre à ces vignerons qui veulent tirer profit de leur succès car ce sont des entreprises et qu’il y aura toujours une justification à hausser les tarifs, mais quand on arrive à ces niveaux de prix il y a une partie de la clientèle qui n’a plus envie de suivre.

Autour de moi je peine à regrouper des commandes avec les copains depuis un moment lorsque le prix des bouteilles dépassent la quinzaine d’Euros et moi même je vais me résoudre à chercher ailleurs d’autres possibilités, mes bourses ne sont pas extensibles contrairement à ma soif. C’est le jeu et le Domaine en question n’est pas le premier ni le dernier ce qui n’empêche pas une certaine amertume qui me gagne depuis déjà un moment à devoir se résigner à laisser de côté des petites madeleines.

Fort heureusement, le meilleur vin restera toujours le prochain, le baluchon toujours prêt !

In Sangiovese we trust
30 Mai 2021 10:48 #445

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CR: Domaine Delaporte - Sancerre - Chavignol rosé 2020

De la difficulté de parler de ce qu'on ne connaît pas...
Je ne suis pas plus apte à évoquer les rosés que les bulles. Je n'y connais RIEN.

Dégusté dans un verre noir, passant mon blase au-dessus du verre, j'aurais dit "Vin blanc!"
Je me serais gaufré, ce qui n'aurait étonné personne.
Nez floral plus que fruité, délicat, frais, une évocation de petits fruits rouges mais je suis persuadé que je ne les aurais pas sentis à l'aveugle.
La bouche est en dentelle, proposant un jus fin, assez vif, gourmand et qui donne envie d'y revenir. Supporte aisément le réchauffement.
Je ne sais si ça compte dans la description mais la bouteille ne fait pas un pli.

 

Marc, assez vieux débutant
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30 Mai 2021 15:02 #446

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Réponse de Vaudésir sur le sujet Domaine Delaporte - Sancerre - Passage au domaine

Une nouvelle amère: l'augmentation des tarifs (depuis 3 jours si j'ai bien compris)
2€ de plus par cuvée, ce qui place les vins à 14, 18 et 22 €
Le domaine n'avait pas augmenté ses prix depuis 3 ans.
 


Je n'en achète pas mais on est en gros dans équivalence avec Droin ( Chablis 14, Vaillons 19, Montmains 21)

Stéphane
30 Mai 2021 15:09 #447

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Réponse de Kiravi sur le sujet Domaine Delaporte - Sancerre - Passage au domaine

Je comprends le courroux de Ja (Julien-André?)
Je suis le premier à m'agacer des augmentations même si j'ai compris qu'il suffit de chercher son bonheur ailleurs et que très souvent on l'y trouve.
Le domaine n'avait pas augmenté ses prix depuis 3 ans. Le gel récent a fait très mal. Les bouteilles de 2021 seront rares, surtout issues des parcelles qui donnent "Silex".
Voyons si cette augmentation n'est qu'un premier pas vers le délire ou si les tarifs se stabilisent quelques années...

Edit: Stéphane, je m'éclate beaucoup plus avec un Chablis de Droin qu'avec un Chavignol de Delaporte. C'est certes personnel et comparaison n'est pas raison...
J'ajoute que les Chablis de Droin, je ne les paye pas 14 € puisque je n'ai pas accès aux prix domaine.

Marc, assez vieux débutant
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30 Mai 2021 15:22 #448

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Réponse de gertrude sur le sujet Domaine Delaporte - Sancerre - Passage au domaine

Cela fait 17% de hausse. 
Si la qualité s’en trouve gagnante à court terme. 
il était peut être anormalement peu cher dans son secteur. 
 
31 Mai 2021 05:29 #449

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Réponse de mgtusi sur le sujet CR: Domaine Delaporte - Sancerre - Silex rouge 2019

CR: Domaine Delaporte - Sancerre - Silex rouge 2019

Bouteille offerte par l'Unique Marc-Kiravi pour avoir gardé ses bouteilles dans ma cave (alors que je n'ai pas eu à les nourrir ni à les promener).

Très joli nez de pinot fin (cerise) ; ce n'est pas très épais et ça manque de profondeur par rapport à des pinots bourguignons de même gamme.

Mais c'est tout de même très plaisant, à mon sens proche de ce qui se fait en bourgogne Nord (Yonne).

Le temps va-t-il faire gagner au vin de la profondeur ? Des expériences sur les sancerres rouges plus âgés dans la même gamme ?

Michel
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04 Jui 2021 13:11 #450

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