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Domaines Minchin : La Tour Saint Martin / Le Claux Delorme

  • Jérôme Pérez
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Jérôme Pérez a créé le sujet : Domaines Minchin : La Tour Saint Martin / Le Claux Delorme

Domaines Minchin

La Tour Saint Martin (Menetou Salon)
Le Claux Delorme (Valençay)

Saint Martin des Lacs
18340 Crosses
Tél. : 02 48 25 02 95
ab.minchin.vins(at)orange.fr



www.domaines-minchin...




CR: La Tour Saint Martin, Menetou Salon, Célestin, 2002

Un Ménetou salon rouge, sans doute à  base de pinot noir, c'est en tout cas le cépage que j'ai cru deviner.

La robe est vieux rose assez intense.
Le nez est très joliment floral et élégant, parfumé.
La bouche est svelte avec une acidité marquée à  laquelle je ne suis pas habitué, presque dérangeante pour le sudiste que je suis.

Jérôme Pérez
#1

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Vincent Ravenne a répondu au sujet : CR: La tour saint Martin Célestin 2003

Le domaine de la Tour St martin fait partie depuis plusieurs années de mes achats lors des caves particulières.

Quelques infos sur le domaine sont disponibles ICI

Ouverts en fin de semaine dernière, cette bouteille présentait à l'ouverture de jolies aromes de fruits rouges avec des notes d'élevages encore sensibles. A la dégustation, une petite astringeance m'a poussé à le passer en carafe.
Parfois, le mieux est l'ennemi du bien.

Après 2 heures de carafe, les aromes boisés et vanillés avaient envahi le verre masquant tout.

revu le lendemain, le vin était redevenu buvable sans être grand pour l'instant. A des années lumières de ce que j'avais bu lors de l'achat.

A oublier en cave au moins 2 ans
#2

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Vincent Ravenne a répondu au sujet : CR: La tour saint Martin Morogues 2003

Bouteille dégustée en même temps que la cuvée passé en fut (Cuvée Celestin).

Le vin est relativement clair, sans traces d'évolution.
Au nez, on est sur des aromes de fruits rouges, d'épices douces;

en bouche, c'est une succession de saveurs avec un superbe fruit, de la réglisse, des épices. Acidité correcte permettant au vin de durer

un superbe vin à prix doux.
Cette réussite me laisse penser que la cuvée Celestin, une fois digérée son bois, devrait être très plaisante
#3

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chinbourg a répondu au sujet : CR: Le Claux Delorme Valençay 2005

Le Claux Delorme Valençay 2005
La robe est foncée, d'une belle densité.
Le nez, on sent le cabernet et le côt bien mûr, sur des notes fruits rouge.
En bouche, le vin est rond, la matière bien mûre donne ce côté suave au vin, la finale est tendue par une petite pointe d'acidité. C'est en bouche que le gamay et le pinot donne leurs expressions.
Bon vin pour 7,80 euros, peut être servi un peu plus frais (16°), sur une pièce de boeuf.

Laurent L
#4

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jull a répondu au sujet : Re: Le Clos Delorme - B Minchin.

bonsoir Laurent

comme je te l'ai dit, j'ai l'impression que selon les millesimes, l'assemblage varie, car moi j'ai souvenir de magnifiques effluves de pinot noir ainsi qu'en bouche avec le cot amenant un peu de matiere ....

jull
#5

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chinbourg a répondu au sujet : Re: Le Clos Delorme - B Minchin.

Bonsoir Jull,

Il serait effectivement intéressant d'avoir les infos du domaine, je vais essayer de voir si j'en trouve sur le net, sinon je téléphonerai pour les avoir à la source.

Laurent L
#6

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Kayr a répondu au sujet : Re: Le Clos Delorme - B Minchin.

joli vin apporté par un ami ce soir. J'ai vraiment bien aimé.
#7

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Guest a répondu au sujet : B Minchin - La Tour Saint-Martin (Menetou-Salon et Valançay Clos Delorme 2006)

CR:
Menetou-Salon blanc : La Tour Saint Martin (Albane et Bertrand Minchin) Morogues 2005
100% Sauvignon
L’après-midi : DS14,5 – PR14 - CD14. Note moyenne AM : 14,1
Le soir : DS14,5 - LG14 - MS13,5/14. Note moyenne SOIR : 14,1
Nez proposant des senteurs de végétal, de craie, de fruits exotiques, de miel, de raisin frais, de fruits blancs.
Bouche mûre, fleurie, un peu joufflue. Alcool sensible pour un vin un peu emporté par sa richesse.

Menetou-Salon blanc : La Tour Saint Martin (Albane et Bertrand Minchin) Honorine 2006
100% Sauvignon
L’après-midi : DS16 – PR15,5 - CD15. Note moyenne AM : 15,5
Le soir : DS15 - LG14,5 - MS14,5. Note moyenne SOIR : 14,7
Nez sentant plus le bois. Notes de café, de tabac blond, de tilleul, de poire au sirop, de fleurs, de miel.
Bouche en même temps plus corpulente et plus énergique que celle de Morogues 2005. Un peu moins libérée aussi (le bois).

Valençay rouge : Le Clos Delorme (Albane et Bertrand Minchin) 2006

40% Gamay, 30% de Cot, 20% Cabernet Franc, 10% Pinot Noir
Le soir : DS13,5 - LG12,5 - MS13,5. Note moyenne SOIR : 13,2
Nez évoquant principalement le gamay de Beaujolais : fruits écrasés (cassis), violette, poivre, réglisse, menthol, feuilles froissées.
Bouche un peu rustique et malingre, passablement bourrue, un peu étrange dans son expression aromatique.

Menetou-Salon rouge : La Tour Saint Martin (Albane et Bertrand Minchin) "Célestin" 2005
Pinot Noir 100%
L’après-midi : DS14,5 – PR14 - CD(Non noté). Note moyenne AM : 14,3
Le soir : DS13,5 - LG12 - MS13. Note moyenne SOIR : 12,8
Nez relativement boisé, lacté, vanillé : pain grillé, robusta, fruit (framboise, cassis, groseille), fleurs, réglisse. Bouche dans une tonalité sévère, plutôt raide, fortement acidulée. Identité difficile à capter pour ce pinot vraiment peu chantant car muré.
#8

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sideway a répondu au sujet : CR:B Minchin - Valançay Claux Delorme 2005

CR:B Minchin - Valançay Claux Delorme 2005 :

Une robe rubis éclatante.

Au nez, ça part un peu dans tous les sens : il faut dire qu'on est intrigué par la contre-étiquette, et qu'on cherche l'expression de chaque cépage dans cet assemblage peu courant. Je pense qu'au départ le côt et le pinot noir dominent, qu'en milieu de dégustation le gamay se fait plus présent, et qu'à la fin le cabernet-franc apporte sa touche dans la structure olfactive et acide du vin.

En bouche, le tout est très digeste ; et si le vin est agréable aujourd'hui, il me semble capable d'aller un peu plus loin, le dernier cépage cité constituant sa colonne vertébrale.

Un vin étonnant, une bonne surprise, et qui me renforce dans l'idée que ce ne sont pas forcément les vins les plus costauds, sudistes (et pourtant, dieu sait que je les aime) qui sont les plus solides. Je fais partie de ces amateurs ayant une dizaine d'années d'expérience en train de " comprendre " le rôle de l'acidité dans les vins rouges, c'est-à-dire en train de remonter doucement du sud au nord de la France.

Frèdè
#9

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Philippipipourrah a répondu au sujet : CR: Albane & Bertrand MINCHIN Menetou-Salon L’Alouette 2007

Menetou-Salon L’Alouette 2007

A l’ouverture de la bouteille, un petit sauvignon grêle et plat… qui aura mis du temps à monter en puissance, pour gagner en volume et en complexité aromatique après 24h. d’ouverture – à condition qu’on le laisse encore s’aérer un peu dans le verre.

Question à ceux qui connaissent cette cuvée : faut-il l’attendre quelques années ? J’avais lu quelque part que les sancerre, notamment, étaient meilleurs après 4-5 ans – ce qu’avait semblé confirmer un très bon et très ample Sancerre Le MD de Bourgeois du millésime 2000 bu en 2007.

:), Philippe
#10

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FGsuperfred a répondu au sujet : Re: Le Clos Delorme 2006

j'ai bu et acheté le 2006... c'est une bombe de fruit, un vraie corbeille de fruits rouges, en bouche ça glisse tout seul, gouleyant, avec une bonne longueur, depuis j'ai arrêté les bonbons :D

frédéric Gautier, passionné
membre de poids de LPV haute-normandie ...
fgsuperfred.canalblog.com
#11

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Flo a répondu au sujet : CR: Menetou Salon L'Alouette 2007

Joli nez sur des notes variétales du sauvignon (buis, pamplemousse). La bouche est bien équilibrée et pleine de fruit, et se termine sur une finale très fraîche de longueur correcte. Un vin sans grande complexité, ni minéralité, mais qui fait tout de même bien plaisir. J'ai goûté des Menetou-Salon 2007 plus dilués et acide !

Florian
#12

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emmane777 a répondu au sujet : CR: Claux Delorme 2007

Claux Delorme 2007 (gamay, cot, cabernet franc, pinot noir)

vin aux arômes bien fruités fraise framboise et fleurs, avec une bouche structurée tanins ronds en deçà ; au total agréable vin de plaisir.

Emmanuel
#13

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MBRN a répondu au sujet : CR: Claux Delorme 2008

suite à l'article sur Valençay dans la RVF je trouve cette bouteille dans mon Monoprix et la prends
nez discret de fruits cuits avec aromes pharmaceutiques
bouche rapeuse peu expressive et courte,des fruits rouges confiturés
je ne suis pas enthousiaste et m'attendais à mieux sur LE représentant de l'appelation
#14

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hyllos a répondu au sujet : Re: Le Clos Delorme - B Minchin.

Oui, je suis on ne peut plus d'accord. J'ai même du mal à comprendre pourquoi il sort dans tous les guides... Il faudra que je me prenne pas la main pour aller regoûter tout ça...
#15

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Greg@lille a répondu au sujet : CR: B Minchin - La Tour Saint-Martin Menetou-Salon Morogues 2007

Après avoir bu et apprécié un Morogues 2008, il y a peu de temps ici , je décide d'ouvrir un 2007 pour comparer.

Le vin est pâle avec des reflets verts. Il semble d'emblée plus gras que le 2008 que j'ai en mémoire.
Le nez est sur le citron, l'ananas, l'herbe coupée
La bouche est citronnée sur des fruits à chair blanche (nectarine, pomme). Elle est grasse, ample mais très vive. L'acidité est très (trop) présente.
La longueur est bonne sur le citron.

En l'état je trouve ce 2007 un peut trop jeune, car je pense que l'acidité doit encore s'estomper (pourtant j'adore ces vins vifs, portés par leur acidité).
Le 2008 est à mon goût plus plaisant aujourd'hui, mais je pense que le 2007 en a plus sous la pédale. J'ai notamment trouvé le 2008 beaucoup moins gras et plus fluet que le 2007.

Il me reste quelques bouteilles, je verrai bien comment il évolue.

Grégory
#16

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Greg@lille a répondu au sujet : Re: Le Clos Delorme - B Minchin.

Je regoute le Morogues 2007 entamé hier soir.

Le vin s'est bonifié depuis l'ouverture. Il est toujours sur ses notes d'agrumes, d'ananas et de fruits à chair blanches, mais avec un meilleur équilibre qu'hier. L'acidité est toujours très présente, mais le vin a gagné en amplitude et en élégance.

Il me plaît vraiment beaucoup aujourd'hui.

Grégory
#17

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HERMES1167 a répondu au sujet : Re: Le Clos Delorme - B Minchin.

claux Delorme en appellation Valençay (env 9 €) . C’est plutôt bon , et plus convaincant qu’un chateau Roulerie du même millésime . On est sur des notes de fleurs blanches, d’agrumes, de noisettes, avec une bouche energique , très nette et fraiche . Vraiment bien .

legoutduvin.hostblog.fr
"Le vin rend perceptible à l'homme la vraie saveur de la terre" Colette
#18

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Cedraure a répondu au sujet : Le Clos Delorme 2010 Valencay Blanc - B Minchin.

Rencontre avec Bertrand Minchin ce samedi aux salon organisé par le club d'oenologie de St Nom La Bretèche dans le 78.
J'arrive proche de la fermeture de ce salon où je savais qu'était présent un vigneron dont je voulais acheter quelques bouteilles (Richou qui fait de superbes côteaux de l'Aubance). Le temps d'acheter mes bouteilles arrive Bertrand Minchin que je pensais être un client. Il se lance avec Monsieur Richou dans une discussion sur les résultats de ce salon duquel il allait repartir d'après ses dires avec 100% de son stock vendu.
Aussi en ramenant le chariot à Monsieur Richou je me suis arrêté sur le stand de Bertrand Minchin pour lui demander de me faire goûter ce que à priori tout le monde avait acheté. Il me fit donc découvrir sa dernière bouteille ouverte un Valencay (je ne connaissais pas cette appelation) Blanc 2010 Le Clos Delorme. Et bien j'ai très vite compris les raisons de son succès surtout sur une belle journée ensoleillée car ce sera un vin très sympa pour les apéritifs avec toute une troupe d'amis. C'est un vin à mon goût assez sec sur les fleurs blanches, un peu végétal mais sans excès et très facile d'accès. J'ai payé les 12 bouteilles restantes à 7 euros pièces et cela m'a semblé tout à fait correct. Il m'a conseillé également de les boire sur des huîtres. Le personnage est comme ses vins très facile d'accès.

Cédric
Le vin c'est bon mais avec des copains c'est mieux
#19

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oenopol a répondu au sujet : CR: Le Claux Delorme 2010 Valencay Blanc

Moi qui pensait ouvrir un nouveau topic sur le domaine... c ' est raté, reste le plaisir
de bien boir pour peu cher: Le Claux Delorme 2010!.

Robe claire aux reflets argents.
Le nez est porté par le pamplemousse, et des notes salines. Tout en finesse, très agréable mais pas une énorme complexité.
Bouche au fruité gourmand! Grasse et ronde en attaque, celle ci part vers des amers minéraux et citronnés très beaux(vraiment pour l' aoc).
Très belle longueur et belle rétro.

Certains se vexeront mais je ne pensais pas qu' un valencay pouvait se tenir si bien. Pour 9eur il fera incontestablement partit des ("""petits""") vins blancs
que j' ouvrirai régulièrement en 2011-2012.

Cédric,

je comprends que tu le conseilles sur les huîtres. La touche clairement saline de ce vin devrait bien leur aller!

Amicalement,
Paul
#20

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CyrilBasco a répondu au sujet : CR: B&A Minchin - La Tour Saint-Martin Menetou-Salon Morogues 2010

Bertrand et Albane Michin avec leur Morogues 2010 nous donne une revanche en troisième mi-temps contre la Nouvelle-Zélande.
Les 14 dégustateurs de notre club le place en tête des 6 Sauvignons de Monde, devant le Cloudy Bay kiwi.
" Ce que les dégustateurs en ont pensé :
Nez un peu bourgeon de cassis, de beaux agrumes (citron) et même des fruits jaunes (melon, pêche). Déjà un peu de douceur (miel).
En bouche, belle attaque sur une acidité marquée. Même fruits jaunes et toujours un peu de miel.
La meilleure moyenne de la série (rare en dégustation amateur où le premier vin essuie les plâtres)."


Cyril,
Qui t'a fait dégustateur ?
#21

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monta a répondu au sujet : CR: Claux Delorme, Valençay, 2009

Claux Delorme, Valençay, 2009

Belle découverte que ce vin à moins de 10 euros.
Frais, simple et gouleyant, il accompagne à merveille de bonnes charcuteries.
Le genre de bouteille à ouvrir sans restriction quand le saucisson titille les papilles et que le copain se pointe à l'improviste;).

Franck.
#22

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Menetou-Salon La Tour Saint Martin Morogues cuvée Honorine 2002

Menetou-Salon La Tour Saint Martin Morogues cuvée Honorine 2002

Ce soir je vais au bar à vins "Le Quinze Vins" à Paris et prend un verre de Tour de Pierres 2009 de l'Ermitage du Pic Saint Loup (voir CR dans la rubrique qui va bien).
Très vite arrive Bertrand Minchin, que je connaissais un peu, et qui lui venait de faire la connaissance de Hugues Rondouin, le jeune caviste qui nous accueillait.
Bertrand me propose un verre de son vin et là : grand moment !

La robe est d'un or jaune très marqué.
Le nez explose de fruits exotiques et se montre envoutant.
La bouche est d'une densité incroyable, elle donne une sensation de SR alors que Bertrand m'assure qu'il n'y en a pas ...
Surtout elle résiste après la syrah du Languedoc et tient tête tout en se mariant fort bien à un délicieux jambon blanc truffé iitalien.

Ce Menetou a plus de 10 ans ! Impossible de reconnaître le Sauvignon, mais quel vin ! Il me rappelle, dans un style encore plus baroque la cuvée Edmond en Sancerre de chez Mellot du même (grand) millésime. 17 / 20.

Merci à Bertrand et à Hugues pour ce trop court (j'étais pressé car j'avais une dégustation à suivre ...) mais superbe moment.

Jean-Loup
#23

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Menetou-Salon La Tour Saint Martin Morogues rouge 2011

Menetou-Salon La Tour Saint Martin Morogues rouge 2011

Bue ce soir au restaurant, en demi-bouteille : un modèle de rouge du Centre Loire classique, sans boisé, sur un fruit radieux et aérien, d'une belle élégance.
J'aime ! 15+ / 20

Jean-Loup
#24

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docadn a répondu au sujet : CR: Valençay 10 - Le Claux Delorme - Albane et Bertrand Minchin

Valençay 10 - Le Clos Delorme - Albane et Bertrand Minchin

Un nez de sauvignon, version mûr, très mûr, laissant craindre un sr malvenu, complété de notes de "pierre à fusil" !! Une étonnante pointe végétale filtre au-dessus de ce "bouquet de fruits à maturité".
L'attaque est très fruitée, "grasse et tendue", au bel et inattendu acidulé.
Une matière finement perlante, longiligne, épicée, aux amers "aigus", dont l'ossature finalement fluette ne pourra se dissimuler plus longtemps.
A J+1, le nez de "pierre à fusil" et la pointe végétale répondent toujours présents.
Un ensemble toujours "étroit", empreint de "gras et de grâce" retrouvés, dont les épices finaux donnent toute la dimension attendue, trop infidèle pour être pleinement satisfaisante.
**/**(*)
#25

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Cedraure a répondu au sujet : Cuvées 2011 Albane et Bertrand Minchin

CR:

Hier, traditionnel salon de St Nom La Bretèche dans le 78. Beaucoup, beaucoup de monde mais la récompense avec mon coup de coeur pour commencer la saison des apéros sur la terrasse. Goûté donc hier, Le Claux Delorme Blanc 2011, c'est juste extra, encore plus sympa que le 2010 pour 7,5€. C'est vraiment un vin qui donne un plaisir immédiat et instinctif. Plus élaboré, le Menetou Salon 2011 (10,9€) m'a également séduit alors que la cuvée haute Honorine m'a parue moins équilibrée et j'ai donc fait l'impasse (19,5€).
J'ai cette année pris un peu de Menetou rouge Pommerais qui est pour 11,5€ très charmeux.

Comme il y a deux ans, Bertrand Minchin m'a fait forte impression, humour, gentillesse, sens du commerce (un magnum offert sans rien avoir demandé).

Vraiment un domaine à découvrir pour ceux qui sortent beaucoup de bouteilles l'été pour ne pas vous ruiner.

Cédric
Le vin c'est bon mais avec des copains c'est mieux
#26

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Toinou421 a répondu au sujet : CR: B Minchin - La Tour Saint-Martin Menetou-Salon - Morogues - blanc - 2010

Hier soir, remonté et débouché directement.
Robe jaune vert très pale...
Un très beau nez sur les agrumes beaucoup de pep's, du citron vert beaucoup de citron vert.
En bouche l'attaque est fraiche, avec une belle finale citronné qui dure.
Superbe accord avec des raviolis chèvre basilic façon Royan, ce vin adore le fromage ;)
#27

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Guillaume78 a répondu au sujet : CR: La Tour Saint Martin - Honorine 2010

Tour Saint-Martin Honorine 2010

Un nez exubérant sur des arômes de fruits exotiques (ananas très marqué), vanille et pain grillé, un peu d'agrumes. A l'aveugle, je serais bien incapable de cibler le sauvignon. Les notes vanillées vont disparaître au bout de quelques minutes mais le côté boisé/grillé sera toujours bien présent.

L'attaque en bouche est sur les fruits exotiques très murs, c'est gras (pour du sauvignon) et puissant, ça emplit la bouche. Après le vin change complètement, il se tend devient presque cristallin. Longue finale acidulée et salivante sur le pamplemousse.

J'ai été surpris par le contraste entre l'attaque et le milieu/fin de bouche. Un vin atypique mais très agréable. Peut-être à attendre un peu pour que le bois se fonde davantage.

Guillaume
#28

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tomy63 a répondu au sujet : CR: A & B Minchin -Valençay rouge Le Claux Delorme 2010

CR: A. & B. Minchin - Valençay rouge "Le Claux Delorme" 2010

Cépages : 40% gamay, 20% cabernet franc, 30% côt, 10% pinot noir

Couleur : entre rubis et grenat, contours violets.
Nez : moyennement expressif, on trouve le fruit du gamay (cerise, mûre) mélangé à celui du cabernet franc (framboise, fruits rouges pas très mûrs).
Bouche : assez légère, croquante, très fruitée (fruits rouges et noirs comme au nez), légères notes épicées, tanins présents mais très fins, belle matière, bonne acidité, beaucoup de fraîcheur. Pas très complexe mais efficace.
Finale : longueur moyenne.

Joli vin, bon rapport q/p (8€).
#29

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Nemo73 a répondu au sujet : CR: Le Clos Delorme / La Tour Saint Martin - B Minchin.

Gouté au Salon des Vignerons Indépendants 2014 de la Porte de Champerret.

[size=large]LA TOUR SAINT-MARTIN / LE CLOS DELORME[/size]

Valencay blanc 2013: Belle aromatique expressive, franche, typée sauvignon. Bouche fraiche, fruitée. BIEN

Sauvignon Hortense 2011 (9,90 euros): Pas aromatique, minéral. Bonne bouche simple, fraiche. Bonne tension. BIEN ([size=x-small]+[/size])

Ménetou-Salon Morogues 2012: Nez minéral, floral, bourgeon de cassis. Bien. Jolie bouche fraiche. On retrouve une aromatique plus prononcée qu'au nez. BIEN +

Ménetou-Salon Honorine 2012 (19,90 euros !): Belle minéralité, frais, floral, bourgeon de cassis. Beau gras en bouche, belle acidité, minérale mais fruitée. BIEN +([size=x-small]+[/size])
#30

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck