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Réponse de Guest sur le sujet Re: Silex 2002

"Un magnifique Silex, peut-être le meilleur de ma petite sibérie"

qu'est-ce que le Roussillon vient faire là ??

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet CR: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé; Silex 1998

Hier soir: Silex 1998 Dagueneau.

J'ai déjà bu et commenté cette bouteille mais elle nous a offert, à DidierT et à moi, un tel plaisir qu'il me semble difficile de ne pas lui accorder quelques lignes...

Un nez explosif et somptueux de fleurs blanches (aubépine), de massepain, de buis et d'agrumes, avec un touche de minéral...
Une bouche savoureuse, fraîche et ample, équilibrant gras et acidité, et ce jusque dans la très longue finale, sur les fruits, l'acidité et le minéral.

J'ai beaucoup aimé.

cordialement,
Thierry

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Réponse de jlcc sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Dégusté avant-hier soir un

Pur Sang 2004

Petite inquiétude à la première gorgée : le nez peu expressif laisse la place à une bouche fine, pour ne pas dire légère, ce que laissait présager la couleur du vin. Finesse ou légèreté, avec des notes iodées voire franchement salées, c'est bon mais l'oxygénation produit son effet : le vin s'arrondit, le pamplemousse apparaît et c'est du pur jus avec quelques notes de fleurs blanches, la finale prend de l'intensité et de la longueur. Plus de sel, mais le chat ne s'est pas laissé aller sur les fleurs et c'est tant mieux , les parfums sont nets et précis et c'est une bien belle expression du sauvignon que ce Pur Sang là (en général ma cuvée préférée).

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Jean-Louis,

Peux-tu nous expliquer pourquoi sur coste-du-rhone.com qui est mon site d'achat en Rhône, tu proposes les vins de Didier Dagueneau?

Ce n'est pas une critique: j'aime beaucoup moi aussi
Mais j'ignore les raisons de cette exception...

Amitiés,
Thierry

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Réponse de jlcc sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Ah thierry,

D'abord tout principe souffre une exception : il n'y a que des Rhône sauf Dagueneau (qui fait maintenant des Jurançon et finira peut-être par rentrer chez lui par la Vallée du Rhône, qui sait ?)

Ensuite j'adore ce vin, découvert au Chaudron il y a quelques années, à l'époque où l'étiquette de Pur Sang était... pur sang, du rouge ! Je trouvais que cela complétait bien la gamme des Rhône (je n'aurais jamais pris un rouge hors Côtes du Rhône), et j'ai eu la possibilité d'en avoir, et depuis ça continue. Dagueneau est un bon vecteur sur les moteurs de recherche, et un vigneron de génie même si les prix... Mais le génie a t-il un prix ?

Bonne soirée

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Réponse de jlcc sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Mon post du 17/04...

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Réponse de SOCRATO sur le sujet Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Pur Sang 2003

robe or pâle
touches minérales, ça me fait penser aux bonbons (suisses) ricola sans sucre (ça change du cuberdon belge ! Alain ) cranberry (canneberge + 13 épices !), madame SOCRATO déclare : "c'est acidulé comme les épines vinettes", il me semble déceler du litchi, pamplemousse, voire ananas (peut-être bien que mon cerveau affabule !)
belle précision en bouche, touche de gras,on ressent bien la minéralité et les fruits
finale qui dure, plus de 40 secondes !
verdict de Mme SOCRATO : "ça, c'est bon!" (ça manque d'avis féminins sur ce site !)
Je ne saurais la contredire.(92pts sur notre échelle)

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