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Domaine Vacheron, Sancerre

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M@nuel a créé le sujet : Domaine Vacheron, Sancerre

Connaissez vous ce domaine de Sancerre ?
Et plus particulièrement la cuvée "Les Romains" millésime 2001 ?

Quelles ont été vos impressions ?

Merci d'avance.

Amitiés,
M@nuel.
#1

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PhR a répondu au sujet : Re: Domaine Vacheron

Manuel,

Quelques notes ressorties du CR du Salon des Vins de Loire 2004 :

Domaine Vacheron, Sancerre blanc 2003, sur calcaire et silex. Un fumé minéral. Belle longueur ! Vigueur plutôt nette. La cuvée Les Romains 2001 est plus sur un fumé vanillé (1/3 de barriques neuves). Support acide pour nuancer un fruit légèrement sur les amers… Le même en 2002, assemblage non définitif, fraîcheur agrume et exotique ! Le rouge 2001 est sur un nez torréfié. Court ! Finit amer !… Le rouge 2002 a une expression très minérale! De la tension ! AB ! Cuvée Belle Dame, rouge, sur le silex. Mur et intense ! De la présence…Ferme, tendu. B !


Pour tout dire, une impression plutôt favorable pour un domaine qui a une assez bonne réputation, dans cette appellation que je connais mal...

Cordialement,

PhR
#2

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Guest a répondu au sujet : Re: Domaine Vacheron

Les Romains c'est la cuvée de "luxe" de Vacheron en ce qui concerne les blancs. Le vin est certainement une des cuvées phares dans le Sancerre et elle profite d'un élevage en fut de chêne. Je me demande seulement si les prix pour ces types de vin ne sont pas excessifs.

Je trouve néanmoins que ses cuvées génériques aussi bien en blanc (sauvignon 100%) qu'en rouge (pinot noir) sont offrent un rapport qualité-prix très intéressant.

J-D Vacheron, avec Alphonse Mellot et Vincent Pinard sont considérés comme les meilleurs producteurs de Sancerre rouge. Les vins sont concentrés (pour un pinot noir de la Loire), soyeux et admirablement fruités.
#3

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bouhi a répondu au sujet : Re: Domaine Vacheron

Luc,

Tu as l'air d'avoir déjà  goutté aux pinots noirs de Loire. Connais tu les 2002 et 2003 de chez Mellot (rouge de base et Demoiselle) ? As ton avis : à  boire sur le fruit ou dans quelques années ?

François
#4

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Guest a répondu au sujet : Re: Domaine Vacheron

La cuvée de base est issue de jeunes vignes et au nez le vin est dominé par des fruits rouges avec une pointe d'épice. En bouche le vin est déjà  rond et molleux de sorte que je pense qu'il faut se faire plaisir avec la cuvée La Moussière dès maintenant.

Les deux autres cuvées les Demoisselles et la cuvée Génération XIX sont issus de vielles vignes (autour de 60 ans) et le terroir apporte ses caractéristiques à  ces cuvées qui sont élaborées à  partir de rendements très faible
#5

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bouhi a répondu au sujet : Re: Domaine Vacheron

Merci. Je m'en vais boire mes "bases" et attendrais ma demoiselle (et dans la vie aussi... snif !)

François
#6

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satristim a répondu au sujet : Re: Domaine Vacheron

Bonjour,
Découvert ce WE après "Sancerre la Moussière" de Mellot (2004), un pinot noir de Vacheron (Sancerre Domaine - 2003), Ce fut une très belle surprise de déguster ce vin à prix doux. Belle robe, arômes de fruits rouges confits, bonne longeur en bouche avec une touche d'orientalisme épicée en finale. Bref, un vin complexe, charpenté avec finesse et aux tannins fondus.
Ma première incursion dans les vins de Sancerre se solde par un réel enthousiasme. A lire les commentaires sur le site, par contre, les cuvées prestige de ces domaines sont (trop) chères.

Cordialement
Frédéric
#7

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M@nuel a répondu au sujet : Les Romains 2001

Les Romains 2001

Robe : superbe couleur or.
Nez : moyennement intense mais fin, délicat sur les agrumes : citron, pamplemousse et une note minérale, le boisé est imperceptible.
Bouche : beau volume, d'une belle fraîcheur grace à une acidité légèrement dominante cependant. L'ensemble pourrait être plus riche et plus intense. Finale minérale sur une longueur plutôt moyenne.

Apogée probable : jusqu'en 2012 ?

87/100

Amitiés,
M@nuel.
#8

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Flo a répondu au sujet : Domaine Vacheron Sancerre rouge 2005

Très joli nez plein de fruit (cerise, fraise) avec une pointe d'épices.
Bouche peu concentrée, mais juteuse, aux tanins fondus, très fruitée et assez longue.
Un bien joli pinot !

Florian
#9

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DavidO a répondu au sujet : CR: Sancerre rouge 2005 - Domaine Vacheron

Le 26 août 2008 à Tours : Sancerre 2005 — Domaine Vacheron. 14/20

Un pinot d'esprit terrien : cerise épicée, arc végétal, ronce, pruneau, notes d'élevage, pointe d'alcool. Acidité présente pour une matière peu dense participant à la définition d'une bouche marquée par des tanins accrocheurs qui perturbent sa longueur. Un pinot discret qui souffre sans doute aujourd'hui de son entrée dans une phase de fermeture.
#10

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brioche85 a répondu au sujet : Re: Domaine Vacheron Sancerre rouge 2005

Fini ce soir, sur trois jours, le Sancerre rouge "de base" du domaine Vacheron, 2004. Je trouve qu'il n'a rien de "base"!
Je suis tombé par hasard sur ce vin (faisait partie d'un lot sur ebay) et je dois dire que je suis plus qu'agréablement surpris. Je connaissais Vacheron en Chateauneuf (très sympathique madame), pas encore en Sancerre. C'est la même famille si je comprends bien. Dans un registre plutôt simple mais franc, c'est un pinot très efficace, avec un bon fruit rond, des tanins serrés mais bien intégrés, des arômes de pinot noir classiques mais très nets et une longueur respectable.
J'aime!
#11

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Jean-Christophe a répondu au sujet : Domaine Vacheron Sancerre rouge 2006

Domaine Vacheron Sancerre Rouge 2006 (cuvée de base)

Très agréable découverte que ce sancerre rouge: un nez assez complexe de fruits rouges et d'arômes épicés, avec notamment le clou de girofle très marqué (première fois que je sens cela aussi nettement dans un vin) et la vanille. Une belle structure fine, un vin assez long, avec un bel équilibre acide-amer. J'ai beaucoup aimé et me suis précipité chez le caviste pour en acheter. A noter toutefois que si la cuvée est "de base", le prix l'est nettement moins (environ 20 EUR). Mais bon, quand on aime, ...

JC

PS. Je suis étonné de la faible note attribuée par la RVF à ce vin: 14/20.

Jean-Christophe
Liège, Belgique
#12

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aquablue a répondu au sujet : Re: Domaine Vacheron Sancerre rouge 2006

Dégusté sur 2 jours (hé oui enzo ça arrive;)) Un Sancerre Blanc 2007 de Vacheron. C'est la première bouteille de ce domaine que je bois.

Robe: Très claire avec des reflets verts
Nez: Très agrumes, c'est fin avec des notes fumées en final
Bouche: C'est "droit", tranchant. On a des notes de mandarine et d'agrumes avec une belle acidité en finale. Longueur Moyenne.

Au final, une bouteille que j'ai aimée (Pas une grande bouteille mais pas mal du tout). Moi qui connait peu la région, je suis étonné du manque de posts sur ce domaine ? Pour les "forts en Loire" y a une raison particulière à cela ?

Arnaud.
#13

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Eric B a répondu au sujet : Re: Domaine Vacheron Sancerre rouge 2006

Tu as bien résumé : c'est bon, mais pas renversant. J'ai goûté l'intégralité de leur gamme 2006 et 2007 en rouge et blanc, et pas grand chose m'a ému...Peut-être que leurs vins sont meilleurs après quelques années de garde. Mais comme ça, je n'ai absolument aucune envie de leur acheter la moindre bouteille

Eric
Mon blog
#14

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aquablue a répondu au sujet : Re: Domaine Vacheron Sancerre rouge 2006

Merci de ce retour eric. Je vais en gouter d'autres (des domaines) ;)

Arnaud
#15

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RonC a répondu au sujet : Re: Domaine Vacheron Sancerre rouge 2006

Bu aujourd' hui un blanc 2006 que j' ai trouvé une nouvelle fois convaincant.Pour ce que je connais de Sancerre ça me paraît tout à fait classique ( au nez comme en bouche) et plutôt satisfaisant comme rapport qualité prix.
J' avais bu du rouge 2004 plutôt agréable également et du 2005 trop jeune et fermé à l' époque mais avec un potentiel certain.
Je trouve le niveau intéressant même si c'est vrai j'ai peut être connu plus d' émotions ailleurs en Sancerre .
#16

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Rupestris a répondu au sujet : Re: Domaine Vacheron

Bu il y a 15 jours au restaurant un sancerre blanc 2007 Domaine Vacheron : très déçu.
Nez très soufré donc après pour trouver qqes choses d'intéressant derrière...
Bouche vieillie prématurément à mon goût.
Heureusement que j'avais choisi au verre pour l'apéritif car ça m'aurais emmer*** de prendre une bouteille de ce vin surtout à ce prix là.
C'est pas la première fois que je suis déçu par ce domaine ou j'entends de mauvaise critique de ce Domaine pourtant très réputé à Sancerre. D'ailleurs par moment un des fils Vacheron (je ne sais plus son prénom) semble ne plus touché terre tellement il est porté par son arrogance !

Pour en revenir au repas nous avons pris une bouteille de Blanc Fumé de D.Dagueneau : Rien à dire la messe est dites.
Au fait nous mangions au restaurant "le Chat" à Villechaud après notre visite au Domaine Fouassier avec mesvignes.com (voir sujet Sancerre Fouassier)
Je recommande ce restaurant
Seb
#17

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rzac23 a répondu au sujet : Re: Domaine Vacheron

Curieux en effet, mes 2007 encavés se présentaient très bien au domaine. Peut être un défaut ? Maintenant que tu m'as dit ça je ne vois qu'une solution: en ouvrir une :D

Mais au moins vous vous êtes rattrapés en cours de repas...!


Franck L. "Patatement vôtre"
LPV Haute Normandie.
#18

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podyak a répondu au sujet : CR: Domaine Vacheron - domaine 2008, Romains 2007

CR: Etonnante, cette perception de nez souffré de Rupestris (un problème de bouteille ?), et encore plus surpris par sa description du fils Vacheron.
Je suis passé pour la 1ère fois au domaine avec un ami le w-e dernier en allant au Printemps de Bourges et nous avons été très bien reçu. Le fils Vacheron (celui qui a fait une formation à la Romanée Conti si j'ai bien compris) qui nous a accueilli nous a consacré plus d'une heure et quart à la dégustation, et a patiemment répondu à toutes nos questions techniques (SO2, éraflage ou non, etc…), et notamment sur sa perception de l'AB et de la biodynamie (je comprends enfin l'histoire de la corne). Sur notre demande il nous a également gentiment aiguillé sur les autres domaines (et cuvées) qu'il appréciait en Sancerrois sans jamais médire (bien au contraire) sur aucun de ses collègues. Bref très bel accueil.
Pour en revenir aux vins dégusté, je ne me sens encore assez "calé" pour décrire précisément toutes les senteurs/saveurs que j'ai pu percevoir (d'ailleurs, je ne me suis toujours pas présenté dans le forum adéquat... mea culpa) mais comme très succinct descriptif, cela donnerait cela (sans note, de mémoire donc approximativement) :
En blanc :
Domaine 2008 (différentes parcelles sur sols calcaires et silex, rendement < 50 hl/Ha), prix 14 € par 1, 12 € par 6) : robe or très claire (reflets verts), nez de fleurs blanches mais aussi de fruits (citron ?) et bouche vive avec de multiples saveurs mélant le côté minéral à qqs notes végétales/herbacées agréables (buis ?) :
Les romains 2007 (1 seule parcelle, sols silex, rendement

Tuukka
#19

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Rupestris a répondu au sujet : Re: Domaine Vacheron

J'espère que le côté souffré venait de la bouteille car à priori ce n'est pas le genre du domaine...
Concernant le fils Vacheron "un peu spécial" je crois que c'est l'autre celui qui était marié avec une fille d'un autre vigneron de Sancerre.
Quels autres domaines a t-il parlé car c'est toujours intéressant de connaitre les opinions des vignerons sur d'autres
A+
#20

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podyak a répondu au sujet : Re: Domaine Vacheron

Tout en me disant apprécier les vins de Mellot (si on ne regarde pas le prix de certaines cuvées), il m'a juste indiqué qu'il avait repris un peu (trop ?) à son compte -comme d'autres- des noms de parcelles ("La Moussière", "En grands champs", "le Chêne Couché" ou "Mont Damnés"pour d'autres vignerons) pour des vins mélant des vins du domaine avec des vins de négoce. C'était son seul bémol sur certains gros producteurs, locomotives de l'appellation (et qui lui ont donc donné un net regain de notoriété).
En viticulteurs faisant réellement des vins issus de parcelles (depuis longtemps), il m'a dit apprécié les vins de Lucien Crochet (à Bué) et notamment la cuvée LC. Nous y somme allés à la suite, mais les vins, s'ils sont loin de m'avoir déplu, m'ont paru ou un peu trop cher ou un peu "atypiques". Mais cela m'a permis de goûter pour la 1ère fois 1 vendanges tardives... de 2002 : très surprenant !
Sinon, comme nous lui disions aller voir V. Pinard, il a dit également apprécier ces vins et notamment la dernière cuvée Nuance 2007 (j'ai beaucoup aimé,et j'en ai d'ailleurs pris un carton), et la Cuvée Charlouise 2006 en rouge, que j'ai bien apprécié aussi (un peu cher - 24 €-, mais mon 2nd fils étant de cette année, j'en ai égalmeent pris 1) ; la cuvée "vendange entière" tant vantée ne l'a pas plus marqué que cela - et de toute façon je n'ai pas eu l'occasion d'y goûter...
Il nous a également parlé du domaine Fouassier (à Sancerre) qui se convertit également en Bio peu à peu.
Enfin, il nous a cité un domaine Reverdy (Pascal et Nicolas ?), mais en rentrant, j'ai voulu vérifier, et j'ai constaté que c'était loin d'être le seul vigneron ayant ce patronyme, et j'ai donc des doutes sur le(s) prénom(s) ! :S
Enfin, du côté de Mennetou, il nous a dit le plus grand bien du domaine Henry Pellé et du domaine Philippe Gilbert - ce qui n'est pas un scoop ;)

Voilà pour ses goûts personnels et éclectiques (d'ailleurs, il n'a jamis fait preuve de prosélytisme pour la Biodynamie, ce que j'ai apprécié :) )

Sinon, en cours de discussion (mais là on est complètement hors sujet), nous avons partagé nos prédilections communes pour les vins des domaines Chantal Lescure, Trapet (Côtes de Nuits), ou encore G et J-H Goisot dans l'Yonne. (:P)

Tuukka

Tuukka
#21

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rzac23 a répondu au sujet : Re: Domaine Vacheron

Mais quid des vins de Vacheron ? :S Tu en as pensé quoi.
Sinon pour le reste, rien ne me surprends, que des gens qui travaille bien, notamment les Reverdy et les Pinard (dont j'ai tordu le coup à Nuance 2007 ce soir (cf la rubrique ad'oc)). Pour Fouassier, beaucoup de parcelles, pas mal en Silex, et dans des prix contenus.
Content de voir qu'il aime Lucien Crochet, mais François ? Il est où ??!!! :D

En résumé Tuukka, peux tu nous livrer tes impressions sur le domaine Vacheron....que je vais torpiller d'ici peu car mes 2007 m'attendent.


Franck L. "Patatement vôtre"
LPV Haute Normandie.
#22

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podyak a répondu au sujet : Re: Domaine Vacheron

Bonsoir Franck,

En fait, je répondais juste à une "relansce" de Repestris (cf. 2 messages avant).
Pour les vins vins de Vacheron j'ai modestement essayé de faire un semblant de compte-rendu de dégustation en page1 de cette rubrique :(
En fait, je me lance à peine (ce n'est que mon 2nd cpte-rendu et je ne me suis toujours pas présenté dans "A propos" re :( ), et là, je n'avais même pas pris de notes... et le Printemps de Bourges est passé derrière ;)
Tuukka

Tuukka
#23

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rzac23 a répondu au sujet : Re: Domaine Vacheron

Même si tu n'as pas fait 268476847 CR ce n'est pas grave, faut bien commencer !!! :P
Ton avis m'intéresse tout autant que ceux qui ont bu des Vacheron par centaine.


Franck L. "Patatement vôtre"
LPV Haute Normandie.
#24

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podyak a répondu au sujet : Re: Domaine Vacheron

Merci de l'encouragement :)
Et en relisant mon CR p.1, cela m'a permis de voir que le "domaine" blanc goûté était de 2008 (pris d'un doute je suis allé voir dans ma cave, j'ai corrigé le message)... Cela ne va pas trop te donner d'indications pour les 2007 (si ce n'est pour les Romains que je conseille d'attendre un petit peu : il n'est pas encore hyper expressif et surtout très minéral (silex) et tendu aujourd'hui).

Tuukka

Tuukka
#25

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FGsuperfred a répondu au sujet : CR:Domaine Vacheron 2006 sancerre rouge

CR:Domaine Vacheron 2006 sancerre rouge
suite au CR monstrueux de l'ami franck (RZAC23 ;)) j'ai eu envie d'ouvrir ce vin que j'ai acheté par erreur à la cave bérigny de l'ami maxime, pensant que c'était un blanc
comme dirait l'autre, si je n'avais fait que des erreurs comme celle là de ma vie, j'aurais le sourire jusqu'aux oreilles !

le bouchon vient sans problème mais est déja imbibé au quart

la couleur est claire, d'un rouge/orangé assez léger dont on peut deviner une évolution sur le bord du disque, les larmes se font amples mais rapides
le nez est très marqué par des notes de pierre à fusil et de fumé, de violette, de mûre, de myrtille, de groseille, de muscade, de clou de girofle et une pointe fugace rappelant la menthe
la bouche possède une ataque très nette qui est divisée entre le minéral (presque metallique) et les fruits, très aérien et même léger, mais dont la matière demande un peu d'aération pour s'exprimer pleinement
à noter quand même que le milieu de bouche présente des tanins donnant eu vin un côté terreux (argile ?) et la matière semble encore serrée.
ce vin est agréable, avec un bel équilibre, et possède une bonne longueur très minérale
bref, une bonne bouteille qui ne provoquera pas l'hystérie des foules pour le moment, mais qui se laisse boire très facilement tout en le trouvant bon
par contre mon cadeau de noce a fait un rictus de dégout en le goutant, pas grave, vais tout boire tout seul !
bien+:)

frédéric Gautier, passionné
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#26

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rzac23 a répondu au sujet : Re: Domaine Vacheron 2006 sancerre rouge

Tu aurais dû le carafé dans ta cave au moins 12h.
Curieux que tu l'ai trouvé un peu léger car son 2006 dans cette gamme m'apparait comme assez juteux et très équilibré. Bref l'essentiel est qu'il t'ai laissé plutôt une bonne impression.


Franck L. "Patatement vôtre"
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#27

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FGsuperfred a répondu au sujet : Re: Domaine Vacheron

une bonne impression, oui
tu connais mon avis sur le carafage, mais je vais essayer car m'en reste la moitié de la bouteille
bon alors le terroir est-il fait d'argile et de silex sur cette cuvée ?

frédéric Gautier, passionné
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#28

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rzac23 a répondu au sujet : Re: Domaine Vacheron

Silex à fond. Il trompe l'acidité. potentiel +++. 2006 est un très beau millésime pour cette cuvée, tu as une belle bouteille. Comme tu l'as déjà ouverte et à moitié consommé, laisse la respirer sans carafage jusqu'à demain.
En espérant qu'elle se révèle.


Franck L. "Patatement vôtre"
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#29

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FGsuperfred a répondu au sujet : Re: Domaine Vacheron

elle se révèle ! et procure du plaisir
mais manque un pti quelque chose pour me faire ban..r
on verra avec la belle-doche euh... dame 2006 !

frédéric Gautier, passionné
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