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Et aussi, au moins en partie, dû au millésime très chaud.Petit bémol, je l'ai tout de même trouvé encore trop "rond", pas assez tranchant et incisif par rapport à ce que je m'attends à trouver en débouchant un Sancerre. Peut-être dû à une température de service légèrement trop élevée.
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Papé écrit: Sancerre blanc - domaine Gérard Boulay - Comtesse 2008
Je me demande si je ne suis pas tomber dans la bonne période pour ouvrir cette bouteille !
Belle robe encore jeune, mais des arômes qui annonce une belle complexité. On est sur les agrumes ; Citron, pamplemousse, des notes végétale de type verveine
En bouche on a un vin d'une belle matière, ample qui développe bien. Fin de bouche longue et aérienne.
Je miserai bien sur ce vin pour une nouvelle heureuse rencontre dans 10ans !
Excellent.
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Jean-Loup Guerrin écrit: Domaine Gérard Boulay – Sancerre – Comtesse – 2012
Le vin a été servi sans préparation.
La robe se présente sous un or moyen.
L'intensité du nez va aller en progression à l'aération, développant des arômes de fruits blancs, avec la poire très prégnante, et de fleurs. Une touche de champignons, voire de truffe, vient complexifier ce bel ensemble mais a fait penser à un soupçon liégeux pour certains.
L'attaque en bouche est large, avec un gras certain, sur une aromatique proche de celle du nez avec un léger grillé en supplément. L'acidité prend ensuite le dessus jusqu'à une finale effilée et très gourmande.
Très Bien (+) mais je n'ai pas eu la même émotion qu'avec les millésimes 2007 ou 2013 par exemple.
Jean-Loup
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Jean-Loup Guerrin écrit: Je te trouve sévère, Laurent, en tout cas d'après ce que tu écris. Le pomelo est certes un arôme classique du sauvignon mais il y a pire : buis, pipi de chat, ...
Et puis tu as aussi noté bourgeon de cassis, qui n'est certes pas le plus flatteur mais qui apporte un peu de complexité. Et surtout les fruits exotiques, c'est très chouette et seulement dans les bons Sancerre !
Pour la truffe, c'est un peu trop tôt mais cela viendra...
En bouche, la tension est un signe de qualité pour un Sancerre.
Je comprends en fait que tu es allergique à l'amertume. C'est cela ?
Jean-Loup
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Nouvelle bouteille ouverte ce soir et un CR un peu moins enthousiaste, c’est toujours très bon mais je trouve le vin plus patiné et surtout il a perdu de son éclat. Différence de bouteille ou évolution, je pencherais pour la deuxième option sans certitude. Me reste une bouteille, je ne tarderai pas à l’ouvrir, enfin si je la retrouve...Blog post= écrit: Domaine Gérard Boulay - Sancerre rouge Oriane 2015
Bouteille ouverte pour un réveillon en tout petit comité.
La robe est limpide et étonnamment évoluée pour un 2015, on voit nettement de contours brique. Le nez discret à l’ouverture va s’ouvrir rapidement dans le verre sur la cerise avec des notes florales et un léger fond végétal du plus bel effet. Je note ici l’intérêt superlatif d’avoir des verres taille XXL, ça permet d’ouvrir le vin rapidement sans avoir à le carafer.
La bouche présente une trame légèrement épicée, équilibrée avec du volume et de la tension qui porte le vin loin en finale. là, il y a du vin ! C’est le premier millésime de cette cuvée que je goûte à ce niveau.
Un vin qui doit pouvoir se garder quelques années encore, mais à mon goût il est déjà parfait, donc inutile d’attendre.
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