Domaine Couly-Dutheil, Chinon Blanc les Chanteaux 2018

100% chenin. Je voulais me faire une idée de ce millésime
En accompagnement de saumon papillote sur lie de poireaux et d'un comte fruité
Très beau bouchon.
Robe : Belle, dorée , vive, brillante avec de fines larmes.
Nez : La pomme prédomine,. On a aussi les fleurs blanches.
En bouche : C'est un vin en largeur et en longueur , avec une belle matière. L'équilibre entre la richesse et acidité, en fait un vin sans lourdeur. La persistance en bouche est très agréable.
C'est toujours aussi bon
Très bien +
Gaëtan

Couly-Dutheil, Clos de l'Echo 2014

Nez assez flatteur, on sent une belle profondeur. En bouche la matière est bien là, la longueur est bonne, on sent un beau potentiel.
Ça me semble tout de même encore trop tôt, les arômes me paraissent sur la réserve, il est clair que le vin n'a pas livré tout son potentiel.

On sent un très bon vin en devenir, mais à attendre d'après moi, d'autant plus que 2014 à Chinon paraît être un grand millésime de garde, d'après ce que j'ai pu lire.

Bien+ pour l'instant, certainement Très Bien dans quelques années.

Domaine Couly-Dutheil "Clos de l'Olive " 2010
Vin de garde très sérieux avec un fort potentiel de garde 
Sincèrement je ne m attendais pas à rencontrer un tel vin avec une forte personnalité , nez puissant , dense sur les fruits noirs , le poivron grillé ,quelques notes de moka  , la mise en bouche est dense ,  puissante,  sur une matière charnu , l ampleur du vin va prendre toute sa splendeur sur  l équilibre et la longueur  , sur la fraicheur d un fruit franc ,  très mur , l acidité aurait tendance à se retrouver plus sur le milieu et l arrière de la  bouche , à ce stade en début de dégustation les tanins ont tendance à assécher la bouche , mais l ensemble s atténueras au fil du temps , la persistance et l empreinte sont très profonde en phase avec le nez ,  accompagnées de quelques amers en fin de bouche loin d être désagréables , et  une salinité bien présente , après mes première gorgées et mon analyse j ai  décidé de carafer cette bouteille,  l aération lui à fait le plus grand bien et l accord avec un filet de boeuf fut parfait , un vin  qui s aura attendre quelques années en cave , car son énergie et sa densité le prouve lors de cette dégustation , Très bien 

didier

Domaine Couly-Dutheil - Chinon blanc - Les Chanteaux - 2018

 

La robe se présente sous un or clair.
Peu ouvert, mais aussi peu aidé par la forme du verre qui ne se referme pas, le nez associe arômes de fleurs blanches et de tisane, avec une touche épicée.
La bouche possède une certaine densité et donne une sensation légèrement sucrée. La sapidité est plus intéressante qu'au nez mais la vivacité est un peu trop limitée pour encore plus l'apprécier, même si la longueur est correcte.
Bien +

Jean-Loup

Domaine Couly –Dutheil , Chinon ( rouge) « Clos de l écho » 2010
 Nez chaud , puissant sur les poivrons grillés , la réglisse , le moka , quelques fruits noirs en composés , l attaque est dense , puissante , l équilibre est cohérent  ,  avec surtout de l élevage bien présent , une fraicheur un peu masqué à mon gout , des tanins assez durs , et un peu amers , et une acidité présente qui essaye en vain d apporter de la fraicheur à l ensemble , l allonge est assez longue et profonde , l empreinte finale est en phase avec le nez , un vin encore bien trop jeune à attendre encore quelques années , je l ais trouvé un peu en dessous de la dernière dégustation  Bien /Très bien en l état 
didier

Domaine Couly Dutheil - La Coulée Automnale 2018 - Chinon

Ce vin est d'un rouge sombre qui tend au noir.
Le nez est intense sur les fruits noirs avec de manière discrète un peu de poivron grillé.
La bouche est puissante, chaude avec de la douceur.
Tout cela est lié à l'alcool( 14°5).
Les fruits noirs sont toujours bien présents avec ce poivron discret ainsi qu'une note lactée.
Vin correct mais je suis un peu surpris de trouver ce type de maturité en Loire.

Gilles

Tête de cuvée sur l'ancêtre René Couly en 1970. Les origines de ka famille et du domaine. 





 

Cordialement 

Manu