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Domaine Pascal Cotat, Sancerre

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Réponse de rzac23 sur le sujet Re: Pascal Cotat 1999 monts damnés

C'est ce que je me suis dit. Il a encore une garde certaine. Mais si tu recherches de la générosité ce n'est pas les MD qui te la donneront. Privilégie les Culs de Beaujeu.

J'ai eu la confirmation sur cette bouteille que le MD 99 ouvert en debut d'année avait un léger pète au casque (léger therpenique, vernis).


Franck L. "Patatement vôtre"
LPV Haute Normandie.
20 Jui 2010 14:14 #31

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Sancerre Pascal Cotat

c'est toujours dans le clos ou dans le cul qu'il faut chercher la générosité :D... de beaujeu bande de coquins ;)
on verra ça dans 5 ans ou plus;)

frédéric Gautier, passionné
membre de poids de LPV haute-normandie ...
fgsuperfred.canalblog.com
20 Jui 2010 14:35 #32

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Réponse de rzac23 sur le sujet Re: Sancerre Pascal Cotat

En grande forme le Fredo !! WE très poétique, à l'image de l'équipe de France :)


Franck L. "Patatement vôtre"
LPV Haute Normandie.
20 Jui 2010 14:38 #33

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Réponse de grenache sur le sujet Sancerre Pascal Cotat: les monts damnés 2002

Ma première bouteille de Pascal Cotat. Après avoir bien lu les commentaires sur LPV, j'avais sagement attendu cette bouteille. Je l'ai ouverte quelques temps à l'avance.
Je dois dire que je suis déçu. Le vin se montre très (trop) nettement sous son angle variétal marqué. Il semble déséquilibré entre l'acidité et un côté légèrement mielé. Je m'attendais à un vin beaucoup plus tranchant et long, avec autre chose que ce côté cassis marqué.:(
Le vin regoûté plus tard, plus chaud, ou plus frais se montre toujours identique.
Je n'ai pas trouvé de commentaires sur ce cette cuvée et ce millésime. Quelqu'un en a-t-il l'expérience ?

cordialement

Eric
28 Sep 2010 11:51 #34

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Réponse de rzac23 sur le sujet Re: Sancerre Pascal Cotat: les monts damnés 2002

2002 se goûte superbement chez pas mal de vignerons en ce moment, mais chez les Cotat c'est en dedans. Les 2000 ouvrant à peine les yeux, alors que le millésime est un petit peu en dessous 2002...

Tu n'auras pas à proprement parlé de "tranchant" sur les vins de Pascal, tu es confronté à un style, riche et large. Le terroir ne reprenant le dessus que bien du temps plus tard.

Si tu recherches du tranchant penche toi vers des silex, accessibles plus jeunes.


Franck L. "Patatement vôtre"
LPV Haute Normandie.
28 Sep 2010 12:43 #35

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Réponse de grenache sur le sujet Re: Sancerre Pascal Cotat: les monts damnés 2002

Merci du conseil Franck.
Le second soir, le vin se montre plus avenant, avec le côté feuille de cassis qui s'est atténué. Je trouve le vin plus équilibré; mais bon, j'aurai peut-être du l'attendre encore.
Donc, de chez François Cotat cette fois-ci, en 2004 et 2008, dois-je les attendre, ou est-il possible de goûter quelquechose actuellement ?
Merci

cordialement

Eric
29 Sep 2010 16:36 #36

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Réponse de rzac23 sur le sujet Re: Sancerre Pascal Cotat: les monts damnés 2002

2004 est un millésime que je n'accrochais pas trop au premier abord. Chez Cotat et Boulay les Culs de Beaujeu prennent des tournures surprenantes et insoupçonnées. Tu peux tester si tu as du rab derrière pour dans quelques années.

2008, les MD de François se goûtaient superbement, après un long carafage il y a 3 mois, quand au Beaujeu c'est compact à mort. Des bouteilles à attendre absolument.


Franck L. "Patatement vôtre"
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29 Sep 2010 18:49 #37

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Réponse de FVChav sur le sujet Re: Sancerre Pascal Cotat: grande côte 2008

Bonjour,
je viens de trouver du Pascal Cotat Grande Côte 2008 à 25 euros.
votre avis ?

merci d'avance,
François
05 Oct 2010 16:45 #38

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Réponse de mathieu.gp sur le sujet Re: Sancerre Pascal Cotat

Sur le prix ?? ou sur la bouteille ??

C'est un bon prix achete le vin les vaut largement...

Le vin c'est bon pour la santé mangeons en !!!!
05 Oct 2010 16:56 #39

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Réponse de Gael sur le sujet Re: Sancerre Pascal Cotat: grande côte 2008

Bu ce vin il y a deux jours, c'est superbe et ça se boit déjà très bien.
05 Oct 2010 17:23 #40

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Réponse de denaire sur le sujet Re: Sancerre Pascal Cotat

Et 25€ est un bon prix par rapport à la moyenne des prix caviste.

Mathieu
05 Oct 2010 17:57 #41

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Réponse de FVChav sur le sujet Re: Sancerre Pascal Cotat

Merci de ces avis. Je vais en encaver quelques exemplaires, donc !
François
06 Oct 2010 09:53 #42

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet CR: Sancerre Domaine Pascal Cotat « La Grande Côte » 2005

CR: Sancerre Domaine Pascal Cotat « La Grande Côte » 2005
Nez est complexe, anisé, mentholé, crayeux avec une touche exotique également, sans aucune note variétae. Joli nez.
La bouche présente un beau volume, pas mal de gras, elle est assez chaleureuse mais propose une belle tension. C’est également mentholé et on sent que c’est mûr. Longue finale sur l’anis assez glycérinée. Un sancerre entre deux-âges de forte maturité avec une belle identité. Bien ++/Très Bien.
17 Fév 2011 21:20 #43

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Réponse de nicolas mayet sur le sujet Re: Sancerre Pascal Cotat

Les 2005 commenceraient t' ils à s'ouvrir ?
18 Fév 2011 00:31 #44

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Réponse de rzac23 sur le sujet Re: Sancerre Pascal Cotat

Il semblerait que la fenêtre actuelle soit assez favorable pour certains 2005. Je prendrais soin de ne pas généraliser, certains revers récents me l' ont bien fait comprendre.


Franck L. "Patatement vôtre"
LPV Haute Normandie.
18 Fév 2011 08:08 #45

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Sancerre Pascal Cotat

"Les 2005 commenceraient t' ils à s'ouvrir ?"

j'ai oublié de préciser que mon commentaire date du lendemain de l'ouverture. la veille il était un peu plus renfrogné.
18 Fév 2011 09:08 #46

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Réponse de HERBEY 99 sur le sujet Re: Sancerre Pascal Cotat

Débouché au réveillon de la Saint Sylvestre et carafé à midi pour le soir un clos de la Néore 2005. Mon constat: j'attends encore mes prochaines bouteilles, rien ne presse hélas:)
18 Fév 2011 09:22 #47

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Réponse de rzac23 sur le sujet Re: Sancerre Pascal Cotat

Rachid tu as été joueur !!


Franck L. "Patatement vôtre"
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18 Fév 2011 09:32 #48

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Réponse de HERBEY 99 sur le sujet Re: Sancerre Pascal Cotat

A peine, j'ai dû en avoir une petite trentaine et Edmond ne 'avait pas formellement déconseillé d'y toucher. Toutefois un carafage conséquent me semble hautement conseillé, j'y suis ordinairement peu favorable. J'attends tranquillement ces bouteilles et bois d'autres vins, j'ai du stock:)
18 Fév 2011 09:54 #49

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Réponse de DidierT sur le sujet Re: Sancerre Pascal Cotat

Ce genre d'échange me rassure un peu, LPV devrait survivre de la lourdeur actuelle ;), j'avoue que 2005, je n'aurai pas osé Rachid mais j'avais adoré mes 2004. Un Pamplemousse rose incroyable! Je garde tout cela en cave pour dans 5 à 10 ans.

Didier
19 Fév 2011 02:18 #50

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Réponse de HERBEY 99 sur le sujet Re: Sancerre Pascal Cotat

Didier
je crois que de nous tous tu es l'un des plus sage! Je vais aussi garder les autres pour plusieurs années. Souvenir "semi-récent" d'un 96 du père Edmond qui avait fait bien mal à d'autres vins prestigieux dont un clos 95 de Vincent D.
Bonne journée.

R
19 Fév 2011 08:42 #51

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Réponse de panamouna sur le sujet Re: Sancerre Pascal Cotat

Bonjour,
Je viens d'acquérir 3 btlles de Monts Damnés 1997 de P. Cotat sur un fameux site de vente aux enchères ;)
J'ai été interpellé par un autre acheteur qui était très déçu de son achat (bouteilles flinguées) et il avait un doute par rapport à la contenance réellé des flacons.
J'ai donc regardé de plus près mes bouteilles et remarqué qu'il n'y avait pas de cire jaune et que les couleurs de l'étiquette ne correspondaient pas du tout aux étiquettes qu'on connaît habituellement : au lieu du bord jaune et l'image jaune et noire, les bords sont d'un bleu foncé ainsi que l'image.
J'aimerais donc savoir s'il était possible que les étiquettes de l'époque ont pu changer depuis. J'aimerais également contacter la maison Cotat pour leur soumettre des photos et éventuellement leur faire parvenir une des 3 bouteilles.
Cependant je n'arrive pas à mettre la main sur un contact e-mail du domaine. Quelqu'un pourrait-il m'aider?
Cordialement,
Richard
23 Fév 2011 15:38 #52

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Réponse de grenache sur le sujet Re: Sancerre Pascal Cotat

Salut Richard,

regarde sur ce lie, il a peut-être une bonne explication:
ici

cordialement

Eric
23 Fév 2011 16:07 #53

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Réponse de ouioui13 sur le sujet Re: Sancerre Pascal Cotat

]Bu hier soir les mont damnes 1998

Le nez est complexe sur les fleurs blanches, l'anis et la pierre a fusil
La bouche est surprenante, beaucoup de gras, une belle longueur, la finale est sur des notes exotiques.
Un beau flacon

A+
05 Mar 2011 12:54 #54

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La Grande Cote Cuvée Spéciale 96 Chavignol Francis Cotat

Cette bouteille donne envie d'en parler, ouverte pour donner la réplique à un foie gras maison, elle n'a pas manqué le rendez-vous!

Un nez exceptionnel élégant et racé sur la truffe blanche d'Alba, il embaume la pièce, ou son les truffes? en retrait on perçoit quelques traces d'agrumes type pamplemousse. Superbe.
En bouche, cette bouteille joue sur 3 registres, l'attaque est ronde en finesse, sur le reste des sucres. Puis elle évolue sur une belle acidité qui équilibre l'ensemble et donne de la longueur, pour se finir sur des amers de type pamplemousse qui donne de l’éclat et une grande élégance d'ensemble. Le contraste Truffe blanche / agrume est vraiment saisissant et intéressant. Les sucres résiduels restant, léger ont fourni un grand accord en enveloppant le gras du foie sans l’écrasé pour que la texture de celui-ci ressorte parfaitement. Grande bouteille.

Voila encore une superbe bouteille produite par un domaine que j'affectionne particulièrement. Cette bouteille est passe derrière un Meursault 2000 de JFCD exceptionnel de pureté et avant un CNP de Bonneau 2001 très beau et n'a pas eu à rougir, loin sans faut.

Didier
30 Déc 2011 10:25 #55

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Réponse de Julien MICHEL sur le sujet Re: Sancerre Pascal Cotat

Bonjour,

Quelqu'un a t'il déjà goûté la Grande Côte 2003 Cuvée Spéciale Moelleux de P. COTAT ?

Merci d'avance...
12 Jan 2012 19:54 #56

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Réponse de jmwa sur le sujet CR:Sancerre Pascal Cotat Monts Damnés 2008

CR:Les Monts Damnés 2008 de Pascal Cotat

La couleur est jaune pâle
Le nez est sur la coquille d'huître, le citron et l'anis.
La bouche est mûre avec un léger gras, des arômes citronné et anisé et une finale minéral.
UN joli vin bien jeune qui a bien accompagné des huîtres du banc d'Arguin.

Très bien

jmw
12 Fév 2012 12:19 #57

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Réponse de ciclista sur le sujet Re: Sancerre Pascal Cotat

I just had the rose' of Pascal Cotat 2008. Very very good. Sweet notes, strawberry based on the nose, in the mouth , great tension, acidity pronounced. A rasor blade wine. A "sui generis" rose' , for who likes really mineral wines , nothing to share with the tons of easy going rose' wines circulaitng on the market... Francesco
21 Avr 2012 12:20 #58

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Re: Sancerre Pascal Cotat Rosé 2008

Je traduis pour ceux qui ne sont pas familiers avec la langue de Shakespeare ...

Je viens juste de goûter à ce rosé de Pascal Cotat. Très très bon. Au nez, des notes douces, sur la fraise ; en bouche, une belle tension et une acidité marquée. Un vin tranchant comme une lame de rasoir. Un vrai rosé, pour ceux qui aiment vraiment les vins minéraux, rien à voir avec la multitude de rosés faciles que l'on trouve partout ... Francesco

Jean-Loup
21 Avr 2012 17:51 #59

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Réponse de Pupi sur le sujet Pascal Cotat La Grande Côte 2002

Pascal Cotat La Grande Côte 2002

La robe est sur un jaune déjà un peu évolué.

Le nez est vraiment très beau, on est clairement sur le miel,les fleurs blanches avec quelques notes de truffes.On est loin du sauvignon agressif.

La bouche est superbement équilibré,très joli gras qui enlace le palais.Vin très gourmand(peut être quelque SR) qui se livre complètement .Je lui reprocherai simplement son manque de tranchant.

Vin ultra digeste bu sur de magnifiques fromages de chèvres.

P.
18 Jui 2012 16:06 #60

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