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Domaine Gérard Boulay, Sancerre

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Réponse de Rupestris sur le sujet Re: Gérard Boulay (Sancerre)

c'est vrai que j'ai mal interpréter l'article mais sans vouloir me faire l'avocat du diable même le mot rare me semble un peu fort car pour être aller à sancerre il ya peu je trouve que les vigne d'une manière générale sont plus travaillée que par le passé.
Mais bon tu avais raison de me faire remarquer mon erreur
A+
Seb
22 Mai 2009 15:04 #31

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Réponse de Rupestris sur le sujet Re: Gérard Boulay (Sancerre)

Par contre je suis bien d'accord avec l'article quand il est dit qu'en début mai il n'y a que ses vignes de labourées, car a chavignol il y a de gros "desherbeurs" dixit un vigneron bio de sancerre.
22 Mai 2009 15:09 #32

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CR:
Sancerre Domaine Gérard Boulay « Clos de Beaujeu » 2007[/u
A ce jour mon plus beau 2007 goûté sur Sancerre. Aucun travers excessif du millésime, tout est en place dans ce vin, sans acidité excessive ou manque de maturité.
Au nez les arômes de fruits exotiques se disputent avec les agrumes, le tout dans un ensemble très mûr et plaisant.
En bouche, tout n’est que rondeur sans que le vin ne perde son ressort pour autant, c’est très équilibré et gourmand et la finale est longue et salivante. Bien qu’encore sur des arômes primaires et encore simple, ce grand Sancerre possède du fond et nous régalera longtemps. Très Bien.
25 Mai 2009 22:26 #33

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Réponse de slymeyer sur le sujet Re: Gérard Boulay (Sancerre)

Sa cuvée village 2008 est une très belle réussite en blanc.
La robe est très claire, le nez fruité et floral. En bouche, on retrouve une belle expression du Sauvignon avec ses arômes d'agrumes, de pierre à feu. L'équilibre est très bien réussi et le tout d'une grande buvabilité. Tout ce que l'on peut attendre d'un très bon Sancerre.

pas de pub dans les signatures, merci
25 Juil 2009 10:46 #34

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Réponse de Marcelus sur le sujet Re: Gérard Boulay (Sancerre)

A quels prix les différentes cuvées de blanc sont elles vendues au domaine?

Pour la cuvée de base je crois que c'est 10 euros mais je ne suis pas sur...
16 Aoû 2009 18:58 #35

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Réponse de Gildas sur le sujet Re: Gérard Boulay (Sancerre)

10 € pour la cuvée de base, 15 € Pour Mont Damnés et Clos de Beaujeu et 18 € pour Comtesse

Gildas
LPV Normandie
16 Aoû 2009 23:55 #36

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Réponse de Marcelus sur le sujet Re: Gérard Boulay (Sancerre)

Ok merci pou l'info
18 Aoû 2009 01:36 #37

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Réponse de Gildas sur le sujet CR: Gérard Boulay, Clos de Beaujeu 2007

CR: Gérard Boulay, Clos de Beaujeu 2007
Une impression nette que ce vin se referme. Tout y est pourtant : matière noble, travail de précision, agrumes, fruité mur, fenouille, marque du terroir évidente, mais dans une proportion moins évidente qu'en juin dernier au domaine.
Une lave qui s'éteint doucement pour quelques temps surement, pour mieux re-jaillir dans quelques années.

Je ne toucherai pas les autres avant bien longtemps, c'est une évidence

Gildas
LPV Normandie
12 Sep 2009 15:32 #38

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CR: Domaine Gérard Boulay Sancerre blanc 2007 Monts Damnés
Robe vert clair, avec de légers reflets gris.
Nez très minéral, élégant et distingué, très frais, sur les agrumes, le buis.
Bouche plus en structure qu'en arômes, très tendue, beaucoup de fraîcheur, très bien équilibrée, finale salivante de très grande longueur, le vin s'étire et le dégustateur retient son souffle...

Grand vin !
Voilà, je l'ai enfin trouvé, le Sauvignon qui me plaît... :D
On est à des années lumières d'un vin variétal...

Laurent
25 Sep 2009 12:33 #39

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Gérard Boulay Sancerre blanc 2007 Monts Damnés

Agrumes et buis, ça fait tout de même un peu variétal, non ? ;)

Luc
25 Sep 2009 12:52 #40

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Réponse de teddyteddy sur le sujet Re: Gérard Boulay Sancerre blanc 2007 Monts Damnés

Ben oui Luc, c'est sûr, y'a quand même un peu de Sauvignon dans la bouteille... ;)

On retrouve ces notes essentiellement au nez.

En bouche, par contre, comme je l'écrivais, le vin se présente plus en structure qu'en arômes, et c'est par cet aspect que je ne l'ai pas trouvé variétal.

Je suis le premier surpris... :D

Laurent
25 Sep 2009 14:25 #41

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Je rejoins l'avis de Teddy, dans le sens où le sauvignon "sauvignonne" mais commence aussi sa mutation (que je trouve un peu précoce) sur un léger truffé et des notes d'abicot confis caractéristiques de cette parcelle.
Ceci était ma perception en début d'année 2009.

Repassé au domaine depuis, j'ai trouvé cette cuvée figée, en phase de retrait, laissant plus la place à la structure qu'a l'aspect arômatique, la puissance semblant se délier un peu, alors que les Clos de beaujeu dans le même millésime étaient resplandissant et partaient au galop.

Grand vin assurément que ce MD 2007.


Franck L. "Patatement vôtre"
LPV Haute Normandie.
25 Sep 2009 14:31 #42

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Réponse de Gildas sur le sujet CR: Visite chez Gérard Boulay

CR: Toujours dans le cadre de notre week-end Sancerrois et après la visite du domaine Christian Salmon à Bué, nous prenons la direction Chavignol fameux hameaux de Sancerre : son crotin, ses vignes et Gérard Boulay. S'il ne fallait retenir que 3 ou 4 producteurs de blanc de l'appellation Sancerre, nul doute que Gérard Boulay en ferait parti.

Ancestral, c'est le moins qu'on puisse dire, puisque les origines remontent à... 1380 ! Gérard nous montre fièrement une contre étiquette qui indique cette mention. Le domaine produit à peu près 60000 bouteilles par an et est composé de différentes parcelles de calcaire, situées autour de Chavignol : ce sol donne un vin rond tout en restituant l'énergie emmagasinée durant la saison. Parmi ces parcelles, nous retrouvons les fameux "Clos de Beaujeu", les "Monts Damnés" et "Comtesse".
[size=small]Chavignol[/size]

Les 11 hectares sont exploités grâce à 3 personnes à temps plein, qui sont nécessaires à la conduite des vignes de façon biologique (non certifiée) et pour le travail des sols.
Rencontre avec Gérard Boulay, un homme qui parle très peu, mais dont l'essentiel est conté par ces vins.

Sancerre 2007 : première cuvée, il annonce la couleur : on est pas venu pour rien. Libre de tout, droit dans ses bottes, jolie acidité, rondeur. On est loin du fameux pipi de chat représentatif des sauvignons pas murs. Tout y est... pour 10 € seulement. Bien +

Sancerre 2005 : il paraît plus mur encore que son cadet de 2 ans et l'acidité s'est altérée avec le temps. S'ajoute à cela une forte minéralité digne des plus grands Chablis. Superbe !

Le Clos de Beaujeu 2007 : la parcelle repose sur un sol argilo-calcaire qui n'est autre que le prolongement de la strate Kimmeridgienne de Chablis. Les pentes sont raides (jusqu'à 70 %) et tout le travail à la vigne se fait à la main. Le nez est plus en retrait que pour la cuvée de base, mais on sent la bête prête à bondir dans quelques années. Par contre, matière imposante et dense en bouche où l'on ressent cette minéralité sous-jacente. Bien +

Le Clos de Beaujeu 2004 : réputé comme un petit millésime, il fallait la pâte du maître pour le hisser au niveau des plus grands. Le vin évolue d'avantage sur la finesse et un registre floral, avec des pointes de fenouil et d'anis.
"Le vigneron fait le vin dans sa vigne, pas ailleurs" G Boulay

Le Clos de Beaujeu 2000 : proposé par Gérard Boulay à l'aveugle. Etincelant de jeunesse, pimpant, la complexité s'exprime avec 10 ans de bouteille : fruits jaunes, cèpes frais. Profond et dense à la fois, il pourra tenir encore au moins autant de temps qu'il n'a déjà vécu. Magnifique.

A ce stade de la dégustation, Gérard Boulay nous fait le plaisir d'ouvrir une bouteille d'un millésime plus ancien. La liaison radio est complètement établie entre nous, d'autant que nous avons touché un point sensible du personnage : la cuisine et plus précisément, les accords mets et vins...

Le Clos de Beaujeu 1997 : bien loin de penser qu'un Sancerre pouvait vieillir à ce point, force est de constater que ce qui est dans le verre tient encore parfaitement la route. Arômes de térébenthine et de coquillages, la structure s'est arrondie tout en gardant une certaine vivacité qui lui permet de ne pas tomber dans le vieux vin sans intérêt. Très bien

Les Monts Damnés 2007 : 2007 est un magnifique millésime pour les sauvignons de Loire et particulièrement réussi à Sancerre. Caractérisé par une structure en bouche assez vive, les fondamentaux sont tous présents : de la matière, de l'équilibre, du fruit. C'est encore plus vrai avec ce superbe Monts Damnés. Le terroir argilo-calcaire donne de l'élan et de l'amplitude et comme si ce n'était pas suffisant, tout semble doublé tant en matière d'intensité que de précision. Impossible de ne pas le déclarer Coup de Cœur du jour !

Les Monts Damnés 2007 "Comtesse" : la parcelle de "Comtesse" est enclavée dans la partie basse de celle des Monts Damnés. Les raisins issus des vieilles vignes de 70 ans du terroir argilo-calcaire sont vinifiés en cuve inox et ce comme chaque millésime. Le vin est riche, très grosse matière en bouche, mais pas encore en place. Le potentiel est énorme. Nous avons noté "Wait". Obéissons à la Comtesse alors.

Les Monts Damnés 2005 "Comtesse" : plus précis et plus expressif que le 2007, avec un peu moins d'acidité, du gras et une très légère sensation sucrée : environ 4 grammes de sucres résiduels qui permettent d'après Gérard Boulay de l'accompagner sans hésiter d'un fois gras.

Comment dire ? Génial. Toutes les cuvées sont intéressantes, riches et mures, paraissant vieillir à merveille. Les prix ? 10 € pour le Sancerre de Base, 15 pour les Monts Damnés et Clos de Beaujeu et 18 pour Comtesse. Une paille compte tenu de la qualité époustouflante.

Merci à Gérard Boulay pour son accueil, son temps, sa sagesse et sa gentillesse.

Et puis en sortant, un petit tour à la fromagerie Dubois-Boulay située tout à côté du caveau pour un accord... parfait

Gérard Boulay
Chavignol - 18300 Sancerre
Tel : +33 2 48 54 36 37
@ : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Gildas
LPV Normandie
08 Oct 2009 19:30 #43

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  • laurent saura
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Réponse de laurent saura sur le sujet Re: Visite chez Gérard Boulay

1380...son fils,historien,a retrouvé trace d'un Boulay à Chavignol,qui faisait du vin à cette époque!

Les marnes kimméridgiennes de Chablis...combien de fois,à l'aveugle,je me suis trompé entre certains Sancerre et Chablis...ou comment le terroir dépasse le cépage dans l'expression du vin!

Superbe reportage et un homme très sympathique.

Merci!
08 Oct 2009 20:28 #44

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Réponse de amadeusmaldoror sur le sujet Re: Gérard Boulay (Sancerre)

Gildouille,

Yes, Boulay est une grosse révélation pour moi! avec un gros coup de coeur pour l'homme et un Mont Damnés à faire l'amour avec le diable en personne.

Quand on parle avec ce monsieur, on comprend qu'on a une grande chance de boire ces vins parce que Gérard pourrait, selon ses dires, tout exporter sans mal, aux Usa.

Ses cuvées haut de gamme tiennent la dragée haute aux grands chardonnay. On regoutera bientôt Clos de Beaujeu 97 ensemble.

Merci pour ce beau post.
11 Oct 2009 17:17 #45

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Réponse de raphael sur le sujet Re: Gérard Boulay (Sancerre)

Je possede quelques Clos De Beaujeu 98 de Gerard Boulay .
Je vais en ouvrir une prochainement ...
A quoi faut-il s' attendre sur ce millesime ?
J' apprecie les Sancerre mais je n' en ai pas bu d' aussi vieux .. Les commentaires de Gildas et de Franck sur le Clos De Beaujeu 97 fait envie:) ; j' espere que 98 est dans la meme lignée ..

Raphael.
21 Oct 2009 15:19 #46

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Réponse de rzac23 sur le sujet Re: Gérard Boulay (Sancerre)

98 n'a pas la classe de 97 qui est vraiment une très belle année, mais reste un bon millésime. Tu auras sans doute beaucoup de plaisir sur ces bouteilles. Dégoupille là assez tôt, voire un coup de carafe.


Franck L. "Patatement vôtre"
LPV Haute Normandie.
21 Oct 2009 15:23 #47

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Réponse de raphael sur le sujet Re: Gérard Boulay (Sancerre)

Ok , merci Franck pour ta réponse (tu)
21 Oct 2009 17:11 #48

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  • Thierry Debaisieux
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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Gérard Boulay (Sancerre)

Je confirme la qualité du Clos de Beaujeu 1997 que "fd" m'a fait découvrir la semaine dernière.

Corddialement,
Thierry
21 Oct 2009 19:11 #49

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Réponse de raphael sur le sujet Re: Gérard Boulay (Sancerre)

J' ai donc ouvert ce Clos De Beaujeu 98 et je ne fus pas déçu du voyage !
Un vin d' une grande fraicheur aromatique , un equilibre remarquable marqué par une acidité encore bien presente qui donne à ce vin une jeunesse étincelante !
C' est sensuel , fin et volumineux , la grande classe !
Je ne pensais pas qu' un Sancerre blanc de ce producteur puisse procurer autant de plaisir apres 11ans d' age !!

Ce qui me marque le plus , c'est que le vin semble encore jeune , fringant et on le perçoit déjà au premier regard car sa couleur est d' une insolente clarté !!
Je garde le reste de la bouteille pour voir ce qu' il va proposer demain soir ..

Merci à LPV de nous faire découvrir de si jolis trésors !

Raphael.
21 Oct 2009 22:01 #50

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet CR: Sancerre Domaine Boulay « Clos de Beaujeu » 2006

CR:
Sancerre Domaine Boulay « Clos de Beaujeu » 2006
Le nez est avenant sur les fruits exotiques, une pointe florale, le pamplemousse, des notes fumées et une sensation de grande maturité plus le vin s’ouvre.
La bouche est grasse, riche et ample à la fois, c’est gourmand car bien mûr et ça se tend en finale sur des notes d’agrume et d’iode. Un vin qui s’améliore au réchauffement. Très Bien.
21 Oct 2009 22:52 #51

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Réponse de nicolas mayet sur le sujet CR: Domaine Gérard Boulay, Sancerre, 2008

CR: Domaine Gérard Boulay, Sancerre, 2008

Un beau sauvignon déjà aimable, bien sec et tendu comme il le faut. Typique de l'appellation. Longueur correcte. Une belle entrée de gamme qui devrait mettre tout le monde d'accord.
07 Nov 2009 18:11 #52

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Gérard Boulay (Sancerre)

Même appréciation sur cette entrée de gamme 08 bu ce soir, de la tension mais pas que. Un vin qui a du fond, du gras, très ouvert et qui se boit avec grand plaisir, qui n'est pas dominé aromatiquement par le côté variétal, surtout à l'aération.
07 Nov 2009 21:14 #53

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Réponse de nicolas mayet sur le sujet Re: Gérard Boulay (Sancerre)

Je viens de rouvrir une bouteille. Excellent. Dès l'ouverture, c'est en place, c'est tendu , fruité, long (pour une entrée de gamme). Je n'ai rien à y dire. Pour 10 euros au domaine, c'est imbattable.
16 Nov 2009 20:17 #54

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Réponse de nicolas mayet sur le sujet CR: Domaine Gérard Boulay, Sancerre, Monts Damnés 2007

CR: Domaine Gérard Boulay, Sancerre, Monts Damnés 2007
Bu assez frais et sans aération.

Une vin qui semble se fermer. Cependant l'équilibre est souverain, l'acidité n'est pas excessive, la matière en bouche est belle et riche, la finale de longueur moyenne.
Je suis convaincu que le rendez-vous sera merveilleux dès qu'il aura fait sa crise de jeunesse.
Après la cuvée de base, voici un saut clair et net dans la gamme. Moins prêt à boire mais bcp plus de potentiel.
J'en ai encavé une de plus pour le gouter au fil des années.

Un rapport qualité prix profitable à 23 euros caviste.
Quand je pense que c'est 15 au domaine... là c'est donné.
07 Déc 2009 12:14 #55

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Réponse de philippe loiseau sur le sujet Re: Gérard Boulay (Sancerre)

nicolas mayet écrivait:
Un rapport qualité prix profitable à 23 euros caviste.
Quand je pense que c'est 15 au domaine... là c'est donné.


Il faut bien qu'ils tirent un revenu :
- de leur métier (le temps passé)
- de leur investissement (stocker coûte cher)
La seule solution pour toi : aller chercher tes bouteilles au domaine, ou chez un autre caviste.
philippe loiseau
07 Déc 2009 12:27 #56

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Réponse de nicolas mayet sur le sujet Re: Gérard Boulay (Sancerre)

Je ne me plaignais pas, je trouve qu'à 23 euros c'est tjrs un bon rapport qualité prix et il m'est impossible d'acheter au domaine de toute manière car mes achats sont très panachés , 2 bouteilles d'une sorte, 3 de l'autre etc ..
JE préfere gouter 4 producteurs que d'avoir 24 bouteilles d'un seul.
Disons que j'enviais simplement les francais qui habitent dans la région et peuvent aller au domaine, pour ma part c'est 600 km alors ....
07 Déc 2009 14:13 #57

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Gérard Boulay (Sancerre)

"il m'est impossible d'acheter au domaine de toute manière car mes achats sont très panachés , 2 bouteilles d'une sorte, 3 de l'autre etc .. "

Ce qui est possible sans problème chez Boulay!;)
07 Déc 2009 15:02 #58

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Gérard Boulay (Sancerre)

passer 3/4 jours sur place c'est faisable, non ? ;)
ça fait des petites vacances, enfin pour toi, pas pour ton porte-feuille, surtout si l'autre fou-dingue de sauvignon de franckie continue ses CR :D

frédéric Gautier, passionné
membre de poids de LPV haute-normandie ...
fgsuperfred.canalblog.com
07 Déc 2009 16:01 #59

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Réponse de philippe loiseau sur le sujet Re: Gérard Boulay (Sancerre)

OK Nicolas, pas de problème !
Je n'avais pas saisi.
philippe loiseau
07 Déc 2009 16:25 #60

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