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Domaine de la Taille aux Loups

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Réponse de bassaler sur le sujet Domaine de la Taille aux Loups - Domaine de la Butte

Un seul domaine visité (hors salon) au cours de ce week-end, mais quel domaine. Tout d'abord, l'accueil superlatif de Jacky Blot, l'une des stars de la Loire qui est et sait rester humble, ouvert et cordial. Merci Jacky pour paraphraser une réplique du « Sang de la Vigne » dans lequel il apparaît.
Malgré un emploi du temps surchargé, un groupe en cours de dégustation et un salon tout proche à préparer, il a su venir converser et échanger avec nous. Chapeau l'artiste ! (j'arrête là, car plus serait trop).

CR: Place à la dégustation.
Le Triple Zéro est une belle fruitée et très aromatique, laissant transparaître une amertume noble. Bouche opulente et tendue, qui dégage une impression de tonus et de gourmandise. Léger perlant salivant. Excellent
Le Vouvray (Vin de France), la Bretonnière 2015 est sur un registre floral et fin au nez, avec un sentiment aérien. Bouche qui révèle l'acidité du chenin, par une tension très traçante, jamais acerbe. Car il y a effectivement de la chair, du muscle qui viennent enrober l'ensemble. Là encore, un vin sur le fil, que j'adore. Excellent (+)
Le Montlouis, les Hauts de Husseau (ex Remus +) 2015 est impressionnant de puissance et de construction, dès le premier nez. Légère salinité qui transparait. Bouche superlative, tension enrobée, gras glycériné et salivation ultime en finale. Excellent +
Le Montlouis, Clos de Mosny 2015 révèle une vinosité et une profondeur digne des grands crus (qui n'existent pas en Loire bien sur). Tonicité et rondeur, floralité grasse pour ce sommet de complexité. Excellent +
Le Montlouis, Clos de Mosny 2014 présente une expression plus grasse, malgré des constantes analytiques plus acides (!), le tout sur un équilibre cousin avec le précédent. Belle empreinte finale également, mais j'ai préféré (de peu) le petit frère. Excellent (+)
Le Montlouis, Remus + 2012 laisse une impression grasse et opulente, presque sur un équilibre demi-sec. Cette douceur (relative) est équilibrée par une bouche qui « brèze » (cette caractéristique que je retrouve dans les grands chenins, en particulier sur les terroirs très qualitatifs de Brézé). Amertume serrée superbe, finale claquante, à la fois réglissée et sur des amers nobles. Exceptionnel (oh peuchère, je vais planquer mes 2012 !)

Changeons de domaine, mais ni de vigneron ni de qualité.
Bourgueil, Haut de la Butte 2015 : très beau nez sur les fruits rouges, la cerise bien mûre, un soupçon d'épices douces. Bouche avec une réserve tannique bien présente, mais déjà charmeuse. Acidité de structure, astringence et amertume noble se conjuguent avec bonheur. Superbe !
Bourgueil, les Perrières 2015 : minéralité puissante au nez, avec encore plus de profondeur (et sans doute d'immédiateté) que le Haut de la Butte. Réserve de garde très importante, si l'on juge par l'empreinte acide du vin. De la mâche, des tannins affirmés qui, quoiqu'encore anguleux, claquent dans une finale de grand potentiel. Moins prêt aujourd'hui, mais un potentiel immense. Excellent +

Retour vers la douceur avec deux sucres.
Montlouis, moelleux 2015 : nez sur la rose, l'ananas et les fruits exotiques. Bouche moelleuse, avec une trame minérale fine et un bel équilibre général. Bien construit mais sans doute pas mon style préféré dans les douceurs. Très Bien
Montlouis, cuvée des Loups 2015 : impression de liqueur semi-perlante au nez. Douceur mesurée en bouche, fraîcheur et belle complexité. Toujours une impression saline / perlante en bouche. Très Bien +
Voilà, une confirmation que les gammes de Jacky Blot sont au sommet, tant en blanc sec qu'en rouge. L'homme est attachant, les vins charmeurs, les prix sages. C'est sans doute cela le commencement du bonheur !
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06 Fév 2017 19:07 #511

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Réponse de Jean-Loup Guerrin sur le sujet Domaine de la Taille aux Loups - Domaine de la Butte

Seulement Très Bien pour les sucres... Il faut donc passer !? ;)
06 Fév 2017 19:13 #512

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Rachid, j'ai goûté 2 fois cette cuvée (confère mes compte-rendus précédents), à l'aveugle, et deux fois effectivement, un élevage "type bourguignon" ressortait. Toutefois, à chaque fois, je n'ai pas noté de déficit de matière ni de maturité, encore moins de "côté décharné". Peut être s'agit il d'un problème de bouteille? de mauvaise phase, et on ne prend pas grand risque à attendre encore un peu? ou de sensibilité à l'élevage? En tout cas, j'avais bien aimé les fois ou j'avais eu la chance de la croiser.

Flo (Florian) LPV Forez
06 Fév 2017 19:39 #513

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Réponse de didierv sur le sujet Domaine de la Taille aux Loups - Domaine de la Butte

Nous les avions goutés lors d'un passage rapide (c'est à dire 2h30) au domaine le 10 décembre. Une visite normale c'est 4h :D
Je confirme la grande qualité du millésime 2015 . A l'époque nous avions dégusté Mosny qui sauf erreur venait d'être mis en bouteille.Donc encore un peu chahuté.
Hauts de Husseau tiré du fut était en cours d'élevage et Venise pas encore goutable.
Jacky Blot était remonté jusqu'à Rémus 2000 pour nous faire apprécier l'évolution des cuvées
Dans les rouges Haut de la Butte comme d'habitude avec un indice de torchabilité de 100/100. La bouteille a fait 20 mn le soir.
Perrières très beau mais un peu serré. Et Mi Pente pas gouté.
Les sucres m'ont un peu déstabilisé. Je suis plus habitué aux douceurs vouvrillonnes de la Croix Buisée. Je vais revoir mes gammes.

Didier
06 Fév 2017 19:45 #514

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douceurs vouvrillonnes de la Croix Buisée

Dixit Didier

Oui, mais elles sont tellement bonnes
Gaëtan
06 Fév 2017 20:34 #515

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Réponse de bassaler sur le sujet Domaine de la Taille aux Loups - Domaine de la Butte

Jean-Loup : c'est mon ressenti sur les sucres de J. Blot (un peu comme les Savennières Roche aux Moines sucrés), j'ai un peu de mal avec l'équilibre plus demi-sec (ou ressenti demi-sec) que liquoreux comme les SGN de Delesvaux par exemple.
Mais je peux comprendre que certains apprécient.
A toi de voir
06 Fév 2017 20:54 #516

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Réponse de f.aubin sur le sujet Domaine de la Taille aux Loups - Domaine de la Butte

ouh la la ,
tu nous donne envie d'y aller faire un petit tour !!!
06 Fév 2017 22:16 #517

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Et mi-pente, vous n'y avez pas eu droit ?

JC
LPV Lutèce
07 Fév 2017 22:16 #518

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Réponse de didierv sur le sujet Domaine de la Taille aux Loups (Montlouis / Vouvray)

Mi Pente 15 n’est pas encore sorti. Pas plus que Clos de Venise.
Il faudra y retourner vers la fin du mois
Si j'ai tout bien écouté ce qu'on m'a dit la dernière fois.

Didier
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: jclqu
07 Fév 2017 22:23 #519

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Bonsoir Didier,
Ton TAVCO va en prendre un coup !
Cordialement
Gaëtan
07 Fév 2017 23:24 #520

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Bu ici .

Domaine de La Taille aux Loups Montlouis Triple Zéro
Elie : Très jolie robe dorée, aux reflets or, la bulle est fine et bien homogène. Le nez est frais et fruité et signale le chenin, sur la fruit jaune et la pomme cuite, tirant par moments sur des notes plus florales (rose légère). En bouche, l’équilibre est manifeste et très séduisant : l’expression est plutôt austère, droite, mais il y a malgré tout du volume et une finale toute en tension, sur le coing et l’amertume. 16/20
Matthieu : Sur la pomme, bulles un peu grossières, assez facile à boire. Pas mal, sympathique « sans prétention. Surpris quand je découvre l’étiquette puisque j’en bois régulièrement et je n’avais pas reconnu…. 13,5
Yann : Des arômes qui m’évoquent le cidre. En bouche, je trouve les bulles un peu agressives. Ce n’est pas désagréable, désaltérant, mais je ne me sens pas dans ma zone de confort. 11/20
Matthias : La bulle est fine. Le nez est très sympathique avec une très forte minéralité accompagnée d’un mélange citronné et fleurs blanches. En bouche, c’est très sec avec une belle acidité et toujours cette touche citronnée. La longueur est moyenne mais c’est bien fait si l’on aime les vins très secs. 13.5/20
JD: Fruité vif, pomme au four, beurre frais, floral, frais, bulle très fine et légère, peu abondante; du plaisir, c’est désaltérant et rafraîchissant. 14/20

JD | Lutèce
08 Fév 2017 15:21 #521

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Quel millésime pour ce triple zéro?

Didier
08 Fév 2017 17:32 #522

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Réponse de didierv sur le sujet Domaine de la Taille aux Loups (Montlouis / Vouvray)

GAET écrit: Bonsoir Didier,
Ton TAVCO va en prendre un coup !
Cordialement
Gaëtan


Je crois bien que c'est une cause perdue.Mais j'assume.
Sur 14 et 15 j'ai un échantillonnage très large de ce qui s'est fait chez le big four + la production Jullesque.

Didier
08 Fév 2017 17:38 #523

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millésime inconnu/non noté...
(acheté l'été dernier.)

JD | Lutèce
08 Fév 2017 19:09 #524

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Bu ici .

CR: Domaine de La Taille aux Loups Montlouis-sur-Loire Remus Plus 2014
Elie : Le nez est concentré, mais difficile à appréhender tant il est fondu, peut-être parce que la bouteille a été ouverte la veille. On remarque tout de même des arômes briochés, un peu de beurre, mêlés à de la fleur. La bouche offre un beau fruit, sur la poire, la pomme cuite : l’aromatique est très belle, fort complexe, grasse et salivante. Le volume est là, mais on reste un peu sur sa faim : comme une incompréhension de ce vin qui a tous les traits d’un excellent vin (d’où ma générosité). 17/20
Matthieu : Les chenins s’enchainent …. Un peu de saturation… et une vraie déception à la vue de l’étiquette. Une cuvée que j’apprécie d’habitude beaucoup et qui me laisse cette fois dubitatif , effet de séquence ? 13/20
Yann : Nez d’une belle finesse (agrumes, pomme). En revanche, en bouche, ça envoie ! L’élevage écrase tout… Dommage, car il doit bien y avoir quelque chose derrière. A revoir (mais dans un petit moment). 12/20
Matthias : Surement du fait de la séquence avec la bouteille précédente, le nez revient ici sur la pomme et le citron. L’élevage apparaît et de la pêche arrive à l’aération. La bouche est un peu sucrée avec encore de la pêche et de la poire et tendue. C’est agréable mais pas vraiment d’émotions. 14.5/20
JD : Menthol, pomme verte avec une belle maturité, soyeux, riche. 15/20



JD | Lutèce
08 Fév 2017 19:10 #525

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Réponse de bassaler sur le sujet Domaine de la Taille aux Loups,

Le Triple Zéro est une belle fruitée et très aromatique, laissant transparaître une amertume noble. Bouche opulente et tendue, qui dégage une impression de tonus et de gourmandise. Léger perlant salivant. Excellent
Le Vouvray (Vin de France), la Bretonnière 2015 est sur un registre floral et fin au nez, avec un sentiment aérien. Bouche qui révèle l'acidité du chenin, par une tension très traçante, jamais acerbe. Car il y a effectivement de la chair, du muscle qui viennent enrober l'ensemble. Là encore, un vin sur le fil, que j'adore. Excellent (+)
Le Montlouis, les Hauts de Husseau (ex Remus +) 2015 est impressionnant de puissance et de construction, dès le premier nez. Légère salinité qui transparait. Bouche superlative, tension enrobée, gras glycériné et salivation ultime en finale. Excellent +
Le Montlouis, Clos de Mosny 2015 révèle une vinosité et une profondeur digne des grands crus (qui n'existent pas en Loire bien sur). Tonicité et rondeur, floralité grasse pour ce sommet de complexité. Excellent +
Le Montlouis, Clos de Mosny 2014 présente une expression plus grasse, malgré des constantes analytiques plus acides (!), le tout sur un équilibre cousin avec le précédent. Belle empreinte finale également, mais j'ai préféré (de peu) le petit frère. Excellent (+)
Le Montlouis, Remus + 2012 laisse une impression grasse et opulente, presque sur un équilibre demi-sec. Cette douceur (relative) est équilibrée par une bouche qui « brèze » (cette caractéristique que je retrouve dans les grands chenins, en particulier sur les terroirs très qualitatifs de Brézé). Amertume serrée superbe, finale claquante, à la fois réglissée et sur des amers nobles. Exceptionnel (oh peuchère, je vais planquer mes 2012 !)
10 Fév 2017 07:46 #526

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Réponse de bassaler sur le sujet Domaine de la Taille aux Loups,

Jacky Blot me fait remarquer avec justesse, humour et modestie, que la dégustation n'eût pas été complètement réussie sans la confiture d'orange de Madame Blot.
C'est désormais chose faite. Un excellent moment au demeurant ... si j'en crois la vitesse à laquelle Jacky Blot nous a repris les cuillères :) :)
11 Fév 2017 08:59 #527

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Réponse de didierv sur le sujet Domaine de la Taille aux Loups,

bassaler écrit: Jacky Blot me fait remarquer avec justesse, humour et modestie, que la dégustation n'eût pas été complètement réussie sans la confiture d'orange de Madame Blot.
C'est désormais chose faite. Un excellent moment au demeurant ... si j'en crois la vitesse à laquelle Jacky Blot nous a repris les cuillères :) :)


Madame Blot va trouver à qui parler.;)

Didier
11 Fév 2017 09:12 #528

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CR: Domaine de La Taille aux Loups - Montlouis - Clos Michet - 2014

Le nez est séduisant avec un peu de boisé, beurré voir grillé.
En bouche c'est mûr, avec du gras, du beurré si bien qu'on se demande si il n'y a pas un peu de SR. La deuxième partie de bouche montre une belle tension qui amène vers une belle finale citronnée. Au final l'élevage est présent mais discret car fondu. C'est très bon.

Quentin
21 Fév 2017 21:11 #529

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Réponse de vivienladuche sur le sujet Une belle odyssée à Husseau chez le Maître des Loups

C’est toujours pour moi un immense plaisir que d’aller au Domaine de la Taille aux Loups pour rencontrer l’un de mes maîtres à penser en termes de viticulture. Que j’apprécie Jacky Blot, quelle âme extraordinaire. Un prophète en son temps et parmi ses pairs ? Je me pense à le dire, mais tout un chacun ne sera pas du même avis que moi. En tout cas, j’adore le personnage et sa personnalité !!!

C’est donc samedi 4 mars dernier qu’après une mémorable soirée vieilles radouilles relatée ici , nous avons pris la route depuis Orléans avec mon très cher ami Didier, direction Husseau, afin d’aller prendre du bon temps en pays tourangeau. Nous retrouvons sur place mon cher et vieil ami Guilhem, mon binôme des bancs de la faculté, installé depuis peu sur Tours et l’un de ses amis ligériens qui connaît déjà les vins du domaine.

Aussitôt arrivé, le maître des lieux nous a plongés dans le sérail, la réserve personnelle du Domaine (deux caves en tuffeau contenant l’histoire en bouteilles du Domaine de la Taille aux Loups depuis le millésime 1988).
1988 ? Me suis-je interrogé. Mais j’ai toujours pensé que vous aviez débuté en 1989. Cela vous dirait de le goûter ? Nous ne refusons pas une telle proposition de Jacky Blot bien entendu… B)


Nous remontons, nous entrons dans la grande salle de dégustation, nous commençons à discuter, puis je ne me souviens plus comment nous en sommes arrivés à repartir dehors afin d’aller observer puis discuter des trois nouvelles acquisitions du domaine : des machines à prévenir le gel, les trois seules en pays ligérien si j’ai bien compris, j’en ai oublié le fonctionnement et je laisse le soin aux experts d’en expliquer le mécanisme. Bref cela a été un gros investissement pour le domaine qui souhaite pouvoir anticiper à la vue de la catastrophe climatique d’avril 2016…


Retour à la salle et entamons les choses sérieuses !!!
Je ne relaterai ici que les commentaires sur les vins et garderai pour moi les succulents commentaires et les délicieuses anecdotes du maître. Ce qui est dit à la Taille aux Loups, reste à la Taille aux Loups. Vous n’avez qu’à y aller !!! :evil:

CR:
Une belle odyssée à Husseau chez le Maître des Loups


Les Bulles

Montlouis Triple Zéro 2014 Lot C : Robe or pale, nez très minéral, calcaire, mais beaucoup de fruits mûrs, de la poire, une belle maturité alliée à une belle tension, du citron vert, de la salinité, du pamplemousse et de beaux amers en finale. C’est très joli pour démarrer. Très bien (+)


Montlouis Brut Tradition 2014 (5 grammes de dosage) :
Aéré (carafé) : Robe or clair, nez de poire william, très floral, beaucoup de fruits. La bouche est charmeuse et charnue, gourmande, avec beaucoup de fruits, c’est juteux, salin, très digeste et très facile à boire. Très bien
Non aéré (non carafé) : le nez est plus fermentaire, la bouche est beaucoup plus marquée par la bulle qui écrase un peu l’ensemble, moins de perception de fruits, l’acidité est plus marquée. Léger miel. Bien



Les blancs secs 2015

Montlouis Rémus 2015 (épuisé, vignes de 20 à 100 ans) : Robe or vert, nez très fruité, poire fine, une pointe de fumé, de calcaire mouillé. Haute maturité en bouche, doublée d’un trait chirurgical, grande acidité traçante, beaux amers, citron vert. Joli vin. Bien ++


Montlouis Clos Michet 2015 (épuisé, haut de coteaux, sud, Saint-Martin le Beau) : Robe or pâle verdâtre brillante. Le nez est très mûr, c’est une bombe de fruits et de fleurs. La bouche est très ciselée, à la fois puissante et aérienne, avec un jus salin, grande floralité, de belles épices, une grande rémanence. L’élevage est légèrement perceptible. Belle bouteille. Très bien (+)


Montlouis Clos de Mosny 2015 (sud, argiles et silex) : Robe or pâle très brillante. Nez un peu fermé à l’ouverture, puis devenant d’une grande profondeur de fruits. Le toucher de bouche est magnifique, c’est un vin en losange en termes d’équilibre, de grande intensité, avec une salinité superbe, une grande longueur. Quel fruit, quel tranchant. Finale très saline et d’immense fraîcheur. Magnifique. Très bien ++


Montlouis Les Hauts de Husseau 2015 (ex Rémus Plus, point culminant de Husseau, pas de sol, calcaire affleurant, argiles à silex) : Robe pâle brillante, avec des reflets verts. Le nez est extrêmement intense, avec à la fois de la fraîcheur, de la rondeur, de la gourmandise, des fleurs capiteuses, grand équilibre. La bouche est de très grande longueur, avec une acidité royale et juste, de fines épices, un élevage encore bien présent. Quel jus !!! Quelle matière, finale exceptionnelle avec un sabre laser qui passe au milieu de tout ça, qui retend et relance le vin encore et encore. Immense longueur, citron vert, bergamote, avec presque une sensation de tannicité… Excellent


Vouvray Clos de la Bretonnière 2015 (4 ha, argile, bord de coteaux) : Robe très pâle. Nez très calcaire, mais très mûr, avec une grande déclinaison de poire juste derrière. La bouche est construite autour d’une immense minéralité. Quelle salinité, beaucoup de puissance, beaucoup d’épices, une très grosse matière, une grande longueur, et toujours cette immense salinité, accompagnée d’une acidité superlative, le tout sur une parfaite maturité. Longueur époustouflante, vraiment. Magnifique vin, le plus grand Bretonnière jamais produit à mon avis. Excellent (+)


Vouvray Clos de Venise 2015 (1 ha, calcaire et terre glaise, sud) : Robe très pâle et lumineuse, verdâtre. Nez de grande noblesse, de grande harmonie, de grande intensité, véritablement entêtant. Une bombe atomique en bouche !!! Quel vin, quel équilibre !!! Rien ne dépasse, tout y est, c’est divin, d’immense précision, le jus est de grande pureté, avec une acidité qui repose sur la concentration du vin, longueur superlative. Grandiose !!! Excellent +


Il n’y a pas à dire, la qualité des blancs secs 2015 du domaine est superlative et dépasse même à mon sens celle des 2014 qui était déjà phénoménale !!! Il est à noter que les cuvées Dix Arpents à Montlouis et Caburoches à Vouvray ne sont désormais plus produites. Les raisins des parcelles de Montlouis sont désormais incluses soit dans le Triple Zéro (voire le Brut Tradition), soit dans le Rémus et les raisins des vignes de Vouvray sont désormais inclus dans le clos de la Bretonnière.


Les blancs secs plus anciens

Montlouis Clos de Mosny 2012 : robe d’un bel or. Le nez est très concentré, avec un peu de raisins de Corinthe, beaucoup de fleurs, très intense, très frais. La bouche est très structurée, très concentrée, de belle intensité. C’est juteux, précis, salin, avec une très belle maturité et de fines épices. Très beau vin, fond de verre très parfumé. Très bien +


Montlouis Rémus Plus 2012 : Robe d’un bel or clair. Nez très mûr, de grande élégance, avec de belles notes de fruits blancs. Quel vin !!! Opulence et fraîcheur, grande élégance, finesse remarquable, quel jus précis, de la salinité, une grande longueur et une fine salinité basale tout au long de la bouche. Superbe. Très bien +(+)


Montlouis sec 1988 : Robe or. Nez très puissant, terrien, truffe, pétrole même, menthe, fruits exotiques. La bouche est sur la clémentine, l’amande amère, avec une très belle acidité, une belle salinité, de la truffe et de la puissance, grande longueur. Très beau vin d’une autre époque et d’un style totalement différent de ce que nous connaissons aujourd’hui. Je pense que le vin peut encore attendre plusieurs années sans problème. Très bien


A partir de maintenant et comme toujours avec Jacky Blot, il va falloir travailler et trouver à l’aveugle ce que le maître nous apporte et nous sert. Heureusement que celui qui perd a encore le droit de revenir… :D

Montlouis Dix Arpents 2008 : Robe or clair, brillante. Nez truffé (2008 ???), fruits blancs. Bouche très fine, juteuse, intense, superbe concentration. Grande digestibilité, grand charme, beaucoup de fleurs, grande salinité, très long, superbe texture très fine. Très très beau, le genre de truc que l’on veut bien siroter sans fin… Très bien + Bon nous avons trouvé le millésime mais pas la cuvée…

Montlouis Dix Arpents 1997 : Robe jaune à reflets verts, brillante. Nez très aromatique, citron vert, crémeux, pétrole, minéralité. Bouche très minérale, de haute maturité, avec de la mirabelle. C’est très calcaire avec de superbes épices, un grand volume, de la tarte aux poires. Très long. Superbe bouteille. Très bien + Je pars pour ma part sur un millésime riche comme 2003 voire 2005 et un Clos de la Bretonnière.

Vouvray Clos de Venise 2007 : Robe or vert très clair. Le nez est hydrocarbures mais avec une haute maturité. Très haute maturité en bouche, avec un énorme volume, c’est assez terpénique, juteux, salin, très minéral. Très bien (+) Cette très forte minéralité associée au côté terpénique m’oriente vers la Bretonnière et 2006

Montlouis Clos Michet 2009 : Robe or clair, brillante. Nez très complexe, déclinaison de fruits et de fleurs. Bouche de grande complexité, avec une digestibilité redoutable, un équilibre souverain. C’est juteux, charmeur, avec une superbe acidité contrebalançant la haute maturité. Grande longueur. Superbe bouteille. Très bien +(+) J’annonce 2009 et Rémus Plus. Pas loin…


Interlude

Jacky Blot nous mentionne qu’hier soir il a ouvert une bouteille de son camarade et ami Vincent Dauvissat mais qu’il s’est trompé et qu’il l’a juste rebouchée. Cela nous dirait-il de la goûter ??? Vous imaginez bien que l’on ne dit jamais non à Jacky Blot… Il s’agit ni plus ni moins que :
Domaine Vincent Dauvissat – Chablis Grand Cru – Les Clos 2013 : La robe est or clair. Nez très porté sur la mirabelle, la reine-claude, beaucoup de parfums, de fleurs, d’intensité aromatique. La bouche est de grande ampleur, de grand volume, très riche, très fruitée, juteuse, sur des fruits à noyaux, avec de très belles épices, une grande longueur. C’est très jeune, mais déjà si beau… Excellent + Merci Monsieur Blot pour ce beau cadeau.


Un dernier blanc sec pour la route… avec un clin d’œil de Jacky Blot, pour le fait d’avoir presque systématiquement cité le Clos de la Bretonnière lorsque nous étions à l’aveugle !!!

Vouvray Clos de la Bretonnière 2008 : Robe or vert brillante. Nez truffant, agrumes, agrumes, cédrat, silex, pierre mouillée. Bouche exceptionnelle, de grand équilibre, sur la pierre mouillée, avec une grosse matière, beaucoup de volume, une grande puissance, une minéralité très présente. Le vin emplit totalement la bouche, cédrat, citron vert, agrumes. Largeur et longueur superlatives. Austérité noble. Magnifique bouteille. Excellent + Cette fois je ne peux pas me tromper, c’est le Clos de la Bretonnière 2008 et… bingo ! Il commence doucement à être à son summum!!!


Les rouges du Domaine de la Butte à Bourgueil

Le Pied de la Butte 2015 : Robe grenat. Le nez est une bombe de fruits. La bouche est ultra juteuse, avec beaucoup de fruits, grand indice de torchabilité. C’est très glou glou, une gourmandise avec du fond. Très bien


Le Haut de la Butte 2015 : Robe pur grenat. Nez plus fin et plus complexe de petits fruits croquants. Immense gourmandise en bouche, c’est juteux, structuré, gourmand, une grosse tuerie, un gros jus, une torchabilité extrême, qu’est-ce que c’est bon !!! Salin et framboisé, fraisé, finement réglissé. Miam miam, trop super !!! Excellent


Perrières 2015 : Robe grenat très sombre. Nez très complexe, fruits sombres. Bouche avec une immense acidité basale, mais avec beaucoup de maturité. Mes camarades sont un peu gênés par cette trop forte acidité, moi je l’aime beaucoup. Des fruits sombres, un superbe jus, beaucoup de puissance. Un vin qui ira loin !!! Très beau. Très bien +


Mi-Pente 2015 : Robe noire. Nez très intense, complexe, fruits sombres, gelée de framboise, confiture de fraise. Bouche avec un immense soyeux, une immense salinité, un jus ultra précis, une grande concentration du fruit, beaucoup de fruits justement, mais aussi très floral, tanins très mûrs, toucher de bouche superbe. Exceptionnel, le plus beau jamais produit pour moi. Excellent +


Perrières 2010 : Robe sombre. Nez très mûr, prune, goudron. Bouche très puissante, beaucoup de parfums. Grande structure en bouche, grosse matière, pivoine, iris, poivre de Sichuan, tanins encore fermes mais mûrs. Très beau, encore à attendre. Très bien +


Les moelleux

Montlouis moelleux 2015 (50 grammes de sucres résiduels) : Robe or clair brillant. Nez de raisin de Corinthe, poire, on y sent de la fraîcheur. Bouche de grande fraîcheur, presque sur un équilibre demi-sec. Le genre de gourmandise qu’on aimerait siroter bien frappé les soirs d’été à l’apéro… Très bien -


Montlouis Cuvée des Loups 2015 (107 grammes de sucres résiduels) : Robe or. Nez de sucre d’orge, de caramel, de coing confit, de grande fraîcheur, de miel, de fruits confits. Très frais en bouche avec un jus fin, du gras, mais également une belle matière, une grande longueur, une superbe vivacité. Très beau. Très bien +



Extra…

Parce qu’avec Jacky Blot, quand y en a plus, y en a encore !!!

Montlouis Triple Zéro 2000 Dégorgement 2015 (14 ans sur lattes) : Robe or. Nez truffé, miel, encaustique. Très beau jus, miel, fleurs, de la minéralité, bulle fine, belle finesse en termes de toucher de bouche, de la longueur. Très beau. Très bien +



Voilà qui clôt notre exceptionnel marathon…après juste 25 flacons différents. Nous avons passé 4h15 extraordinaires avec Jacky Blot, qui grâce à nous a fait accessoirement une croix sur son déjeuner… zX
Quand le maître commence à connaître les gaillards en face de lui, il s’en occupe aux petits oignons !!! Encore un immense merci à vous très cher Monsieur Blot pour votre générosité, votre accueil et votre caractère si pétillant.
J’espère pour ma part revenir encore très souvent rencontrer le gardien des loups à Husseau !!! (tu)


Vivien


PS : @ toi de jouer maintenant Didier!!!
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Alex, dt, Jean-Bernard, sideway, lutembi, TIMO, Vaudésir, romu, f.aubin, Fred974, Frisette, Benjamin Dgnn, GAET, jclqu, Lomax, LoneWD, Romain.V, Damien72
29 Mar 2017 16:12 #530

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Quelle dégustation !
C'était pas trop dur ? (il me semble que tu étais en soirée dégustation la veille non ?) :)

JC
LPV Lutèce
29 Mar 2017 16:41 #531

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très beau C.R, merci

PS : @ toi de jouer maintenant Didier!!! Il faut croire que ce dernier fasse encore la sieste ou finisse de cuv... :)!
Cordialement
Gaëtan
29 Mar 2017 22:32 #532

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GAET écrit: très beau C.R, merci

PS : @ toi de jouer maintenant Didier!!! Il faut croire que ce dernier fasse encore la sieste ou finisse de cuv... :)!
Cordialement
Gaëtan


Juste un gros manque de temps Gaetan pour répondre de façon détaillée.
On a quand même passé un moment assez génial avec Jacky BLOT.
Je devrais dire que ça devient une habitude

Didier
30 Mar 2017 07:25 #533

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Réponse de jean-luc javaux sur le sujet CR: La Taille aux Loups - Montlouis - Rémus 2008 - Jacky Blot

CR: La Taille aux Loups - Montlouis - Rémus 2008
J'ai bu 7 ou 8 bouteilles de ce vin par le passé mais je n'y avais pas touché depuis quelque temps.
La robe s'est intensifiée sur des notes d'un jaune plus marqué tirant un peu sur l'orange.
Au nez le boisé s'est calmé (même si moins intense dès le départ que la Rémus plus) et on perçoit des fruits jaunes et blancs.
C'est surtout la bouche qui est intéressante; c'est puissant, très tendu, sur les fruits du nez plus des agrumes et un peu de coing; finale saline et je garde pendant quelques minutes des notes d'abricot sec très agréables.
Belle évolution pour ce beau vin.

jlj
08 Avr 2017 21:07 #534

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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: La Taille aux Loups Montlouis Rémus 2011

CR: La Taille aux Loups Montlouis Rémus 2011

La robe est bien jaune.
Le nez est rapidement ouvert, une pointe de grillé mais aussi des fruits blancs et jaunes, des notes florales, c'est complexe et très avenant.
En bouche, il a y de la puissance, de la rondeur, du fruit, d'abord les fruits jaunes puis une pointe d'agrumes.
Un très beau vin mais qui manque un poil de tension à mon goût.

Quand certains évoquent un côté bourguignon, je peux facilement les rejoindre sur cette bouteille.

Julien
15 Avr 2017 20:20 #535

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Merci Vivien pour ce beau compte-rendu que je découvre avec un mois de retard (pas passé par "Loire" récemment:) ) A acheter en priorité (si on arrive encore à en trouver !).

Mais quelle tristesse de voir ces étiquettes de Vin de France, témoins de la bêtise humaine, ou du moins vouvrillonne. Et d'un coup, le "Clos de la Bretonnière" devient une cuvée parcellaire monopole.

Ce règlement était sans doute le dernier argument des vignerons de Vouvray désormais dépassés par ceux de Montlouis pour s'accrocher à leur bout de gras qui se réduira comme peau de chagrin.

Désolé pour ce coup de calcaire mais cela me travaille depuis un moment... Si l'on voulait décrédibiliser les AOCs françaises au profit de querelles de chapelle, on ne s'y prendrai pas autrement.

Ralf

Amateur depuis 30 ans, sur LPV depuis 16 ans, caviste depuis 3 ans
30 Avr 2017 22:50 #536

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CR: Domaine de la Taille aux Loups - Venise - Vin de France 2015



Robe jaune paille d’intensité moyenne. Très beau nez fruité et minéral, pierreux, très frais, touche de fruits secs. En bouche, c’est parfaitement sec et très frais, incisif en attaque, avec un beau volume en milieu de bouche et un retour de l’acidité citrique en finale, de belle longueur, marquée par une fine amertume. Je suis assez étonné par la fraîcheur et le caractère tendu et vif dans un millésime habituellement qualifié de riche. Très bien
01 Mai 2017 17:55 #537

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Venise et les Hauts de Husseau étaient les 2 bouteilles qui se détachaient lors de notre passage chez Jacky Blot avec Vivien en mars.
Bien que de mise récente et pas encore complètement en place côté aromatique ces 2 cuvées surpassaient les autres par leur équilibre et leur matière à la fois riche, tendue avec un mélange de sensations minérales et fruitées avec un élevage perceptible mais qui se fondra avec le temps.
Mosny et Bretonnière suivaient de près avec un bon point pour le second à un haut niveau en ce millésime 2015

Didier
01 Mai 2017 21:55 #538

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CR: Vouvray – Domaine de la Taille aux Loups – Clos de Venise – 2009

Bue lors d'une dégustation de LPV Versailles sur des grands vins de Loire relatée ICI

Jean-Loup
Robe d’un or clair.
Nez baroque renforçant l’impression de puissance, sur des fruits jaunes bien mûrs poussant jusqu’à l’exotique.
La matière mûre et noble s’affirme en bouche sans pesanteur et tout en préservant la vivacité, la sapidité se maintient encore dans la finale.
Très Bien +

Ludovic
Des notes de poires, avec sans doute un peu plus de tension que les 2 autres vins de sa série, de belle longueur, et qui gagnait à l'aération

Benjamin
Fait très mur, de la rondeur mais contrebalancée par la tension, un peu lactique à ce stade.
17-/20

Jean-Loup
11 Mai 2017 22:03 #539

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Vin bu lors de cette dégustation ICI

Vin n°3

RG38 :
Au nez je pense être en face de ma contribution :whistle:
Des notes miellées, un peu de grillé, thé, agrume, truffe et une sensation épicée (gingembre).
Cà laisse présager un vin riche, mais je ressens tout de même une certaine fraîcheur
L’attaque est ample, sur la pomme, il y a du volume avec des arômes de mirabelle, de néfle et une une acidité nette qui amène vers une finale minérale et crayeuse très longue… (tu)
? Mon vin : Vouvray 2015 (chenin) ?


CR: Domaine La Taille Aux Loups – Les Caburoches 2015 – Vin de France (ex-Vouvray) (100% chenin)
30 Mai 2017 23:42 #540
Pièces jointes :

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