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Domaine de la Taille aux Loups

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IH1456 a répondu au sujet : CR: Domaine de la Taille aux Loups, effervescent Triple Zéro

CR: La taille aux loups – effervescent Triple Zéro (2015)

Très belle robe couleur paille patinée.
Train de bulle minime.
Nez fin, sur des fruits jaunes comme l'abricot, des notes taostées.
Bouche avec des bulles très très fines, juste ce qu'il faut pour titiller le palais. Belle acidité enveloppante, notes citronnées. Très rafraîchissant. Joli caractère, malgré une complexité et une longueur très limitées. En bref, c'est très apéritif !

B+

Antoine

"en guise de sang, ô noblesse sans pareil, il coule en mon coeur la chaude liqueur d'la treille" - le grand Georges
#721

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bertou a répondu au sujet : CR: Domaine de la Taille aux Loups - Montlouis sur Loire triple Zéro 2014

CR: Domaine de la Taille aux Loups - Montlouis sur Loire Triple Zéro 2014
Joli nez expressif sur le coing, pêche jaune, citron. Pointe de grillé et de miel. Pas très complexe mais plein de charme. Joli profondeur.
Bouche moyennement puissante avec un superbe équilibre entre une attaque gourmande, on sent le fruit mûr et c'est détendu. Et la seconde partie avec une acidité importante qui donne de l'énergie et fait saliver les papilles. Il n'y a aucune agression. Bonne intensité aromatique avec un côté citronné plus important qu'au nez. Finale de bonne longueur.
C'est très bon et la bouteille est vite bue.
#722

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H. Seldon a répondu au sujet : CR: Domaine de la Taille aux Loups , Brut tradition

CR: Domaine de la Taille aux Loups , Brut tradition

C'est moins bon car moins complexe que le triple zéro, mais franchement ça tient la route et les fines bulles sont appréciables. Touche de frangipane et de fruits blancs, longueur correcte : parfait pour la nouvelle année.

Bien +,

Cordialement,

Seb

Notation : Moyen : les vins sans intérêt ; Assez bien : vins à boire pour la curiosité ; Bien : bon vin, à faire découvrir ; Très bien : vin remarquable ; Excellent : vins de très haut niveau, une rare réussite; Splendide : grand vin qui justifie le temps passé ici !
#723
Pièces jointes :

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vvigne a répondu au sujet : CR: NV Domaine de la Taille aux Loups Triple Zero

CR: NV Domaine de la Taille aux Loups Triple Zero
Acheté en 2016 au domaine
Ouvert 30mn avant
Robe : jaune marqué, fines bulles, c'est joli.
Nez : Intensité modérée, belles notes de fruit jaunes. C'est net et fort agréable.
Bouche : assez ample, crémeuse, fine effervescence, belle finale de bonne longueur sur de jolis acides.
Au final, une très jolie bouteille, sans défaut, dotée d'une belle matière, qui remplie très bien son rôle d’entrée de repas et au rqp très satisfaisant.
90 pts
A boire
#724

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Constantin a répondu au sujet : Une visite au domaine de la Taille aux Loups

Ce weekend, je me rends avec mon épouse au domaine de la Taille aux Loups. Après avoir téléphoné dans la semaine pour nous annoncer, nous arrivons à 14h30 au domaine où nous sommes reçus par une personne très souriante qui nous installe dans un canapé très confortable afin de déguster les vins de la gamme disponibles à la vente.

Dès le deuxième vin, M. Blot est arrivé, de retour de ses vacances. Malgré la fatigue du long voyage et malgré le nombre limité de clients (nous deux et une autre personne), il s'est installé avec nous. Nous avons longuement échangé sur les vins, bien sûr, mais également des AOC Montlouis et Vouvray, des tarifs dans différentes régions, des effets du réchauffement climatique, de l'historique du domaine et de nombreuses anecdotes.

Nous ne sommes que des amateurs assez novices et pas toujours à l'aise avec les vignerons qui sont parfois assez laconiques. L'accueil dont nous avons bénéficié au domaine de la Taille aux Loups nous a vraiment conquis. Les échanges sont intéressants, le parler franc et les rires sincères.
Merci pour votre accueil.

Les vins :
CR: Triple Zéro : nous sommes en présence d'un pétillant avec du caractère. Un nez fin sur le fruit, sans exubérance. Un caractère vineux et une belle présence en bouche. La bulle est un peu fatiguée car la bouteille était ouverte depuis la veille. 16.5

CR: Remus 2017 : nez agréable sur un fruit léger et des notes minérales. L'attaque est fraîche et de beaux amers discrets accompagnent le vin jusqu'à une finale de longueur moyenne mais fraîche et très digeste. L'ensemble est très agréable mais manque un peu de densité à mon goût. 14

CR: Clos Michet 2017 : plus rond que Remus, le vin garde une belle mineralite et une finale longue sur des amers distingués. J'ai beaucoup aimé. 16.5

CR: Clos de Mosny 2017 : légèrement plus frais que le Clos Michet, la longue finale toujours portée par des amers délectables cache un très léger gras très agréable. 16.5

CR: VdF Bretonnière 2017 (ex Vouvray) : un nez superbe. Très expressif fruits frais et grande fraîcheur. La finale du vin est énorme très ouverte avec une fraîcheur réellement superbe. J'ai par contre trouvé un creux en milieu de bouche, comme si il y avait un manque de densité. A revoir au calme mais le nez et la finale m'ont marqué.15.5

CR: Remus 2010 : (pas à la vente) belle ampleur fruité et en fraîcheur. Finale de longueur moyenne mais savoureuse. Très bien fait. 16.5

CR: Pied de la butte 2017
(Bourgueil) : beau nez de cerise avec une pointe de framboise. Bouche gourmande peu tannique. Finale sur le fruit. Pas tout à fait le type de vin que j'aime mais bien fait. 13

CR: Haut de la butte 2017 (Bourgueil) : nez intense et profond. Notes sur les fruits noirs. Bouche puissante , charpenté. Bonne densité. Finale sur la finesse. 15

CR: Perrière 2017 (Bourgueil) : le rouge qui m'a emballé ! Vraiment. Grosse grosse densité. Une grande profondeur chemisée par une enveloppe tannique d'une grande force, serrée mais distinguée et déjà bien en place. Finale très longue et dense. Absolument aucune lourdeur. J'hésite à retourner au domaine pour en acheter plus que ce que ma raison m'a autorisé à en acheter samedi. 18

CR: Mi Pente 2017 (Bourgueil) : plus ouvert que Perrière. Tanins plus soyeux. Belle profondeur et jolie finesse. 16

CR: Moelleux 2015 : des fruits. Et quelle fraîcheur pour accompagner cette fine richesse ! Très belle longueur. 17

CR: Romulus 2017 : beaucoup plus riche que le moelleux 2015. Le sucre est très présent et j'ai trouvé que l'équilibre fruits-richesse-fraicheur n'est pas encore bien en place. A revoir plus tard ou a palais reposé peut-être. 14

Super après midi. Encore merci à nos hôtes.
#725
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oberlin a répondu au sujet : Une visite au domaine de la Taille aux Loups

Je partage ton avis sur pas mal de points de ta dégustation

Montlouis, Remus 2017
Agréable, fruité, salivant et d'une densité effectivement "légère"

Montlouis, Michet 2017
Saut qualitatif très net par rapport à Remus. C'est plus gras, plus riche ont garde un superbe fruité en bouche. J'adore l'équilibre de cette cuvée qui reste toujours traçante et qui se boit aussi bien que Remus dans sa jeunesse.

Montlouis, Mosny 2017

Assez solaire puissant, plus de largeur que dans les cuvées précédentes. Vin déjà expressif mais il en a beaucoup sous la pédale!

VDF (ex Vouvray) Bretonnière 2017
Superbe nez élancé, le vin est plus long que large, équilibré, plus "frais" que Mosny mais un peu moins expressif à ce stade. A garder.

J'ai préféré l'équilibre de Bretonnière qui a plus de tension que Mosny qui est plus large.
Que se soit au domaine de la Taille aux Loups ou chez Chidaine, les deux producteurs m'ont d'ailleurs confirmé en fin de dégustation, que les Vouvray sont souvent plus tendus que les Montlouis dans leur jeunesse (Bournais vs Baudoin chez chidaine et Mosny vs Bretonnière).

En rouge :

Bourgueil, Pied de butte 2017.

Une gourmandise exceptionnelle! Un vrai délice, fraise écrasée, framboise, tanins très fins. Voilà un carbernet bien mûr plein de fruits, très très gourmand. J'en acheté et ouvert plus tard : même constat : bouteille ouverte, bouteille finie.

Bourgueil, haut de butte 2017.

Un peu plus structuré et un poil moins gouramand mais c'est encore très bien fait.

Bourgueil, Perrières, 2017
Magnifique cabernet, énorme matière soyeuse, portée par un équilibre parfait. Boisé présent, bien sûr mais ans excès, le vin est très jeune, il se fondra sans difficulté dans ce nectar. Touché de bouche remarquable.
C'est très mûr, mais équilibré. Superbe jus. Le meilleurs vin de la dégustation, le meilleur rouge bu chez eux jusqu'à présent (depuis 2012).

Bourgueil, mi pente 2016.
Plus structuré que le précédent, pas en place avec des tanins un peu durs, ce qui est souvent le cas sur cette cuvée en jeunesse.

Marc
#726
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Val59 a répondu au sujet : CR: Domaine de la Taille aux Loups, Montlouis Clos de Mosny 2014

CR: Domaine de la Taille aux Loups, Montlouis Clos de Mosny 2014

Le vin m’a semblé un peu plat et simple.. certes c'est peut être jeune encore, mais une déception. Je l'avais déjà gouté il y a quelques mois et j'avais eu une impression plutôt bonne. Peut être une variation de bouteille ou de moins bon jour pour moi, mais pas au niveau du 2012 sur ce coup.

Amicalement,
Valentin
#727
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didierv a répondu au sujet : Domaine de la Taille aux Loups, Montlouis Clos de Mosny 2014

Les 2014 se referment ils?
ça serait pas étonnant

Didier
#728

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Val59 a répondu au sujet : Domaine de la Taille aux Loups, Montlouis Clos de Mosny 2014

C'est possible en effet, le vin était un peu mutique ... a revoir !

Amicalement,
Valentin
#729

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : Domaine de la Taille aux Loups, Montlouis Clos de Mosny 2014

Que ce vin se referme c'est très possible. En revanche je suis étonné par l'adjectif "plat".
L'acidité des 2014 devrait éviter ce travers.
Jean-Loup
#730

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vivienladuche a répondu au sujet : Domaine de la Taille aux Loups, Montlouis Clos de Mosny 2014

Il est à mon sens difficile de comparer les Clos de Mosny 2012 et 2014...
Le 2012 est une gourmandise à lui tout seul, de grande accessibilité. C'est terriblement séduisant aujourd'hui, tout comme le Clos du Bourg 2012 de Huet en face bu il y a peu. Je ne le vois pas tenir et se complexifier comme le 2014 qui par sa matière et son acidité tiendra facilement les 20 prochaines années. Je ne nie nullement que ce dernier puisse avoir une période de fermeture mais comme Jean-Loup, je suis très étonné qu'il puisse être considéré comme plat, ce qui concernerait plutôt un problème de bouteille, car la platitude n'est vraiment pas ce qui caractérise le Clos de Mosny!!! Bizarrement, je trouve quand même (à mon goût) que c'est la cuvée de blanc de Jacky Blot qui a le moins tendance à se refermer, mais bon le recul n'est pas si lointain puisque le premier millésime date de 2011 (à la rigueur, je mettrais le bémol sur le 2013).
#731

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Val59 a répondu au sujet : Domaine de la Taille aux Loups, Montlouis Clos de Mosny 2014

J'ai surtout gouté le 2012 qui m'a toujours beaucoup séduit, mon vin préféré de la gamme.
Bu une seule fois le 2013 mais trop vif à mon gout (effet millésime). J'avais gouté le 2014 beaucoup mieux il y a quelques temps je ne suis pas inquiet, une variabilité de bouteille est possible. La notorité des 14/15 en Loire n'est pas à faire pour le reste ..

Amicalement,
Valentin
#732

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Frisette a répondu au sujet : CR: Domaine de la Taille aux Loups, Montlouis sur Loire, Rémus, 2015

CR: Domaine de la Taille aux Loups, Montlouis sur Loire, Rémus, 2015

Bue au Bistrot de Serines , lors du Marché aux Vins d'Ampuis 2019.

La robe est d'or. On a un nez de pomme au four et de fumé, accompagné par un généreux bouquet de fleurs blanches. La bouche est très tendue et salivante, élancée et remarquablement dense, soulignée par une grosse acidité. On retrouve une finale de moyenne importance sur le gravier humide, assez sèche. Très Bien à Excellent (16,5/20)

Flo (Florian) LPV Forez
#733
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ClémentQ a répondu au sujet : Domaine de la Taille aux Loups (Montlouis / Vouvray)

Des avis sur Venise 2017 ? Et plus généralement : est-il possible d'être déçu par ce domaine sur un mauvais millésime par exemple (je n'ai goûté ce domaine qu'une fois en salon où j'ai eu un énorme coup de coeur) ?
#734

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : Domaine de la Taille aux Loups (Montlouis / Vouvray)

Est-il possible d'être déçu par ce domaine, sur un mauvais millésime par exemple ?


Jamais pour ma part, en tout cas sur les blancs. Sur les rouges, j'ai une expérience beaucoup plus réduite.

Jean-Loup
#735
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didierv a répondu au sujet : Domaine de la Taille aux Loups (Montlouis / Vouvray)

ClémentQ écrit: Des avis sur Venise 2017 ? Et plus généralement : est-il possible d'être déçu par ce domaine sur un mauvais millésime par exemple (je n'ai goûté ce domaine qu'une fois en salon où j'ai eu un énorme coup de coeur) ?


Vivien est demandé à l'accueil.

Déçu par le La Taille aux Loups sur un millésime ? Sans rire non,ça me parait impossible. Et même sur une des nombreuses cuvées. Quelle qu'elle soit.
Il y a toujours des millésimes dont les caractéristiques plaisent plus ou moins. Perso 11 et 13 en Loire blanc et même rouge c'est pas trop mon kiff.
Mais quand c'est bien fait, au pire c'est moyen.
2017 n'est pas un mauvais millésime à Vouvray/Montlouis. C'est encore sur le fruit avec l'élevage qui doit être bien présent.
il peut toujours y avoir des bouteilles défectueuses ou bizarres mais ça on doit être capable de le détecter

Didier
#736
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vivienladuche a répondu au sujet : Domaine de la Taille aux Loups (Montlouis / Vouvray)

didierv écrit:

ClémentQ écrit: Des avis sur Venise 2017 ? Et plus généralement : est-il possible d'être déçu par ce domaine sur un mauvais millésime par exemple (je n'ai goûté ce domaine qu'une fois en salon où j'ai eu un énorme coup de coeur) ?


Vivien est demandé à l'accueil.

Déçu par le La Taille aux Loups sur un millésime ? Sans rire non,ça me parait impossible. Et même sur une des nombreuses cuvées. Quelle qu'elle soit.
Il y a toujours des millésimes dont les caractéristiques plaisent plus ou moins. Perso 11 et 13 en Loire blanc et même rouge c'est pas trop mon kiff.
Mais quand c'est bien fait, au pire c'est moyen.
2017 n'est pas un mauvais millésime à Vouvray/Montlouis. C'est encore sur le fruit avec l'élevage qui doit être bien présent.
il peut toujours y avoir des bouteilles défectueuses ou bizarres mais ça on doit être capable de le détecter


Malheureusement, pas encore goûté les 2017 en salon comme au domaine... On verra dans un mois environ en direct d'Husseau!!!
Des déceptions avec des vins du domaine??? A vrai dire jamais pour ma part. Le seul vin plus difficile d'accès goûté à ce jour a été un Clos Michet 2013 l'an passé et quand je m'en suis ouvert à Jacky, il m'a dit que le vin n'était pas dans une bonne phase. Très austère et dur.
Quant aux bouteilles défectueuses, cela arrive comme partout ailleurs. Le Rémus 2011 lors de l’incroyable verticale 1995-2015 présentait un problème et pourtant, elle provenait de la "réserve du château"...
Être déçu par un vin de la Taille aux Loups, c'est tout à fait possible si on n'est pas sensible à la signature des vins du domaine, j'en place une spéciale pour le petit Cris28, membre éphémère de LPV qui parlait si bien en mal des vins qu'il avait goûtés.
Néanmoins, si on a été conquis la première fois, alors je pense qu'on peut plonger complètement les fois suivantes...
Pour l'élevage bien présent, je trouve que Jacky et Jean-Philippe ont fait des efforts impressionnants dans la maîtrise et le ressenti qui est dorénavant bien équilibré dès la prime jeunesse selon mon goût personnel, je pense que c'est particulièrement évident sur les 2016 par exemple. De mémoire, le bois neuf ne dépasse plus les 20% sur les grandes cuvées.
#737
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oberlin a répondu au sujet : Domaine de la Taille aux Loups (Montlouis / Vouvray)

Venise 2017 est dispo au domaine depuis début janvier seulement. Il n'etait pas encore en vente lors de mon passage. Je n'ai jamais été déçu par cette cuvée qui est la seule que j'achète tous les ans.
Je confirme l'élevage avec 20% de bois neuf, 20% de fûts de 1 vin, etc...
#738
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bassaler a répondu au sujet : Domaine de la Taille aux Loups (Montlouis / Vouvray)

CR:
Une visite chez Jacky Blot n’est jamais anodine, jamais ! Parce que bien sûr, ses vins sont bons ses vins sont exceptionnels. Mais aussi parce que le personnage est attachant. L’une des plus grandes stars ligérienne qui reste humble, ouvert et à l’écoute des passionnés. Son accueil, sa bienveillance, sa culture du vin et son franc-parler sont une promesse d’instants magiques et hors du temps. Promesse toujours tenue ! Pour l’ancien chimiste que je suis, il est à la dégustation ce que le nickel de Raney est à l’hydrogénation des alcènes : un catalyseur, un transmetteur. Une visite chez lui est toujours synonyme de rencontres et d’échanges entre personnes d’origines diverses, de parcours distincts, d’expériences variées. La vie quoi !
La preuve cette année puisque nous nous étions fixé un créneau de visite entre 14h00 et 16h30, et qu’il a fallu écourter cette dégustation avec près de 45 minutes de retard …
Mais trève de bavardages, en route pour la dégustation.

Domaine de la Taille au Loup
Le Triple Zéro présente une finesse cristalline sur une aromatique salivante, une pointe de douceur au nez qui se traduit par une gourmandise en bouche. Rondeur vineuse, fine minéralité et vivacité en finale. Excellent
Le Brut Tradition est sur un nez plus « champagne », brioché, rond. Finesse toujours avec une pointe oxydative élégante. Bouche à l’avenant, semi-oxydative, avec une minéralité très marquée mais sans doute moins bien intégrée. Rondeur en finale. Très Bien (+)
Le Montlouis, Remus 2017 possède un superbe nez aromatique, une granulosité salivante associée à une bouche vineuse, de demi-corps. Une gourmandise immédiate. Très Bien +
Le Montlouis, Clos Michet 2017 présente un nez bâti sur un substrat minéral intense, complexifié par quelque rondeur aromatique, et une opulence déjà prévisible. Bouche de gastronomie, trame minérale effilée, gras enrobant bien dosée, l’ensemble laissant une empreinte superbe. Excellent (+)
Le Montlouis, Clos Mosny 2017 se caractérise par une sorte de discrétion aromatique, de finesse ultra minérale. Le nez un peu réservé promet. En bouche, ouverture sur un horizon de douceur et d’élégance, un potentiel de vieillissement certain, avec une évolution sur la fraîcheur, déjà présente en finale. Excellent +
Le Montlouis, les Hauts de Husseau 2017 montre un nez sur la poudre crayeuse, qui attise les pupilles. C’est très jeune … mais très prometteur. Une synthèse en bouche (déjà) entre la tension, les aromes et le gras élégant. Quelle énergie tellurique. Excellent ++ / Exceptionnel
Le Vouvray, Clos de la Bretonnière 2017 est un autre monde, une autre rive ! Nez sur une pointe d’anis sec, de rhubarbe et d’amers nobles. Une bouche qui traduit un tempérament volcanique … en devenir, issu d’un substrat géologique crayeux ! Fraîcheur, menthol et vibration claquante en finale. Excellent ++ / Exceptionnel
Le Vouvray, Clos de Venise 2017 est plus ouvert au nez, avec un gras vanillé assez opulent, mais bien équilibré par la trame acide construite sur l’allonge. En bouche, on retrouve une synthèse, presque parfaite, entre l’opulence, la trame minérale et l’aromatique fraîche. Le temps fera son affaire. Exceptionnel
Le Montlouis, Clos du Hochet 2017 est nouveau venu dans la gamme, issue d’une parcelle qualitative. Gras équilibré par l’acidité, un réglissé amer fin, l’ensemble dessinant un vin plutôt immédiat et facile (à boire). Excellent
Le Montlouis, Clos Mosny 2012 se caractérise par un nez clairement sur le semi-oxydatif, avec des notes de réglisse. C’est gras, opulent, mais sans concession à une quelconque mollesse. L’acidité apporte tension et relief. Un grain en bouche qui a de la mâche, presque « tannique ». Excellent +
Le Montlouis, les 100 Arpents 2008 est presque plus « Chablis » que « Montlouis », avec des notes de coquilles d’huitres, une cristallinité exacerbée, et des notes empyreumatiques et de champignons (morilles). Bouche tendue, fine, allongée, qui se termine par une finale sur une fine granulosité. Excellent +(+)
Le Montlouis, Remus 2004 est étonnamment fumé et grillé au nez. C’est corpulent, mûr, avec une trame d’acidité de bel effet. Bluffant après la découverte du millésime tant décrié. Excellent +
Le Vouvray, Clos de la Bretonnière 2005 même un peu sur la retenue, ce vin présente une belle définition et un beau volume. Poudre de craie, notes qui « brèzent », trame acide et solaire bien en place, bien équilibrée, qui se poursuit jusqu’à une finale laissant une marque superlative, avec un retour de peps et d’énergie type « bonbon menthos ». Panthéonique-2019
Le Vouvray, Clos de Venise 2002 montre, après un nez « acétate » lié sans doute à une réduction passagère, une structure douce et veloutée, une bouche sur le silex, notée de gras et d’opulence pour juste habiller comme il faut ce substrat calcaire. Là encore, l’empreinte est superlative, tant en volume, en largeur qu’en longueur. Panthéonique-2019

Changeons de domaine, mais ni de vigneron ni de qualité de vins, avec les rouges du Domaine de la Butte.
Bourgueil, Pied de la Butte 2017 : friand et immédiat, sur la cerise bien mûre. Un fruité explosif, gourmandise immédiate. Très Bien
Bourgueil, Haut de la Butte 2017 : même construction que le précédent avec toutefois un supplément de sérieux, de vinosité et de profondeur. Il se dégage une sorte de soyeux en bouche, d’allonge qui apporte une belle vibration sur la langue. Un côté terrien élégant complète ce tableau. Excellent (+)
Bourgueil, Perrières 2017 : un vin de caillou certes, mais avec une élégance subtile, un supplément de finesse et d’élégance. Magnifique amertume des tannins, certes encore accrocheurs mais avec déjà une esquisse de « crémeusité » ! Ce sera très grand dans quelques années. Confirmation de la force tellurique des Perrières. Excellent +(+)
Bourgueil, Mi-Pente 2016 : un côté viandé / animal au nez, sur une base fruitée et tannique. Grande bouche soyeuse, tonique, terrienne, élégante et efficace. Grand devenir mais pas en place aujourd’hui. Potentiellement Excellent ++
Bourgueil, Haut de la Butte 2014 : bah c’est un 2014 ! C’est-à-dire, la synthèse parfaite entre maturité, fraîcheur et fruité. De la douceur, de la soie, une belle acidité, une superbe allonge sur un substrat semi-tannique, fruité et élégant. Excellent ++
Bourgueil, Haut de la Butte 2009 : encore du fruit pour ce vin de presque 10 ans. Confiture douce et enrobée au nez, des tannins bien présents, de la mâche et une finale présentant encore une astringence marquée. Jeune donc !!! Excellent ++ / Exceptionnel
Bourgueil, Haut de la Butte 2015 : millésime et vin sérieux, le fruit intense sur la cerise noire, une pointe de réglisse en sus au nez. Grande élégance en bouche, sans ce côté parfois pommadé de 2015. Traçant, avec un retour sur la fraîcheur. Exceptionnel
Bourgueil, les Perrières 2014 : de la soie et un côté crémeux au nez. Grande bouche, élégante, équilibrée, comme les 2014 de noble origine. L’aromatique est superlative, avec une empreinte sur l’allonge. On ne parle pas des tannins ? C’est qu’ils sont déjà bien placés dans la structure. Panthéonique-2019
Bourgueil, les Perrières 2015 : un peu fermé à ce stade, sur une base plutôt puissante, et surtout moins prête que son ainé d’un an. Un potentiel certain à revoir. Très Bien +(+)
Bourgueil, Mi-Pente 2015 : un sacré air de famille avec le Perrières du même millésime, mais plus sur la finesse et l’élégance. Tannins magnifiques en bouche, crémeux et déjà arrondis. Une phase plutôt joviale du vin. Excellent
Bourgueil, Haut de la Butte 2002 : le premier millésime de Jacky Blot sur Bourgueil. Force est de constater que l’essai était déjà pas loin d’être transformé. Nez sur les fruits noirs, un peu animal, réglissé, évolué. Bouche du même acabit, avec des tannins montrant un sacré caractère. Encore bien jeune et fringant. Très Bien ++
Bourgueil, Mi-Pente 2002 : un beau fruit évanescent au nez. Ça pinote !!!! Une sorte de décoction / d’infusion de fruits pour une bouche détendue, fraîche, avec des notes infusées. Excellent
Bourgueil, les Perrières 2016 : un nez caillouteux, sur le silex. Bouche à l’avenant, terrienne, légèrement arrondie par des tannins suaves, quoique marqués. Gros potentiel de vieillissement. Aujourd’hui Très Bien / Potentiellement Exceptionnel
Terminons par un Bourgueil, Mi-Pente 2014 : grain au nez qui dessine une empreinte tannique superbe. Bouche mûre, clairement sur un équilibre type 2014, une sorte de conjonction entre maturité / fruité et structure. Excellent ++
Voilà, c’est avec un peu de peine - mais dans la bonne humeur - que nous déclinons l’invitation de Jacky à déguster les sucrettes. Il est déjà tard et nous devons rallier Angers pour un repas qui s’annonce déjà comme exceptionnel.
A propos de repas, je vous recommande très vivement une petite halte au Bistrot des Belles Caves à Tours, dont Jacky Blot est associé et dont la carte des vins recèle de nombreux trésors. Cerise sur le gâteau, le nouveau chef propose une cuisine bistronomique de très haute qualité, avec notamment des cuissons à basse température à tomber.

Confirmation de la très grande qualité humaine du vigneron et de la très grande qualité gustative des vins de ses deux domaines. Un immense merci à Jacky Blot et son épouse pour leur disponibilité et leur sympathique accueil.
Notre week-end ligérien débute décidemment sous de très bons auspices.

Bruno
#739
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f.aubin a répondu au sujet : Domaine de la Taille aux Loups (Montlouis / Vouvray)

Merci pour ce beau récit, Jacky est toujours au top !!!

LPVment,
Franck
#740

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : Domaine de la Taille aux Loups (Montlouis / Vouvray)

Merci Bruno, le CR est comme le vigneron : superlatif !

NB : vous avez bu deux fois Mi-Pente 2016 ?

Jean-Loup
#741

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didierv a répondu au sujet : Domaine de la Taille aux Loups (Montlouis / Vouvray)

Quel CR On dirait du Vivien

Didier
#742

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bassaler a répondu au sujet : Domaine de la Taille aux Loups (Montlouis / Vouvray)

Jean-Loup c'est corrigé : le dernier était Mi-pente 2014 (un 2014 quoi !!!!)
#743

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Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : Domaine de la Taille aux Loups (Montlouis / Vouvray)

Ah oui c'est logique qu'il soit sur un équilibre 2014 !
Et cela me conforte sur l'excellence de ce millésime, pas seulement en blanc.

Jean-Loup
#744
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oberlin a répondu au sujet : Domaine de la Taille aux Loups (Montlouis / Vouvray)

Les CR de Bruno sont toujours très riches et "vivants" bravo! J'ai dégusté en partie les mêmes vins que lui mais on ne peut pas dire qu'on en ai tiré la même information... j'ai encore un grand et long chemin à faire!
Bravo et merci...
#745

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bassaler a répondu au sujet : Domaine de la Taille aux Loups (Montlouis / Vouvray)

Oberlin. Nous étions ensemble samedi ?
#746

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didierv a répondu au sujet : Domaine de la Taille aux Loups (Montlouis / Vouvray)

Oberlin
Donnes nous tes impressions si elles sont différentes de celles de Bruno

Didier
#747

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oberlin a répondu au sujet : Domaine de la Taille aux Loups (Montlouis / Vouvray)

A Bruno
Non, je n'étais pas à la même dégustation que toi, je suis passé au domaine fin décembre.

A Didier
Mon CR est un peu plus haut dans ce fil. Je ne disais pas que mes impressions étaient différentes, je mettais surtout en avant la qualité de la description analytique des vins faite par Bruno (chose dont je ne suis pas capable du tout!)

Sinon, c'est vrai que c'est un domaine où l'accueil est toujours excellent et convivial et en plus j'adore leurs vins.

Marc
#748

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LADIDE78 a répondu au sujet : Domaine de la Taille aux Loups (Montlouis / Vouvray)

Le Brut Tradition est sur un nez plus « champagne », brioché, rond. Finesse toujours avec une pointe oxydative élégante. Bouche à l’avenant, semi-oxydative, avec une minéralité très marquée mais sans doute moins bien intégrée. Rondeur en finale. Très Bien (+)

J ai ouvert cette cuvée , jeudi soir , je me retrouve totalement dans les commentaires de Bruno , une trés belle cuvée , avec beaucoup de fraicheur , j ai bien aimé Trés bien

Mal- voyant depuis 29 ans et passionné de vins comme vous tous
#749
Pièces jointes :

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didierv a répondu au sujet : Domaine de la Taille aux Loups (Montlouis / Vouvray)

Quel millésime Didier ?

Didier
#750

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