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Domaine Huet, Vouvray

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Nicolas Arlicot a répondu au sujet : Re: Domaine Huet, Vouvray "Clos du Bourg" Sec 2007

bonsoir Franck,

moi aussi il m'en reste en cave ;)
le vin a très bien évolué après son ouverture, et était encore excellent le lendemain, donc tout laisse à penser que ce 2007 va encore s'améliorer. Pour moi, c'est le volume en bouche qui est remarquable sur cette bouteille (ce qui était déjà le cas dans sa jeunesse, au moment de sa commercialisation).
#1081

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GAET a répondu au sujet : Domaine Huet - haut lieu 1ere trie 1997

CR: Domaine Huet - haut lieu 1ere trie 1997

En accompagnement d'un foie gras mi-cuit, bue le 13/08

Bouchon entamé de moitié

Robe : vieil or, brillante, lumineuse.
Nez : Sur le coing, puis la pomme
En bouche : c'est aérien, sur le miel, le coing, finesse et grande persistance.
Grand vin à mon goût
Excellent
#1082

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Mours a répondu au sujet : CR: Domaine Huet - Vouvray sec - Le Haut Lieu 2010

CR:

Domaine Huet – Vouvray sec – Le Haut lieu 2010

Robe jaune paille.
Je pense retrouver au nez des fruits à noyau (la pêche), du miel et des agrumes.
La bouche me semble bien construite : une belle structure avec une attaque assez vive sur les agrumes. La matière est bien présente avec une amplitude sympathique et une acidité qui apporte une agréable fraicheur. Bel équilibre.
Un beau Chenin mais, à mon avis, cette bouteille doit encore être attendue quelque temps pour se livrer complètement.

Bien +



Julien
#1083

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galibe a répondu au sujet : CR: 2013 Domaine Huet Vouvray Sec Le Haut-Lieu

Pour l'anniversaire de mon petit frere, après le boulot on decide de se faire un petit apéro improvisé.

Je file à ma cave et je sort:

2013 Domaine Huet Vouvray Sec Le Haut-Lieu

Au nez je ressent des arômes de citron de fleur et de miel
En bouche un très forte acidité qui pourrais en déranger certains, moi j'adore ça, ça donne un vin très tendu. on retrouve le côté mielleux en bouche, et, je pense, un soupçon de sucres résiduels, d'ou l'impression que ce vin n'est pas tout à fait sec.

énorme buvabilité, on s'est régalé.

edit : corrections de fautes d'orthographe, et de couleur.

Léopold
#1084

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Kam-ille a répondu au sujet : CR: Domaine Huet à  Vouvray - le mont sec 2014

Domaine Huet à  Vouvray - le mont sec 2014

Sans Concession, sa perception aromatique sur la fraise et donc son récent CR m’ont donné envie à mon tour de mettre en jeu mon palais.

bouteille bue sur 2 jours. Parfaite tenue à l’air, aurait pu etre testée un troisieme jour mais qd ya plus ya plus.

Nez complexe. Floral, Fruits blancs et exotiques, cailloux dans un ensemble expressif, élégant, énergique. Les années apporteront plus d’ouverture encore.

Vin d’entrée et de milieu de bouche. La finale brillera à mon sens dans les années à venir. Quand? Bah faudra ouvrir pour nous le dire...
Attaque dynamique et très saline, salivante. Milieu plein, puissant, où le gras s’exprime avec harmonie. Quelques SR absolument pas désagréables, une colonne d’acidité savoureuse et une richesse contenue. Pas de trace de fraise à mon palais mais de beaux amers, typique que l’ont peut attribuer au pamplemousse si vous le souhaitez, perso ca ne me fera pas bouger le deuxieme.

Récapitulons: acidité intégrée, beaux amers, SR apportant une douce richesse, salin, puissance maîtrisée. Nez agréable et complexe. Jeune et savoureux, finale pudique.

L’age de la maturité révélera t il un très grand vin?

Accord: Passable avec huitres des fines claires. Mauvais avec des pleines mer car trop iodé. Nécessite à mon sens un plat en sauce à base de poisson, de volaille à chair blanche, des fromages sec a demi sec de chèvre et brebis, des poissons natures au four type bar, mulet, maigrette. Cuisine a base d’agrumes, fruits jaunes exotiques, legerement epicée

[size=x-small]Edit modération : ajout logo CR dans le titre[/size]
#1085

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daniel popp a répondu au sujet : CR: Domaine Huet. Le Haut Lieu moelleux 1ère trie 1989. Vouvray.

Domaine Huet. Le Haut Lieu moelleux 1ère trie 1989. Vouvray.
[size=x-small] cr tiré de Quand deux illustres invités à l'apéro et au dessert, font swinguer grave un curry coco crevettes et les vins qui vont avec. [/size]

Le nez profond, complexe, sans fin, m’évoque un labyrinthe tortueux où l’on s’aventure avec délice, avec la crainte jubilatoire de ne pouvoir en atteindre le fonds qui recule, recule , recule...Un tunnel d’arômes merveilleux dont on ne sait qui l’emporte, de l’abricot, de l’orange, du calisson, du nougat, du miel et tant d’autres délices sucrés, mêlés aux épices et à la vanille, qui se fondent en une fragrance évoquant un archétype de thé parfait, idéal ; un Earl Grey d’anthologie, signé chenin, trouvant ici son raffinement ultime.
En bouche, le tunnel s’ouvre, les saveurs déferlent soutenues par un fil acide poli par les ans, mais si présent, si jeune encore. Comme si la chair tendue, infiniment gouteuse, se mettait à rouler sur elle-même, creusant en son sein, une profondeur dont le fonds à jamais déposé, recule, recule, recule.
Les vieux millésimes vendus au domaine peuvent paraitre parfois un peu chers, mais sur un tel vin, cela vaut vraiment le cout, de casser sa tirelire.

Daniel
#1086

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Raboso del Piave DOC a répondu au sujet : CR: Domaine Huet, Vouvray Pétillant Brut 2010

CR: Domaine Huet, Vouvray Pétillant Brut 2010
Joli effervescent tout en finesse tant au niveau aromatique que pour sa bulle, convient très bien à l'apéritif, mais sa légéreté en fait un compagnon de table difficile.
#1087

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iceteayer a répondu au sujet : CR:Domaine Huet, Le Mont Moelleux 1973

Bu lors de ce magnifique moment!

Domaine Huet, Le Mont Moelleux 1973

Julien
Le vin qui m'a le moins plus de la soirée, commence à fatiguer avec beaucoup de champignon au nez.
Bouche pas morte, tendue et fraiche ce qui va plutôt pas mal avec la tarte tatin malgré tout.

Tomy
robe or, nez avec beaucoup de coing, de l’ananas beurré. Bouche sur le coing aussi, mais un côté champignon gênant. Quasiment plus de sucre en bouche. Manque de gourmandise. Ca me semble un peu trop tard pour le boire. Moyen.
#1088

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psykopat a répondu au sujet : CR:Domaine Huet Vouvray Clos du Bourg demi-sec 2005

CR:Domaine Huet Vouvray Clos du Bourg demi-sec 2005
Un premier nez sur des notes de croûte de fromage, puis des notes pas très définies, de fleurs sèches, de fruits jaune et de raisins secs.
La bouche n'est pas beaucoup plus avenante, des amers, un léger rancio, un ensemble assez brouillon, peu inspirant et assez court. Bien

CénoSillicaphobe approuvé
www.leverasoif.com
www.australian-rarit...
Ni Dieu ni maître, même buveur....
#1089

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didierv a répondu au sujet : Domaine Huet Vouvray Clos du Bourg demi-sec 2005

Bouteille défectueuse probablement, car les bonnes ne sont pas comme ça.

Didier
#1090

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GAET a répondu au sujet : Re: Domaine Huet Vouvray Clos du Bourg demi-sec 2005

Bonsoir,

Je partage l'avis de Didier.
Cordialement
Gaëtan
#1091

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rod33 a répondu au sujet : Re: Domaine Huet Vouvray Clos du Bourg demi-sec 2005

J'en ai également ouvert une hier soir, pas de défaut en particulier mais le vin était clairement sur le déclin, les sucres complètement digérés, aucune longueur... Une mauvaise bouteille aussi certainement car j'en ai bu de bien meilleurs il y a peu. C'était totalement buvable mais bien décevant pour un Huet de 10 ans
#1092

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didierv a répondu au sujet : Domaine Huet Vouvray Millésime 2015

Domaine Huet Vouvray Millésime 2015
Dans sa letttre de novembre adressée à ses clients, le Domaine Huet annonce un millésime 2015 magnifique.
La gamme s'étendra du Pétillant à la Cuvée Constance.
Retour du botrytis absent depuis 1997 dans les cuvées Première Trie.
La mauvaise ou la BONNE NOUVELLE (:P)(:D(:P)(:D(:P)(:D au choix , c'est qu'on est pas prêts de guérir du TAVCO
Vivement le we du 5/6/7/8 mai 2016

Didier
#1093

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f.aubin a répondu au sujet : Re: Domaine Huet Vouvray Millésime 2015

Excellent !!!!

Franck

LPVment,
Franck
#1094

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jpm a répondu au sujet : Re: Domaine Huet Vouvray Millésime 2015

[didierv écrivait:
> [ Retour du botrytis absent depuis 1997 dans les
> cuvées Première Trie.
>

Bonne nouvelle effectivement mais juste surpris car je pensais que les cuvées premières tries sur 2009 étaient botrytisées...
Dans le cas contraire, les spécialistes du domaine en connaissent ils les raisons sur ce millésime jugé grand voir exceptionnel?

Benoît.
#1095

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GAET a répondu au sujet : Re: Domaine Huet Vouvray Millésime 2015

Sauf erreur ou omission de ma part, il me semble que le clos du bourg 1ere trie contenait de l'ordre 30% de raisins botritisés.

Cordialement
Gaëtan
#1096

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bouchaunez a répondu au sujet : CR:Domaine Huet Vouvray Sec 2014

Passage express au domaine il y a deux semaine:

Haut lieu sec 2014: très aromatique, fruits jaunes et fruits exotiques. La bouche est d'un belle équilibre c'est tendu et frais. Une belle quille à marier sur des filets de poissons

Le Mont sec 2014: fruits blancs, poire. c'est très fin tendu et aérien.une belle acidité prolonge le plaisir. Tout est élégance dans ce vin. J'adore. Une future très grande bouteille!

Clos du bourg sec 2014: plus de volume que sur Le Mont, c'est plus large mais moins expressif. Le terroir se montre plus imposant. Il faudra attendre le réveil de vin.

Mathieu
#1097

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matlebat a répondu au sujet : CR: Domaine Huet Vouvray Le Mont Sec 2005

Bonjour à tous,



Vouvray, Huet Le Mont sec 2005 : Un nez évolué, superbe, complexe, de pomme granny, note mousseron, champignon, fougère, pointe de miel à la fleur d'oranger, fond encaustique cire d'abeille, pointe pétrole et craie. La bouche est ample à l'attaque puis structure droite, tendue, fraiche, tonique matière suave bien enrobante, sur la pomme granny, pointe citron, note de fougère, de champignon, et arrive le miel fleur d'oranger sur un fond de cire d'abeille puis roche presque coquille d'huitre. La finale est fraiche mais belle empreinte de pomme granny, aux notes de miel fleur d'oranger, fond encaustique entre cire d'abeille, et pétrole puis le cote coquille d'huitre. Grand vin, Excellent 94 (17,5) Ce vin vieillit avec grâce, montrant combien le chenin lorsqu'il ne s'oxyde pas avec le temps devient, élégant complexe, racé... Il me reste encore 2 bouteilles que je garde précieusement pour retrouver la magie d'un 89 bu il y a quelques années... car le potentiel est là !

Amicalement, Matthieu
#1098

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f.aubin a répondu au sujet : Domaine Huet Vouvray Le Mont Sec 2005

Matthieu,

Bravo pour ce beau CR... qui me rassure sur les 3 flacons qui dorment dans ma cave X(

LPVment,
Franck

LPVment,
Franck
#1099

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Nicolas Arlicot a répondu au sujet : CR:Domaine Huet, Vouvray « Le Mont, 1ère trie » 1990

CR:Domaine Huet, Vouvray « Le Mont, 1ère trie » 1990

Bouteille ouverte et bue dans la foulée, étiquette découverte.

La robe est brillante, limpide et d’un ambré très soutenu, digne d’un alcool brun. Le premier nez est très fin, dominé par le safran, puis des notes très nettes de coing s’imposent. La bouche est surtout marquée par une fraîcheur et une élégance remarquables, grâce à l’acidité bien présente. On retrouve le coing qui domine l’ensemble, ainsi que quelques notes de sous-bois (champignons). On note malgré tout un léger manque de complexité ainsi que de longueur. Très bien.
#1100

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Benjamin Dgnn a répondu au sujet : CR: Domaine Huet, Le Haut-Lieu Sec 1996



CR: Domaine Huet, Vouvray, Le Haut-Lieu, Sec 1996

Un vin à la robe ambrée et sirupeuse.
Nez qui domine sur le pruneau confiturée, un nez de Maury mêlé à des nuances d'agrumes.
Bouche qui n'apporte pas une belle expression tant le vin paraît (ou est) madérisé.
Pointe d'amertume et sensation aqueuse.
Bu en parallèle d'un jeune Saint-Véran, ce dernier fait ressortir les défauts du Vouvray.

Benjamin
#1101

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f.aubin a répondu au sujet : CR: Domaine Huet, Vouvray Pétillant Brut 2010

Bonsoir à tous,

Dégustée samedi dernier lors d'une soirée de notre petit club sur Tours :

De superbes bulles très, très fines, une belle explosion en fin de bouche, très frais, de la vivacité, un joli effervescent tout en finesse tant au niveau aromatique que pour sa bulle.

C'est vraiment très bien vinifié et hyper agréable.

Ce VOUVRAY pétillant 2010 Domaine HUET sera le coup de cœur pour les bulles.
Le chenin a encore frappé un grand coup et pour 16,50 € il ne faut pas s'en priver.
Le lendemain midi, la bouteille vide est un régal au nez avec des notes de grillés et de noisettes qui font regretter que la bouteille soit vide !
2.bp.blogspot.com/-H...
2.bp.blogspot.com/-A...

LPVment,
Franck

LPVment,
Franck
#1102

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iceteayer a répondu au sujet : CR:Domaine Huet, Vouvray Le Mont Moelleux, 1ère Trie 2009

Domaine Huet, Vouvray Le Mont Moelleux, 1ère Trie 2009
Robe dorée assez claire.
Nez élégant et fruité, fruits exotiques, pas mal de fruit de la passion et d'abricot mur, pas trop de sucre.
La bouche est très bien construite, avec une belle acidité et une jolie longueur. Mais je le sent fermé et encore trop jeune, il a du mal a s'exprimer en bouche malgré la jolie structure.
A attendre sereinement.
Très très bon!

julien
#1103

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Luc Javaux a répondu au sujet : CR: Domaine Huet - Clos du Bourg - Vouvray Moelleux 2002

Dégusté lors de la 100e du CRD-LPV Belgique :

Domaine Huet - Clos du Bourg - Vouvray Moelleux 2002


La robe est d'un or ambré. Nez marqué par le botrytis, le coing, le miel, avec de jolies notes truffées. La bouche est fraîche, ample, avec une belle sucrosité, un équilibre irréprochable, une finale très longue et fraîche, particulièrement salivante. Inutile de dire que j'ai beaucoup aimé. Excellent

Luc
#1104

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Cornalin a répondu au sujet : CR: Vouvray Domaine Huet Le Bourg Moelleux 2007

CR: Vouvray Domaine Huet Clos du Bourg Moelleux 2007

Aspect, jaune or, un peu ambré, reflet vert, gras. Nez, une note fugace de coing, qui laisse la place à des choses moins nobles, pomme blette, cidre, miel, un léger oxydatif pas net, une nuance de musc. Bouche, attaque assez grasse, sucrosité faible, suite de bouche presque fluide, finale plutôt courte et pas nette sur une petite amertume et des notes d'oxydation. Son évolution en bouteille durant presque une semaine n'a amené que peu de variation. Une grosse déception pour ce vin d'un domaine très réputé, problème de bouteille ? pourtant le bouchon ne présente aucune défectuosité ni visuelle, ni olfactive. Je verrai ce que la seconde bt du même vin dira.

RV

HK
#1105

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H. Seldon a répondu au sujet : CR: Vouvray Domaine Huet Le Bourg Sec 2010

CR: Vouvray Domaine Huet Le Bourg Sec 2010

Aéré 2h, servi assez frais : le nez ne cause pas énormément, et reste sur le coing et le citron.
La bouche ne dépareillera pas, restant sur l'agrume tout le long du repas. Une fine acidité structure néanmoins l'ensemble, mais que c'est monolithique et peu expressif du début à la fin ! Cadenassé, ce vin l'est sans aucun doute : à attendre impérativement (et longtemps du coup).

Assez bien en l'état

Cordialement,

Seb

Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !
#1106

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Popovic a répondu au sujet : CR: Domaine Huet - Le Mont demi-sec 2005 - Vouvray

CR: Domaine Huet - Le Mont demi-sec 2005 - Vouvray

A l'ouverture, forte odeur de TCA. Je nettoie les contour du goulot et me sert un verre. Le reste de la bouteille sera perdu. Je ne dirais pas que le vin était bouchonné pour autant car le verre que je me suis servi a tenu l'aération et n'a présenté aucune note déviante. Au contraire, c'est un superbe vin avec un nez magique de coin et d'orange amère sur fond de miel. la bouche est très pure, avec une superbe acidité et des sucres complètement intégrés. Finale sur les nobles amers, salivante et longue à souhait. Des demi-sec de cette qualité on en redemande! Dommage pour le reste de la bouteille... :(
Excellent

Cordialement,

Thibault.
#1107

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bouchaunez a répondu au sujet : CR:Domaine Huet à  Vouvray Haut lieu Moelleux 1990

Voila une bouteille qui me tardait d'ouvrir depuis un moment.

Le vin est libéré au denier moment et servi sur un foie gras de canard. (Accord parfait!)

imageshack.com/a/img...

La robe est d'un orange très prononcé sombre.
La nez est extrêmement complexe, ça commence à truffer, puis les fruits confits, Ananas rôti. Je n'arrive plus à me défaire de cet arôme, il est gravé dans mon cerveau.
La bouche est un model d'équilibre. C'est plus riche que les moelleux simple du domaine, effet 90 assurément, et tendrait presque sur un première trie. Ca reste très frais et on se ressert facilement sans saturer.

Une bouteille exceptionnelle aujourd'hui mais qui a encore un potentiel de garde impressionnant.

Mathieu
#1108

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samgriz a répondu au sujet : CR: Domaine Huet, Vouvray, Le Haut Lieu, moelleux 2008

CR: Domaine Huet, Vouvray, Le Haut Lieu, moelleux 2008

Nez sur un mélange de pêche blanche, de litchi, d'abricot, avec une pointe de citron et une fraîcheur de rosée matinale qui remonte perler sur les narines...
En bouche, coule un jus gras et tendre, structuré autour d'une finesse acidulée où ces mêmes fruits dont on humait l'odeur enrobent littéralement cette tension élégante et rejoignent un fond d'amers minéraux. D'un caractère d'abord élancé et à la carrure relativement modeste, le vin gagne ensuite en complexité avec quelques saveurs exotiques et prend davantage d'ampleur en bouche et encore d'intensité sur la longueur.
Délicieux équilibre où le moelleux a l'élégance d'un demi-sec (particulièrement sur le millésime 2008).

Très bien +
#1109

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GAET a répondu au sujet : Re: Domaine Huet, Vouvray Le Mont Moelleux, 1ère Trie 2009

Bonsoir,

Je pense en effet que cela est trop jeune. je n'ai pas prévu d'en ouvrir une avant 2019 à priori.
Cordialement
Gaëtan
#1110

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