Sancerre Domaine Gérard Boulay « Comtesse » 2008

Ouvert 3h avant dégustation, passage en carafe

Une robe pale aux reflets verts d'un vin jeune
Le nez est enjoleur et complexe, floral (pistoforum?) agrume à fond, frais, gai
En bouche, ce vin est étonnant par la mesure entre la tension le gras et une certaine rondeur. Un peu de sucrosité en finale mais une belle longueur. Néanmoins j'ai l'impression que tout ça n'est pas complètement en place.
Je suis ravi d'en avoir en cave car je pense que c'est très prometteur

floral (pistoforum?)

Kézako pistoforum, Eric ?

[size=x-small]Me dis pas une edelweiss sinon on est reparti pour 20 pages ! [/size]

Oliv

C'est la fleur avec laquelle on fait le pistou...

[size=x-small](je suis déjà sorti)[/size]

JC

Gérard Boulay Sancerre Monts Damnés 2007 :

Une robe jaune très pâle, presque translucide,

Au nez, c'est assez fermé sur des fleurs blanches et des agrûmes,

En bouche, le vin est assez austère, avec des arômes de citron qui portent une acidité fraiche qui compense la belle minéralité du vin, puis viennent des arômes de fenouil et d'anis dans un 2e temps. C'est assez complexe et très intéressant. Belle longueur.

Enfin un sancerre qui me plait bien.

Oliv

Le pistoforum que j'ai probablement écrit avec une fôte d'orthographe:)o est un arbuste qui fait des fleurs blanches au pritemps dont l'odeur se rapproche du jasmin en moins fort.
Ca sent très bon, c'est léger floral (bien sur) et très gai
En fait après recherche et erreur corrigée voilà la plante en question:

Pittosporum lien ici

Désolé

Finalement, j'ai pu goûter du Boulay :

Domaine Gérard Boulay Sancerre Clos de Beaujeu 2008 carafé mais pas assez, le vin est très plaisant, poétique. Fin, aiguisé et en même temps généreux, il est d'une grande élégance. Je vois une image, ou plutôt un tableau vu le contexte, en le dégustant : celle d'une femme discrète et belle dans un salon du XVIIème. En somme c'est une belle rencontre, à renouveler, certainement à mon prochain passage en France. 85/100

J'aime beaucoup le style en tout cas de ce vin, que je me vois finalement bien acheter

Comme un tueur revient toujours sur les lieux de son crime, nous retournons chez celui qui m'avait fait forte impression il y a près d'un an : Gérard Boulay. Pour éviter les doublons, vous retrouverez tous les détails du domaine ICI

Ici s'achève notre escapade "Sancerro/Pouillysoise" avec les petits gars de LPV, théâtre de bien des folies. Une rencontre qui a permis le temps d'un week end de rassembler le sud-est, le centre, la région parisienne et la Normandie. Le vin, prouve encore une fois qu'il est un formidable vecteur de découvertes et au delà d'une passion dévorante quasi sans limite, de rencontres au delà du virtuel.

Nous prenons des forces à "La Bonne Auberge", située à Chavignol, qui abrite également le caveau de Gérard Boulay. La cuisine est simple, sans chichis, dans des quantités très correctes. Il nous faut ensuite faire quelques mètres sur le même trottoir pour arriver au caveau de Gérard Boulay.
Nous le questionnons sur ses nouvelles installations, un grand chai étant en construction depuis l'année dernière. "Toujours pas", nous répond-il, la faute à une grande institution qui avait auparavant le monopole et qui délivre du courant. Vous saisissez ? Des mois que Gérard attend qu'on lui branche la précieuse énergie !

Après avoir fait le tour du dernier millésime en date, des travaux à la vigne, le papotage rituel sur les accords mets et vins que Gérard affectionne par dessus tout, nous commençons la dégustation, qui fut pour moi une des plus passionnante que j'ai eu l'occasion de faire chez un vigneron !

On commence en douceur avec le Rosé 2009, fraîchement misé : 3 grammes de sucre résiduel, il y a du jus, c'est vineux et ample. A table !!

Sancerre blanc "Tradition" 2009 : misé de la veille, il est encore tout bouleversé, mais le millésime 2009 a frappé, c'est riche et large.

Sancerre blanc "Tradition" 2008 : là, ça parle beaucoup plus que 2009 : mur et registre exotique, la bouche est un peu moins riche, mais elle est droite et longue. Finale citronnée. Bien +. Et quand on sait que ça coûte 10 €, le rapporte Q/P plaisir est super.

Sancerre blanc "les Monts Damnés" 2008 : en devenir, matière dense et serrée, on sent la bête prête à bondir dans quelques années. Très belle trame minérale qui accompagne le vin de bout en bout.

Sancerre blanc "les Monts Damnés" 2007 : il semble plus posé et plus sage que 2008. L'attaque est minérale, puis floral au nez. L'ensemble offre une assise sur les coquillages (ce sont les marnes kimméridgiennes qui parlent), une finale crayeuse et anisée. Très bien +

Sancerre blanc "Clos de Beaujeu" 2008 : gros volume, grosse persistance, race indéniable, ça cause lourd. Excellent.

Sancerre blanc "Comtesse" 2008 : pour rappel, la parcelle de Comtesse est située en partie basse des Monts-Damnés. Une vieille vigne de 70 ans reposant sur un sol argilo-calcaire. Très compacte, la matière est solaire et offre toujours ce profile à la richesse si particulière propre à la parcelle. Finale sur le sel. C'est un style qu'il faut aimer, mais en revanche, c'est très bien fait.

Sancerre blanc "Comtesse" 2007 : même profile aromatique et une acidité un peu plus stricte que 2008, avec peut-être un tout petit moins de longueur. Bien +

Sancerre blanc "Comtesse" 2005 : première année de reprise des vignes par Gérard Boulay. Des notes muscatées, quelques sucres résiduel (7 grammes), de l'alcool aussi.

Sancerre blanc "Clos de Beaujeu" 2001 : ça fume comme on dit par ici ! Jolie bouche patinée par quelques années. Ce n'est pas un monstre, mais bien agréable et la longueur est confortable. Bien

Gérard s'éclipse quelques instants dans une arrière pièce : on entend "plop". Il revient vers nous, la bouteille à la main, la mine arbore un large sourire ! Fantastique complexité au nez, ça pétrole presque, c'est fin, charmeur, enivrant voir envoutant. La bouche est à l'instar du nez : c'est du même niveau. Déliée, soutenue, tout en délicatesse, sur des arômes de coquillages pressants, de miel et de chèvrefeuille, la finale est vibrante, salivante et incrachable ! Nous avons droit à un Sancerre blanc "Clos de Beaujeu" 1997. Merci M Boulay. Votre sourire valait amplement ce canon ! Encore meilleur que l'année dernière, je vais dire EXCEPTIONNEL

Sancerre blanc "Clos de Beaujeu" 1995 : le vin comporte quelques sucres résiduels. La richesse est un peu moindre que 97, mais c'est encore un joli vin.

Sancerre blanc "Clos de Beaujeu" 1988 : très bel effet du terroir sur des notes de fumé et de coquilles d'huitre, la structure est légèrement détendue par rapport aux précédents, mais la longueur est encore bien présente. Une jeunesse insolente pour ce Sancerre de 22 ans. Très bien

Sancerre rouge 2000 : goûté chez Franck il y a quelques mois, ce vin m'avait laissé une énorme impression. Gourmand, tannins croquants, le fruit est immense pour un vin de cet âge. Finale sur de beaux amers (raisins non égrappés) et une pointe de caramel. 10 ans et pas une seule ride. I love this Sancerre !

Merci encore une fois à Gérard Boulay pour son festival et confirmation de ma visite de l'année passée. Grand plaisir cette fois bien sur pour le Clos de Beaujeu 97, mais Coup de Coeur pour le millésime 2008 :, pour sa tension, sa texture charmeuse et surtout pour l'espoir qu'on lui donne pour les années à venir. Je ne devrai pas trop le dire, mais sachez que chez Gérard Boulay, il y a du vin à vendre... et du bon !

Et comme à l'accoutumée, le passage à la fromagerie Dubois-Boulay est incontournable ! Il paraît même qu'un grand barbu est reparti avec plus de 60 Chavignols qui n'ont même pas fait la semaine ()

Gérard Boulay
Chavignol - 18300 Sancerre
Tel : +33 2 48 54 36 37
@ : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Sancerre blanc "Tradition" 2008 : là, ça parle beaucoup plus que 2009 : mur et registre exotique, la bouche est un peu moins riche, mais elle est droite et longue. Finale citronnée. Bien +. Et quand on sait que ça coûte 10 €, le rapporte Q/P plaisir est super.


J'ai goûté par curiosité, début juin, au restaurant cette cuvée de base 2008.
Et ce n'a pas été un coup de coeur. Il faut dire que j'avais bu deux jours plus tôt le superbe 2008 d'Edmond Vatan.
Je n'ai pas été le seul à ne pas avoir été emballé. Je me souviendrai toujours de l'air perplexe de mon vieux père, habitué à boire "du bon" avec moi. Lorsque le second blanc est arrivé, un beau Bourgogne, il a osé dire: "j'aime beaucoup mieux celui-là"

Cordialement,
Thierry

Thierry cela ne m'étonne pas. J'ai aussi un peu de mal avec Tradition dans sa prime jeunesse, et il y a une explication à cette grosse richesse pour une cuvée soit disant de base: il y a une part non négligeable de Grande Côte dedans.

Vous comprenez tout de suite mieux le pourquoi du comment.

Heureusement que tu as un peu de mal avec Tradition dans sa jeunesse. Comment explique-tu qu'il ne reste plus rien de tes 24 Tradition 2008 ?

Merci, Franck, pour cette explication.

J'ai bu, il y a peu chez Daniel, la Grande Côte 2007 de Pascal Cotat.
J'ai beaucoup aimé ce vin complexe et déjà séduisant. J'en ai acheté car il m'a semblé promis à un bel avenir.
Je n'ai pas eu la même sensation avec le Boulay.
Mais je suis loin d'être un spécialiste en Sancerre

Amicalement,
Thierry

Pas le même millésime non plus, 2008 c'est une matière énorme, surtout sur les parcelles solaires.
Pour mes Cotat, je touche à peine mes 99 que tu as goûté je crois

2007 semble bien se redresser en ce moment.

PS: la semaine dernière, de passage chez Gérard, ses 2008 se buvèrent superbement, surtout Comtesse qui brille par son éclat et sa précision. Les MD génériques étant quant à eux plus recroquevillés, ce qui est pour le coup normal !

Bravo Gildas pour cette retranscription frôlant le réel hormis les odeurs. Je veux parler des fromages biensûr.

Sébastien

La cuvée Tradition 2008 est un vin qui demande a être beaucoup aéré. Je l'ai bu dernièrement sur 3 jours (sans carafage), je l'ai trouvé au top le 2eme jour au soir.
M Boulay nous a par ailleurs fortement conseillé de carafer ses vins.

Manu

Je confirme, Tradition 2008 c'est bien bon
[size=x-small](merci Thibault !)[/size]

Je l'ai bu sur trois jours, et je crois que l'aération lui fait beaucoup de bien !

Franck, en revanche, je ne trouve pas du tout la matière énorme (mais tu parlais peut-être de Comtesse, MD & Co ?).

Florian

Manu, nos messages se sont croisés...

Florian

Si si je parlais bien du Tradition.
C'est une cuvée "plus lourde" que le clos ou les MD car ce sont des sols chauds, plus des jus de Grande Côte, opulents.

Le 2009 illustre de façon plus visible ce caractère (moi j'ai du mal avec ce millésime), MD et Clos gardant une fraicheur stupéfiante.

Effectivement Flo.

D'accord avec Franck pour le 09. C'est très marqué par la chaleur et je ne m'y retrouve pas dans l'équilibre de tous les 09 degustés chez Pinard, Boulay ou Fouassier. Je me rappelle avoir gouté des Sauvignon à 15°, avec cette sensation de fruite compoté et d'alcool.
Pas sûr que les Sancerres 09 soient très présents dans ma cave
On peut quand même leur accorder le doute de la jeunesse et ésperer que cela se mette en place.
Manu

2009 faudra prendre les grands terroirs et les garder très longtemps. Il se pourrait que ça se comporte comme 1989 dixit François Cotat. Et pour avoir bu Grande cote 89, je ne ferai aucunement l'impasse.

Par contre il va falloir faire beaucoup de tri.

Je suis bien d'accord, 2009 c'est clairement à trier, et pas que sur Sancerre !

Et pas que sur Sancerre, je suis bien d'accord avec toi.

Personellement, s'il y a bien un sancerre que je bois à grande lampée, c'est bien le tradition 08, d'ailleurs, je n'en ai plus (j'ai du en boire une douzaine) alors je me venge sur le clos tellement j'adore ce millésime (j'en ai planqué quelque unes pour ne pas tout boire).
Et à part parfois un peu de réduction à l'ouverture, j'ai trouvé ce tradition toujours excellent, rafraichissant, salivant avec du gras, bref un équilibre comme j'aime les Sancerre.

PS: la semaine dernière, de passage chez Gérard, ses 2008 se buvèrent superbement

La langue du dégustateur comme la robe du vin n'est pas si simple et s'use parfois quand l'on s'en sert.
Certains moines y perdirent parfois leurs "burent"...



Oliv

Je suis totalement d'accord avec manu: je préfère 100 fois le tradition 2008 le lendemain de l'ouverture. Je trouve souvent ce vin un peu "muet" si bu dès qu'on l'ouvre. Je ne sais si thierry a ressenti cela ou n'a pas du tout aimé.

En tous cas, à grandes lampées oui, mais le lendemain, c'est mieux

Arnaud

Domaine Gérard Boulay, Sancerre, 2009

Ca fait un moment que je voulais le gouter, mais j'avais peur que ce soit trop tot..........et j'ai craqué

Ouvert 4h avant dégustation

Robe vert pale
Un nez sur le pamplemousse évoluant sur l'ananas, un coté iodé?
L'attaque en bouche est vive une belle tension. Des aromes d'agrumes, une belle ampleur, pas trop de sucrosité, pas d'impression de chaleur comme je le craignais mais au contraire un coté très rafraichissant. Un magnifique équilibre
Une belle finale qui fait contracter les glandes salivaires à en faire mal

SUPERBE

Encore une fois je ne sais pas ce que ça donnera au vieillissement mais c'est déjà magnifique

E.L. écrivait:

---

> Une belle finale qui fait contracter les glandes
> salivaires à en faire mal
>

Ton palais est trop sudiste Éric

Domaine Gérard Boulay, Sancerre, 2007
Bu aujourd'hui avec Cyril Janisson. Le millésime 2007 semblant se mettre un peu en place je voulais voir ce que ça donnerait sur la Grande Côte.

Le vin confirme la tendance, ça se goûte magnifiquement.
C'est long, mûr, et il commence à prendre de l'etoffe. La bouche, charnue et croquante, délivre une finale sur le caramel caractéristique au bout de sa trame vive et citronnée.

To be continued...

Domaine Gérard Boulay, Sancerre, 2009
Tradition 08 est un Sancerre de plus en plus merveilleux .
Je l' avais gouté trop jeune il y a quelques mois . J' en ai ouvert une bouteille en juin par curiosité , bue sur 2 jours , et ben !! Rien à voir avec la fadeur de sept 09 ! Un vin de dentelle , minéral à souhait avec une oppulence suffisante pour en faire un vin complet !

Je signale que je connais peu l' appellation mais c 'est ça commence fort

Raphael.

C'est une cuvée un peu dure juste après la mise, ce qui explique ta sensation en Septembre 2009.
2008 sur l'appellation se goute de façon superbe en ce moment.
Millésime de grande ampleur et fortement charmeur.

oh que oui, encore bu un clos de beaujeu 08 hier (pas taper) , qu'est-ce que c'est bon.