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Domaine Huet, Vouvray

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Domaine Huet à  Vouvray

qqs centimètres au fond de la bouteille
4 jours et enfin ce vin commence à se livrer et à sortir de sa carapace. Pas vraiment au nez qui était déja joli, mais la bouche devient enfin civilisée (et pourtant je suis habitué à l'acidité)

les 4 restantes attendront au moins 3/5 ans encore pour la 1ère
18 Jui 2005 16:53 #91

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: Domaine Huet à  Vouvray

Ton diagnostic est-il toujours le manque de maturité?

Jérôme Pérez
18 Jui 2005 17:31 #92

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Domaine Huet à  Vouvray

En tout cas ça me gêne tout de même le peu d'ouverture de ce vin... et la maturité n'est pas très importante (mais on ne peut pas aller jusqu'à "pas mur"... 0,5/1° de plus sur un millésime solaire comme 2000 ça n'aurait peut être pas été du luxe)et peut etre une vinif plus "nature" aurait-elle donné un vin plus abordable ?!
Je ne trouve pas cette dureté dans les vins de Chidaine par exemple sans qu'on puisse dire qu'il s'agit de vins modernes et séducteurs ...

En tout cas je n'ouvrirai pas la suivante avant longtemps... ou alors 24h de carafe :)
18 Jui 2005 23:50 #93

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Réponse de ptitphilou sur le sujet Re: Domaine Huet à  Vouvray

Qu'appelles-tu une vinif plus nature ?

Me rappelle aussi du sec 2000 de Foreau, qui arrache la g..., tout en étant mûr. La relative dureté des acides est peut-être due au millésime (pas si beau que ça courant août/septembre, il me semble ?).
19 Jui 2005 00:18 #94

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Domaine Huet à  Vouvray

avec mon regrd "Alsace" et ailleurs aussi , j'ai plutôt l'image d'un millésime assez solaire et déficient en acidité !!

Maturité au niveau du fruit, des aromes etc... mais l'acidité est-elle mure ??

en 1996 en Alsace par exemple la très grande majorité des aicidités ne sont pas mures meme si le raisin l'était, meme si les aromes indiquent un vin mûr.

plus nature... tu es dans la région où les exemples sont les plus nombreux de vinifs "nature" (très peu d'interventions, doses minimales de SO2, etc).. et tu les connais. L'autre exemple que tu cites est assez connu pour utiliser des doses de SO2 assez conséquentes (sans garantir le mal de t^te).
De plus en plus souvent je constate que les vins cités en exemple de vins "purs"... sont des vins travaillés, collés, filtrés, bien dosés en SO2... le fameux style "droit et rigoureux" (le pire étant à mettre au crédi des rieslings allemands, hyper filtrés, dépouillés -jusqu'à n'avoir plus de couleur (le SO2 décolore aussi)- corsetés par le soufre... et tous identiques ou presque parce que tous produits avec le même process extrêment strict. Et pourtant le terroir est tellement grand et parfois avec des vignes pré-phylloxériques, que ça finit par ressortir... un jour ou l'autre quand tout va bien
19 Jui 2005 18:12 #95

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Réponse de ptitphilou sur le sujet Re: Domaine Huet à  Vouvray

Ce que tu décris comme vin travaillé ne correspond pas à Huet : ils font de la biod d'orfèvre (F. Chidaine le dit volontiers), je vois mal ce domaine bousiller tous leurs efforts en cave. C'est pour cela que je t'ai demandé des précisions concernant la "vinif nature". Foreau comme Huet élaborent des Vouvray pour la garde.
As-tu goûté d'autres Vouvray secs 2000 ? parce que l'acidité marquée sur ces vins ne m'étonne pas, à Vouvray, 2000 fut difficile, sans être mauvais non plus. Et puis rammasser des tries à 0.5/1° de plus, c'est passer en demi-sec, car les vins ne dépassent que très rarement 12.5% vol. d'alcool au domaine, c'est leur style.

Thierry Nérisson a réalisé en 2000 un sec en malo partielle ou totale, me rappelle plus, il me semble élevé sans souffre (faudrait que je cherche dans mes notes, pas le courage ce soir), donc vinifié le plus nature possible : joli Vouvray, faut aussi noter que les raisins proviennent de Huet, Foreau et Pinon.
Mais je n'aime pas la malo sur le chenin de Vouvray, ça le "pommade" à mon goût, le rend plus aimable certes en jeunesse, lui donne un semblant de maturité en plus (mais ce sont les mêmes raisins que les autres !), mais dans dix ans ? (j'ai été con de ne pas penser à en encaver à l'époque, pour voir)

Tiens, toujours avec le chenin, as-tu goûté Ange Vin (Robineau) à Jasnières : ce dernier est 100% nature, matière première formidable, phénoménale. Sauf qu'il se plante parfois copieusement lors de l'élevage, avec certains lots oxydés (2003). Je préfère l'approche raisonnable (et raisonnée) de Bellivière, au moins je ne risque pas de payer fort chères des bouteilles dont au moins la moitié (à vue d'oeil) risquent fortement d'être reparties en fermentation ou oxydées à moyen terme.
19 Jui 2005 21:13 #96

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Domaine Huet à  Vouvray

Je ne portais aucun jugement je m'interrogeais. Je n'apprécie pas d'acheter des vins morts-nés par défaut de soin. Mais les vins cadenassés qui demandent 10 ans pour être approchés ça ne me parait plus être la bonne démarche. Il y a un monde entre les extr^mes et les vins de Bellivière que tu cites montrent que l'on peut faire des vins "ouverts" sans qu'ils soient morts avant d'être bus.
Le Muenchberg 2000 que j'ai bu la semaine dernière et que tout le monde a apprécié (meme si une personne a trouvé un peu "oxydé" -sans doute l'habitude de tous ces rieslings réduits que l'on trouve en général-) en admettant que le plus beau reste à venir avec ce vin et qu'il sera sans doute bien plus beau dans 5/10 ans et plus. Le vigneron qui travaille dans un esprit nature très peu interventionniste mais avec tout de même un minimum de SO2, me disait qu'à la mise il était beaucoup plus oxydé (tout au moins la perception) et qu'il se reconstruit en bouteille.

"Et puis rammasser des tries à 0.5/1° de plus, c'est passer en demi-sec, car les vins ne dépassent que très rarement 12.5% vol. d'alcool au domaine, c'est leur style. "

que veux-tu dire ?
Que les levures ici refusent de travailler au dessu de 12,5% ?
Ou que l'on stoppe volontairement les ferm. à ce niveau, quite à garder des SR ?
Si ce n'est pas un prob. de levure, je ne vois pas pourquoi parfois quand le millésime présente une acidité "difficile" on ne produirait pas un vin à 13/13,5% vol.

C'est ce qui me gên parfois dans cette idée de "style"... le style c'est la vigne et "l'environnement" (terroir, millésime...) qui le décident, pas la volonté du vigneron. Enfin pour moi. C'est à lui de s'adapter et pas l'inverse.

Mais en effet je ne connais pas assez cette région et ce millésime pour me faire une idée.
A la base juste une déception sur un vin, dans un millésime qui, dans d'autres régions sept., a donné des vins qui évoluent très vite (et pas très bien et souvent par manque d'acidité) et paraissent beaucoup plus que leur age.

Pour la malo je ne suis pas convaincu : en effet on sent la différence au début ... mais avec le temps je crois au contraire que les vins se retrouvent et on ne sent plus la différence. La plupart des gens qui font des vinifs nature ont des vins qui à la fin ont fait leur malo, partielle ou totale (ce qui est mieux). Sans SO2 il y a peu de chances qu'elle ne se déclenche pas et surtout mettre en bouteille sans SO2 ou très peu, c'est prendre le risque que le vin fasse sa malo en bouteille ce qui serait très préjudiciable à sa qualité.
Et puis comme M. Jourdain avec la prose de nombreux vins en Alsace par exemple font leur malo sans même que le vigneron ne le sache.
Quand j'en parlais avec Patrick Meyer il me confirmait que tous les ans la très grande majorité (ou 100%) des vins de sa cave faisait sa FML et on ne peut pas dire de ses vins qu'ils soient pommadés ou faciles.
20 Jui 2005 12:35 #97

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Réponse de ptitphilou sur le sujet Re: Domaine Huet à  Vouvray

Je ne remettais pas en cause tes impressions, mais plutôt les conclusions que tu semblais en tirer, je voulais les éclairer de ma propre expérience.
Justement, je considère que Huet travaille aussi bien en vinif que Bellivière ou d'autres "jeunes" : pas de pb de souffre concernant les 2000 à 2003 (dans les années 80, j'ai croisé qques bouteilles trop souffrées, e.g. Haut Lieu moelleux 89). Désormais, je suis certain qu'on ne peut pas reprocher à Huet de trop souffrer. En outre, les robes de ses vins sont toujours (ou quasiment) plus dorées que celles de Foreau, influence de la culture dans les vignes et de la vinif.

Concernant le niveau d'alcool, c'est un choix chez eux. Les caves sont fraîches et ils ont du bon matos (contrôle des temp., mais je ne suis pas un expert). Noël Pinguet tient à cet équilibre sucres/alccol/acidité dans ses Vouvray.
La question qui émerge ici est : "pouvaient-ils faire mieux en 2000 et en sec ?" peut-être, mais en dépassant les 13°, tu modifies l'équilibre du vin. Noël Pinguet n'aime pas les Vouvray avec trop d'alcool, c'est d'ailleurs l'un des principaux reproches envers Philippe Foreau. Ce n'est pas un millésime de grands secs, contrairement à 2002, ni de grands demi-secs comme en 2001, mais je suis à peu près certain que tes impressions sur ce vin seront autres dans quelques années. On en reparlera.
Phil
20 Jui 2005 19:21 #98

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: Domaine Huet à  Vouvray

Je suis assez d'accord avec Philippe. Je doute fort que chez Huet on s'amuse à rammasser pas mûr ou que l'on massacre la matière première. Et que je sache, l'acidité à Vouvray, c'est un style, moins qu'à Jasnières, mais plus qu'à Montlouis, me semble-t-il.
J'ai parfois compris aussi que nous, dégustateurs, ne réagissons pas de la même façon face à cette composante acide. Sur ce Vouvray 95 de Jarry par exemple: tantôt je m'en délecte, tantôt je la trouve exagérée... Ce n'est almors pas le vin qui est en cause, ou alors même s'il l'est, c'est aussi la variable "dégustateur" qui est a prendre en compte. C'est aussi une des raisons qui me font dire que la notation sur un échantillon, c'est de la foutaise.

Vincent, tu as déjà fait cette remarque de sous maturité à propos d'un riesling connu que j'ai personnellement beaucoup aimé. Là aussi je pensais que ton jugement était approximatif. Je discutais dernièrement avec un vigneron qui me disait que ph et fraîcheur ne sont pas forcément liés.

Jérôme Pérez
20 Jui 2005 20:49 #99

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Réponse de ptitphilou sur le sujet Re: Domaine Huet à  Vouvray

Ce qui compte aussi, je rejoins parfaitement Vincent sur ce point, c'est le type d'acides produits dans tel millésime, dans tel domaine et telle cuvée. Exemple des 2002 avec pas mal d'acide citrique il me semble, d'où du citron en bouche sur la grande majorité, mais pas désagréable, texture assez douce et harmonieuse, le tout entouré de suffisamment de "maturité" (glycérol ? alcools complexes ?) : exemple sublime encore en tête du Mont sec 2002, à plus de 6g d'acides et les 11g de sucres rés. qui passent inaperçus, qui étoffent la structure en bouche, le tout parfaitement équilibré.
En 94, les acidités sont moins belles, plus de malique certainement et des acides plus "âcres", millésime plus difficile, pour autant on doit être dans les mêmes pH. L'acidité tient encore quelques vins, mais beaucoup s'écroulent, avec des finales abruptes, sans charme. Je pense aussi au sec 84 de Foreau, à l'acidité phénoménale, de l'aveu de son géniteur, imbuvable jeune, mais qui tient bien la route, avec de très belles notes de citron confit et de truffes, récurrentes dans les vieux millésimes difficiles.
En 2000, pas mal de citron aussi, l'acidité est bien sûr moins qualitative qu'en 2002.
20 Jui 2005 21:33 #100

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Domaine Huet à  Vouvray

le fait que tu aies aimé ne constitue en rien un critère pour moi !!

je dis la même chose au sujet de l'appréciation du moment... c'est pourquoi je me réserve le droit de redécouvrir ce vin plus tard.

Quant au fait que tel vigneron "massacre" un vin ça ne me vient pas souvent à l'esprit.
mais je peux penser -c'est mon droit- que tel vigneron a une façon d'accompagner la naissance d'un vin qui me convient plus qu'una autre.

F.E 1997 pour moi ça manque de maturité... et je connais nombre de gens qui pensent la même chose !! 1996 c'est encore pire !

Je me fous complètement des analyses, des chiffres, des données quantitatives... l'acidité on la sent !! La maturité aussi. Et quand u vigneron estime que sur son terroir avec tel capage 12,05% c'est bien un autre préfèrera 13,5... c'est lui qui a rauison puisque c'est son vin.
Par contre c'est mon choix d'en préférer un à l'utre et de donner un minimum de justifications.
En l'état je regrtte l'achat de ce Haut-lieu 2000 -un des derniers faits sans gouter sur la fois d'avis élogieux de la "critique"... je me sens conforté dans l'idée de ne suivre que mon avis et celui d'amis dont je connais bien les goûts.
20 Jui 2005 22:29 #101

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: Domaine Huet à  Vouvray

si FE 97 et 96 semble être des vins issus de raisins non mûrs (et je te laisse la responsabilité de cette affirmation), dire FE c'est fait avec des raisins pas mûr est une généralité qui me paraît bien hasardeuse.
Tu passes tellement de temps à relever les incohérences / incompétences / conneries des autres qu'il faut bien que tu acceptes que l'on puisse relever les tiennes.

D'accord par contre avec toi que les données chiffrées sont une chose et que les impressions en sont une autre. Et aussi de la fraîcheur, je l'ai dit plus haut je ne crois pas que seul le ph joue un rôle.

Jérôme Pérez
22 Jui 2005 09:39 #102

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Domaine Huet à  Vouvray

Tout à fait Jérôme (pour les incohérences). Je ne crois pas avoir dit que tous les millésimes de ce tte cuvée étaient comparables.
Il y a tout de même une logique dans cette cuvée qui est de produire un vin "sec" et ce qui peut entrainer dans certaines années le risque de cueillir des raisins d'une maturité "limite" (peut etre pas pour le vigneron d'ailleurs, et c'est lui qui est maitre de ses choix) et on le retrouve dans le vin. Ce qui me choque un peu avec ce vin (et il n'y est pour rien finaleme,nt) c'est ce côté "ça c'est le vrai riesling alsacien"... et souvent combiné avec le mot qui tue : "minéral" !!
A ce prix (et moins) il existe pour moi des vins avec plus de génie.

certains vins peu acides donnent tout de même une impression de fraicheur... c'est tout un équilibre et souvent due à une certaine "minéralité" (eh oui je sais c'est un mot difficile à utiliser...). Des vins analytiquement comparables ne sont pas comparables à la dégustation.
22 Jui 2005 17:43 #103

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Réponse de Olif sur le sujet Haut-Lieu sec 2000, le retour!

vin100 a écrit:
> 1er message de la série "mais aussi de dureté,
> tellement c'est minéral."
>
> en partie.
>
> Olif parle du Haut Lieu 2000
>
> j'ai ouvert une bouteille et apprécié (le mot est
> bien trop fort) sur 3 jours.........
>
> dur , excessivement acide, pour moi pas assez
> mur... aucun plaisir à boire ce vin.
> A côté d'un Muenchberg 2000 apprécié la semaine
> dernière (en présence de Luc Baudet de chateau Mas
> Neuf qui a craqué et pris un carton) je suis mille
> lieux !!

Du coup, je l'ai regoûté aussi ce Haut-Lieu 2000, et j'aurais plutôt tendance à réviser mon jugement de "dureté minérale". Je n'ai pas sucé de cailloux, cette fois!

Le vin s'est certainement transformé pendant ces quelques années, et moi aussi! J'avoue avoir été séduit par sa bonne acidité, qui s'enrobe un petit peu, et si la minéralité est toujours bien là, je n'ai pas eu le sentiment d'un manque de maturité, bien au contraire! Un vin qui peut donc d'ores et déjà s'apprécier, mais que l'on peut attendre sans crainte pour accéder au nirvana du chenin!

Olif
26 Jui 2005 11:26 #104

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Haut-Lieu sec 2000, le retour!

et moi je trouve que le vin que j'ai bu ne s'apprécie pas du tout maintenant et qu'il lui faut encore 5 à 10 ans pour s'amabiliser ... na :)

l'échantillon que j'ai bu constitue pour moi l'antithèse d'un vin de plaisir et ce n'est pas la minéralité qui me g^nê mais l'acidité qui n'est pas que tartrique... l'acide malique me semble bel et bien là.

Heureusement que je suis là pour défendre les vins plaisir face aux vins "intellectuels" :) :) :) :)
26 Jui 2005 19:48 #105

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Domaine Huet à  Vouvray Le Mont ère Trie 1996 et sec 2000

CR: J'ai bu: Huet

Le Mont sec 2000:
superbe nez de pêche et de fleurs blanches, puis de coing et d'abricot sec.
Bouche savoureuse, avec tous les parfums du nez, ample et fraîche, à la belle matière lui donnant un imposant volume. La finale est très longue...

Superbe bouteille!!!

Le Mont 1ère Trie 1996:
une relative déception après le Mont sec 2000.
Beau nez sur les abricots et les fruits exotiques (mangue et ananas)
avec quelques touches d'agrumes et de miel.
Bouche savoureuse, ample, grasse et fraîche. Beau soutien acide face au sucre, finale sur le fruit et la vivacité.

C'est très bon, mais je m'attendais à "plus" après le Mont sec 2000:)

cordialement,
Thierry
06 Sep 2005 22:58 #106

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Domaine Huet à  Vouvray Haut Lieu sec 2004

CR: Haut Lieu sec 2004 Huet:

Nez discret sur la pomme verte, le bonbon acidulé et la minéralité.
Bouche vive et savoureuse, plus fraîche que ample. L'acidité et les notes de fruit s'imposent actuellement et accompagnent la minéralité en fin de bouche et en finale.

A attendre...

Cordialement,
Thierry
06 Sep 2005 23:04 #107

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Réponse de Winer Jammer sur le sujet Re: Domaine Huet à  Vouvray

Bu hier Le Mont 1ère trie 89:

Un grand moment.
Nez très séducteur et aromatiquement complexe avec des parfums tournants d’ambre, de chèvrefeuille et de foin ; en bouche on a l’impression de faire un pas de plus vers la perfection, le vin est absolument irrésistible par sa fraicheur et son équilibre entre douceur et vivacité, avec une ampleur extraordinaire.
Un coup de coeur et un grand vin.

Winer

La Pomerol Attitude
winerjammer.site.voi...
18 Sep 2005 16:37 #108

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Domaine Huet à  Vouvray

Une panne de ligne adsl m'a coupé du site pendant 5 jours et ne m'a pas permis de mettre de notes sur mes vins de Noël.

J'en retiens un: une merveilleuse surprise, le Clos du Bourg sec 1993.

Il avait un nez merveilleux de coing, d'abricot sec et de minéral, une bouche fraîche, savoureuse, parfaite d'équilibre et de longueur.
Il m'a semblé plus jeune que les Haut-Lieu sec 93 que j'ai bus cette année.

Une bouteille à recommander!

Bonne fin d'année,
Thierry
27 Déc 2005 22:40 #109

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Réponse de BARRET Philippe sur le sujet Re: Domaine Huet à  Vouvray

Je viens de consulter mes anciennes notes et j'avais mis un 15/20 au Clos du Bourg 1993 en 2000. C'était mon meilleur vin blanc sec de l'année. Depuis j'ai appris à ouvrir un peu plus tard les vins de Huet (secs ou moelleux). J'attends d'ouvrir mon premier 97 moelleux avec impatience dans un peu plus d'un an (pour qu'il ait 10 ans d'âge...)

Cordialement.

Philippe

Philippe
27 Déc 2005 23:11 #110

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Domaine Huet à  Vouvray

Alors j'attends ton avis pour ouvir le mien !!! ;)
27 Déc 2005 23:33 #111

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet Re: Domaine Huet à  Vouvray

Thierry, le vin t'a paru plus jeune sans dout eparce que les vignes du Clos du bourg, sont, elles, plus vieilles! Le Clos du bourg ne produit pas de sec dans tous les millésimes et sans doute plutôt dans le millésimes qui ne permettent pas de faire des moelleux. En 2004, il y a eu un sec du Clos du Bourg, nous en reparlerons bientôt.
Philippe et Vincent, j'ai moi aussi un moelleux de 97 qui patiente gentiment... Mais c'est un Haut lieu...

Jérôme Pérez
28 Déc 2005 13:39 #112

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Réponse de Vincent Ravenne sur le sujet Re: Domaine Huet à  Vouvray

Bonjour,

J'ai moi aussi un haut Lieu 97 moelleux en cave.
Ne sachant quand l'ouvrir, j'ai envoyé un message au domaine dont je vous copie ici la réponse, celle ci n'ayant rien de confidentiel.

Monsieur,

En réponse à votre demande, nous vous conseillons d'attendre pour consommer
cette bouteille de Moelleux 1997 Le Haut-Lieu, en effet, actuellement ce
millésime est fermé, il est préférable de "l'oublier" quelques années en
cave. Les moelleux sont à déguster en apéritif, avec du foie gras, ou du
fromage de chèvre.
Nous restons à votre disposition pour tous renseignements complémentaires,
et vous souhaitons de bonnes fêtes de fin d'année.

Eurl L'Echansonne
Domaine HUET
11 Rue de la Croix Buisée
37210 VOUVRAY


On va donc apprendre la patience...

Vincent
28 Déc 2005 13:51 #113

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Réponse de milleret sur le sujet Re: Domaine Huet à  Vouvray

Je n'ai pas acheté de primeurs 97 à Bordeaux ( excepté Tertre Roteboeuf ) , je me suis régalé avec mes achats Loire et je continue en 2005 à chasser les bouteilles de Huet et Foreau 97 chez les cavistes ...on trouve encore assez facilement ces 97 moelleux ...pour l'instant je me " contente " de déguster les 83- 85- 89- 90...et une soirée Loire est prévue prochainement , l'occasion d'ouvrir encore une fois un vin de ce domaine .
28 Déc 2005 20:07 #114

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Domaine Huet à  Vouvray

Bonjour à tous.

Je posséde également quelques bouteilles de Haut-Lieu Moelleux 1997.

J'ai degusté, pour "voir", il y a environ 18 mois, la première d'entre elles.

Je ne posséde hélas pas les talents de dégustateur de la plupart des intervenants mais, outre le fait que j'ai véritablement était enchanté par ce vin, je me souviens d'avoir ressenti une très belle et forte acidité; je veux dire par là que j'ai vraiment eu l'impression d'un vin encore très "jeune". Vraiment.

Pour information, lors de mon achat, Mme PINGUET, m'avait conseillé à l'époque d'attendre 2010/2012 avant de commencer à goûter ce vin.

Je profite de l'occasion pour adresser toutes mes félicitations aux créateurs de ce site ainsi qu'à tous ses contributeurs.

En vous souhaitant à tous d'excellentes fêtes de fin d'année.

Cordialement,

HervéB
29 Déc 2005 13:36 #115

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Domaine Huet à  Vouvray

Hervé,

Merci pour cette intervention.

En 1997, j'ai:
-Le Mont moelleux
-Le Haut-Lieu moelleux
-Clos du Bourg 1ère trie moelleux

J'ai "mis le paquet" en raison de la qualité du millésime.
Je ne vais pas y toucher avant très longtemps: il suffit de voir l'aptitude au vieillissement des 86, 61 et 59 pour s'en convaincre.

Bien cordialement,
Thierry
29 Déc 2005 13:49 #116

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Réponse de Bertrand Le Guern sur le sujet Re: Domaine Huet à Vouvray

Attention, les 1997 sont très riches mais ici comme ailleurs manquent d'acidité, ce sont plutôt les 96, tout aussi riches mais mieux équilibrés qui se garderont le mieux.

blg
29 Déc 2005 16:13 #117

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Réponse de Guest sur le sujet Re: Domaine Huet à Vouvray

Je n'aurais pas pu dire mieux que Bertrand

en rajoutant que c'est la seule région -avec la champagne soyons généreux- où 1996 est vraiment grand.
29 Déc 2005 16:18 #118

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Domaine Huet à  Vouvray

Merci, Bertrand.

En 96,
je bois avec joie le Clos du Bourg 1/2 sec... Superbe bouteille!
Je garde:
-Le Mont 1ère trie moelleux
-Le Haut-Lieu moelleux.

En moelleux, vaut-il mieux commencer par les 95?
Le Mont se goûte très bien actuellement, à mon avis...

bien cordialement,
Thierry
29 Déc 2005 16:21 #119

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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: HUet Clos du Bourg 2004

Le Clos du Bourg 2004 est notre bouteille de la semaine. Un millésime qui est accessible dans sa jeunesse et qui ne m'a pas paru être destiné à la longue garde. Une bouteille très intéressante néanmoins qui prouve la grande maîtrise de ce domaine dans un millésime qui n'a pas été facile: www.lapassionduvin.c...

Jérôme Pérez
08 Jan 2006 15:16 #120

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