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GILT écrit: Domaine Bernard Baudry-chinon blanc-la croix boisée-2010
Voici une bouteille qui m'avait enthousiasmé à sa sortie.
A l'ouverture je suis déstabilisé par l'équilibre du vin qui tend vers un demi-sec.
N'étant pas convaincu cette bouteille elle ne participera pas à la dégustation prévue le soir ;elle sera consommée le lendemain et elle a radicalement changé après 24 heures d'ouverture.
Elle présente une robe d'un jaune très clair.
Le nez est très élégant sur les fruits jaunes et de manière plus discrète sur le miel.
La douceur a disparu et le vin est bien sec; la bouche est longue et présente un beau gras.
Elle est à l'unisson du nez sur les fruits jaunes et le miel avec une note herbacée.
Beau vin.
Gilles
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dymytri37 écrit: Bonjour à tous,
Très beau et il serait intéressant de le comparer au CB 14 (qui était pour moi l'année dernière la plus belle quille du domaine que j'ai pu déguster).
Je partage ton avis, CB 14, j'ai été marqué par cette bouteille l'année dernière. Mathieu Baudry reconnait que c'est une vraie réussite et me conseillait d'attendre 2-3 ans avant de la boire.
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… de viande rouge (est-ce ce qu'on appelle un nez animal?)
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