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Domaine des Roches Neuves, Saumur

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Domaine des Roches Neuves – Saumur Champigny – La Marginale – 2008

CR: Domaine des Roches Neuves – Saumur Champigny – La Marginale – 2008



Bue lors d'une belle dégustation éclectique relatée ICI
Bouteille carafée trois bonnes heures avant service.

La robe est sombre et montre encore des reflets très violine !
Le nez bien ouvert propose une corbeille de fruits rouges et noirs, parmi lesquels on décèle la mûre et la framboise. Une notes animale, une autre végétale et enfin une épicée complètent ce beau tableau.
La bouche possède une grande droiture, voire même une austérité certaine mais l’ensemble ne manque pas de sève ni de classe. Ses autres atouts sont sa redoutable buvabilité et sa bonne allonge.
Très Bien +

Je l'avais encore bien plus appréciée début septembre sortie de la cave de mon ami Claude (voir ci-dessus).

Jean-Loup
#751
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ysildur a répondu au sujet : CR:Domaine des Roches Neuves, Saumur, L'insolite 2009

CR:

ysildur écrit: CR: Domaine des Roches Neuves, Saumur, L'insolite 2009

Ouverte lors d'une session de dégustation de 12 vins.

La robe est or, bien marquée, surtout en passant derrière un muscadet sur lie.
Le nez est frais, sur les fruits secs, les fruits exotiques, quelques notes oxydatives. En bouche, le vin est bien sec, droit, l'acidité ciselante accompagnant tout du long l'histoire du vin. On est sur de la poire, du coing, des fruits exotiques, on retrouves les notes oxydatives. C'est assez salivant.

Une première approche du domaine pour moi, et à mon sens, c'est une belle interprétation du chenin.


Seconde et dernière bouteille de ce millésime bue ce soir.. Je peux quasiment reprendre mon précédent CR. Par rapport à sa petite soeur, la bouteille de ce soir ne présentait pas ces notes oxydatives (par contre le bouchon était bien imbibé). Au niveau aromatique, on est similaire. En bouche, j'ai cette fois-ci ressenti un peu plus de rondeur qui équilibrait plus encore ce vin. Est-ce une réelle différence entre les 2 bouteilles, est-ce que les panciotti à la saint jacques, sauce crème poireau et crevettes grises ont influencées mes perceptions?

Bref, toujours beaucoup de plaisir sur les blancs de ce domaine.

Laurent
#752

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DaGau a répondu au sujet : CR: Domaine des Roches Neuves, Saumur Champigny, 2005

CR: Domaine des Roches Neuves, Saumur Champigny, 2005.

Bouchon liège de qualité marqué sur un millimètre et seulement estampé 'Saumur Champigny / Domaine des Roches Neuves'. Robe rouge sombre, bord du disque légèrement tuilé, particules et dépôt. Le nez est fruité et séveux, pointe forestière, mousse, chênaie. En bouche c'est fruits noirs, mûre, cassis, fraise cuite, en souplesse. Plus tard le vin gagne en finesse avec un fruité plus tendu, fruits rouges, fraise, framboise. Un léger trait plus acide de boisé, vert, bien intégré à la richesse du fruit, plaisant. Opulent et solide, à possiblement garder encore des années mais le fruit offre une belle plénitude maintenant. Content de le partager avec quelqu'un qui reconnaissait un cabernet de Loire sans lui connaitre pareille expressivité en fruit et en force. J'avais proposé cette bouteille pour agapes de fin d'année, recalée : j'espère que les 'grands vins' se boiront avec autant de plaisir que cette cuvée 'Domaine'. C'est un beau millésime avec de la bouteille, ça me réconcilie avec le domaine que j'avais trouvé un peu rugueux en dégustation il y a deux ans pour millésimes 2012 et 2014. Sorti de cave et aéré réchauffé au verre pour le déjeuner, le vin prend de la complexité et un équilibre mieux tendu au repas du soir. Rillauds, boudin noir compote de pommes, pommes de terre sautées, fromage de chèvre, noix, poire, chocolat; potage carottes, rillettes et cornichons, jambon cuit, poireaux vinaigrette, fromages, fruits.
#753

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GAET a répondu au sujet : Domaine des Roches Neuves, Saumur Champigny, 2005

Bonsoir,

Jusqu’à ce jour sur ce que j'ai bu de la marginale 2005, je suis plutôt déçu en ce qui me concerne. Rien de transcendant.

Cordialement
Gaëtan
#754

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fcook41 a répondu au sujet : Domaine des Roches Neuves, Saumur Champigny, 2005

moi aussi j ai été déçu par le 2005 de la marginale

Franck
#755

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bibi64 a répondu au sujet : Domaine des Roches Neuves, Saumur , Bulles de roche

CR: Domaine des Roches Neuves, Saumur , Bulles de roche

Il s'agit du mousseux du domaine. Pas de millésime renseigné sur la bouteille, mais je suppose que c'est avec des raisins de 2017 car c'est issu de ma commande primeur de ce millésime.
Vin composé à 90% de chenin et 10% de cabernet franc.
Le nez est citronné et un peu miélé.
A l'attaque la bulle est grosse. En bouche, c'est un joli vin citronné et frais, avec un peu de coing. Longueur moyenne. Petite chaleur en finale.
C'est simple mais bien fait, une alternative crédible au champagne.

Un bémol: les les tarifs s'emballent. Je viens de recevoir l'offre primeur pour les 2018; on est passé de 13 à 17 euros en 3 ans.

Bibi
#756

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Cédric42120 a répondu au sujet : CR: Domaine des Roches Neuves – Saumur-Champigny – La Marginale – 1997

CR: Domaine des Roches Neuves – Saumur-Champigny – La Marginale – 1997

dégusté ici

Jean-loup:

La robe assez sombre est bien tuilée sur les rebords du disque.
Le nez très intense et distingué est sur le poivron mûr, le sous-bois et les fruits noirs compotés.
Dense et corsée, la bouche est tenue par une très grande fraîcheur. Les tanins et l’aromatique sont racés mais un peu trop austères et végétaux à mon goût.
Très Bien sans plus mais d’autres ont été plus sensibles à la classe de ce vin.
La terrine lui est très bénéfique (4 / 5) en le civilisant grandement.


Cédric:

Nez mûr d'une complexité de fruits variant entre baies noires, cerise noire, fraise écrasée...C'est racé avec une pointe sauvage, poivrée et un fond floral (pivoine).
La bouche est mûre, riche, soutenue par des tannins perceptibles. Une acidité bien marquée contrebalance ce gros volume ponctué par des amers un peu soutenus en final.
C'est quand même bien fait, viril mais cela manque un peu de finesse pour me faire chavirer totalement.

Bien ++

Cédric - LPV FOREZ
#757

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Damien72 a répondu au sujet : Domaine des Roches Neuves – Saumur-Champigny – Terres Chaudes 2010

CR: Domaine des Roches Neuves – Saumur-Champigny – Terres Chaudes 2010

Robe encore violacée

Nez fumé, un peu lardé , poivron , fraise , cassis
Si le nez est agréable, je trouve la bouche très mollassonne. Un peu aqueuse.
On peut certainement y trouver une forme de finesse mais pour ma part je trouve ce flacon décevant.
C’est bien fait mais ça manque vraiment d’originalité et de profondeur.
C’était mon dernier flacon et c’est une bonne nouvelle.
Moyen

Avec vous ,
Damien
#758

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Domaine des Roches Neuves – Saumur Champigny – La Marginale – 2009

CR: Domaine des Roches Neuves – Saumur Champigny – La Marginale – 2009

La robe fait jeune, à la fois par sa couleur noire et par ses reflets très légèrement violacés, en tout cas pas du tout évolués.
D’une bonne intensité, le premier nez associe un caractère austère (cuir, graphite, fumé) et un autre plus joyeux (fruits noirs tels que cassis et mûre). Après aération dans le verre c’est ce deuxième volet qui l’emporte de peu sur le premier.
La bouche est dotée d’une certaine densité mais c’est l’austérité qui domine cette fois, notamment par des saveurs très « froides » et une acidité importante qui lui confèrent de la droiture. Etonnant pour 2009 mais je m’aperçois a posteriori que les commentaires précédents sur ce vin vont dans le même sens. Les tanins fondus mais structurants contribuent à une belle allonge et la finale élancée a choisi le camp de la finesse sans l’acidité excessive préalable.
Le vin gagne en caractère racé à table (sur des côtelettes d’agneau et ratatouille), ce qui lui manquait cruellement tout seul.
Très Bien pour moi mais je conçois que l’on puisse l’apprécier encore plus pour son caractère aristocratique ou au contraire qu’on ne l’aime pas, comme cela a été le cas de ma chère et tendre qui l’a trouvé trop austère.

Edit : terminée le soir donc après pas mal d'aération. Le nez est devenu tout en fruit et la bouche a perdu son excès d'acidité. Cest mieux !
Très Bien +

Jean-Loup
#759
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mconstant a répondu au sujet : CR: Domaine des Roches Neuves, Bulles de Roche, NV

CR: Domaine des Roches Neuves, Bulles de Roche, NV
Bu dans des gabriel glass standard. Au nez, on retrouve des notes de citron, de miel et de coing. Le miel et le coing prendront encore plus d'importance à l'aération. Un nez qui laisse augurer un beau vin.

En bouche, la bulle est assez fine (bu dans des gabriel glass) et peu invasive. On retrouve des arômes de coing en bouche avec une belle longueur. Une légère chaleur en finale gâche l'équilibre général du vin et cela manque un peu de tension.

Un vin pétillant sympathique qui fait le boulot pour l'apéritif au moins aussi bien qu'un champagne. J'aurais mis la bouteille dans tous les cas beaucoup plus au sud (Languedoc ou Rhône).
Matthias
#760

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C_zar89 a répondu au sujet : Domaine des Roches Neuves, Saumur L'insolite 2014

CR: L'insolite 2014:
Par rapport à il y a deux ans, il a gagné en équilibre et en complexité. La poire est très nette dans les arômes, puis les agrumes et une belle note minérale. En bouche, l'équilibre entre l'acidité et la rondeur est parfait, et l'utilisation du bois est vraiment magistrale. La finale est longue et savoureuse. Très bien.
#761

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IH1456 a répondu au sujet : CR: Domaine des Roches Neuves – Saumur Champigny la Marginale 2009

CR: Domaine des Roches Neuves – Saumur Champigny la Marginale 2009

Carafé 14h ! Robe pourpre sans note d'évolution, et encore un peu de réduction au nez, il fallait bien l'oxygéner !

Le nez est assez marqué par le cépage, pas trop de doute sur le Cabernet. Notes de fruits rouges, pas du tout de notes d'élevage.

En bouche, fraîcheur mentholée très marquée, l'ensemble est très peu tannique, très marqué par le fruit. Un vin original pour moi ! Un cabernet tout en élégance, assez peu en structure, qui donne un vin plaisant jouant une partition assez aérienne.

TB

Antoine

"en guise de sang, ô noblesse sans pareil, il coule en mon coeur la chaude liqueur d'la treille" - le grand Georges
#762
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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : Domaine des Roches Neuves – Saumur Champigny la Marginale 2009

Tu as bien fait de carafer longtemps, Antoine.
Mon expérience relatée en haut de cette page va dans le même sens.

Jean-Loup
#763
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Bonobard a répondu au sujet : Thierry Germain domaine des Roches Neuves Franc de Pied 2011

Bonjour,

Je fais écho à ce qui a déjà été dit ici apparemment.

J'ai goûté sur plusieurs occasions les différents rouges du domaine Germain ( Thierry Germain L'Insolite 2011 et C Thierry Germain la Marginale 2011).
A chaque fois j'ai été déçu par leurs cotés un peu inexpressifs, presque "éteints".

Cette semaine j'ai donc fini les bouteilles qui me restaient de ce domaine, toujours en 2011.

Bu un excellent L'insolite 2011 en blanc, complexe, nez très expressif sur les fruits exotiques, des agrumes. Une énorme tension qui me laisse penser que ce vin est encore dans sa jeunesse et pourra facilement tenir sur les années à venir.

Du coup je me suis dit que mon CR: Thierry Germain Franc de Pied 2011 serait peut être aussi en forme que son petit frère blanc.
Bouteille ouverte 2h avant, nez fermé, c'est tannique mais sans être asséchant. Par contre la palette aromatique est très décevante... En bouche il ne se passe pas grand chose. Je carafe, la bouteille sera bue sur plusieurs heures, sans jamais s'exprimer vraiment. Ce qui me laisse assez perplexe.
Il me reste un col, je ne sais pas si je dois le vendre car le vin ne me plait visiblement ou si je suis simplement passé à coté du vin.

Bref assez perturbant, d'autant qu'à ce niveau de tarif en Loire je m'attends à un autre niveau de plaisir.

Marc
#764

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LADIDE78 a répondu au sujet : CR:Domaine des Roches Neuves Saumur-Champigny "Terres Chaudes" 2017

CR: Domaine des Roches Neuves Saumur-Champigny "Terres Chaudes" 2017
Vin sérieux et délicat , nez frais, sur les petits fruits rouges , les fruits noires , on ne peux pas se tromper , on est bien sur Saumur - Champigny , la matière est fort présente , avec de l ééglance et un peu de finesse , à ce stade l équilibre est parfait , l acidité apporte beaucoup de fraicheur au fruit , les tanins sont souples et discrest , le final est persistant , avec une fraicheur sur la retenu , l on sent bien que c est l acidité qui porte le fruit ,c est très pur
A attendre , quelques années , cela lui feras le plus grand bien Bien +++

didier

Mal- voyant depuis 29 ans et passionné de vins comme vous tous
#765
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vvigne a répondu au sujet : CR: Thierry Germain Saumur-Champigny CEP by CEP 2016

CR: Thierry Germain Saumur-Champigny CEP by CEP 2016

Cuvée achetée chez Piccard en "dépannage".
Signé TGS ? mais étiquette du domaine reconnaissable. Du négoce j'imagine ?

En tous cas une bonne surprise

Le vin présente tous les attraits d'un joli Saumur : nez expressif de cassis et de végétal mûr, bouche souple et fluide, finale agréable
Très agréable compagne de table
Il est fort ce Thierry
Bon vin
88,5 pts
#766

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Frisette a répondu au sujet : CR: Domaine des Roches Neuves, Saumur Champigny, La Marginale, 2009

CR: Domaine des Roches Neuves, Saumur Champigny, La Marginale, 2009
Carafé 1h30
La robe est grenat à reflet rubis, sans trace d'évolution notable. Le nez se présente assez réduit, sur le cuir, et des notes de sueur. On retrouve brièvement une petite note vanillée/lactée. L'aération laisse transparaître un peu de fruits noirs, de poivre et de fumé. On pourrait éventuellement imaginer une syrah. La bouche est assez effilée, tendue par une acidité un peu haute. On retrouve des notes de fruits noirs, de mûre, de poivre. La matière n'est pas très dense, l'ensemble est porté par un mix acidité/amertume un peu fort. On ressent en seconde partie de bouche des notes de cabernet à type de poivron vert, de menthol et de rafle. C'est au final assez frais, pas très marqué "2009" et se présente beaucoup plus jeune que ce que l'on pourrait imaginer. La finale est assez étirée, portée par cette amertume et cette sensation de "vert". Au total, c'est Très Bien (16/20), assez racé, mais à accompagner impérativement à table pour le rendre plus intéressant, car seul, le plaisir reste pour l'instant assez intellectuel.

Flo (Florian) LPV Forez
#767
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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : Domaine des Roches Neuves, Saumur Champigny, La Marginale, 2009

Florian,
tu rejoins l'avis de la plupart des LPViens qui ont fait un CR sur ce vin, en mettant l'accent sur une forte acidité étonnante pour le millésime.
Ma dernière expérience était que le reste de la bouteille bu une demi-journée après montrait une acidité atténuée.
Mais te connaissant tu n'en as pas gardé ? ;)

Jean-Loup
#768

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Frisette a répondu au sujet : Domaine des Roches Neuves, Saumur Champigny, La Marginale, 2009

Ah, non, il n'y a pas eu le temps d'avoir des restes!!!:DD :DD :DD
J'ai toutefois un regret, c'est de ne pas l'avoir aéré suffisamment longtemps (mais en même temps, je n'étais pas chez moi...)., car je pense qu'il aurait pu mieux se présenter et se civiliser d'avantage.

Flo (Florian) LPV Forez
#769

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Rust72 a répondu au sujet : Thierry Germain Saumur-Champigny CEP by CEP 2016

vvigne écrit: CR: Thierry Germain Saumur-Champigny CEP by CEP 2016

Cuvée achetée chez Piccard en "dépannage".
Signé TGS ? mais étiquette du domaine reconnaissable. Du négoce j'imagine ?

En tous cas une bonne surprise

Le vin présente tous les attraits d'un joli Saumur : nez expressif de cassis et de végétal mûr, bouche souple et fluide, finale agréable
Très agréable compagne de table
Il est fort ce Thierry
Bon vin
88,5 pts


C'est bien ça, TGS est l'entreprise de négoce pour Thierry Germain Sélection.
Démarche classique qui permet au vigneron dont le nom dépasse la production de pouvoir capitaliser sur cette image et notoriété. Bien souvent c'est du tiré bouché, parfois du raisins achetés sur pied ou bien du jus brut.
C'est le meilleur choix pour suivre les demandes du marché sans vouloir devenir un domaine énorme en surface et avoir les problèmatiques de sorties du vin d'une année à l'autre. D'autant que Mr Germain ne fait pas du négoce pour faire du négoce.
#770

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Marc C a répondu au sujet : CR: Domaine des Roches Neuves, Saumur Clos Romans, 2014

CR: Domaine des Roches Neuves, Saumur Clos Romans, 2014

Nez pas démonstratif mais très élégant, délicat sur des notes fraîches de poire et de pêche blanche complétées par une pointe florale.
Bouche élancée avec une matière fuselée. C'est tout en longueur avec une présence qui joue la subtilité.
Grande persistance clairement dans un registre minéral/salin avec une intensité incroyable.

Très très joli, mais il faut un peu de temps pour "rentrer dedans".

Marc
#771
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Jean-Bernard a répondu au sujet : CR: Domaine des Roches Neuves - Saumur l'Insolite - 2015

CR: Domaine des Roches Neuves - Saumur l'Insolite - 2015

Celui là est passé après un Amphibolite 2018 mûr et enrobé, ce qui a peut-être renforcé le côté acéré et austère de cet insolite pas du tout insolite puisque très fidèle au profil habituel de cette cuvée. Droit, acéré, resserré, minéral, citronné. Pour amateurs avertis. La tablée a vidé la bouteille mais sans lauriers lancés.

Si j'avais su j'aurais servi l'insolite sur les huitres et l'Amphibolite sur le gratin de fruits de mer.

JB
#772

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Fanfreluche a répondu au sujet : CR: Domaine des Roches Neuves - Saumur - Terres Chaudes 2016

CR: Domaine des Roches Neuves - Saumur - Terres Chaudes 2016

Bouteille acheté il y a 18 mois. Dégustée avec un poulet "à l’égyptienne" (riz, poulet, pistaches, dates et autres merveilles, salé et peu sucré pour donner une idée. Aurait aussi pu très bien marcher avec un savennières évolué par exemple)

Un nez fermé et austère. Des feuilles, des feuilles et encore des feuilles. (pour avoir travaillé en val de loire, peu senti tant de végétal pour des cabernets francs. Presque une odeur de Chinon non débourré. (Pour autant que l'on puisse comparer un Chinon à un Cheval (Bref je digresse))).

En bouche, fermé, feuille, fermé. Et pas des feuilles aromatiques. Presque une fin d’Eucalyptus. Pas de plaisir, peu de compréhension.

J 2 : petite tentative, fermé, fermé, fermé.

J 3 : Fermé, fermé, feuille, feuille.

A voir dans une bonne paire d'années, ses frangines attendront patiemment.
#773

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supagweg a répondu au sujet : CR: Domaine des Roches Neuves - Saumur - Clos de l'échelier 2012

CR: Domaine des Roches Neuves - Saumur - Clos de l'échelier 2012



Le nez est élégant et complexe avec des fruits jaunes, du beurré, de l'amande et des graines de fenouil. Le vin présente également des arômes d'agrumes et de fruits exotiques : Zeste d'orange, fruits de la passion, ananas, et des notes légères de vanille et caramel.

En bouche c'est fruité sur le citron vert. La trame est acide avec un léger gras. Elle s'étire et donne une bonne longueur au vin.

Bon accord sur un bar au fenouil au four.

Une très belle bouteille à maturité.
Très bien
#774
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DaGau a répondu au sujet : CR: Domaine des Roches Neuves, Saumur Champigny, 2005

CR: Domaine des Roches Neuves, Saumur Champigny, 2005.

Bouchon liège estampé du domaine sans mention du millésime. Robe carmin, dense, légers tuilé et grain.Le nez plein et fruité. En bouche gourmand, confiture, limite cuit. Pointe cerise noire, confiture de tomate, sirop d'orange sanguine. Chaleur et souplesse, en force à l'aération et au réchauffement. Les tanins parfaitement polis. Finesse et complexité limitées mais un très bon vin tout de même, prêt à boire et bien présent pour une prochaine phase de vieillissement en tertiaire.
Repas entrecôte, chipolatas, pommes rissolées, salade verte, fromages, yaourts confitures de fruits.
#775
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Krabb a répondu au sujet : Domaine des Roches Neuves - Saumur l'Insolite - 2012

CR: Domaine des Roches Neuves - Saumur l'Insolite - 2012

Robe or clair, nez mutique.
Bouche austère, droite, acérée, finale sur les agrumes.
Franchement c'est pas très réjouissant comme vin et pourtant j'aime l'acidité et les vins tendus... Ca manque vraiment de gourmandise ou d'un truc en plus si on veut jouer dans un registre un peu pointu niveau équilibre, car il n'y a aucun équilibre et c'est un peu problématique...
Sur un apéro de la mer c'était inintéressant.
#776

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bibi64 a répondu au sujet : CR: Domaine des Roches Neuves, Saumur l'Insolite 2016

CR: Domaine des Roches Neuves, Saumur l'Insolite 2016

Vin assez simple, bien équilibré, sans trop de corps, sur un mélange assez discret d'agrumes, de fleurs blanches et de pierre mouillée.
Bien. Mais largement en deçà de mes précédentes rencontres avec cette bouteille. Là, j'ai eu l'impression de boire une jacquère bien faite (ce n'est pas une critique, j'aime la jacquère), mais pas le chenin énergique dont j'ai l'habitude sur cette cuvée.

Bibi
#777

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breizhmanu a répondu au sujet : CR: Domaine des Roches Neuves, Saumur Champigny, La Marginale 2010

CR: Domaine des Roches Neuves, Saumur Champigny, La Marginale 2010

100% Cabernet Franc

Bonjour, découverte de cette cuvée très réputée pour moi

Robe encore très jeune et brillante. Vin carafé pendant 3 heures.

Jolies arômes de fruits rouges quasi pinotants, notes de poivron chaud, notes florales. Attaque en bouche très soyeuse. Belle acidité avec un côté variétal. L'ensemble est très équilibré et élégant mais manque un peu d'intensité pour moi... Je manque probablement de subtilité linguale pour l'apprécier... Il a surement encore de nombreuses années devant lui...

Beau vin mais j'en attendais plus.

Cordialement.

Manu
#778
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tomy63 a répondu au sujet : CR: Germain, Chevré, Réau - Saumur blanc 3 Terres 2012

Je mets le compte-rendu dans ce topic car le vin est embouteillé aux Roches Neuves, mais il s'agit d'une collaboration entre 3 vignerons.

CR: Thierry Germain, Michel Chevré, Nicolas Réau - Saumur blanc 3 Terres 2012 : couleur bien dorée, nez de pomme très blettes, bouche proche d'un cidre sans les bulles, et pas d'un bon cidre. Imbuvable. Espérons un problème de bouteille (pourtant bien conservée) ou un essai raté pour ce qui était un des premiers millésimes de cette cuvée.
#779
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vvigne a répondu au sujet : CR: Domaine des Roches Neuves Saumur blanc Clos de L'Echelier 2015

LPV Beaune 2.0 : Blancs Ligériens

CR: Domaine des Roches Neuves Saumur blanc Clos de L'Echelier 2015

Aura eu besoin d'une demi heure pour se livrer.
Un vin assez dichotomique : le nez avec ces belles notes de fruits jaune puis l'attaque ample et souple est conforme à son cépage et son origine. La fin de bouche et la finale sont elles à l'opposé avec des notes citronnées et une acidité marquée rappelant d'avantage le sauvignon.
Au final un très bon de vin de gastronomie, iconoclaste.
A boire / à garder
#780
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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck