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Domaine Vacheron, Sancerre

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nicolas mayet a répondu au sujet : Re: Domaine Vacheron

Belle Dame coutait combien en 2004 ... ?
#121

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Domaine Vacheron

6 Pontet Canet , 6 Lynch Bages , 6 Beauséjour Bécot et 6 Chevalier , pour un prix moyen de 27-28 € , soit le prix de La Grande Dame 2004 !
Tout le monde trouve ça cohérent ?


pour juger d'une éventuelle cohérence de rapport Q/P, il faudrait déjà que tu les ais goûtés ces bordeaux, ce que tu ne sembles pas avoir fait, car tout bordeaux qu'ils soient, ils ne cassent peut-être pas trois pattes à un canard?
#122

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cinemashow a répondu au sujet : Re: Domaine Vacheron

Un bon 25 € et la cuvée Génération rouge de Mellot , 10 € de plus , au moins .
#123

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satristim a répondu au sujet : Domaine Vacheron, Belle Dame 2005

Domaine Vacheron, Belle Dame 2005
Bu ce WE, c'est un vin délicieux, en finesse, une belle expression de pinot, avec quelques notes épicées. C'est très équilibré. Maîtrisé. Prêt à boire, mais peut être gardé encore longtemps.
Décidément, j'aime beaucoup les rouges de ce producteur.
Cordialement
Frédéric
#124

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: Sancerre - Domaine Vacheron rouge 2011

Sancerre - Domaine Vacheron rouge 2011

C'est le coup de la robe légère et de l'échelle sous le cerisier !
pas mal même pour mon palais formaté aux tannins. C'est du fruit très généreux, une belle présence en bouche et un côté très gourmand, flatteur presque facile. Pas de vivacité très marquée en revanche, et c'est presque ce qui m'a manqué.
Bon, passons aux choses sérieuses ! ;)

Jérôme Pérez
#125

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retourdebaton a répondu au sujet : Sancerre - Domaine Vacheron "Chambrates" 2010

Sancerre - Domaine Vacheron "Chambrates" 2010

Excellente découverte que cette cuvée haute gamme et haute couture de chez Vacheron. D'une grande précision, d'une superbe minéralité, ce "Chambrates" propose une longueur en bouche assez impressionnante. L'acidité est tranchante, comme je l'aime, le vin est très frais, finement ciselé, bref, une très belle bouteille.

Paul
#126

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ALouis a répondu au sujet : Re: Domaine Vacheron

Je confirme les propos de Paul.
Superbe cuvée sur un grand millésime.
#127

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Nathenri a répondu au sujet : CR: Domaine Vacheron - Chambrates 2010

CR:
Bonsoir à tous.

Bouteille bue hier soir lors d'une soirée Lpv Auvergne.

1er vin, ouvert deux heures avant et sorti du réfrigérateur un quart d'heure avant dégustation :

Œil : Le vin se présente sous une belle couleur jaune or, claire et pâle. Elle présente en son sein de nombreux reflets gris-verts. Elle est vive, limpide, lumineuse, intense et très brillante. Quelques belles larmes coulent le long des parois du verre.

Nez : Celui-ci est présent d'entrée. Il s'ouvre sur de beaux arômes de fruits jaunes variés et bien murs et d'agrumes, le tout accompagné de notes florales. C'est vif, précis et très frais. Belle vivacité, belle intensité et belle minéralité.

Bouche : On retrouve une très belle matière, riche, ample et volumineuse. Elle se compose là aussi de fruits jaunes bien murs, d'agrumes et de fleurs. C'est vif, ciselé, tranchant avec une très belle acidité et une superbe minéralité. C'est très tendu et la finale est superbe de longueur, de fraîcheur et de vivacité. Superbe bouteille.

Il s'agit de :
Loire - Domaine Vacheron - Chambrates 2010 - 13% - 100% Sauvignon.
img600.imageshack.us... img849.imageshack.us...

Nathenri
#128

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ziboss a répondu au sujet : CR: Domaine Vacheron - Sancerre blanc 2011

Domaine Vacheron - Sancerre blanc 2011



Robe jaune très claire, brillante
Nez expressif typique Sauvignon, fleurs blanches , pointe de citron, menthol/eucalyptus.
Bouche très agréable, avec une belle tension mais aussi de la rondeur, c’est équilibré, très rafraichissant. Les saveurs sont comme au nez, avec une finale sur une pointe citronnée et tendu. Un sauvignon simple mais dynamique et extrêmement bien fait comme j'aime.
Merci Henri pour cette bouteille

Yann
#129

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Lucas57 a répondu au sujet : Domaine Vacheron - Sancerre blanc 2011

Bonsoir,

1ère pour moi avec :

Domaine Vacheron - Sancerre blanc 2011

Au nez on retrouve, les agrumes, les fleurs blanches, un coté fumé puis de la minéralité qui j'associerai à la craie
Bouche : ciselée, vive, belle tension, on retrouve cette minéralité au milieu jusqu'à cette finale qui "serre" qui est ma foi de belle facture. :)o
Belle quille rafraichissante sous ces 35 degrés !

Amicalement

Lucas
#130

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Supermaille a répondu au sujet : Domaine Vacheron - Sancerre Blanc 2006

Domaine Vacheron - Sancerre blanc 2006

Cuvée de base.

J'avais pu boire la même bouteille il y a 5 ou 6 ans ( bon souvenir ) et je me demandais si elle n'était pas passée c'est pourquoi je l'ai ouvert il y a un bon moins maintenant!

La robe est encore relativement claire et brillante. La bouteille s'est bien complexifiée et a su garder sa jeunesse pour donner un vin sans fausse note, un beau volume avec une belle acidité. Les arômes sont ceux typiques cu coin : fleures blanches et de beaux agrumes. Cela dit, je l'ai pas trouvé très très tendu - mais le final ne faiblit pas - , cela reste bien bon mais pas exceptionnel ( en même temps, c est la cuvée de base ).

PS: Un vin qui a plu aux filles ;)

Depuis Noé, un des privilèges de l'Homme est de boire sans avoir soif.
Jean Anthelme Brillat Savarin
#131

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carpe diem a répondu au sujet : Vacheron blanc 2008

bouteille carafée juste avant de servir et bue en apéro
le nez est complexe et intense , des fleurs blanches ,de la pêche et une odeur prenante comme quand on frotte des cailloux blancs et qu'il se produit des étincelles ;
en bouche ça envoie d'entrée et ça reste , ca reste longtemps , une tension phénoménale , une grande salinité , l'ensemble remplit la bouche , enveloppe la langue sans qu'aucun déséquilibre aussi minime soit-il apparaisse , des aromes citronnés viennent compléter les fleurs et tjrs ce caillou!!! et la longueur
en accompagnement une terrine de pieds de porc de Monsieur Ravel (marché St Pierre à Clermont fd ) un des rares Charcutier qui "fabrique" sa charcuterie

pour la petite histoire , en 2010 j'avais noté ce vin 3 * , en avril 2011 4* sur une sole meunière , et bien sur le max 5 * en 2013 , de l'avis de tous en pleine apogée avec encore de la réserve et pourtant un des participants n'a pas trop l'habitude d'attendre les blancs aussi longtemps !!!
ce qui me fait penser que la cuvée " les romains 2007 " bue en début d'année que j'avais trouvé bien mais sans plus n'avait pas atteinds sa plénitude
#132

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Alexdeparis a répondu au sujet : Sancerre Les romains 2011 Dom. Vacheron

Bu lors d'un diner

Sancerre Les romains 2011 Dom.Vacheron:

Nez assez variétal, une pointe d'élevage. La bouche est tendue, droite, très minérale, un coté jus de caillou, idéal pour chauffer les papilles. encore un peu jeune, peu complexe en l'état. Bien +

Alexandre
#133

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : Re: Domaine Vacheron

Juste un petit mot pour dire que samedi dernier Jean-Laurent Vacheron a pris le temps de nous faire déguster (mes dix "jeunots" et moi) l'ensemble de la gamme (générique 2012, 4 cuvées parcellaires 2011 et Belle Dame 2005) malgré les vendanges qui étaient en plein boum.
Nous avons eu droit à toutes les précisions demandées sur les différents terroirs. Malheureusement je n'ai pas pris de notes et j'ai une petite mémoire, donc je ne peux pas vous en faire profiter ...

Ah si, je me souviens que c'était très bon !

Jean-Loup
#134

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Vaudésir a répondu au sujet : Domaine Vacheron Sancerre 2012

Bsr Jean-Loup,

Je viens de boire un verre ce soir du Sancerre 2012 générique, une première de mon coté sur ce domaine et peu de Sancerre, robe claire , nez sur les agrumes frais, pamplemousse, fond minéral,bouche avec une matière agréable mais pas noté de grande intensité, finale toujours sur ces notes de pamplemousse, un peu courte, pas d'acidité débordante, mais un vin très agréable avec du chèvre, bon je suppose que les cuvées parcellaires sont d'un tout autre niveau.

Cdt

Vdsr
#135

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : Re: Domaine Vacheron Sancerre 2012

Oui Vdsr, ton commentaire correspond à ce dont je me souviens, et effectivement les cuvées parcellaires font la différence !

Jean-Loup
#136

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ziboss a répondu au sujet : CR: Domaine Vacheron – Sancerre blanc « Guignes-Chèvres » 2011

Bue lors de cette belle soirée

Domaine Vacheron – Sancerre blanc « Guignes-Chèvres » 2011

Robe jaune paille brillante
Nez très sauvignon, d’agrumes, de fruits jaunes et pointe de buis élégante.
La bouche est en demi-corps, le toucher est pur, rondeur, finesse, une belle expression de fruit (jeune/agrumes) mais une finale de longueur assez moyenne légère pointe minérale.
Un beau Sauvignon mais peut-être un peu sur la réserve manquant de volume et de longueur

Yann
#137

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Damien D-M a répondu au sujet : Domaine Vacheron Sancerre 2007

Bue vendredi soir une bouteille de Sancerre blanc générique du domaine Vacheron. Dégusté dans un verre Riedel Riesling à une température de 11-12 degrés, le vin se délivre lentement après une phase de timidité olfactive au début. Des arômes frais d'agrumes (pamplemousse, citron vert) se dégagent du flacon pour s'épanouir dans de belles flaveurs fruitées frottées de nuances iodées. C'est bon, c'est frais, cela se boit tout seul et l'on en redemande. Bien+.

Oenophiliquement vôtre,
Damien D-M.
#138

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leguitou a répondu au sujet : CR: Domaine Vacheron - Sancerre blanc 2012

CR: Domaine Vacheron - Sancerre blanc 2012

Suite à passage au domaine cette semaine, j'ouvre ce midi une demie-bouteille de ce Sancerre blanc 2012.
Vin servi à 10°C, température idéale pour moi pour ce vin.
Le nez est peu expressif, des notes discrètes de citron vert. L'attaque est vive et très minérale, la bouche est fraîche marquée par les agrumes mais surtout, comme les CR ci-dessus, je trouve que ce vin manque un peu d'intensité et de profondeur.
C'est bon et facile mais pas enthousiasmant, dommage je l'ai mieux goûté au domaine mardi dernier !

Bien cordialement,
Guillaume
#139

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faf3 a répondu au sujet : Re: Domaine Vacheron

salut.
je poste pour faire une reponse au message de leguitou qui m'a effrayé avec son post sur le vacheron 2012.
que la cuvée génerique de vacheron manque d'intensité et de profondeur, j'ai pris peur.
j'ai donc debouché une bouteille de 2012 pour verifier...ouf...j'ai bien retrouvé l'attaque enoooorme du vin sur un millesime bien vif et bien concentré...on dirait que 2012 est une beau millésime pour sancerre et pour chablis! yes!
desolé guillaume mais je ne partage pas tes sensations!
fab "un vacheron maniac":)o
#140

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leguitou a répondu au sujet : Re: Domaine Vacheron

faf3 écrivait:
> salut.
> je poste pour faire une reponse au message de
> leguitou qui m'a effrayé avec son post sur le
> vacheron 2012.
> que la cuvée génerique de vacheron manque
> d'intensité et de profondeur, j'ai pris peur.
> j'ai donc debouché une bouteille de 2012 pour
> verifier...ouf...j'ai bien retrouvé l'attaque
> enoooorme du vin sur un millesime bien vif et bien
> concentré...on dirait que 2012 est une beau
> millésime pour sancerre et pour chablis! yes!
> desolé guillaume mais je ne partage pas tes
> sensations!
> fab "un vacheron maniac":)o

J'ai écrit "manque un peu d'intensité et de profondeur", tout est dans la nuance ...

Bien cordialement,
Guillaume
#141

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Nathenri a répondu au sujet : CR: Domaine Vacheron - Sancerre "Guigne-Chèvres 2010"

CR:
Bonjour à tous.

Bouteille bue hier soir lors d'un repas entre collègues.

1er vin, sorti du réfrigérateur un quart d'heure avant dégustation.
Bouchon : Impeccable, belle qualité, long, souple, à peine marqué.
Œil : Belle couleur jaune très clair, presque cristalline. Beaux reflets argentés. Belles larmes.
Nez : Présent d'entrée. Belle fraîcheur. Fruits blancs, fruits exotiques et agrumes légers. Notes minérales. Très fin.
Bouche : Belle matière, fine, élégante. Fruits blancs, exotiques et agrumes se retrouvent. Bel ensemble, frais, fin, élégant. Belle finale, longue, équilibrée. Bon, c'est très jeune mais très très bon vin avec un beau potentiel.
Il s'agit de :
img191.imageshack.us... Loire - AOC Sancerre - Domaine Vacheron - «Guigne-Chèvres 2010» - 13% - 100% Sauvignon.

Nathenri.
#142

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carpe diem a répondu au sujet : Sancerre Les romains 2007 Dom. Vacheron

bouteille bue lors des fetes de Noel ; carafée 4 h avant
la robe est jaune pale ,limpide et lumineuse , les larmes coulent le long du verre
le nez devoile des notes citronnées , de la peche blanche et une pointe de minéralité qui de developpera de plus en plus
en bouche ,la matière est tendue , le toucher presque sucré , on ressent du volume , de la salinité avec du citron , de la pamplemousse ,cette pointe de minéralité et une grande longueur avec de la vivacité ; cela peut vieillir encore.....
un excellent vin qui a bien evolué en une année et qui est, somme toute très différent ,de celui (Romains 2007 également) qu'avait ouvert M Vacheron lors de ma visite cet été
#143

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ziboss a répondu au sujet : CR: Domaine Vacheron - Sancerre blanc 2012

Domaine Vacheron - Sancerre blanc 2012

robe jaune paille très brillante
Nez expressif, agrumes (pamplemousse), floral et pointe minérale (pierre mouillée). Typiquement le nez de Sauvignon que j'aime.
Attaque franche, relayée par une bouche assez ronde, petite pellicule de gras, mais très tonique, c'est traçant et de longueur correcte sur les agrumes, les notes florales. C'est assez simple mais bien efficace.

Yann
#144

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oliv a répondu au sujet : CR: Domaine Vacheron, Sancerre, Les Romains, 2007

Une bouteille ouverte en normande compagnie !

CR: Domaine Vacheron, Sancerre, Les Romains, 2007



Oliv
Robe claire.
Nez très fin et élégant, sur les agrumes, des notes anisées et de poivre blanc.
La bouche est très franche, énergique, sur une jolie texture cristalline à la pureté de fruit très agréable.
Le vin est fin et tonique, sur une fraicheur désaltérante du plus bel effet.
La finale n'est pas très puissante mais sa légèreté fait qu'on se ressert avec grand plaisir.
Très joli. (tu)

Gildas
Bouche complexe et avenante avec des notes fumées et anisées, mais soufrée. Bouche basée sur une remarquable tension presque citronnée, à l'amertume finale remarquablement bien intégrée dosée. Très bon.
#145
Pièces jointes :

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nicolas.d a répondu au sujet : Domaine Vacheron - Sancerre blanc 2010

Sa robe est pâle et limpide, aux reflets légèrement verts clairs.frais de silex complété par une pointe de fleurs blanches et d’agrumes.
Le nez est frais sur des aromes d'agrumes. J'ai pu remarquer des notes de silex avec quelques ° de plus.
Une bouche franche mais l'ampleur qui suit est magnifique, une belle matière aromatique sur la fleur blanche et toujours sur les agrumes (par contre plus de silex).
Bef, une très belle bouteille, rapport q/p excellent !

Domaine Vacheron : Validé ! (tu)

Note : 5

____
5 : excellent | 4 : bon | 3 : correct | 2 : passable | 1 : no comment !
#146

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Nathenri a répondu au sujet : CR: Domaine Vacheron - Sancerre Tradition blanc 2012

CR:
Bonjour à tous.

Loire - AOC Sancerre - Domaine Vacheron - Tradition 2012 - 12,5% - 100% Sauvignon.

img855.imageshack.us... Bouteille bue en guise d'apéro. Elle a été servie un quart d'heure après avoir été sortie du réfrigérateur.

Bouchon : Belle qualité, souple et à peine marqué sur le disque.

Œil : Couleur jaune clair, pâle, avec des reflets gris-vert. Brillante et limpide, elle présente des larmes, épaisses et visqueuses.

Nez : Présent d'entrée sur des notes de fruits blancs, d'agrumes avec une pointe minérale. Très frais, vif et tendu. Les agrumes sont très présents.

Bouche : Matière plutôt jolie, ronde avec une attaque incisive. On est sur les agrumes (pamplemousse) avec une belle minéralité. C'est vif, tranchant, salivant, tendu avec une petite pellicule de gras. Longueur plus que correcte. Très bon vin.

Nathenri.
#147

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Jéjé34 a répondu au sujet : Domaine Vacheron - Sancerre

Tradition 2013 - Vacheron
Beaucoup, beaucoup de fruit au nez, en bouche ce n'est pas en place (échantillon amené par M. Vacheron pour le Vins de mes Amis à Verchant) et assez acide.

Tradition 2012 - Vacheron
Moins expressif au nez que le 2013, c'est par contre bien mieux équilibré avec de la vivacité (notes citronnées). Un léger perlant me laisse penser que ce n'est peut être pas encore prêt à boire.

Les Romains 2012 - Vacheron
Belle finesse au nez, en bouche c'est plus complexe que le Tradition (agrumes comme le pamplemousse), bonne intensité aromatique et longueur plus que correcte.
Prometteur !

Tradition 2012 - Vacheron (rouge)
Nez charmeur qui laisse présager un bouche friande.
Un peu "déçu" du coup par la bouche que je trouve un peu marquée par un côté végétal.

Belle Dame 2009 - Vacheron
Nez précis et fin, en bouche c'est équilibré et pas mal fait mais je ne trouve rien de transcendant.

J'ai préféré les blancs au rouges sur cette dégustation, hormis le blanc 2013 mais le brut de cuve se goûte difficilement lorsqu'on recherche le plaisir immédiat.

"Le cerveau n'est jamais bien sain que l'amour ou le vin n'abreuvent" RONSARD
#148

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gueva a répondu au sujet : CR:Domaine Vacheron - Sancerre blanc 2008

CR:Domaine Vacheron - Sancerre blanc 2008

Commentaires à J+1.

Le nez est bien ouvert sur les fruits exotiques (ananas, bonbon haribo ananas), les agrumes (pamplemousse, citron), la poire, les fleurs blanches et une touche de fumé. Joli.
La bouche est vive, bien rafraîchissante, à l'acidité haute enrobée d'un joli gras. Les agrumes ressortent bien et apportent un côté désaltérant plaisant.
Finale plutôt grasse d'une longueur très convenable sur les fruits exotiques et l'ananas plus particulièrement.

Joli Sancerre blanc qui affiche un profil encore très jeune et que j'imaginerais bien boire lors d'une chaude soirée estivale.

Manu
#149

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Damien D-M a répondu au sujet : Domaine Vacheron, Sancerre, Les Romains, 2007

Bue ce midi une bouteille de Sancerre blanc "les Romains" de Vacheron en 2007.
C'est la première fois que je goûtais cette cuvée de Vacheron.
Le nez est sur les agrumes frais avec des notes d'épices et de tarte tatin. C'est tout de suite gourmand.
En bouche, on ressent une belle tension soutenue par une acidité juste comme il faut, laissant s'épanouir le fruit frais, plutôt la pomme verte que l'agrume finalement. Un vin tout en harmonie, en finesse et long, très long.
Il s'agit clairement de l'un des meilleurs sancerre bus jusqu'à présent, dans un style différent de Mellot et de sa cuvée "Edmond" mais remarquable dans son genre. Excellent+.

Oenophiliquement vôtre,
Damien D-M.
#150

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