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Réponse de Bobo1 sur le sujet CR: Bernard Baudry Chinon - Le Domaine - 2017

Bernard Baudry Chinon - Le Domaine - 2017

Bu en magnum, sur un boeuf bourguignon, gratin dauphinois.

Belle robe foncée,nez typique du cabernet, bouche idem, le vin est très équilibré, très gouleyant. le magnum n'a pas fait un pli, c'est déjà largement accessible sur 2017, d'accord avec ysildur qui faisait ce constat un peu plus haut. Le magnum n'a pas passé la soirée à 5, il a à peine eu le temps de voir le fromage, vivement les suivants! TB

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Thibaut

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Réponse de Julien MICHEL sur le sujet Domaine Bernard Baudry

CB 2018 rouge c’est vendu combien au domaine ? C’est déjà en vente ?

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Réponse de f.aubin sur le sujet Domaine Bernard Baudry

Toujours un excellent moment une dégustation chez la famille BAUDRY

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Réponse de kalmah sur le sujet Domaine Bernard Baudry - Les Grézeaux 2014

Domaine Bernard Baudry - Les Grézeaux 2014

Nez ouvert, floral (lys), complexe. La bouche est très belle, fraîche avec une dominante de fruit et légèrement épicé (cuir, tabac). La finale est longue et très équilibré. J'ai eu beaucoup de plaisir.

Dommage que ce domaine soit si loin de chez moi et pas facile d'obtenir des quilles.

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Mon médecin m'a prescrit ce médoc avec un petit verre d'eau. Parfait, les assemblages bordelais sont composé de petit verdot.

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Réponse de Yves Zermatten sur le sujet Domaine Bernard Baudry - Les Grézeaux 2014

merci pour le CR. Baudry c'est quand même vachement bon Un de mes préférés en Loire rouge. J'ai tout bu, je n'ai plus une quille de Baudry en cave, c'est dire Ca me donne envie de regoûter. Quels millésimes récents faut-il rechercher ?

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Yves Zermatten

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Réponse de GAET sur le sujet Domaine Bernard Baudry

2014, 2015 et 2016 sur la Croix Boissée.

Moi, je suis plus raisonnable que toi, Yves. Je n'ai pas encore ouverte mes 2009 et 2010.
Sur 2010, Mr Baudry m'avait dit très très longue garde !
Je me fait énormément plaisir avers le 2005 !

Cordialement
Gaëtan

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Réponse de Yves Zermatten sur le sujet Domaine Bernard Baudry - Clos Guillot 2012 & 2017

Merci beaucoup Vivien !!

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Yves Zermatten

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Réponse de Yves Zermatten sur le sujet Domaine Bernard Baudry

je suis presque sûr que c'était La Croix-Boissée, un vin absolument délicieux. Les 12 bt n'ont pas traîné Je viens de commander 3 Guillot 2012 pour voir.

merci les gars

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Yves Zermatten

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Réponse de Bahbar sur le sujet CR: Domaine Bernard Baudry Les Grézeaux 2014 (chinon rouge)

Domaine Bernard Baudry Les Grézeaux 2014

Vin non aéré avant la dégustation.
Robe très soutenue et le vin fait alcooleux. "il pleur" facilement.
A l’œil, mes invités partent de suite sur un vin sudiste... J'annonce 13 degrés ce qui les fait un poil hésiter...
Au nez, plus de doute, tous le monde à trouver : c'est du cabernet franc. Un nez de sous bois, épicé et complété par une pointe de fruits rouges.
C'est engageant.

En bouche c'est comme au nez, avec une finale un poil accrocheuse ("alcooleuse"/épicée) que j'aurais malgré tout aimé un poil moins présente.

C'est très bon, j'ai aimé. Il m'en reste et je vais les attendre un peu plus car je suis persuadé qu'avec une finale plus policée le vin sera superbe.

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet CR: Domaine Bernard Baudry, Chinon Les Grézeaux 2011

Domaine Bernard Baudry, Chinon Les Grézeaux 2011

Robe d'intensité moyenne, grenat.
Nez plaisant, compact et lumineux. De la terre humide, du cuir, de la myrtille, mûre, ronce.
En bouche c'est frais, tendu par une acidité bien calibrée, les tanins sont très fins, pas tout à fait fondus mais faisant sentir leur présence tout en suggestion.
C'est très digeste, presque une caresse sur la langue.
Finale fraiche, moyennement longue où les tanins s'attardent quelques secondes.
Très séduisant avec ce côté terrien au nez mais aérien en bouche.
Et bien meilleur que la précédente bouteille bue il y a 3 ans.

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JD | Lutèce

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Réponse de Bobo1 sur le sujet CR: Domaine Bernard Baudry – Le Domaine – Chinon – 2017

Domaine Bernard Baudry – Le Domaine – Chinon – 2017

En magnum, servi en sortie de cave. Robe claire, nez typique du cabernet sur le poivron, Bouche souple et digeste. B 14/20

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Thibaut

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Réponse de FlavFirst sur le sujet CR: Bernard Baudry, Chinon, Le Clos Guillot, 2016

Bernard Baudry, Chinon, Le Clos Guillot, 2016

Une gourmandise de cabernet franc crayeux avec une matière veloutée, pas trop eu le temps de m'attarder sur le vin vues les conditions de dégustation mais la bouteille n'a pas fait un pli.

C'est très friand, par contre je n'ai pas eu l'impression d'une grande complexité, pour les connaisseurs la garde vaut vraiment le coup sur cette cuvée ?

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Réponse de LudwigMozart sur le sujet CR: Bernard Baudry, Chinon, Les Granges 2018

Bernard Baudry, Chinon, Les Granges 2018

Rapidement.
Robe foncée, sans grande complexité mais très gouleyant.
Je ne connais que très peu les vins rouges de Loire mais cette cuvée (ainsi que le 17) m'ôte les mauvais à priori que j'avais de cette région.
Hâte de gouter les Domaine et Grézeaux encavés.

Difficile pour moi de faire des CRs mais la conclusion est que j'ai apprécié ce vin.

Bien et bon RQP.

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J-Chr - "Claustrophobia is the fear of closed spaces. For example: I am going to the liquor store and I'm scared that it's closed."

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Réponse de Tétio sur le sujet CR: Bernard Baudry, Chinon, Clos Guillot, 2016

Bernard Baudry, Chinon, Clos Guillot, 2016

Quelle belle bouteille que voilà !

La couleur est d'un rouge brillant peu profond.
Le nez est une belle corbeille de fruits rouges avec un léger arôme de graphite en finale.
La bouche est tout en équilibre sur ces mêmes fruits, c'est délicat soyeux, long en bouche sur le fruit et maintenue agréablement.

Un gros coup de cœur pour cette cuvée. Un très beau cabernet franc que j'adore !! ❤️

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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Domaine Bernard Baudry Chinon Les Grézeaux 2014

Domaine Bernard Baudry Chinon Les Grézeaux 2014

Vin passé en carafe juste avant le service.
Robe très soutenue.
Un nez de sous-bois, épicé et complété par une pointe de fruits rouges en gelée, assez délicat, sans être très expressif.
C'est engageant.
La bouche est tout en finesse, les tannins sont déjà bien contenus, l'expression du fruit est semblable au nez. Son caractère terrien le rend assez frais, sans que ce ne soit froid.
C'est fin, délicat, et sans qu'on ne s'en rende compte, la bouteille est vide.

Bien +

Julien

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Réponse de H. Seldon sur le sujet CR: Domaine Bernard Baudry Chinon La Croix Boissée 2007

Domaine Bernard Baudry Chinon La Croix Boissée 2007

Dégusté au Goût des autres à Grenoble;
Bu sans aération préalable, le vin se livre immédiatement sur des fruits rouges, une pointe de zan, un aspect terreux. Les tanins sont fondus, ensemble classe sans présenter cependant un volume monstrueux. Un beau chinon !

Très bien
Cordialement,
Seb

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Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !

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Réponse de kaleo sur le sujet Domaine Bernard Baudry Chinon Cuvée Domaine 2018

Domaine Bernard Baudry Chinon Cuvée Domaine 2018

Nez sur un profil mûr , net sans réduction, où on discerne du cassis , du sureau ,un peu de framboise.
Bouche fine sans tanins anguleux, avec un toucher confortable car c'est légèrement "rond".
Ce qui me surprend pour un 2018 c'est cette acidité fruitée qui monte crescendo en intensité au cours du passage en bouche.
Ceci en fait un vin à l'équilibre idéal pour moi. C'est tout simplement très bon pour une cuvée domaine.
Très bien

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Réponse de kaleo sur le sujet Domaine Bernard Baudry Chinon Blanc Cuvée Domaine 2019

Domaine Bernard Baudry Chinon Blanc Cuvée Domaine 2019

Nez sur un profil classique : fruits jaunes où le coing domine.
Attaque assez riche ( toute proportion gardée pour un chenin) où l'acidité n'est pas trop haute mais bien là : l'équilibre est donc préservé.
C'est donc une version bien mûr de ce Chinon blanc , qui en bouche reste assez simple mais sympatique. L'aromatique s'exprime subtilement sur le coing ou la prune notamment lorsque la température du vin s'élève un peu.
Bien +

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Réponse de LudwigMozart sur le sujet Domaine Bernard Baudry

Bernard Baudry - Chinon Les Granges - 2018

Tout comme Torsten, gout d'écurie, de cul de cheval. Dommage car on devine le potentiel (trouvé sur mes deux bouteilles précédentes) que pourrait avoir ce vin sans ce défaut .

Je dirais bien bouteille défectueuse mais un ami qui en a acheté plusieurs directement au domaine a eu également ce soucis avec 3 bouteilles. D'où cela peut il venir?

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J-Chr - "Claustrophobia is the fear of closed spaces. For example: I am going to the liquor store and I'm scared that it's closed."

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