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Domaine Vacheron, Sancerre

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Réponse de Philippe Clc sur le sujet Domaine Vacheron - Sancerre Tradition blanc 2012

Domaine Vacheron - Sancerre Tradition blanc 2012

Moyennement expressif au nez sur les agrumes, très minéral à l'agitation.
L'ensemble est assez équilibré en bouche, avec une longueur moyenne mais qui donne envie de se resservir. Ca se boit facilement, mais j'avoue en attendre un peu plus. Il manque d'intensité, il est un peu trop simple pour le prix.

Philippe
06 Jan 2015 16:03 #181

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Réponse de Caravelas sur le sujet CR:Domaine Vacheron - Pinot noir 2012 - Sancerre

CR:Domaine Vacheron - Pinot noir 2012 - Sancerre

Bouteille bu tout au long de la semaine dernière et qui, bien qu'elle n'ait fait que s'améliorer (légèrement...), s'est révélée globalement décevante.
Avant même de mettre le nez dans le verre, la robe, très trouble, n'est pas des plus engageante...
Le vin restera terne, plat et ne se mettra jamais complètement en place, avec une acidité forte décalée et des tanins très en avant le 1er jour (un peu mieux les jours suivants ceci dit).
L'aromatique evoluera peu et restera faible, sur une cerise légèrement poivré et fumée que l'on peine à distinguer.

Je cherchais un pinot un peu frais, gouleyant et croquant, ça n'était pas sur cette bouteille.
Je n'exclus pas un problème de bouteille car honnêtement, la robe faisait vraiment peur.
(Je suis donc preneur d'autres avis sur cette cuvée.)

Anthony
02 Fév 2015 13:41 #182

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Re: Domaine Vacheron - Pinot noir 2012 - Sancerre

cerise légèrement poivré et fumée

C'est pour moi un marqueur des pinots noirs du Centre-Loire.
Ceci étant le reste de ton commentaire laisse effectivement penser que cette bouteille a un problème, d'autant que 2012 est un très bon millésime pour les Sancerre rouges.

Jean-Loup
02 Fév 2015 19:32 #183

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Réponse de Caravelas sur le sujet Re: Domaine Vacheron - Pinot noir 2012 - Sancerre

d'autant que 2012 est un très bon millésime pour les Sancerre rouges.


C'est aussi ce que je me disais, d'où mon interrogation...
Je vais tenter un Pinard rapidement

Anthony
02 Fév 2015 19:39 #184

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Réponse de Nathenri sur le sujet CR: Domaine Vacheron - Sancerre tradition 2012

CR:
Bonjour à tous.

Loire - AOC Sancerre - Domaine Vacheron - Sancerre «tradition 2012» - 12,5% - 100% Sauvignon.

zupimages.net/up/15/... Bouteille bue en guise d'apéro sur plusieurs jours. Elle a été sortie du réfrigérateur un quart d'heure avant dégustation.

Bouchon : Belle qualité. Il est souple et sans défaut particulier, marqué sur le disque.

Œil : Belle couleur jaune clair, plutôt pâle. Elle présente des reflets gris et verts. Vive et limpide, elle offre de belles larmes, épaisses et visqueuses.

Nez : Très présent d'entrée. Il s'ouvre sur des notes de fruits blancs, de buis, de fleurs et d'agrumes. C'est frais, vif et tendu avec une belle minéralité. Des notes d'agrumes sont également présentes.

Bouche : Très jolie matière, à la fois fruitée et tendue. On retrouve les fruits blancs, les fleurs et les agrumes. C'est vif, tranchant, salivant, tendu, le tout encadré par une pellicule de gras et de la rondeur donnée par des fruits murs. Belle finale avec une très belle longueur. Superbe vin.

Nathenri.
12 Avr 2015 22:14 #185

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Réponse de CAB 1861 sur le sujet CR: Domaine Vacheron - 2011 - Sancerre " Le Paradis "

CR: Un nez très pur, sur des notes de fruits exotique, papaye séchée, ananas mais aérien sans sucrosité et juste une touche de notes variétales. C'est élégant.
L'entrée est ciselée, tendue et saline. La bouche est cristalline et révèle une puissance poivrée, et ce côté papaye qui donne de la longueur. Un vin qui me rappelle des sensations en bouche qu'on peut retrouver sur de grands chablis.
Minéral et équilibré (à 100 000 lieues des sauvignons tisane de buis aromatisée au pipi de chat).
C'est pas le Paradis mais on s'en rapproche!
J'adore !
Fred
« C’est la composition même du sous sol qui caractérise la qualité des vins » - Dom Denise
Retrouvez les photos sur mon "blog FB" www.facebook.com/Coe...
13 Avr 2015 21:56 #186

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Réponse de dufraisse@hotmail.fr sur le sujet Re: Domaine Vacheron - Sancerre tradition 2012

Nathenri,

Pour l'avoir déguster à de nombreuses reprises ces derniers temps, le vin est très bon et bien fait mais je trouve un peu élogieuse (forte) ta conclusion...mais je suis d'accord avec ton commentaire (tu)
Insta: mathieu_dufraisse
13 Avr 2015 23:27 #187

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet CR: Domaine Vacheron - Sancerre - Les Romains - 2007

Domaine Vacheron - Sancerre - Les Romains - 2007

Bouteille bue lors d'une dégustation de grands Sancerre 2007 relatée ICI .

Ouverte et carafée trois heures avant service.

Matthieu
Doré très clair (dans la thématique du jour).
Nez riche, exotique. Le plus original par rapport aux autres... certainement un des vins qui ne sont pas de Chavignol. La bouche déroule, large, puissante et marquée par le silex. C'est un beau vin, extrêmement plaisant. 80/100

Julien
Alors là ça change!
Un nez magnifique d'ananas frais, de iodé, des fruits blancs, du citron et du tilleul.
La bouche est superbe, un mélange de maturité et de tension. Le touché est très joli, ample et gourmand, et la finale est très longue, en s'allongeant sur une fine acidité.
Excellent/grand

Jean-Loup
Il s’agit du deuxième intrus (pas de Chavignol), cette fois-ci sur un terroir de silex.

La robe présente un bel or clair.
Le nez est abouti et élégant, composé d’arômes floraux et fruités et nuancé de notes minérales du plus bel effet.
En bouche la sève remarquable et la matière corsée se combinent à une tension énorme pour aboutir à un équilibre remarquable. La finale très sapide se prolonge encore et encore…
Pour ne rien gâcher, le mariage avec le chèvre sec de Chavignol est des plus réussis. Et pourtant le vin n’est pas du même village !
Excellent.

Jean-Loup
08 Mai 2015 14:33 #188

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Réponse de zecheer sur le sujet Domaine Vacheron - 2011 - Sancerre " Le Paradis "

CAB 1861 écrivait:
> > C'est pas le Paradis mais on s'en rapproche!
> J'adore !

Je suis très amateur du domaine, mais bue hier cette bouteille m'a paru réticente à s'ouvrir, et malgré les ingrédients d'un excellent Sancerre, le vin me semble encore jeune. Pour ma part je re-enterre pour quelques années...
Mon vinoblog : vinamateur.blogspot.fr/
31 Mai 2015 15:42 #189

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Réponse de a spurs fan sur le sujet CR:Domaine Vacheron - Sancerre blanc 2013

CR:Domaine Vacheron - Sancerre blanc 2013

Je ne sais pas si c'est moi qui ai un problème avec le millésime 2013 dans la Loire mais une peu comme sur les vins de La taille aux loup que j'avais goûté sur ce millésime je trouve un manque de matière en milieu de bouche , une acidité pas forcément "positive" et un peu de verdeur sur ce millésime.

Pourtant c'est un domaine et un vin que j'adore habituellement

J'ai pris du plaisir car on retrouve certaines caractéristiques propres à ce vin mais on est loin du plaisir pris sur les millésimes antérieurs...

Frédéric
28 Jui 2015 14:46 #190

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Domaine Vacheron - Sancerre blanc 2013

La réputation du millésime n'est pas des meilleures, et ce n'est sans doute pas pour rien.
Personnellement, si j'ai le choix, je vais plutôt vers 2012 ou 2014 dans les derniers millésimes.

Luc
28 Jui 2015 14:48 #191

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Réponse de a spurs fan sur le sujet Re: Domaine Vacheron - Sancerre blanc 2013

Oui idem : 08 10 12 14 sont de beaux à très beaux millésimes dans le coin
Sans oublier 11 au charme beaucoup plus immédiat pour faire patienter les millésimes ci dessus

Frédéric
28 Jui 2015 15:33 #192

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Réponse de obb sur le sujet sancerre

Bonjour,

Le domaine vacheron propose des sancerres en biodynamie. J'achèterais bien une caisse. Avez-vous un avis sur les blancs "les romains", "paradis", "chambrattes" ou “guigne-chèvre" ?

Merci !
23 Juil 2015 12:06 #193

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Réponse de Gerard58 sur le sujet Re: sancerre

Bonjour,

Toute la gamme des blancs de Vacheron est excellente. Ma préférence irait pour "Les Romains", cuvée historique du domaine, mais je ne connais pas suffisamment les autres pour porter un jugement. Ce n'est qu'une impression.
Les 2014 seront géants !
N'oublie pas les rouges, le domaine est une pure gourmandise et la cuvée Belle-Dame peut évoluer sur de nombreuses années et faire la pige, à l'aveugle, à bien des bourgognes bien nés.

Cordialement.

Gérard
25 Juil 2015 14:05 #194

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Réponse de ziboss sur le sujet CR: Domaine Vacheron – Sancerre 2012

CR: Domaine Vacheron – Sancerre 2012

Robe jaune assez claire
Nez expressif de fruits très mûrs, jaunes et exotiques, un poil too much même, très différent de ma dernière bouteille bue.
La bouche est ronde, assez volumineuse et assez équilibrée. Elle est dominée par les fruits jaunes et fruits exotique dans une bonne longueur. C’est un peu monolithique je trouve niveau arôme, manquant de diversité et de gourmandise. Le lendemain, l’autre moitié conservée par vacuvin, est plus délicate, les arômes fruités très mûrs sont moins expressifs, rejoints par les agrumes et une certaine minéralité (caillou) a fait son apparition. Le vin a aussi gagné en tension et l’équilibre n’en est que meilleur, la finale est plus salivante, minérale. Une bonne bouteille au final.
Yann
03 Aoû 2015 17:52 #195

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Réponse de oliv sur le sujet Un Sancerre à 150€ chez Vacheron !

Sancerre
Vacheron sort son L’Enclos du Rempart 2012 à 150€ la bouteille !

www.lepanmedia.com/1...
17 Sep 2015 19:38 #196

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Réponse de Eric B sur le sujet Re: Un Sancerre à 150€ chez Vacheron !

Le titre n'est pas correct : la cuvée n'a pas l'appellation Sancerre d'après l'article. C'est une parcelle de vignes non greffées issues d'une sélection massale des Romains.
Eric
Mon blog
17 Sep 2015 19:50 #197

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Réponse de dt sur le sujet Re: Un Sancerre à 150€ chez Vacheron !

3700$ la bouteille de sauvignon Screaming Eagle ::o:S !!
La spéculation n'a pas de limites et on peut se dire que beaucoup de vins français aujourd'hui encore abordables pourraient malheureusement bientôt suivre le même chemin car leur rareté et leur qualité sont incontestables... Je pense aux vins du clos la Néore ou aux vins des cousins Cotat notamment.
Du coup, 150 euros le VdT de chez Vacheron, c'est presque donné B)

Denis
Denis
17 Sep 2015 20:00 #198

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Un Sancerre à 150€ chez Vacheron !

150€ pour des vignes à replanter tous les 6 ans, why not... L'Astéroïde, c'est combien ? 400 ?
17 Sep 2015 20:05 #199

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet Re: Un Sancerre à 150€ chez Vacheron !

Et cela se boit? Et de préférence, avec plaisir?
Parce que j'ai l'impression que cela devient une question de rareté, de prestige ou de monopole...

jlj
17 Sep 2015 22:03 #200

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Domaine Vacheron

C'est évident que c'est une question de rareté. Dans ce type de produit, je pense que le niveau qualitatif est presque secondaire :)
17 Sep 2015 23:02 #201

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Réponse de hyllos sur le sujet Re: Domaine Vacheron

Pour le coup, je serais intéressé de savoir pourquoi ça n'est pas éligible à l'AOC Sancerre.
17 Sep 2015 23:05 #202

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Réponse de Raboso del Piave DOC sur le sujet CR:Vacheron, Sancerre rouge 2012

Vacheron, Sancerre rouge 2012
J'ai bien apprécie ce vin à la robe très pâle, délicat et léger, qu'on imagine mieux l'été qu'en ce moment.
31 Oct 2015 22:13 #203

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Réponse de Nathenri sur le sujet CR: Domaine Vacheron, Sancerre - Chambrates 2010

Bonjour à tous.

Bouteille bu samedi soir lors d'un très beau repas.

1er vin :

Bouteille bue, en guise d'apéro, et sortie du réfrigérateur un quart d'heure avant dégustation. Bue aux alentours de 8°c.

Bouchon : Très belle qualité. Long, souple et sans défaut particulier. Il est seulement marqué sur le disque.

Œil : Très belle couleur jaune or, plutôt claire et pâle avec de multiples reflets dorés, verdâtres et grisâtres. Elle est lumineuse et brillante. Présence de belles larmes assez grasses et épaisses.

Nez : Très présent d'entrée sur des notes typiques de sauvignon. Fruits blancs, fruits jaunes murs, buis, verveine, chèvrefeuille avec une belle trame minérale. Quelques notes d'agrumes sont également présentes. C'est vif et fruité avec un beau fond minéral.

Bouche : On retrouve une très jolie matière, à la fois riche, légèrement grasse et tendue. On y retrouve les fruits blancs, les fruits jaunes murs, des fleurs et des agrumes. L'ensemble est ample, volumineux, droit, tendu et ciselé. La finale est très longue, fraîche et tendue, avec un superbe volume. Excellent vin.

Fini le lendemain, toujours en guise d'apéro, le vin a encore gagné en ampleur et volume.

Il s'agit de :
zupimages.net/up/15/... Vallée de la Loire - AOC Sancerre - Domane Vacheron - Sancerre «Chambrates 2010» - 13% - 100% Sauvignon.

Nathenri.
09 Nov 2015 16:11 #204

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Réponse de Nathenri sur le sujet CR: Domaine Vacheron, Sancerre - Belle Dame 2010

Bonjour à tous.

Bouteille bue lors d'un très bon repas samedi soir.

3ème vin :

Bouteille bue, pour accompagner la salade, après avoir été épaulée 4 heures. Elle sera servie à 15°c.

Bouchon : Très belle qualité. Il est long, souple, sans défaut et à peine marqué sur le disque. Pas de dépôt dans la bouteille.

Œil : Belle couleur rouge grenadine. Elle présente des reflets rouges vifs. Les pourtours du disque sont rouge. Belles larmes, nombreuses et grasses.

Nez : Beau nez, bien présent, de petit fruits rouges avec un léger fumé. Quelques notes florales également. Néanmoins, cela me semble manquer d'un peu de complexité et de volume. I n'en demeure pas moins frais et finement fruité.

Bouche : On retrouve un matière à l'image du nez, assez légère avec des fruits rouges, un peu de fumé et un e acidité bien présent. Quelques épices sont présentes, accompagnant un ensemble de fruits rouges. Tout comme au nez également, un certain manque de volume et de complexité. Les tanins sont assez fins et la finale est très, trop courte. Très bon vin, bien fait, mais manquant de personnalité.

Il s'agit de :
zupimages.net/up/15/... Vallée de la Loire - AOC Sancerre - Domane Vacheron - Sancerre «Belle Dame 2010» - 13% - 100% Pinot noir.

Nathenri
09 Nov 2015 16:13 #205

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Domaine Vacheron, Sancerre - Belle Dame 2010

Je me retrouve bien dans ton commentaire, Henri, même si je n'ai pas goûté cette cuvée dans ce millésime.
Notamment les arômes de fumé sont assez caractéristiques.

Sinon tu sers du vin avec la salade ? Et un rouge en plus ?
Pas sympa pour lui...

Jean-Loup
11 Nov 2015 19:13 #206

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Réponse de Nathenri sur le sujet Domaine Vacheron, Sancerre - Belle Dame 2010

Salut Jean-Loup.

J'avais choisi volontairement ce rouge "léger" ;) pour accompagner la salade qui avait une vinaigrette plutôt légère.

Il s'est assez bien comporté avec ce plat même, si j'en conviens, il est assez difficile d'accorder un vin avec une salade.

Nathenri.
11 Nov 2015 20:51 #207

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Réponse de Nathenri sur le sujet CR: Domaine Vacheron - Les Romains 2011

CR:
Bonsoir à tous.

Vallée de la Loire - AOC Sancerre - Domaine Vacheron - Sancerre «Les Romains 2011» - 13% - 100% Sauvignon.

zupimages.net/up/16/... Bouteille bue hier midi, en guise d'apéro, lors d'un petit repas avec mes collègues de boulot. Elle a été dégustée, juste sortie du réfrigérateur un quart d'heure avant dégustation, n'ayant pas de carafe à portée de mains.

Bouchon : Superbe qualité. Il est long, souple, sans défaut et à peine sur le disque.

Œil : Très très Belle couleur jaune or, assez claire, plutôt pâle. De très nombreux reflets grisâtres et très légèrement dorés sont visibles. Les larmes sont bien présentes, nombreuses, grasses, presque visqueuses.

Nez : Il est présent d'entrée et expressif. Il est tout d'abord très floral, sur les fleurs blanches, le buis, la ronce, l'aubépine. Puis, arrivent les fruits blancs, l'iode, le caillou. C'est frais, équilibré et à la fois floral et fruité. Belle complexité.

Bouche : La matière est belle, riche, complexe portée par un côté floral et végétal et par des fruits blancs, dans un équilibre superbe. C'est à la fois fin, floral, élégant, avec une certaine richesse en bouche apportée par un beau gras. La tension est également présente apportant une belle fraîcheur. Ça se boit vraiment tout seul.

Ses petites sœurs vont patienter un peu en cave mais c'est déjà diablement bon.

Nathenri.
28 Jan 2016 19:43 #208

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Réponse de Cédric42120 sur le sujet CR: Domaine Vacheron – Sancerre 2012

CR: Domaine Vacheron – Sancerre 2012

- ouvert le matin pour le soir et carafé 1 H avant service -

Nez expressif sur les fruits blancs aux accents de "citron confit", des notes d'amandes douces...à l'agitation des herbes médicinales, des fleurs blanches..
Bouche généreuse, fruitée, citronnée, doucement enrobée.. des notes minérales limites salines se lèvent en milieu de bouche jusqu'en final. C'est long, et cela prend de plus en plus de tension à l'aération. Des amers sur des notes de citron vert donnent du peps en persistance.
J'attendrai quelques années la prochaine...

Bien/Très Bien
Cédric - LPV FOREZ
09 Mar 2016 15:06 #209

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Réponse de rkrk sur le sujet CR: Domaine Vacheron – Sancerre rouge 2014

CR: Domaine Vacheron – Sancerre rouge 2014

Un très joli vin que ce simple Sancerre rouge de Vacheron avec le fruité typique (cerise, avec une pointe de noyau) et la fraîcheur légère archétypale (mais sans creux et avec une belle longueur). S'il y avait un peu d'amertume en finale à l'ouverture à midi, le soir le vin se présente d'une gourmandise parfaite. Un vin aérien. TB

Ralf

PS: quand je dis "simple", c'est pour distinguer ce vin des cuvées parcellaires - mais on est loin d'un vin de bistrot. Ce vin m'a coûté le prix d'un premier cru de la Côte Chalonnaise (21E). Mais il les vaut bien. Par contre, je ne suis pas sûr que la garde apportera beaucoup à cette cuvée de plaisir.
04 Mai 2016 20:46 #210

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck