Merci, didier

J'ai rectifié.

Pour information le mont et clos du bourg ont également été produits en 1997

Cordialement

Gaëtan

oui les 3 terroirs sont sortis en 1ere trie en 97, et ce HL etait magnifique il y a 5 ans, pas d'une folle complexité mais d'une grande gourmandise et digestibilité, tres bel equilibre sucre/acide, tres sur les fruits jaunes, limite exotiques

Bon
Je sais ce qu'il me reste à faire

Bonjour

Il est la premier fois que j'écrit là. Je me présente: je m'appelle Aïtor et je suis à Madrid. J'aime bien du vin et j'espère apprends beaucoup ici.

J'espère aussi que vous pussiez pardonner mon français.

Donc je vais faire mon premier question: Le dernier weekend j'ai bu (en voyageant le match pathetique de l'Espagne ) une bouteille de Huet Le Mont Demi-Sec 2005. C'était bon mais je l'ai trouvé un peu manque d'acidité au moins selon m'experience avec Huet et parfois manque d'expresivité.

Je ne sais pas si il avait besoin de carafer ou c'était dans une époque "timide".

Merci

Aïtor

Bonjour Aïtor, et bienvenue sur le site de "La Passion du Vin.com". Tu apprendra beaucoup sur ce site, tellement il est riche en informations. Chaque LPViens (membres et navigateurs du site) feront le nécessaire pour répondre à tes questions ainsi que nous te donneront nos points de vues. Si tu n'as pas de réponses à ton message, c'est que la personne n'as pas dégusté ce vin sur ce millésime. Et dis toi bien que si je parlais aussi bien anglais (ou espagnole ) que tu écris en français, je serais le roi du pétrole !

Au sujet de ton expérience avec "Le Mont" 2005 du Domaine Huet, tu verras à la page précédente que GAET (par exemple) n'a vu son "Haut-Lieu" 1997 évoluer, seulement une heure après son service. Donc le passage du liquide en carafe serait de bon augure. 2005 est encore bien jeune pour un vin de garde, donc n'hésite surtout pas à carafé le nectar sur ce millésime, quelque soit la couleur.

Et les vins du Domaine Huet ont la réputation d'être des vrais "coureurs de fond". Des vins de garde par excellence.

Amicalement, Dados

Bonjour Dados et merci pour votre reponse, pour cette bienvenue et pour votre apreciation de mon français

Oui, je soupçonnais que ce vin avait amélioré avec l'air dans une carafe et bien sûr qu'il était très jeune mais ce caracter fermé, avec des aromas de conserve d'anchois et la manque d'acidité...

Enfin je crois que ces vins de Huet comme autres blancs de La Loire et d'ailleurs se boivent mieux dans ses deux premiers annés ou depuis dix ans.

Bonsoir,

Il n'y a aucune certitude Aîtor,

Les 1/2 sec le mont ou le haut lieu en 2007 et 2008 se doivent très bien.

J'ai goûté également le mont 2009, excellent

Cordialement

Gaëtan

Bouteille achetée à un caviste et provenant de sa cave personnelle (haut niveau et étiquette montrant un long séjour à l'humidité).
Bouchon normal, court et de qualité moyenne...
Belle couleur jaune dorée, assez claire. Nez sur les fruits blancs et agrumes manquants de fraîcheur. La bouche est sur un demi moelleux avec quelques notes oxydatives, mais de beaux amers avec des touches herbacées. Pas de complexité. Une belle structure néanmoins. Ça se boit mais c'est décevant. Je n'adhère pas au vieillissement prolongé des vins blancs, même liquoreux (à quelques exceptions près bien-sûr). Affaire de goût

Bonjour, pour avoir dégusté à quelques reprises cette cuvée sur ce millésime, je ne suis pas surpris de cette déception. Plutôt soufrée dans mon souvenir et peu de complexité effectivement.
Ce n'est pas la cuvée la plus réussie de ce domaine - litote ! -, qui heureusement, a fait bien mieux depuis (1996,97, 2002, 2005, etc.)

Cordialement et bon week-end,

P'titPhilou écrivait:

---

> Bonjour, pour avoir dégusté à quelques reprises
> cette cuvée sur ce millésime, je ne suis pas
> surpris de cette déception. Plutôt soufrée dans
> mon souvenir et peu de complexité effectivement.
> Ce n'est pas la cuvée la plus réussie de ce
> domaine - litote ! -, qui heureusement, a fait
> bien mieux depuis (1996,97, 2002, 2005, etc.)
>
> Cordialement et bon week-end,

Phil si tu n'es pas sage j'en ai encore une bouteille à la cave !! (quelle daube !)

YR

Merci pour vos réactions...c'est toujours rassurant d'avoir un avis partagé

Je n'en ai ouvert qu'une bouteille à ce jour,mais mes impressions sont à l'opposé des votres.Va comprendre
Un vin bu il y a 3 ans sur un riz au lait truffé qui m'a paru tellement jeune que je me suis demandé s'il vieillirait un jour .
Effectivement pas une complexité folle
M'en reste 2 bouteilles

Bouteille bue ICI

nez assez muet, quelques senteurs de fleurs blanches et de litchi. Attaque de bouche sympathique sur les fruits jaunes, puis, plus grand chose il faut l’avouer : peu de volume, très faible longueur, pas d’expressivité du vin qui ne se livre donc pas. A l’aération, pas de changement notable, mis à part une touche de complexité en bouche, où on trouve un peu de matière sur les fruits blancs.

Moyen en l’état.
C’est une surprise : il s’agit du Domaine Huet, Clos du Bourg Sec 2010. Je pense que le vin est dans une phase de fermeture à triple tour : à revoir dans (au moins en tenant compte de cette dégustation) 5 ans.

Bu pendant une superbe semaine en Bretagne

Domaine Huet, Vouvray moelleux, Le Mont, Première trie, 2003
37,5 cl



Robe dorée.
Nez léger, sur la compote de pomme et des notes florales, sur le jasmin et la fleur d'oranger.
Bouche légère, manquant un peu de fond, sur un équilibre fin doté d'une belle acidité mais sans grande puissance ni capacité de relance.
La liqueur fine se délite un peu rapidement, notamment sur la finale qui affiche un déficit de présence patent.
Un vin un peu simplet, pas assez tendu pour un demi sec ni assez sucré pour un liquoreux.

Vouvray pétillant brut 2007

Nez pas très olfactif, puis délicatement sur la levure boulangère
Finesse des bulles, délicatesse, longueur,

C'est très bon en apéritif, puis se marie très bien avec le saumon fumé

Un très bon moment.

Gaëtan

Dans une série de vins la semaine passée : ici

VOUVRAY, Huet, Brut 2007 ±14€

Un vin dont, il y a quelques année (deux), j'ai pensé qu'il était un peu faiblard et en fin de course. Confirmation. Le vin est globalement bon, plus buvable que la majorité des pétillants que j'ai bu cette année, mais c'est clairement parti sur l'oxydatif. Effervescence ultra limitée. Aromatique zéro fruit. Noisette, noix, quand même net et frais. Ca pourrait venir de PN ou Pinot Meunier... un vin correct et très buvable mais sans aucune grandeur ni spécificité liée à son terroir d'origine. On dira 65/100... on ne peut pas dire que ce soit mauvais mais pas bon non plus.

A noter que c'est un vin dont j'ai dû goûter une vingtaine de bouteille et qui révèle de manière flagrante les faiblesse que je lui avait trouvée au départ : à savoir une effervescence moyenne et une structure très faible. C'est un petit vin.

Huet - Le Mont moelleux 2009 (1/2 bt) : couleur or, le nez est assez discret, sur le coing, l'ananas, les fruits jaunes et le miel. C'est plus expressif en bouche, sur la même aromatique, avec une belle tension minérale, le vin est très digeste, la cinquantaine de grammes de résiduel passe toute seule. Ce n'est pas très concentré mais d'une fraîcheur remarquable. Bonne longueur, avec de l'acidité et des fruits frais. Très bon vin, encore un peu jeune peut-être.

Je suis passé au domaine le week end dernier et ai eu le plaisir d'enfin comprendre la différence entre les trois parcelles en sec. Sur 2013, c'était flagrant ; le Haut Lieu (argiles brunes) plus aérien, très expressif au nez, sur le fruit, peu long en bouche, une sucrosité élevée et une belle acidité - j'ai adoré. Le Clos du Bourg (argilo-calcaire), dense, minéral, acidité, on sentait le calcaire partir sur les côtés de la bouche, mais à la différence du Chablis, gardant des notes florales et fruités, avec de la sucrosité, aussi un très grand vin. Le Mont, argiles vertes et silex était renfermé sur lui même, il parait que c'est classique.

Et j'ai goûté un 2008 Haut Lieu en moelleux, et j'ai à nouveau pris une claque. Dans mon top 3 des moelleux/liquoreux, il y a un Rieussec 1981, un Tokay de 1993 et... un Haut Lieu de 1985. Et bien je l'ai presque retrouvé, avec son coing, sa poire. Et, j'y ai trouvé de la truffe (grand classique sur les 2008 m'a dit la charmante personne qui nous accompagnait pendant la dégustation). Bref, un GRAND plaisir.

Vraiment, le domaine Huet est parmi mes meilleurs domaines en blanc en France, avec Boxler en Alsace, domaine de l'Ecu en Muscadet et Mellot en Sancerre (Je mets les Bourgogne à part).

DrS

J"ai oublié dans mon top 3 un 1/4 de chaume de chez Baumard, c'est malin. Ca fait un top 4 maintenant !

Mellot ? Mouais, si on aime le bois dans le Sauvignon

J allais faire la même remarque que matthieu: boxler je comprends. Mellot en sancerre beaucoup moins.. Entre Boulay, Pinard, et Fouassier avec les chasseignes, ( je n'ai pas bu assez de varan pour faire un classement), il y a meilleur que lui a mon goût ..

Arnaud

Et dans les grands domaines de vin blancs en France, aucun bordeaux?

Et La Coulée et Grillet???

jlj

Et la Coulée a grillé

C'était déjà oxydé, inéluctablement, je savais que ça finirait par arriver...

Ceci dit, je serais bien en peine de sortir un top 3 des vins blancs français... (mais il n'y a pas Mellot dedans, sûr )

Faudrait essayer de donner un top 1 ou top 3 par cépage, ce serait déjà plus simple, bien que toujours compliqué. Mais sur un autre fil?

Domaine Huet - Vouvray demi-sec Le Haut Lieu 2002

Bu sur de la cuisine asiatique, j'avais un peu peur de ce coup d'audace, dans la mesure ou j'essaye d'éviter le vin sur ce genre de plat.
Mais là où un sec aurait trop joué sur l'acidité, la concentration et le sucre aérien de ce demi-sec ont été parfait, au-délà de mes espérances.

Plus que l'accord, c'est que le vin qui se suffit à lui-même. Le chenin s'exprime ici dans toute sa complexité, avec un équilibre entre fraîcheur et matière assez génial, qui peut lui permettre de briller aussi bien en début qu'en fin de repas.
En plus de ses arômes d'herbe coupé, je retrouve cette douce acidité sur la pomme que j'aime tant ce cépage, sans aucune lourdeur ni verdeur. L'évolution commence à lui une belles couleurs ainsi que des notes de fruits confits en fin de bouche
Bref je pourrais encore en parler longtemps, signe d'une bouteille qu'on a pas envie de lâcher.

Mickaël

Vouvray Moelleux Domaine Huet Le Mont 1985

Servi après petit séjour d'une heure dans le bac à légumes...

Bouchon fatigué quoique correct.
Belle robe or clair, quelques micro-bulles évanescentes présageant quelque perlant : il n'en sera rien.
Très beau nez de prime abord minéral, racinaire, qui s'ouvre au fur et à mesure du réchauffement sur des fruits jaunes et blancs (mangue bien mure, pêche).
Notes d'agrumes, de gentiane et de miel.
Bouche tendue, acidité parfaite , équilibre de demi-sec, très belle longueur sur la même palette aromatique.
Très beau vin, à point, mais avec pas mal de réserve encore tant il ne fait pas son âge !
Je m'en vais garder la dernière encore quelques années...

Cordialement,

Sylvain

Domaine Huet - Vouvray Moelleux - Le Mont 2005

Au nez, ca respire la jeunesse, on entrevoit de jolis fruits exotiques et la douceur d'un sucre léger. La bouche est délicate, sur le miel, l'acidité est parfaitement intégrée, le vin est riche, vivant et large en bouche. La longueur croit à mesure que la matière s'oxygène. C'est très bon.

Paul

Omar Buzet écrivait:

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> Le Mont 2005 sec : > > Face à ma toute relative déception à l'ouverture> d'un Foreau sec 2005 je me lance et décide> d'ouvrir un Le Mont de la même année de son voisin> d'en bas...
> > Force m'est de constater que ce Le Mont répond> parfaitement à l'envie qui avait précipité le sort> de sa camarade d'infortune : le premier nez est> d'une complexité folle, parfaitement ouverte sur> un florilège de nuances allant des plus minérales> (fumé, pierre mouillée et silex frottés) aux plus> florales (aubépine, tilleul, chèvrefeuille), en> passant par du fruit en tout genre (pèche, coing> mais aussi quelques traces de fruits secs) et de> subtiles pointes épicées (curcuma). Bon en un mot : superbe : je ne m'en lasse tellement pas que j'ai mis cinq bonnes minutes avant de lever le verre !
> En bouche le vin est tendre, s'épanouissant au fur et à mesure qu'il va-et-vient contre mon palais, déclinant ainsi la même palette aromatique mais où le fruit serait plus poignant, avec vraiment l'impression de croquer dedans, mûr comme il faut (pas trop !), j'adore ! (Peut-être un tout petit bémol sur une très très légère sensation chaleureuse en fin de première gorgée, c'est bien là histoire de ipoter un peu)> Très grande longueur laissant la bouche nette sur les aspects les plus minéraux et épicés du vin. Excellent, merci Mr Pinguet ! Moi qui pensait attendre encore quelques années avant d'en ouvrir une...

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Bonjour,
je partage tout à fait l'enthousiasme d'Omar sur ce vin.
J'ai, en effet, bu ce Mont sec 2005 début de mois d'octobre et je l'ai trouvé fantastique : TB+
Sans avoir les qualités descriptives citées ci-dessus, j'y ai vraiment ressenti une grande complexité, un équilibre et trame parfaite.
De mémoire il y avait aussi un petit coté encaustique, cire d'abeilles, complétement partagé avec le fruit et un peu la fleur.
La bouche est assez grasse, épaisse tout en restant superbement équilibrée et aérienne.
Un régal, que j'ai humé et gardé en bouche longtemps, longtemps, longtemps.