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Domaine Huet, Vouvray

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Fred72-33 a répondu au sujet : CR:Domaine Huet, le Haut Lieu Moelleux, Vouvray 2005

Nez superbe sur la truffe et la pêche.

Petite amertume en fin de bouche que je ne trouve pas du tout déplaisante et qui laisse augurer une très belle garde.

Nous ne sommes pas loin d'un demi-sec, c'est parfaitement équilibré et surtout très très bon !

Je ne sais pas ce que donnent le Mont et le Clos du Bourg en 2005, mais j'aimerais comparer.

Fred
#1141

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jmwa a répondu au sujet : CR:Domaine Huet, Le Mont sec 1996

CR:Le Mont Sec 1996 de chez Huet a une couleur or qui annonce des notes oxydatives et c'est le cas et aussi des notes de coing et des notes minérales. En bouche, le vin reste sec malgré ses arômes et sa couleur. L'équilibre et la longueur sont bons. Le mariage avec les asperges et le foie gras poëlé et son huile de truffe s'avère excellent.

jmw
#1142

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jmwa a répondu au sujet : CR:Domaine Huet, Clos du Bourg demi-sec 1995

CR:La version demi-sec Clos du bourg 1995 toujours de chez Huet est un vin superbe. Sa couleur or clair annonce un vin encore jeune. Le nez est sur le coing, la poire et des notes d'ananas et d'acacia. L'équilibre en bouche est impeccable et la longueur excellente.
Ce vin déjà bu une dizaine de fois, s'est révélé à chaque fois au top. Le mariage avec le foie gras poëlé est à recommander

jmw
#1143

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H. Seldon a répondu au sujet : CR: Domaine Huet, Vouvray Le Mont et le Haut lieu Sec 2011.

Vins bus au cours de cette soirée : ICI

CR: Domaine Huet, Vouvray Le Mont Sec 2011.

nsa38.casimages.com/...

Nez de chenin classique sur le coing, les agrumes, les fleurs blanches. Expressif. Attaque de bouche agréable sur les mêmes saveurs mais le vin « s’écroule » en milieu de bouche, concrétisant ce qu’on appelle un creux. Le vin retrouve son expressivité en finale, où l’acidité intervient pour mettre en avant les agrumes et donner une persistance qui jusqu’ici faisait défaut. Déséquilibre global pour un vin qui manque donc singulièrement de volume en milieu de bouche.

Bien dans l’ensemble, belle finale tout de même.

CR: Domaine Huet, Vouvray Le Haut-Lieu Sec 2011.

nsa37.casimages.com/...

Nez de chenin similaire au précédent, avec le pamplemousse et le citron qui dominent un peu plus que le coing. Volume global plus important que le Mont, que ce soit en attaque ou en milieu de bouche. S’il n’ y a pas de creux sur cette bouteille, le vin souffre cependant d’un léger déséquilibre, la faute à une acidité insuffisamment présente et qui laisse la matière s’imposer un peu trop : le vin paraît de ce fait un peu pataud. L’aromatique est néanmoins jolie et je suis sans doute trop critique. Les autres convives le trouvent très bon, je suis plus mitigé.

Bien en l’état.

Cordialement,

Seb

Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !
#1144

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GAET a répondu au sujet : Domaine Huet le haut lieu moelleux 1990

CR: Domaine Huet le haut lieu moelleux 1990
Le bouchon est totalement imbibé

Robe : Vieil or tirant sur l'orangé
Nez : sur le coing, la pomme cuite au four, puis un peu de noix
En bouche : c'est un festival aromatique, avec un très bel équilibre sucre/acidité. Un vrai moelleux de chez Huet avec une buvabilité redoutable. J'adore !

Mathieu écrit: Une bouteille exceptionnelle aujourd'hui mais qui a encore un potentiel de garde impressionnant.


Je confirme EXCELLENT
Gaëtan
#1145

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oliv a répondu au sujet : CR: Domaine Huet, Vouvray demi sec, Clos du Bourg, 2005

Bu chez les Normands

CR: Domaine Huet, Vouvray demi sec, Clos du Bourg, 2005



Robe jaune paille.
Nez élégant et franc, sur les agrumes, entre la fleur d'oranger et la mandarine, avec une pointe végétale (Gigi dit "l'asperge", c'est bien vu !).
Bouche agréable, sur un équilibre réussi entre une matière déliée au beau rythme apporté par une acidité bien intégrée.
Ensemble d'une certaine gourmandise dont la finale est étirée par des amers assez présents.
Pas grandiose mais vraiment bien.
#1146
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Pins a répondu au sujet : CR: Domaine Huet, Vouvray Moelleux, Le Haut Lieu 2008

CR: Domaine Huet, Vouvray Moelleux, Le Haut Lieu 2008:

Nez très ouvert, expressif sur le coing.
La bouche est grasse, en même temps assez fraîche, elle est très équilibrée, longue et vive.
Très beau vin, agréable maintenant et dont l'avenir en dira encore plus.
(tu)

Christophe
#1147

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denaire a répondu au sujet : Domaine Huet, Vouvray Moelleux, Le Haut Lieu 2008

Pins écrit: CR: Domaine Huet, Vouvray Moelleux, Le Haut Lieu 2008:
Nez très ouvert, expressif sur le coing.
La bouche est grasse, en même temps assez fraîche, elle est très équilibrée, longue et vive.
Très beau vin, agréable maintenant et dont l'avenir en dira encore plus.


J'ai ouvert à deux reprises ces derniers temps ce Haut Lieu Moelleux 2008, et je rejoins ton impression, c'est un superbe vin, dans une forme olympique en ce moment. Il était dans les deux cas très ouvert, avec une aromatique ultra expressive, mûre et fraiche à la fois, avec de superbes notes fruitées (manque, coing, framboise confiturée), et une bouche à l'équilibre remarquable, la sucrosité (modérée) étant parfaitement contrebalancée par une belle acidité sans excès.

Moins de matière sans doute que sur Clos du Bourg ou Le Mont, avec une bouche plus "tendre", mais très grand plaisir sur ces deux bouteilles. Il n'y a pas de raison qu'il décline, mais c'est tellement bon en ce moment que je ne vois pas non plus de raison d'attendre.

Mathieu
#1148

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Teumoche a répondu au sujet : Re: Domaine Huet à  Vouvray

Je me joins aux deux commentaires précédents sur le haut lieu 2008 , 4 eme bouteille depuis 2008 , je me dis d attendre puis à chaque fois je craque quand j ouvre la cave .
Un très bel arôme sur le coing avec une sucrosite fondue à merveille pour une fraîcheur détonante .
Servi à l apéro à chaque fois avec des convives connaisseurs ou pas du tout qui ont dans 100 pour-cent des cas beaucoup apprécié .
Les bouteilles se sont vidées à la vitesse de la lumière en toute occasion .
Aucune trace d évolution sur les 6 mois pour ma part mais je me demande bien ce que ce bon peut devenir avec quelques années supplémentaires
Matthieu
#1149

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Nicoco a répondu au sujet : CR: Domaine Huet  Vouvray Le Clos du Bourg sec 2005

Double anniversaire pour moi : 500èm message sur lpv et premier anniv de mariage fêté avec ma dulcinée hier soir fêté dans un restaurant à la Varenne qui m'a permit d'apporter ma propre bouteille, et ce sans appliquer le moindre droit de bouchon ce qui assez rare pour le souligner ! Pour accompagner un repas organisé autour du thème "mer" j'ai apporté une bouteille de Vouvray Huet sec Le Clos du Bourg 2005 - Le vin a fait merveille : il a sublimé les mets.

La robe était jaune légèrement ambrée sur les bords.

Au nez le vin s'ouvre dans un premier temps sur un côté minéral puis se dévoile progressivement sur des arômes délicats de coings, pèche et groseilles.

En bouche le vin est très complexe. J'avais un doute sur sa vivacité malgré ces 11 ans....pfffff...le vin était d'un jeunesse incroyable. On retrouve ces notes légères de pèche, groseille, avec un arrière goût sur les agrumes offrant une superbe longueur.

Un très grand vin
Nicolas
#1150

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GAET a répondu au sujet : CR: Domaine Huet  Vouvray Le haut lieu demi-sec 2008

CR: Domaine Huet  Vouvray Le haut lieu demi-sec 2008

Pour mémoire 29.8 gr S.R et 6.06 g d'acidité.

Je reprendrais les mots de Noël Pinguet pour résumer ce vin "Verticalité".
Bouchon non entamé

Robe : jaune brillante avec de belles larmes
Nez : sur la pomme, le coing voire du zeste de citron.
Bouche : Les sucres résiduels se font très légèrement sentir et sont soutenus par une grande acidité. L'acidité prenant le pas sur le sucre.
Le vin a passé son stade d'adolescence, pour commencer à entamer une nouvelle phase.

Très bien
Gaëtan
#1151

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H. Seldon a répondu au sujet : Domaine Huet à  Vouvray

CR: Domaine Huet, Vouvray Sec Clos du Bourg 2010 :
bon, dernier vin de l'année (2016), premier vin de l'année (2017), les deux je crois, mais en tout cas une très belle réussite : nez tout de suite très charmeur, il deviendra encore plus beau avec 10mn d'aération dans le verre, sur le coing, la pâte de fruits, le coing, un côté floral blanc et naturellement les agrumes. Bouche de la même veine, avec un gros volume, une acidité qui arrive en milieu de bouche pour tendre le vin puis équilibrer ce qu'il faut bien appeler un côté sucré, rond, miellé en finale : se pose alors la question du taux de SR sur cette cuvée, que je n'ai pas trouvé (mais je miserais sur du 5/6 g/L). Quoi qu'il en soit, c'est une très belle cuvée qui arrive doucement sur son plateau de maturité.
Très bien +

CR: Domaine Huet, Vouvray Sec le Haut lieu 2010: en gros, les mêmes caractéristiques aromatique que le Clos du Bourg, mais tout en moins bien : moins de complexité, moins de puissance, moins de tension, moins de persistance : ça reste bon, sur un côté agrume bien prononcé et un équilibre réel, mais la matière est moins importante que son frère : moins de SR au ressenti aussi.
ça reste bon, faut pas pousser.
Très bien - en l'état.

Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !
#1152

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f.aubin a répondu au sujet : CR: Domaine Huet - Vouvray demi-sec Le Haut Lieu 2002

dégustée cette cuvée pendant les fêtes et j'ai le même avis que TIRESIAS !
Ce millésime est au top actuellement et en avoir dans sa cave est une chance ...( il ne me reste que 2 exemplaires d'autres domaines).
Le vin évolue sur une couleur jaune foncée et la fin de bouche très légèrement oxydative est un plaisir sans fin...
à consommer sans hésiter, pour ma part il a accompagné dignement les homards à la sauce au beurre de crevettes au cognac.

LPVment,
Franck

LPVment,
Franck
#1153

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jd-krasaki a répondu au sujet : CR: Domaine Huet, Vouvray moelleux Haut Lieu 2008

Bu ici .

CR: Domaine Huet Vouvray moelleux Haut lieu 2008
Elie : Le nez présente un problème gênant : de l’eau de cuisson d’asperge blanche. Difficile d’en faire abstraction : le reste du nez est assez monolithique. La bouche est également décevante : avec du coing, de l’ananas et des épices. Difficile de comprendre ce vin. 13/20
Matthieu : Bon entre le Foreau qui a un défaut et le Haut Lieu que le passage au congélo a dézingué …. Déçu par ce qui devait être un beau duo….
Yann : Nez sur l’ananas, puis le pamplemousse… En bouche, une sévère impression de dilution. 12,5/20.
Matthias : Le vin 13 et 14 (les moelleux) semblent défectueux et n’ont pas vraiment été apprécié. Cela aurait cependant été très sympathique. Pas de notes.
JD : Nez d’Asperge blanche, pomme, coing, c’est frais (peut être un peu trop froid d’ailleurs). Bouche gentiment tendre, fraîche, agréable, fruitée, dynamique. J’aime bien. 14/20


JD | Lutèce
#1154

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KONI a répondu au sujet : Domaine Huet à  Vouvray Le Haut-Lieu sec 1989

CR: Vouvray Le Haut-Lieu sec 1989 de Huet

Les grands chenins de loire. La robe dorée aux reflets ambrées brille dans sa patine ! Les arômes de fruits compotés et soutenus par une franche acidité rappellent les abricots confits et la pomme séchée. Belle bouteille de plaisir la synthèse d'une sensation minérale et du cépage genereux.
(Post Modifié ;-P )

#1155
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leicadr a répondu au sujet : Domaine Huet à  Vouvray Haut Lieu sec 89

Euh, disons que "grand terroir minéral" pour Haut Lieu est étonnant : c'est au contraire un terroir très profond, lourd et argileux. C'est le talent du Huet de faire un vin aussi subtil. Ce serait plutôt "Le Mont" le terroir minéral et caillouteux.

Et parlez-vous de Haut Lieu en photo ou de Clos du Bourg ?


Twitter : @leicadr
#1156

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Gastronomix a répondu au sujet : Domaine Huet Vouvray demi-sec Le Mont 2005

Petite déception en ouvrant CR: Le Mont demi-sec 2005 il y a 8 jours. Le vin est particulièrement monolithique sur l'ananas. Certes c'est bon, mais ne s'apparente pas à un grand vin complexe (je doute même qu'il puisse faire sa mue dans les prochaines années).
#1157

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bulgalsa a répondu au sujet : Domaine Huet Vouvray demi-sec Le Mont 2005

J'aurais pu reprendre mot pour mot le descriptif de Gastronomix ci-dessus suite à l'ouverture de ce même Huet Vouvray demi-sec Le Mont 2005 il y a quelques mois qui m' a donc laissé les mêmes sensations, y compris celle de la déception puisque je laissais patiemment vieillir mes 4 bouteilles en cave. Il m'en reste deux et je me demande moi aussi si cela vaut la peine de les laisser vieillir en cave eu égard à l'absence totale d'évolution.

Luc
#1158

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Cornalin a répondu au sujet : CR: Vouvray, Domaine Huet, le Haut-Lieu, sec, 2007

CR: Vouvray, Domaine Huet, Clos du Bourg, sec, 2007

Aspect : jaune or, intense, lumineux et limpide, gras. Nez, pommes cuites, coing, agrume, citron et mandarine, intense et expressif, en phase d’évolution. Bouche, attaque grasse, glycérinée, mais sèche, grosse densité en bouche, superbe équilibre, très belle acidité bien intégrée, une matière très substantielle, finale très longue et minérale, étonnante digestibilité. Une très belle expression vouvrillonne du chenin, le nez est en forte phase d’évolution, mais offre encore de la fraicheur et de la typicité, la bouche est racée et très dense. Une très belle quille, mais que je serais tenté de ne plus trop attendre. TRES BIEN.

HK
#1159

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lbb.contact a répondu au sujet : Domaine Huet, Vouvray, Le Haut-Lieu, 1989

CR: Bue à l’aveugle en Décembre au pied du sapin par les Avinturiers

Domaine Huet, Vouvray, Le Haut-Lieu, 1989
Couleur jaune un peu fluo.
Nez liégeux, un peu cireux, terpénique plutôt. Il y a aussi du citron et du curry.
La bouche n’est pas trop sucrée. Malheureusement dominée par le liège.
L’équilibre est bon et on sent qu’il y a des choses derrière.
NN, dommage un vin trop fatigué !



Benoît L. - LPV Lyon 2 : Les Avinturiers
#1160

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KONI a répondu au sujet : Domaine Huet à  Vouvray Haut Lieu sec 89

Salut.
Effectivement le mont et un terroir plus calcaire.
Pourtant la sensation de mineralitée n'est pas uniquement du fait d'un terroir caillouteux.
Il est vrai que la "mineralité" est un terme un peu passe partout en l'absense de consensus.
J"evoque la mineralité comme repere personnel pour traduire cette equilibre acidité/sapidité. Je l'ai associé au mot terroir un peu vite en effet.
#1161

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Damien72 a répondu au sujet : Domaine Huet, Vouvray, 1983

CR: Huet 1983 : plus d'étiquette ...
Une dégustation spéciale puisque je n'ai que le millesime de ce flacon acheté 5 euros aux enchères .
Le bouchon est totalement imbibé, je crains le pire ...
La robe est dorée et brillante , très engageante .
Le premier nez est discret sur des notes très safranées et citronnées .
Au réchauffement du verre , je noté également un côté un peu métallique qui me déplaît
En bouche l'acidité est mordante , tranchée . Mais je retrouve bien les arômes présent au nez . Le côté métallique est remplacé par une jolie mineralité . En fin de bouche l'amertume et l'acidité sont à l'équilibre .
J'aime beaucoup . Quelle jeunesse après 34 ans ...
Je n'ai pas fait de recherches sur le millesime 83 mais je suis décidément de plus en plus surpris par la capacité de vieillissement du chenin .
Je suppose , après la dégustation, que mon flacon était plutôt un sec .
Les spécialistes pourraient certainement trouver la cuvée .
Excellent

Avec vous ,
Damien
#1162
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GAET a répondu au sujet : Domaine Huet, Vouvray le haut lieu moelleux 2005

CR: le haut lieu moelleux 2005
sucres 52,2 g/l acidité 4,2 g/l

Nez : classique sur la pomme, les fleurs blanches, mais avec une prédominance de coing. Comme c'est bizarre...
Robe : brillante, verte/jaune avec de belles larmes
En bouche : c'est légèrement sucré, mais avec une belle acidité. C'est long, très long en bouche.
Bien +
P.S pour mieux l'apprécier, il faut l'aérer 1 à 2 heures
Gaëtan
#1163
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didierv a répondu au sujet : Domaine Huet, Vouvray le haut lieu moelleux 2005

Hello Gaetan

Tu vois quelle évolution à ce vin?

Didier
#1164

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GAET a répondu au sujet : Domaine Huet, Vouvray le haut lieu moelleux 2005

Bonsoir Didier,
C'était ma première !
Pour ces petites sœurs je vois bien sur10, 20 ans sans problème, mais les associations avec les mets seront différentes.

Cordialement
Gaëtan
#1165

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matlebat a répondu au sujet : CR: Domaine Huet, Vouvray Sec Le Mont 2007

Bonjour à tous,



CR: Vouvray, Domaine Huet Le Mont sec 2007 : Un nez fin, discret, de pomme, note de miel, de pain d'épice, fond orgeat et amande. La bouche est droite, tendue, matière soyeuse, acidulée sur la pomme grany, note citron, pointe miel pain d'épice, d'orange confite, fond amande et orgeat mais manque de fond. La finale est fraiche, pleine, voir vive, limite agressive, acidulée, persistance honnête de pomme granny, citron, note miel pain d'épice fond amande et retour craie. TB 88 (15). Peu expressif, assez brut, moins réussi que la version Foreau dégusté en janvier http://matlebat-degustation-vins.blogspot.fr/2017/02/des-wes-bien-remplis-et-une-semaine-de.htmlvoir ici

Amicalement, Matthieu
#1166

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Caligula a répondu au sujet : CR: Domaine Huet Vouvray Le Haut Lieu Demi-Sec, 1945

CR: Domaine Huet Vouvray Le Haut Lieu Demi-Sec, 1945

Dégusté à l'aveugle.

Robe orange caramel.
Un nez envoûtant, superbe, des notes de fruits exotiques, de litchi. Peu autour de la table misent sur un chenin blanc.

En bouche, une magie nous envoûte. Silence parmi les convives, le vin se dévoile, et il a pas mal à raconter...
L'attaque est ronde, généreuse, des arômes de fleurs blanches et de fruits de la passion s'entremêlement pour finir sur une fraîcheur admirable.

Consensus, équilibre et fraîcheur imposent le respect sur cette cuvée.
Nous convenons sans grande certitude que ce vin a une vingtaine d’années.. Et bien non, 72.

A la vue de l’étiquette, nous remerciâmes le convive qui a apporté la bouteille et nous passâmes la fin de la soirée a commenter la fraîcheur et l’énergie du flacon.

Sans faire de la philo à deux ronds, au delà du moment de partage et d'amitié que ce vin nous a offert, ce vin m'a surtout faire réfléchir à notre condition. Pendant que nous courrons après les heures, jours après jours, les yeux rivés sur nos montres et nos smartphones, ce vin, lui, a évolué sur un autre plan, où les années n'ont absolument pas la même importance. Pour sûr que cette bouteille aurait pu sans problème être ouverte dans 10 ans.
Ce vin a transcendé le temps et il le fait encore, car il est maintenant vivant dans nos mémoires.

Aie confiance en toi-même, et tu sauras vivre. Faust
#1167
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LoneWD a répondu au sujet : CR: Domaine Huet - Vouvray "Le Haut Lieu" 2015

CR: Domaine Huet - Vouvray "Le Haut Lieu" 2015

LoneWD : Belle complexité au nez, c'est ample, sucré, mentholé.
La bouche est large, une sensation piquante accompagne le vin de bout en bout. Belle longueur citronné, très jolie rétro sur le même registre. Elégant. C'est excellent.
Au jeu des devinettes je repasserai car j'ai plutôt misé sur un vieux millésime.

Leteckel : J'ai bien aimé aussi le Vouvray qui n'avait comme seul défaut que de passer après le Chidaine, car il avait un chouilla moins de fraicheur et quelques SR bien perceptibles quoiqu'annoncé sec. Etonnant pour l'année, je crois que personne ne voyait un vin aussi jeune...

En savoir plus sur lapassionduvin.com/f...

Rémy
#1168

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didierv a répondu au sujet : Domaine Huet - Vouvray "Le Mont sec 2013"

CR: Domaine Huet - Vouvray "Le Mont sec 2013"

Bouteille ouverte samedi soir sur des pavés de saumon/graines de fenouil au four

A l'ouverture le nez n'est pas très causant et plutôt sur des notes végétales.
En bouche la matière est comme très souvent sur le Mont assez imposante et empreinte d'une puissance certaine.
C'est sec et s'il y a quelques grammes de SR, ils sont bien cachés. De l'amertume en finale pour rester dans le style habituel.
Belle longueur en bouche mais toujours sur ces arômes végétaux.
Tout est bien alors?
Non. Cette fois il manque ces arômes de chenin bien mur qui marquent les bons millésimes. Du floral,du fruit jaune, des notes fraiches.Il manque de cette tension fruitée.
Cette bouteille montre les limites du millésime 2013 à Vouvray

Didier
#1169

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IH1456 a répondu au sujet : L'échansonne - rosé méthode traditionnelle

CR: L'échansonne - rosé méthode traditionnelle

Une robe et des trains de bulles très élégants à l'oeil, un nez délicatement fleuri, une bouche superbement apéritive avec des arômes fins de fruits rouges... ce n'est pas un vin de table qui cherche à rivaliser avec les meilleurs Champagne, mais en apéritif, pour une soirée de fête, c'est une star !

Ce vin se décline en deux versions, brut et demi-sec, toutes deux hautement recommandables à mon goût. Le demi-sec apporte un certain confort de bouche, il est savoureux. Le brut est plus direct et provocateur, il est aussi plus pur.

Unanimement appréciés lors d'une grande réunion festive de famille.

Antoine.

"en guise de sang, ô noblesse sans pareil, il coule en mon coeur la chaude liqueur d'la treille" - le grand Georges
#1170

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