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Domaine des Roches Neuves, Saumur

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vivienladuche a répondu au sujet : CR: Domaine des Roches Neuves - Saumur - L'Insolite 2010

Tiré de cette belle série sur la Loire

CR: Domaine des Roches Neuves (Thierry Germain) – Saumur – L’Insolite 2010
La robe est or assez clair, avec des reflets légèrement verts.
Le nez exprime le coing (enfin sur toute la série bue, première fois que je retrouve cet arôme), la cire, l’encaustique, le tilleul, la poire, et puis le calcaire, le tuffeau saumurois mouillé, les fleurs, et une petite sensation de fenouil et d’anis.
En bouche, c’est un vin d’abord de grande droiture, qui passe au sabre laser !!! Une grande tension donc, accompagnée d’un très large volume derrière, avec une acidité vive, mais mûre, du tilleul, de la verveine en infusion, du fenouil, très floral, agrumes, citron, bergamote, fruits blancs, avec une grosse pression minérale calcaire, une très belle longueur, une petite touche de gras enfin sur la finale qui vient amadouer cette grosse tension. Vin de grande fraîcheur. Un style de vin que je pourrais qualifier de clivant car je pense que cela ne peut pas plaire à tous, c’est très borderline austère, mais personnellement ce style tranchant, j’aime beaucoup !!!
Très bien +

#781

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Domaine des Roches Neuves – Saumur Champigny – La Marginale – 2008

CR: Domaine des Roches Neuves – Saumur Champigny – La Marginale – 2008



Bue non à l'aveugle après un carafage d'une heure.

La robe bien sombre laisse encore transpercer des reflets de jeunesse !
Le nez, ouvert sans plus, offre des fruits noirs et des accents végétaux assez prononcés mais sans poivron, ainsi qu'une touche de menthe poivrée.
La bouche confirme le nez par son austérité toute aristocratique, d'un aristocrate non dénué d'argent, donc ici de chair et de sève, mais une austérité ressentie par l'acidité bien présente et le fruité peu charmeur. Les tanins sont de belle facture, suffisamment polis pour ne pas perturber le grain plutôt soyeux. On aurait souhaité une persistance plus importante.
Bien ++ et donc une petite déception par rapport à ma précédente expérience, la balance ayant un peu plus penché vers l'austérité que vers l'aristocratie.

Mais voilà qu'arrive du jambon au madère, le compère qu'il fallait à ce vin… Il lui redonne de la rondeur et une sapidité plus avenante et signe ainsi un bel accord (3,5 + / 5). La balance penche de l'autre côté : Très Bien

Jean-Loup
#782
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GAET a répondu au sujet : CR: Domaine des Roches Neuves – Saumur Champigny – La Marginale – 2005

CR: Domaine des Roches Neuves – Saumur Champigny – La Marginale – 2005

Bouchon : Non entamé. C'est son point fort !

Robe : peu évoluée, relativement claire
Nez : 1er mutique. Puis on sent un peu de groseille...
En bouche : l'acidité prédomine, s'ouvrira-t-il un jour ? Ou est le fruit ?
Une déception jusqu'à maintenant.

Gaëtan
#783
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f.aubin a répondu au sujet : Domaine des Roches Neuves – Saumur Champigny – La Marginale – 2005

Merci de ce retour Gaet, mais il ne me rassure-pas sur la quille que j'ai en cave !!!

LPVment,
Franck
#784

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GAET a répondu au sujet : Domaine des Roches Neuves – Saumur Champigny – La Marginale – 2005

Pour ce qui me concerne, mais cela a vraiment rien à voir avec les cuvées des années 1989 et 1990 de l'ancienne équipe qui étaient vraiment excellents.
J'ai pris sur le même cépage et la même année, beaucoup de plaisir avec la cuvée Fabrice (devenue signature désormais) du domaine Gasnier à Chinon. Et ne parlons pas de la Croix Boissée (à des années lumières) de chez Baudry.
Cordialement
Gaëtan
#785

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Bug a répondu au sujet : CR: Domaine des Roches Neuves – Saumur Champigny – La Marginale – 1999

CR: Domaine des Roches Neuves – Saumur Champigny – La Marginale – 1999
Niveau et bouchon (à peine imbibé) impeccables. Robe rouge sombre, peu évoluée.
Ouverture J : nez puissant viandé, épicé, fumé, un peu de champignons et de sous-bois.
Bouche avec une acidité marquée, viandée, encore du fruit et une finale légèrement sur la réglisse.

Dégustation j+24 (dont 4heures d'aération supplémentaires) : la robe demeure aussi sombre mais des traces d'évolution (marron / orange) sont plus visibles.
Le nez est toujours sur la viande, mais à l'aération le panier de fruits compotés prend le dessus (fraise, framboise et cassis). Quelques notes de pruneau, de cacao et une touche végétale viennent compléter le nez.
La bouche s'est adoucie depuis la veille et présente une texture ronde et agréable. L'acidité reste présente mais moins marquée, sur les fruits (framboises, cassis), encore un peu de viande et de poivre. Des notes amères viennent compléter la finale (encore légèrement assechante).
B+ / TB-
Accord très agréable sur une épaule d'agneau confite carottes / tomates.

Laurent
#786
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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Domaine des Roches Neuves - Saumur Champigny - La Marginale - 2009

CR: Domaine des Roches Neuves - Saumur Champigny - La Marginale - 2009



La robe bien sombre commence à tuiler.
Bien ouvert, le nez donne un sentiment d'épanouissement, mêlant framboise, cerise, épics douces, cuir et une touche qui évoque plus le poivre que le poivron.
La bouche est assez ample, avec une matière pleine, mais qui est cependant dominée par une acidité qui croît nettement depuis l'attaque jusqu'à la finale. La persistance correcte est ponctuée par une finale savoureuse mais un peu trop acidulée.
Bien ++ / Très Bien

Cette bouteille est donc conforme à mes expériences précédentes et à celles de la plupart des LPViens qui en ont fait un CR.
Une souris d'agneau rallie la texture plutôt serrée du vin et fond son acidité sans la supprimer (3,5 + / 5).

Jean-Loup
#787
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Val59 a répondu au sujet : Domaine des Roches Neuves - Saumur Champigny - La Marginale - 2009

Salut Jean Loup,

Tu penses que ça pourrait évoluer dans le bon sens sur cette cuvée ?

Amicalement,
Valentin
#788

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : Domaine des Roches Neuves - Saumur Champigny - La Marginale - 2009

Salut Valentin,
En considérant que l'acidité tend à diminuer, oui !
Une autre solution est de carafer, ce que j'avais préconisé la dernière fois mais que je n'ai pas pu faire cette fois-ci.

Jean-Loup
#789
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Fredimen a répondu au sujet : CR: Domaine des Roches Neuves - Saumur Champigny - Clos de l'Echelier 2016

CR: Domaine des Roches Neuves - Saumur Champigny - Clos de l'Echelier 2016

Excellente surprise. Un nez changeant, sur les fruits rouges (cerise notamment) et noirs, les champignons, un boisé délicat / noble et onctueux, légèrement terreux, les épices (poivre) et le thym. Chaque verre amène son flot de nouveaux arômes.

Belle attaque fraîche et enveloppante, c’est profond tout en restant frais, waou, ultra complexe pour une belle finale étirée gourmande et fraîche.

Un équilibre majestueux, j’ai mis sa sœur en cave pour apprécier l’évolution de ce vin qui j’en suis sûr offre un potentiel de garde phénoménal.

Gros coup de cœur, excellent.


Fredimen
#790
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bibi64 a répondu au sujet : CR: Thierry Germain Sélection, Saumur, Clos du Moulin 2017

Dégusté à cette occasion.

CR: Thierry Germain Sélection, Saumur, Clos du Moulin 2017

Tuukka (à l’aveugle) :
Blanc avec un nez assez discret, frais, sur des fruits blancs frais type Granny, une touche minérale. Là aussi, de la matière sèche en bouche, mais moins que sur le dom. Cathare. Vif, salin en fin de bouche. On est pas mal à être sur un Chenin, plutôt année fraîche 14 voire 17. Un peu engoncé et discret mais sympa à l'apéro (qui dure d'ailleurs agréablement en passant ) B+ (14.5)

Bibi (à l’aveugle) :
C’est un vin vif, salin très tendu, sur le citron, les fleurs blanches et des notes minérales. Je propose un chenin de Loire 2014 ou 2017. (B+/TB-, 3,5/5).
#791

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freemanu a répondu au sujet : Thierry Germain Sélection, Saumur, l'insolite 2016

CR: l'insolite 2016



Nez sur la verveine, la soupe de légumes.
La bouche est grasse et a la fois tendue. On est sur la verveine, le citron. Ça décape pas mal les chicots....j'adore...my dentist is rich...

Manu LPV PACA
#792
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bibi64 a répondu au sujet : CR: Domaine des Roches Neuves - Saumur - L'Insolite 2017

CR: Domaine des Roches Neuves - Saumur - L'Insolite 2017

Robe jaune dorée assez intense.
Nez ouvert, sur le citron, complété par des notes de noisette et de pomme, et un je ne sais quoi d'herbes sèches.
Bouche ample, vive, avec une belle tension et une touche saline qui fait saliver. Derrière l'attaque ronde, se dessine un vin droit, tout en longueur, avec une tension que je qualifierais de minérale (ce qui, je vous le concède, veut tout dire et rien dire). Retro sur le cirton, le coing (plus que la pomme ressentie au nez), et des herbes sèches. Très belle longueur, finale saline et finement amère
C'est bon à très bon. 3,5/5
Bu sur 3 jours, le nez s'est libéré mais l'amertume s'est renforcée.
#793
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jd-krasaki a répondu au sujet : CR: Thierry Germain, Saumur-champigny franc de pied 2010

Vin 6
Au nez on détecte rapidement du cabernet franc, légèrement terreux, lumineux et joliment fruité
La bouche est croquante et fraiche, fondue.
C'est très très buvable ça ! Très bien !
C'est un CR: Thierry Germain, Saumur-Champigny Franc de pied 2010
Glou glou !


Extrait de Lutèce libérée

JD | Lutèce
#794
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Ravic a répondu au sujet : Thierry Germain Sélection, Saumur, L’insolite 2016

CR: Thierry Germain Sélection, Saumur, L’insolite 2016

Dégustée ce week-end chez des amis. Bouteille ouverte et dégustée dans la foulée suite au décès de la bouteille « préparée » pour cause de TCA… (je ne me souviens pas avoir déjà eu une odeur de bouchon si prononcée !!)

Nez pas très causant au départ car trop frais, en se réchauffant quelques notes d’agrumes mais rien d’enivrant.
En bouche équilibre intéressant entre une acidité perceptible en début et fin de bouche avec un volume tout de même non négligeable. Les agrumes (citron) et la minéralité sont bien présents. C’est en tout cas plaisant à l’apéro en l’état.

Pour l’anecdote, à l’aveugle le chenin est évoqué et plus ou moins immédiatement oublié. Parmi d’autres suggestions nous partons plutôt pour une marsanne en côtes du rhône… Bravo les artistes ! :D (tu)
#795
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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck