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Domaine Gérard Boulay, Sancerre

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10Djé a répondu au sujet : Re: Gérard Boulay (Sancerre)

Il est vrai, et c'est également de ce point de vue-là, que la cuvée Tradition 2011, nouvelle version sans l'apport de La Côte, est diablement attractive. Comme je l'écrivais (et comme je l'ai ressenti) du fruit, que du fruit. Le reste l'accompagne évidemment, pour admirablement équilibrer l'ensemble.

Je suis curieux de savoir comment elle (la cuvée Tradition) va vieillir, enfin si on lui en laisse le temps, car c'est méchamment bon !!!

10Djé et/ou Didier
#301

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rzac23 a répondu au sujet : Re: Gérard Boulay (Sancerre)

J'en prends 36 par an...et elle ne font même pas une année. C'est impossible à garder !


Franck L. "Patatement vôtre"
LPV Haute Normandie.
#302

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FGsuperfred a répondu au sujet : CR:Gérard Boulay 1997 clos de beaujeu

CR:domaine gérard Boulay 1997 sancerre "clos de beaujeu"

voici un vin que j'ai gouté des 3 manières : une fois fatigué, une fois de manière assez moyenne (pas assez d'ouverture sans doute) et celle-ci

inutile de dire que j'en attendais beaucoup, car c'était mon dernier flacon et je risque du coup de me mettre en quête, avis à ceux qui en ont trop...

le nez est sur le citron confit mais aussi des notes très minérales, d'une superbe finesse et d'une complexité folle : ce nez on l'y remet sans aucune retenue car même si la puissance est magnifique (retenue) l'impression de pureté est ce qui retient l'attention, j'adoooooooooooore !

la bouche est ce que j'ai gouté de mieux en sancerre ! fine et puissante, avec une très belle tention acide et minérale donnant de la précision au vin et ne donnant qu'une seule envie (enfin 2) celle de se resservir sans arrêt et surtout de l'avaler !

la structure donne un vin assez rond (le côté confit y contribue grandement) mais l'acidité sous-jascente étire le vin en longueur alors que la richesse élargit magnifiquement le vin

en face du raveneau, il parait superbe quand même et pour être franc c'est une superbe paire, même si j'ai préféré le raveneau, d'une très courte tête

un énorme merci à franck de m'avoir fait découvrir ce vin voici un petit bout de temps maintenant

excellent !


frédéric Gautier, passionné
membre de poids de LPV haute-normandie ...
fgsuperfred.canalblog.com
#303

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Cédric42120 a répondu au sujet : Re: Gérard Boulay (Sancerre)

Lors de ma visite en juin, Mr BOULAY avait également servi le CB 97 à l'aveugle..
C'est vrai que c'est bluffant..14 et presque pas une ride...;)
(tu) beau CR ...
Ced

Cédric - LPV FOREZ
#304

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Raboso del Piave DOC a répondu au sujet : CR: Domaine Gérard Boulay, Sancerre, 2008

CR: Domaine Gérard Boulay, Sancerre, 2008 avec un nez sur les agrumes et un peu le pipi de chat, qui évolue sur les fruits de la passion. Un vin fin, léger, très fruité en bouche avec une belle minéralité aussi.

C'est simplement très bon !
#305

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Sancerre 2008

Raphael, le pipi de chat sur le 08 de boulay, je ne l'ai jamais senti. Et vu la maturité du vin, alors que c'est un signe de sous-maturité du sauvignon, cela me semble très douteux.
#306

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Raboso del Piave DOC a répondu au sujet : Re: Sancerre 2008

Bonjour Enzo,

C'est pourtant ce que j'ai senti hier, très légèrement il est vrai.

RL
#307

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jean-luc javaux a répondu au sujet : Re: Sancerre 2008

On n'a plus le droit de sentir le pipi de chat,maintenant?

Non mais...

jlj
#308

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rzac23 a répondu au sujet : Re: Sancerre 2008

2008 est une année de très belle maturité, le pipi de chat ne devrait pas se faire sentir surtout chez Gérard, et pourtant, en ouvrant ce soir Maxime 2008 de Vincent Delaporte, c'est bien le pipi de chat que j'ai senti.

Je pense peut être à un côté réduit car cela s'estompe avec l'aeration.


Franck L. "Patatement vôtre"
LPV Haute Normandie.
#309

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Nathenri a répondu au sujet : CR: Gérard Boulay - SancerreTradition 2008

CR:
Bonjour à tous.

Sancerre - Domaine Gérard Boulay - Tradition 2008 - 12,5% - 100% Sauvignon

[IMG=http://img845.imageshack.us/img845/4061/dsc03411n.jpg] [IMG=http://img209.imageshack.us/img209/2066/dsc03412s.jpg]
Bouteille bue dimanche soir en guise d'apéro pour finir le week-end sur une note rafraîchissante. Elle a été sortie du réfrigérateur quelques minutes avant la dégustation.

[IMG=http://img207.imageshack.us/img207/6613/dsc03420d.jpg]
Le bouchon, de belle qualité, est nickel. Il n'y a aucun dépôt dans la bouteille.

[IMG=http://img69.imageshack.us/img69/3839/dsc03432lt.jpg]
Oeil : [size=small](ne pas trop se fier à la photo mais je n'ai pu faire mieux)[/size]. Le vin se présente sous une belle couleur or clair avec quelques reflets verdâtres. Elle est vive, limpide, lumineuseet et intense. Elle est également très brillante. De belles larmes, nombreuses et fines, coulent lentement le long des parois du verre.

Nez : Très frais d'entrée, c'est principalement le côté agrume qui ressort avec une belle fraîcheur et une belle vivacité. Puis viennent en second nez, un côté floral et la pierre, suivis par quelques senteurs de fruits exotiques. En tout cas belle fraîcheur et belle vivacité.

Bouche : Elle est d'entrée présente sur un beau mélange de fruits exotiques (ananas) et d'agrumes (citron) accompagnés d'un petit côté salin. C'est également frais, vif, équilibré avec une matière légèrement grasse et une belle acidité qui fait saliver. La finale, de bonne facture, est dominée par le citron.

Cela faisait quelques temps que je n'avais pas goûté ce domaine. C'est toujours aussi frais, vif et bon.

Bonne soirée à tous.

@ bientôt.

Nathenri.
#310

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enzo daviolo a répondu au sujet : CR:Gérard Boulay - Sancerre Clos de Beaujeu 2010

Après deux déception sur Tradition 2010 (notamment par rapport au 08), j'étais impatient de goûter à mon cru préféré chez Boulay:

CR:
Sancerre Domaine Boulay « Clos de beaujeu » 2010
Nez mûr d’agrumes, de fruits exotiques, une touche florale puis plus réglissé et anisé à l’aération avec une pointe végétale.
La bouche possède un beau volume dans un ensemble à l’acidité haute. La bouche est fraiche et mûre, de belle ampleur et bien équilibrée. C’est tendu sans déficit de gourmandise, moins pregnant en bouche que 2008 toutefois au même âge. Belle longueur finale. C’est bon et nettement au dessus de la cuvée tradition sur ce milllésime. Bien ++/Très Bien.
#311

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Altau a répondu au sujet : CR: Gérard Boulay Sancerre Tradition 2010

Après mon passage il y a une dizaine de jours chez Gérard Boulay que je voyais pour la première fois et chez qui j'ai dégusté tous les 2010, quelques 2009, le CdB 1997 et le rouge 2000 et où j'ai eu un coup de coeur sur tous les vins sans exception, j'ouvre aujourd’hui un CR: Sancerre Tradition 2010.
A l'ouverture, il n'est pas très expressif, juste un côté très agrume qui annonce une forte acidité. En bouche, c'est presque un jus de pamplemousse avec quelques gouttes de citron, j'exagère à peine. Epaulé, une heure plus tard, il s'est civilisé mais il encore très vif, le bougre. Je l'avais trouvé tellement gourmand au domaine que je regrette de ne pas l'avoir ouvert la veille.
Au fil du repas il va devenir de plus en plus agréable, on commence à se rendre compte que ce vin a du coffre et qu'il peut devenir grand.

Je ne saurai pas ce qu'il aurait donné le lendemain car on a quand même fini la bouteille sans se forcer (:P)

Un conseil : ouvrez ce vin très longtemps à l'avance. Bien+
#312

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stein a répondu au sujet : Re: Gérard Boulay (Sancerre)

Bonjour enzo,
Les 2010 sont déjà en vente chez gerard Boulay???

Par avance merci,
Steeve
#313

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Gérard Boulay (Sancerre)

ah oui il le sont.
#314

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stein a répondu au sujet : Re: Gérard Boulay - Sancerre Clos de Beaujeu 2010

Super, merci enzo!!!

Cordialement, steeve
#315

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hyllos a répondu au sujet : Re: Gérard Boulay (Sancerre)

Tiens Enzo, moi aussi j'ai été déçu par deux fois sur Tradition 2010.

Euh... oui c'est en vente vu qu'il y a déjà peut-être de 4 mois que les vins sont disponibles en Finlande :)
#316

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enzo daviolo a répondu au sujet : Re: Gérard Boulay (Sancerre)

"Tiens Enzo, moi aussi j'ai été déçu par deux fois sur Tradition 2010."

me sent moins seul :)
bon la troisième était un peu mieux mais on est quand même loin du formidable souvenir du 08 au même âge.
#317

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stein a répondu au sujet : Re: Gérard Boulay (Sancerre)

hyllos écrivait:
> Tiens Enzo, moi aussi j'ai été déçu par deux fois
> sur Tradition 2010.
>
> Euh... oui c'est en vente vu qu'il y a déjà
> peut-être de 4 mois que les vins sont disponibles
> en Finlande :)

Je posais cette question car debut aout mon ami les a gouté mais les vins du millésime 2010 n'était pas en vente, ou pas en vente pour nous:-)

Il est quand même reparti avec comtesse 2008 et mont damnés 2009(:P)

Bien cordialement,
Steeve
#318

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enzo daviolo a répondu au sujet : CR: Gérard Boulay (Sancerre) La Côte 2010

CR:
Sancerre Domaine Gérard Boulay « La Côte » 2010
Nez de sauuvignon très mûr sur les fruits exotiques, l’abricot, le citron confit et une touche grillée et réglissée. Ça sent très bon.
La bouche est majeure, grasse, d’un gros volume, elle emplit la bouche et fait saliver. C’est même assez puissant, bien mûr, sans aucune note varietale et d’un grand équilibre grâce à une acidité traçante de l’attaque à la finale. Très longue finale salivante et persistante sur les agrumes. Pour une première, cette cuvée fait mouche, et à ce stade, est clairement au dessus du clos de beaujeu du même millésime avec un peu plus de tout. Un futur grand sancerre déjà très accessible. Très Bien +.
#319

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oenofafa a répondu au sujet : CR: Domaine Gérard Boulay, Sancerre Monts Damnés 2009

CR: Domaine Gérard Boulay, Sancerre, Monts-Damnés 2009

C'est la première fois que je bois cette cuvée, avec une forte attente!

Nez sur la maturité fleurs blanches, fruits exotiques et surtout des notes mentholées assez marquées.

Bouche puissante, avec un volume très important alliant gras et acidité, mais ça se complique avec une perception alcoolique que je trouve beaucoup trop présente. La bouche, certes très longue, finit sur des notes bûlantes.

Pour moi, ce vin est en l'état déséquilibé, et me procure assez peu de plaisir.

J'avoue ma perplexité au milieu de ce concert de louanges!

Question: j'oublie les bouteilles qui me restent pendant dix ans au fond de la cave?
#320

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rzac23 a répondu au sujet : Re: Sancerre Monts Damnés 2009

Quelle était la temperature de service?


Franck L. "Patatement vôtre"
LPV Haute Normandie.
#321

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hyllos a répondu au sujet : Re: Gérard Boulay (Sancerre)

Température ou aération peut-être ?

Mais c'est certain que ça gagnera à dormir en cave.
#322

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oenofafa a répondu au sujet : Re: Gérard Boulay (Sancerre)

Concernant le MD 2009, je l'ai goûté sur 3 jours avec différentes températures.
Même après 24h et une température de sortie de réfrigérateur, la sensation alcooleuse était toujours présente.
Pour moi ce vin est assez symptomatique d'un vin qui a presque tout pour être réussi: volume, gras, acidité, minéralité, mais que l'alcool déséquilibre.
Pour être franc et de manière générale, c'est quelque chose qui me dérange de plus en plus. J'essaie de contre balancer en diminuant mes températures de service sur les blancs mais aussi sur les rouges. En l'occurrence, sans succès pour ce vin.
François
#323

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rzac23 a répondu au sujet : Re: Gérard Boulay (Sancerre)

Curieux, j'ai pas le sentiment de déséquilibre sur cette cuvée.


Franck L. "Patatement vôtre"
LPV Haute Normandie.
#324

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Gérard Boulay, Sancerre rouge 2000

CR: Gérard Boulay, Sancerre rouge 2000

La robe est claire et étonnamment peu évoluée.
Le nez est expressif, sur la griotte et ces notes de fumé et de suie si caractéristiques des rouges du Centre Loire.
La bouche est dotée d'une très belle acidité, sur la cerise de Montmorency à l'eau de vie : grande finesse et rectitude. Bien entendu, pris pour un excellent Bourgogne par de nombreux convives. 16 / 20.
Mariage étonnant avec une panna cotta aux girolles (recette maison) !

Jean-Loup
#325

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didierv a répondu au sujet : Re: Gérard Boulay, Sancerre rouge 2000

Je l'avais gouté en 2010 chez Gérard Boulay .Il était à point et j'avais été séduit.
Du coup,j'ai pris du 2008.
Le bémol c'est que je vais devoir attendre 2018.

Didier
#326

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enzo daviolo a répondu au sujet : CR: Gérard Boulay, Sancerre 2010

CR:
Sancerre Domaine Gérard Boulay « Tradition » 2010
Nez ouvert d’agrumes, de végétal (buis), puis de fruits blancs, d’anis et de croûte de fromage à l’aération.
La bouche est tendue sans manquer de gras sur des notes mentholées mais aussi une touche végétale (fougère) quelque peu austère. L’acidité est haute mais n’agresse pas les papilles. Bonne longueur finale sur le citron avec toujours une touche végétale. Ça reste pas mal et ma meilleure bouteille bue depuis un mois (la 4ème). Bien +.
#327

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E-mane a répondu au sujet : CR: Re: Gérard Boulay-Sancerre Tradition 2010

CR: Sancerre Tradition 2010

Premier contact pour moi par la petite porte (c'est encore meilleur), avec ce tradition 2010 ; le nez est très fruité, mêlant fruits exotiques, agrumes, bien agréable. En bouche le vin est bien acidulé, sur toute sa longueur, contrebalancé par un léger moelleux, et un arôme ou goût qui me fait penser à du minéral, peut-être un peu des deux. Tout cela, en bonne concentration et grande digestibilité. Une bien bonne bouteille pour ma femme et moi, nous avons été séduits par cette première approche.

Emmanuel
#328

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oliv a répondu au sujet : CR: Gérard Boulay Sancerre Tradition 2010

CR: Domaine Gérard Boulay - Sancerre - Tradition - 2010

Le bouchon est parfait !
La robe est cristalline, à peine d'une très légère teinte grisée.
Le nez m'a semblé assez désagréable, sur des notes soufrées puis sur des agrumes simplets qui m'ont évoqué la lessive ou le savon.
La bouche en revanche est guillerette, construite sur une matière sans grande réserve de corps mais bien ronde et qu'une belle acidité traçante élance.
Le vin à l'aromatique assez simple et fraiche, sur le citron et le fruit de la passion claque bien sur le palais et appelle à se resservir.

Une jolie bouteille apéritive !

[size=x-small]Merci Laurent.[/size]
#329

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Gérard Boulay, Sancerre, cuvées 2010

Quel beau millésime que ce 2010 !

Mon caviste préféré, Thierry, avait réuni aujourd'hui 10 vignerons "bio" ou en tout cas respectueux des terroirs, représentant pas mal de régions de France.
Parmi eux, Gérard Boulay a surnagé ...

Je n'ai pris que très peu de notes, mais voici ce qui m'a marqué :

Tradition 2010 : toujours caractéristique de l'appellation, mais toujours deux crans en dessous des cuvées parcellaires à mon goût.

Clos de Beaujeu 2010 : le plus droit, le plus austère à ce stade, mais ira loin.

Monts Damnés 2010 : nez chaleureux, bouche charpentée et massive, à attendre pour qu'il s'affine et se complexifie.

Comtesse 2010 : comme souvent mon préféré, nez superbe, bouche d'une grande finesse avec une pointe de minéral.

La Côte 2010 : nez plus végétal (menthe et buis), bouche d'une grande élégance et dotée d'une finale réglissée.

Et en extra :

Rouge 2009 : nez intense, au fruité magnifique (pas de côté fumé que je trouve classiquement dans les pinots du Centre Loire), bouche charpentée avec une belle acidité et une superbe finale ; à attendre 3 ans minimum (pour les blancs, 5 à 10 ans).

Jean-Loup
#330

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