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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Sancerre - Domaine Vacheron rouge 2011

Sancerre - Domaine Vacheron rouge 2011

C'est le coup de la robe légère et de l'échelle sous le cerisier !
pas mal même pour mon palais formaté aux tannins. C'est du fruit très généreux, une belle présence en bouche et un côté très gourmand, flatteur presque facile. Pas de vivacité très marquée en revanche, et c'est presque ce qui m'a manqué.
Bon, passons aux choses sérieuses !

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Jérôme Pérez

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Réponse de Nathenri sur le sujet CR: Domaine Vacheron - Chambrates 2010

Bonsoir à tous.

Bouteille bue hier soir lors d'une soirée Lpv Auvergne.

1er vin, ouvert deux heures avant et sorti du réfrigérateur un quart d'heure avant dégustation :

Œil : Le vin se présente sous une belle couleur jaune or, claire et pâle. Elle présente en son sein de nombreux reflets gris-verts. Elle est vive, limpide, lumineuse, intense et très brillante. Quelques belles larmes coulent le long des parois du verre.

Nez : Celui-ci est présent d'entrée. Il s'ouvre sur de beaux arômes de fruits jaunes variés et bien murs et d'agrumes, le tout accompagné de notes florales. C'est vif, précis et très frais. Belle vivacité, belle intensité et belle minéralité.

Bouche : On retrouve une très belle matière, riche, ample et volumineuse. Elle se compose là aussi de fruits jaunes bien murs, d'agrumes et de fleurs. C'est vif, ciselé, tranchant avec une très belle acidité et une superbe minéralité. C'est très tendu et la finale est superbe de longueur, de fraîcheur et de vivacité. Superbe bouteille.

Il s'agit de :
Loire - Domaine Vacheron - Chambrates 2010 - 13% - 100% Sauvignon.
img600.imageshack.us... img849.imageshack.us...

Nathenri

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Réponse de ziboss sur le sujet CR: Domaine Vacheron - Sancerre blanc 2011

Domaine Vacheron - Sancerre blanc 2011

Robe jaune très claire, brillante
Nez expressif typique Sauvignon, fleurs blanches , pointe de citron, menthol/eucalyptus.
Bouche très agréable, avec une belle tension mais aussi de la rondeur, c’est équilibré, très rafraichissant. Les saveurs sont comme au nez, avec une finale sur une pointe citronnée et tendu. Un sauvignon simple mais dynamique et extrêmement bien fait comme j'aime.
Merci Henri pour cette bouteille

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Yann

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Réponse de Supermaille sur le sujet Domaine Vacheron - Sancerre Blanc 2006

Domaine Vacheron - Sancerre blanc 2006

Cuvée de base.

J'avais pu boire la même bouteille il y a 5 ou 6 ans ( bon souvenir ) et je me demandais si elle n'était pas passée c'est pourquoi je l'ai ouvert il y a un bon moins maintenant!

La robe est encore relativement claire et brillante. La bouteille s'est bien complexifiée et a su garder sa jeunesse pour donner un vin sans fausse note, un beau volume avec une belle acidité. Les arômes sont ceux typiques cu coin : fleures blanches et de beaux agrumes. Cela dit, je l'ai pas trouvé très très tendu - mais le final ne faiblit pas - , cela reste bien bon mais pas exceptionnel ( en même temps, c est la cuvée de base ).

PS: Un vin qui a plu aux filles

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Depuis Noé, un des privilèges de l'Homme est de boire sans avoir soif.
Jean Anthelme Brillat Savarin

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Réponse de leguitou sur le sujet CR: Domaine Vacheron - Sancerre blanc 2012

Domaine Vacheron - Sancerre blanc 2012

Suite à passage au domaine cette semaine, j'ouvre ce midi une demie-bouteille de ce Sancerre blanc 2012.
Vin servi à 10°C, température idéale pour moi pour ce vin.
Le nez est peu expressif, des notes discrètes de citron vert. L'attaque est vive et très minérale, la bouche est fraîche marquée par les agrumes mais surtout, comme les CR ci-dessus, je trouve que ce vin manque un peu d'intensité et de profondeur.
C'est bon et facile mais pas enthousiasmant, dommage je l'ai mieux goûté au domaine mardi dernier !

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Bien cordialement,
Guillaume

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Réponse de Nathenri sur le sujet CR: Domaine Vacheron - Sancerre "Guigne-Chèvres 2010"

Bonjour à tous.

Bouteille bue hier soir lors d'un repas entre collègues.

1er vin, sorti du réfrigérateur un quart d'heure avant dégustation.
Bouchon : Impeccable, belle qualité, long, souple, à peine marqué.
Œil : Belle couleur jaune très clair, presque cristalline. Beaux reflets argentés. Belles larmes.
Nez : Présent d'entrée. Belle fraîcheur. Fruits blancs, fruits exotiques et agrumes légers. Notes minérales. Très fin.
Bouche : Belle matière, fine, élégante. Fruits blancs, exotiques et agrumes se retrouvent. Bel ensemble, frais, fin, élégant. Belle finale, longue, équilibrée. Bon, c'est très jeune mais très très bon vin avec un beau potentiel.
Il s'agit de :
img191.imageshack.us... Loire - AOC Sancerre - Domaine Vacheron - «Guigne-Chèvres 2010» - 13% - 100% Sauvignon.

Nathenri.

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Réponse de oliv sur le sujet CR: Domaine Vacheron, Sancerre, Les Romains, 2007

Une bouteille ouverte en normande compagnie !

Domaine Vacheron, Sancerre, Les Romains, 2007

Oliv
Robe claire.
Nez très fin et élégant, sur les agrumes, des notes anisées et de poivre blanc.
La bouche est très franche, énergique, sur une jolie texture cristalline à la pureté de fruit très agréable.
Le vin est fin et tonique, sur une fraicheur désaltérante du plus bel effet.
La finale n'est pas très puissante mais sa légèreté fait qu'on se ressert avec grand plaisir.
Très joli.

Gildas
Bouche complexe et avenante avec des notes fumées et anisées, mais soufrée. Bouche basée sur une remarquable tension presque citronnée, à l'amertume finale remarquablement bien intégrée dosée. Très bon.

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Réponse de nicolas.d sur le sujet Domaine Vacheron - Sancerre blanc 2010

Sa robe est pâle et limpide, aux reflets légèrement verts clairs.frais de silex complété par une pointe de fleurs blanches et d’agrumes.
Le nez est frais sur des aromes d'agrumes. J'ai pu remarquer des notes de silex avec quelques ° de plus.
Une bouche franche mais l'ampleur qui suit est magnifique, une belle matière aromatique sur la fleur blanche et toujours sur les agrumes (par contre plus de silex).
Bef, une très belle bouteille, rapport q/p excellent !

Domaine Vacheron : Validé !

Note : 5

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5 : excellent | 4 : bon | 3 : correct | 2 : passable | 1 : no comment !

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Réponse de Nathenri sur le sujet CR: Domaine Vacheron - Sancerre Tradition blanc 2012

Bonjour à tous.

Loire - AOC Sancerre - Domaine Vacheron - Tradition 2012 - 12,5% - 100% Sauvignon.

img855.imageshack.us... Bouteille bue en guise d'apéro. Elle a été servie un quart d'heure après avoir été sortie du réfrigérateur.

Bouchon : Belle qualité, souple et à peine marqué sur le disque.

Œil : Couleur jaune clair, pâle, avec des reflets gris-vert. Brillante et limpide, elle présente des larmes, épaisses et visqueuses.

Nez : Présent d'entrée sur des notes de fruits blancs, d'agrumes avec une pointe minérale. Très frais, vif et tendu. Les agrumes sont très présents.

Bouche : Matière plutôt jolie, ronde avec une attaque incisive. On est sur les agrumes (pamplemousse) avec une belle minéralité. C'est vif, tranchant, salivant, tendu avec une petite pellicule de gras. Longueur plus que correcte. Très bon vin.

Nathenri.

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Réponse de gueva sur le sujet CR:Domaine Vacheron - Sancerre blanc 2008

Domaine Vacheron - Sancerre blanc 2008

Commentaires à J+1.

Le nez est bien ouvert sur les fruits exotiques (ananas, bonbon haribo ananas), les agrumes (pamplemousse, citron), la poire, les fleurs blanches et une touche de fumé. Joli.
La bouche est vive, bien rafraîchissante, à l'acidité haute enrobée d'un joli gras. Les agrumes ressortent bien et apportent un côté désaltérant plaisant.
Finale plutôt grasse d'une longueur très convenable sur les fruits exotiques et l'ananas plus particulièrement.

Joli Sancerre blanc qui affiche un profil encore très jeune et que j'imaginerais bien boire lors d'une chaude soirée estivale.

Manu

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