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Domaine Didier Dagueneau, Pouilly-Fumé

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icna a répondu au sujet : CR: Domaine Didier Dagueneau, Blanc Fumé de Pouilly, 2012

bu ici

CR: Domaine Didier Dagueneau, Blanc Fumé de Pouilly, 2012

icna :
Ca c'est un sacré clin d'oeil (comme presque toutes en fait),mais notre doc adorait tellement ça et moi de même. C'est rond et ample en attaque avec une belle maturité (je n'ai pas eu de variétal du tout ce qui peut parfois être le cas). Ce qui le fait sortir du lot, à mon avis, c'est la longue finale tendue et électrique. J'adore.

kcopper :
Au premier nez, je pars sur COTAT car la réduction est présente et elle s'estompera aux premiers tours de verre.
C'est riche, ample et toute en gourmandise, soutenu par une belle tension en fin de bouche, j'ai beaucoup aimé.

bis :
Nez fabuleux et joyeux, fruits murs, mangues finale persistante avec pour moi un peu de SR.
Cadeau pour toi Eric

enzo d’aviolo :
Bu à l’aveugle.
Passé un côté amylique, à l’aération magnifique nez de sauvignon mûr, complexe, tout sauf variétal.
La bouche possède un équilibre d’école, beaucoup de chair et une très longue persistance finale. Comme toujours pour moi, la seule cuvée du domaine qui m’apporte autant de plaisir. Très Bien +.

Quentin
#1051
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ysildur a répondu au sujet : CR: Domaine Dagueneau, pouilly fumé Pur Sang 2007

CR: Domaine Dagueneau, pouilly fumé Pur Sang 2007

Vin dégusté à l'aveugle.

La robe se distingue par une jolie couleur or.

Le nez, tout d'abord un peu réduit, développe des notes de cire, de fruits blancs, de mangue, de mandarine, pointe végétale et une légère note oxydative. Il ne va faire que se complexifier et s'harmoniser à l'aération sur des notes de mandarines, de poivre blanc et de fruits de la passion. Plus je l'attends, plus il est irrésistible.

La bouche se déploie sur un mariage parfait entre tension et amplitude. J'ai l'impression de croquer dans un panier de fruits exotiques (mangue, fruits de la passion, agrumes) bien mûrs. Le vin possède cette caractéristique d'être à la fois gourmand et facile d'approche tout en étant complexe et parfait à table sur un beau plat. J'ai indiqué sur ma feuille "très beau". Je ne le fais pas souvent. Un vin marquant, sur un beau plateau de maturité pour le moment (pourvu qu'on le laisse un peu respirer). En effet, il reste sur les fruits frais, avec un petit côté cire et une pointe oxydative en fin de bouche. Difficile d'y résister.

Laurent
#1052
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leteckel a répondu au sujet : CR: Domaine Dagueneau - Blanc Fumé de Pouilly "Buisson Renard" 2007

Bu en 03/2020 : www.lapassionduvin.c...

CR: Domaine Dagueneau - Blanc Fumé de Pouilly "Buisson Renard" 2007

Rémy : Grosse réduction avec des arômes boisés, vert, le nez semble cadenassé de prime abord mais après quelques minutes, le fruit ressortira un peu plus (citron) puis le buis.
Magnifique bouche, citronnée et mentholée avec une grande vivacité et de la complexité, autour de la table certains mentionnent une ressemblance avec un riesling. Seule la finale déçoit un peu, courte. TB+
Assez bluffé à la levée de la chaussette de voir que ce vin a 13 ans... Je partais sur 2014.

Arnould : Nez légèrement réduit à l'ouverture. Ca sauvignonne un (petit) peu mais sans jamais basculer dans les arômes variétaux du cépage.
Bouche vive et citronnée sur des amers un peu sensibles. Il y du volume parfaitement contrebalancé par une acidité de bon aloi.
C'est très bon...et encore incroyablement jeune.

ArnoulD avec un D comme Dusse
#1053
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