Gilles, y a-t-il vraiment un Réserve en 2008 ? J'ai le souvenir d'avoir bu le Brut 2008 mais les derniers millésimes de Réserve commercialisés sont 2007 et 2005, il me semble.

Bonjour JB,

Tu poses une bonne question à laquelle je ne sais répondre: la bouteille a été dégustée à l'aveugle et le contributeur a annoncé à la levée de la chaussette brut réserve 2008.Je n'ai pas vérifié la mention Réserve sur la bouteille qui n'est pas à ma disposition.
En cave je viens de regarder et j'ai effectivement 2005 et 2007 en réserve.
Alors à vérifier...
Cela pourrait expliquer la bouche relativement courte s'i git d'un brut 2008.
Merci de ta remarque.

Gilles

Exact, c'est bien 2005 et 2007 pour la réserve traditionnelle. Pas de 2008. Bonne soirée. Benoit

Domaine du Clos Naudin - Vouvray Sec - 2004

Robe jaune clair, peu évoluée

Dans un premier temps, le nez est un peu fermé sur les agrumes puis évolue vers un registre classique sur le coing, la poire et une pointe de cire d'abeille

L'attaque se fait assez souple sur le citron, avec un milieu de bouche tendu et crayeux, une grande longueur extrêmement salivante qui balance entre fine salinité et fruits blancs.

Un vin de classe pour les amateurs de blanc tout en tension et qui a encore un long avenir devant lui.

Domaine du Clos Naudin,Vouvray Moelleux 2015
Robe assez claire,nez dicret.
La bouche est d'abord marquée par les sucres(autour de 70g de SR il me semble) avec des légères notes de fruits exotiques.L'acidité arrive dans un second temps pour étirer le vin et stimuler les papilles.Très belle longueur.C'est un vin qui n'est plus sur le fruit de sa jeunesse et qui n'a pas encore développé de complexité;ce n'était pas le meilleur moment pour le goûter mais la curiosité a pris le dessus...Je pense qu'il faut l'attendre quelques années,au moins 3-4 ans.Il me fait un peu penser au 2009 dans sa jeunesse,un vin qui était bien net,très bien réalisé,où rien ne dépassait,mais sans grande personnalité non plus...Pour avoir bu à nouveau ce 2009 il y a quelques mois(grand vin),je suis assez confiant quant à l'avenir de ce moelleux 2015 qui donne déjà pas mal de plaisir!
Très bien + ,pour l'instant
Mathieu

Domaine Foreau, Clos Naudin, Vouvray, Demi-Sec, 2003

Thématique des "Clos" version Lutèce

Le Clos Naudin n'a rien d'un clos. Il s'agit d'un domaine créé en 1910, et il fût l'un des premiers à vendre en bouteille à la propriété

Matthieu : Agréable et équilibré, marqué délicate touche de violette et coquelicot 14/20

JD : Nez simple sur les fruits à noyaux, la pierre à fusil, les agrumes (orange). La bouche est grassouillette, l’alcool est contenu par une fraicheur suffisant pour porter la bouche vers un plaisir gratifiant. L’accord sur le foie gras mi cuit est jouissif, voire régressif. C’est facile, coulant, plaisant. 15/20

Yann : Un nez riche. Je retrouve encore quelques notes kirschées. En bouche, les sucres sont bien présents. Cela manque un peu de longueur. Simple, mais bon. 12,5/20

JC : Or Joli nez floral et fruits jaunes Belle attaque sur une acidité bien présente (un poil trop), le vin est un peu trop frais mais ça ne cache pas la puissance en bouche, Pas extra. 11.5/20

Frisette: La robe est claire. On retrouve du poivre et du pain d'épices au nez. La bouche est puissante et dense, manquant un peu de finesse, avec une finale chaleureuse. L'aromatique est sur les plantes médicinales, le pain d'épices et un peu de miel. Assez Bien à Bien (14,5/20)

Visites chez Philippe Foreau, Domaine du Clos Naudin, Vouvray

Cela faisait longtemps que je voulais me rendre à cette adresse. Pensez donc, mes deux premières approches du domaine furent Goutte d’Or 2011 et Moelleux Réserve 1989. Depuis, j’ai bu des quantités astronomiques du demi-sec 2009.

Rendez-vous était donc pris pour une matinée de juillet. Trois autres personnes arrivent en même temps que nous, Philippe Foreau nous accueille, nous tend des verres et c’est parti, direction la cave. J’y ai découvert un homme charmant, parlant de son travail et de ses vins avec simplicité et passion. Le tout doublé d’un dégustateur de haut vol et d’un gastronome averti, ayant toujours un conseil d’accord, méritant tout à fait le surnom de maestro qu’on peut lire parfois.

Le domaine pratique depuis 2004 une agriculture biologique non certifiée, car voulant se laisser une marge de manœuvre en cas de situation extrême. D’après Philippe Foreau, dès 2005, la qualité des vins a décollé.


Les vins secs

Vouvray sec 2014
13,2°. Parfumé, texture à la fois tendre et vive avec une belle acidité et une longue finale saline. Selon Foreau, le vin commence à bien s’ouvrir et est parfaitement adapté, en ce moment aux poissons crus.

Vouvray sec 2015
13,5°. Plus gras et mûr, plus sur la poire que sur les agrumes, moins salin et à la texture plus serrée, pour l’instant, que le 2014. Beaux amers nobles en finale, belle matière, ça devrait envoyer du lourd dans quelques années. Pour accompagner les poissons cuits.

Vouvray sec 2016
13,5°, pH 2,93, SR 8g/L. Aromatique sur le citron vert et le kiwi, le vin est électrique, avec finalement de la douceur qui arrive dans une finale déjà harmonieuse. Wow. Après quelques années de garde, accompagnera les beurres blancs.


Les demi-secs

Vouvray demi-sec 2016
13,5°, pH<3, SR 20g/L. Toujours le citron vert et le kiwi (pour moi, les marqueurs aromatiques du millésime dans le secteur, sur ce que j’ai goûté cet été), la poire, la clémentine, le poivre et les fleurs blanches. Super acidité qui porte littéralement la matière, grande fraîcheur, longueur sur la poire fraîche.

Vouvray demi-sec 2015
SR 27g/L. Nez plus ouvert et plus mûr. Bouche avec plus de gras et de sucre, sans lourdeur aucune. Poire, figue fraîche, miel, texture un peu granuleuse, belle fraîcheur en finale. Très beau vin qui me rappelle un peu le 2009.


Les moelleux
Vins réalisés à partir de raisins passerillés sur pieds, avec pas ou peu de botrytis.

Moelleux 2010
SR 50g/L. Il nous dit avoir fait ce vin un peu par hasard. Il comptait faire un sec avec des jeunes vignes mais le potentiel alcoolique était trop fort. Il a alors fait trier la parcelle et vinifié ce moelleux. Selon lui, le vin est à boire car avec ces jeunes vignes, il manque un peu de profondeur et de texture et ne gagnera plus à être attendu. Une fois qu’il a dit ça, un ne peut qu’acquiescer, mais tout de même, c’est vachement bon ! Figue fraîche, pêche, algue nori, fumée. La finale, acidulée, est superbe. Recommandé sur du fois gras poêlé rhubarbe et fraise.

Moelleux 2015
Nez d’une grande douceur, sur la poire et la mirabelle. Bouche un peu monolithique pour le moment, mais de belle texture ronde.


Les moelleux réserve
Vins réalisés à partir de raisin majoritairement atteints de botrytis.

Moelleux Réserve 2015
11,5°, SR 120g/L. La robe est plus dorée et plus visqueuse. Coing, fumée, poivre, c’est complexe et long, avec des amers incroyablement vibrants en fin de bouche.

Moelleux Réserve 2016
SR 130g/ L. Citron vert, fruit de la passion, énorme acidité, superbe, électrique. Ce sera dur de regarder les bouteilles pendant 20 ans sans y toucher. Une énorme claque !

On finit avec un vin à l’aveugle. La couleur est ambrée, les arômes évolués. Fruits rôtis, caramel, poivre, safran. Complexe, longueur proverbiale. Assez incroyable. Philippe Foreau nous explique que c’est une expérience, un vin qu’il n’a jamais commercialisé. C’est le Moelleux Réserve 1989, mais élevé en barrique neuve. Effectivement, si l’élevage n’est plus perceptible, le bois neuf a marqué le vin, qui semble bien différent du souvenir que j’ai de ce 1989 bu il y a quelques années.

Après un passage chez François Pinon l’après-midi, mon épouse me dit qu’elle a beaucoup apprécié cette route des vins et qu’elle aimerait que ses parents, qui devaient arriver du Japon 10 jours plus tard, puissent faire cette expérience. Je les ai donc emmenés chez Huet puis, en sortant, nous avons sonné au Clos Naudin : je voulais acheter quelques bouteilles de plus et leur montrer la cave. C’est le salarié, Jean-Charles (j’espère que je me souviens bien du nom), qui nous reçoit et prend très gentiment le temps de nous faire déguster à nouveau les 2016. Puis il regarde au sol et nous dit : « Il y a une Goutte d’Or ouverte, gouttons-la. »

Goutte d’Or 2015
Le vin est d’une densité rare tout en étant léger et frais. Fraise, fumée, caramel, énorme acidité pour supporter le tout, longueur digne d’un Paris-Brest-Paris. Splendide.

Vouvray – Domaine du Clos Naudin – Sec – 2010

Bouteille bue lors d'un petit match Montlouis-Vouvray relaté ICI

La robe est moyennement dorée.
Très intense, le nez présente des arômes oxydatifs prégnants comme les raisins secs. On y perçoit également des fruits blancs très mûrs.
La bouche est très sèche, d’un profil droit et tendu, sur la même aromatique qui en a gêné beaucoup. C’est un os à moelle qui va le sauver par son gras en le rééquilibrant et en masquant quelque peu son caractère oxydé.

Non noté en supposant un échantillon défectueux. Mais malheureusement je ne suis pas le seul, Médéric (Med) ayant eu deux mauvaises expériences. D'autres ont eu plus de chance...

Jean-Loup

Je vais en sacrifier une bouteille ce we pour la science

Bravo Didier pour ce sacrifice !
Je n'en attendais pas moins de toi...

Jean-Loup

Voila ce que j'en disais il y a deux ans en novembre 2015.il me semblait bien en avoir déjà ouvert une bouteille.

Philippe Foreau Clos Naudin Sec 2010

Bouteille ouverte samedi soir sur une petite marmite gambas/saumon/saint jacques au four

Jolie couleur jaune citron robe brillante et limpide

Nez immédiatement puissant (voir entêtant) et riche sur les fruits jaunes bien murs.

Attaque tranchante sur les fruits murs, et même une touche d'exotisme.Grosse acidité équilibrée par une matière volumineuse que ne renieraient pas certains rouges.
Sensation de macher le vin tellement cette matière est imposante.
La sensation minérale et presque crayeuse arrive en seconde moitié de bouche.
L'aromatique est complexe mais encore un peu dissociée avec des fruits mûrs, du miel parfumé, du citron.
Après renseignement auprès de qui connait bien le Domaine, je ne sais dire si ce sont les 3g de SR ou cette richesse qui donnent une légère touche sucrée en finale.
Longue persistance en bouche.
A mon avis une future grande bouteille pour dans 5 ans et plus
Je vois ce 2010 comme un mélange de 2005 pour la puissance avec une touche de 2008 pour la touche de maturité et d'exotisme.

Je veux bien en ouvrir une autre mais pas tout seul

Je veux bien en ouvrir une autre mais pas tout seul.

Non, il vaut mieux attendre d'après ton expérience sur la précédente.

Et il y a pas mal d'autres CR qui montrent que tu n'es as le seul à avoir été plus chanceux.

Jean-Loup

Dégustée ICI


Domaine du Clos Naudin – Vouvray Sec 2011
Nez très parfumé mais assez amylique, bonbon arlequin, pointe sureau.
Bouche gourmande, pâtissière, avec une finale un poil alcooleuse.
Au final, c’est plutôt une belle découverte mais j’avoue que le nez m’a beaucoup déstabilisé et laisse une impression mitigée.
Bien.

domaine du Clos Naudin 2002 vouvray sec

bouteille surprenant due au bouchon d'une qualité inacceptable, une fois de plus...

au moment de jouer du tire-bouchon, petite trace de coulure ancienne, puis le bouchon ne vient pas, sec au milieu et qui s'effiloche pour finaklement venir après perçage, ce que je déteste car des particules tombent toujours dans le vin..

au départ le vin semble terne que ce soit au nez comme en bouche, la couleur est sans éclat, avec des notes de noisettes trop insistantes et surtout monolitiques...

un quart d'heure plus tard le vin se dévoile enfin sur des notes certes légèrement évoluées (en même temps pour 15 ans d'âge c'est pas si déconnant) puis le citron confit prend le dessus, accompagné de subtiles notes florales du plus bel effet, le nez s'approfondit, se précise, bref surprend.. en bien !

la bouche finit par se dévoiler elle aussi : elle gagne en précision, en éclat, le vin gagne en tension, belle acidité maitrisée, le vin prend de l'ampleur, les amers sont absolument superbes, la finale se fait, précise et très longue...

pour résumer ce flacon semble un peu plus évolué que les flacons précédents, du aux bouchons une fois vraiment d'une qualité indigne de ce qu'il y a dans le flacon, raison pour laquelle j'ai stoppé mes achats chez ce domaine... dommage car quand le flacon n'est pas touché, on touche au superbe

très bien+/excellent -

Bonjour à tous.


Vallée de la Loire - AOC Vouvray - Domaine Clos Naudin - Vouvray « Réserve 2007» - Brut - 13% - 100% Chenin.

Bouteille bue hier midi, en guise d’apéro, et servie à 10°c.

Bouchon : Belle qualité, souple, aucun défaut. Imbibé sur 2 mms.

Œil : Belle couleur jaune or assez soutenue et bien dorée. Corton bien présent de bulles fines. Elle présente des reflets dorés profonds. Belles larmes.

Nez : Présent d’entrée sur de belles notes de fruits jaunes, léger grillé, biscuit, beurre et amande. C’est assez complexe avec une légère note d’évolution.

Bouche : Jolie matière où la bulle n’est pas agressive. On retrouve les éléments du nez fruits jaunes, biscuit, amande, beurre et léger grillé. L’ensemble est frais, fruité et offre au palais un doux rafraîchissement. Jolie finale rafraîchissante.

Nathenri.

Dégustée ICI




Domaine Philippe Foreau – Vouvray Réserve 2005.

Joli nez, sur les fruits secs, pointe briochée, avec un cote minéral crayeux.
En bouche, la bulle est fine, c’est agréable, gourmand et aérien, avec une fine amertume en finale avec un cote sous bois, champignon.
C’est sympa dans l’ensemble mais la finale un poil tannique, me dérange un peu, comme cette sensation de mâche de croquer dans un raisin frais.
Bien +

Domaine du Clos Naudin-Vouvray Sec-2007

Belle robe d'un doré léger.
Le nez est avenant;il mêle miel,cire et fleurs blanches notamment le chèvrefeuille.
La bouche est fidèle au nez; s'y retrouvent le miel,les fleurs blanches associés à du gingembre.
Un beau gras répond à une tension soutenue.

Superbe bouteille.

Cordialement.

Gilles

A vérifier Fred mais Philippe Foreau a changé de qualité de bouchon à partir du millésime 2015...

Clos Naudin vouvray sec 2014

Vin qui se goute très sec, attaque vive, acidité marquée mais très agréable, belle longueur même si l'aromatique reste un peu en retenue. Je pense que le vin va continuer à s'ouvrir même si il'est déjà très agréable.

Accord, bien sur un poisson et très très bien sur un vieux comté.

Bonjour,

Domaine Clos Naudin – Vouvray Réserve Brut – 2007

Bouteille bue en guise d’apéro avec différents toasts.

Visuel : Le vin présente une robe doré avec de fins cordons de bulles.

Nez : Très expressif, on est sur les fruits jaunes bien mûrs, de légères notes oxydatives, de brioche, de pralin, de pain chaud, de fruits secs (raisin et amande), de notes pâtissières. Très beau nez !!

Bouche : Comme au nez, la bouche n’est pas en reste en terme de diversités de notes perçues. Les fruits jaunes, les fruits secs, la touche oxydative, les notes briochées et pâtissières, le pralin, le pain chaud, sont bien présente, tout comme de fines notes crayeuse. Les bulles, bien que fines, sont nombreuses et donne un effet vif/claquant au vin. La finale, assez longue, est sur les notes de fruits secs et notes crayeuses ainsi que de fines notes citriques. Très beau !

Un très beau vin pour l’apéro, bien apprécier pour les non-amateurs de Brut, qui est capable de faire de l’ombre à nombre de champagne !!

Cordialement,

Seb.

"A vérifier Fred mais Philippe Foreau a changé de qualité de bouchon à partir du millésime 2015..."

Un récent échange (8/1/18) avec le domaine confirme le changement de bouchon dès 2014, et M Foreau précise "qu'il n'a pas ou très peu de retours depuis longtemps à ce sujet".

Par politesse, je ne leur ai pas dit qu'au moins 30 posts sur ce fil font état de bouchons délabrés, moisis, totalement imbibés : on est consterné surtout lorsque les cols sont ouverts en parallèle d'autres bouteilles de même millésime mais d'autres producteurs...heureusement avec finalement peu de déviations sur le vin (là je parle pour moi).
Pourvu que mes 97 réserve ne soient pas bouchonnées.... Le cas échéant, je ne manquerai de mettre directement le domaine en cause, cette situation inadmissible ayant pour ma part été discuté à vouvray dès 1995, suite à l'ouverture de notre première réserve 90 au bouchon délité en 3 ans tout juste...

M Foreau précise "qu'il n'a pas ou très peu de retours depuis longtemps à ce sujet".


J'ai aussi eu des soucis de bouchon sur plusieurs bouteilles (dont un 1997 réserve). Mais comme je ne les avais pas achetées au domaine, il n'en a rien su.

Domaine du Clos Naudin, Vouvray Brut 2010
Sans notes. Une petite bombe que cette dernière bouteille. Nez assez intense, sur le fruit et la fumée surtout. En bouche, bulle fine, fruit et fraîcheur avec une touche évoluée, toucher vif et compact à la fois, ensemble très plaisant. Très différent de la cuvée Brut Réserve mais d’un très bon niveau aussi. Dommage que ce soit la dernière…

Vouvray Clos Naudin (Foreau) sec 2010

Nez d’abord assez fermé, puis qui au réchauffement s’ouvre sur la pomme verte acidulée, le coing, une légère pointe fumée et d’herbes (foin, fenouil ?). Une sensation « crayeuse » en bouche, avec une belle matière ; on retrouve le fruit, qui fait plus mûr, plus confit qu’au nez et un peu de miel ; il y a de la vivacité, avec une acidité présente mais pour moi très bien intégrée ; longue finale intense et salivante, avec des agrumes et une très légère amertume ; très beau vin, qui fait encore jeune, avec une amélioration sur 24 h. Cependant, ayant constaté quelques soucis d’évolution sur les 2007 à l’approche des 10 ans d’âge, je pense boire ces 2010 assez vite.

Paul

Pour le millésime 2017, les bouchons seront garantis sans TCA grâce au process de détection ND Tech d'Amorim

Domaine du Clos Naudin - Vouvray - Sec - 2014

Bouteille ouverte à titre d'expérience, n'ayant jamais goûté de "jeune" Clos Naudin.
La bouteille a été épaulée 3 heures.

Nez assez discret et frais sur les fruits blancs et le citron.

La bouche est vive portée par une grosse trame acide enrobée dans une matière au toucher assez souple avec une légère perception de résiduels, la finale est salivante sur un côté finement citronné. On sent que le vin est encore un peu refermé et peu expressif aromatiquement parlant à ce stade. Mais c'est déjà tout à fait accessible et agréable à boire.

Mathieu

Clos Naudin, Vouvray, Demi-Sec 2009.
Sucre résiduel 34.2 gr et acidité 5 g/l

En accompagnement d'une fondue de poireaux sur coquilles saint-jacques au safran

Robe : Dorée, scintillante.
Nez : sur les nèfles, le coing, les fleurs blanches. Puis, le coing prédomine.
En bouche : Le coing prédomine également, le vin est minéral et soutenu par une belle acidité. Belle persistance aromatique en bouche avec une rémanence des sucres résiduels en final.
Très bien
Gaëtan

Je suis surpris que le vin soit classé en demi-sec avec 34.2 g/l de sucres résiduels. Logiquement, il devrait être en moelleux.

En tout cas, ce serait le cas à Montlouis : www.vinsmontlouissur...

A Vouvray, la zone 25-35 semble être un no man's land : www.cavedevouvray.co...

Un demi sec c'est plutôt autour de 17 /25 g. A combien sont le moelleux et la réserve chez Foreau en 2009?
C'est un millésime un peu particulier.
Le petit Jull est demandé au micro en caisse centrale pour des explications

Nan, Nan, je confirme !
en 2009 :
Le moelleux est entre 78 et 80 gr de S/R
la réserve est à 144 gr de SR et 6.3 g/l d'acidité.
Si la maman a récupéré "le petit Jull en caisse centrale", celui-ci vous le confirmera.
Cordialement
Gaëtan