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Domaine Philippe Alliet

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Gerard58 a répondu au sujet : CR: Domaine Philippe Alliet, Chinon - Coteau de Noiré 2013

CR: Domaine Philippe Alliet, Chinon - Coteau de Noiré 2013

Après mon commentaire d'août 2019 sur cette cuvée, et les CR plus optimistes qui ont suivi, j'avais hâte de voir ce qu'il en était un an plus tard.
La bouteille est rafraichie avant d'être débouchée une heure avant dégustation en accompagnement d'une échine de porc rôtie.
Le bouchon est d'une qualité exceptionnelle, ce qui a été justement remarqué plus haut.
La robe n'a pas bougé et ne trahit aucune évolution notable.
Le nez est immédiat sur le poivron, puis s'ouvre doucement sur un joli fruité qui exprime la mûre, le cassis, la framboise, le pruneau, tout en délicatesse sur une trame olfactive assez végétale.
Bouche en demi-corps, pruneau et poivron s'équilibrent, tension acide perceptible sur des tanins fins.
Finale assez courte, un peu sèche sur le caillou mais où le fruité est encore perceptible.
C'est sans conteste la meilleure bouteille goûtée à ce jour dans ce millésime mais 2013 ne restera pas dans les mémoires.
A boire sans urgence, mais sans trop tarder, à mon avis.

Gérard
#1051
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Gerard58 a répondu au sujet : CR: Domaine Philippe Alliet, Chinon blanc 2018

CR: Domaine Philippe Alliet, Chinon blanc 2018

La bouteille est ouverte au dernier moment, en plan B car plan A défaillant et bouchonné.
Le bouchon est irréprochable comme toujours chez ce vigneron.
Grande discrétion olfactive, peut-être parce que le vin est un peu frais, car, passé quelques minutes, un floral délicat s'invite avec du tilleul et du chèvrefeuille. Place ensuite aux fruits exotiques, ananas, mangue, puis aux fruits secs avec une note pétrolée, au réchauffement.
La bouche est de bon volume, rapidement sur les fruits exotiques mûrs, ronde, avec une sensation miellée, mais tendue par une acidité qui allonge le vin vers une finale de longueur moyenne, plus minérale (mine de crayon, caillou) et salivante avec de beaux amers.
Les 14° annoncés ne se ressentent pas et le vin apparait très digeste.
Sur une salade composée poulpe, crevette, truite fumée, avocat, mesclun, l'accord est presque parfait et le remplaçant nous a fait oublier le titulaire forfait !
Très joli chenin fait par un grand vigneron.

Gérard
#1052
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grenache a répondu au sujet : Chinon "coteau de Noiré" 2006 - domaine Philippe Alliet

dt écrit: CR: Chinon "coteau de Noiré" 2006 - domaine Philippe Alliet

Bouteille débouchée ce midi. La première depuis l'achat au domaine.
Gros plaisir ! Le vin se montre encore jeune à tout point de vue. La couleur est dense et profonde, peu évoluée. Les arômes sont nets et précis et évoquent un beau cabernet bien né avec des notes de ronce, d'épices douces, de boite à cigare et de bois précieux. Le boisé qui était un peu sensible au moment de la commercialisation est aujourd'hui parfaitement fondu. La bouche est dense et bien équilibrée. Vraiment un jus impressionnant avec des tanins remarquables. Jolie finale mentholée.
Il doit pouvoir encore durer au moins 10 ans.
Excellent.


je confirme ce commentaire, avec un vin superbe, présentant un beau volume, un boisé parfaitement intégré, et une très belle longueur. Le vin est sur son plateau de maturité pour quelques années encore. Une superbe bouteille pour se faire plaisir ou faire plaisir à ses amis.

Cordialement

eric
#1053
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