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Domaine Didier Dagueneau, Pouilly-Fumé

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Guest a répondu au sujet : CR: Dagueneau Silex 2000

Dégusté sur un petit fumé aux clous de girofles, gambas et morilles, le Silex 2000 n'a pas failli à  sa réputation.
Le nez est superbe, pas du tout variétal, sur le pamplemousse, avec de magnifiques arômes de fleurs blanches et de menthe donnant une impression de légèreté étonnante, minéralité naissante, pas de boisé perceptible. La bouche est géante, les 14°2 annoncés sont complètement masqués par l'acidité dans un équilibre qu'on peut qualifier de parfait, qui se poursuit dans la très longue finale. Un bébé déjà  très agréable à  boire mais qui mérite sans aucun doute cinq à  dix ans de patience. (9,2/10)
Accord magnifique avec le plat proposé.

Luc
#31

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claudius a répondu au sujet : Help

Help!

que vaut le millésime 2001 en Loire, aussi bon que 2000?

Avez-vous déjà  gouté ou lu un commentaire sur les cuvées :

Pur Sang

Silex

Buisson Renard

merci d'avance
#32

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DidierT a répondu au sujet : Silex 98

Cela faisit longtemps que je n'avais pas dégusté un Pouilly de Didier Dagueneau et je n'ai pas été déçu!

1998 – Pouilly Fumé Silex Didier Dagueneau (9/10 – 18/04/2003)
Bouteille passé en carafe
Robe : Jaune paille
Nez : Très aromatique de grande finesse développant des arômes minéraux, bourgeon de cassis, de buis et de fleurs blanches très agréables avec un léger boisé en finale.
Bouche : L'attaque est vive, la structure racée autour d'une belle acidité apporte une grande longueur. Un léger gras équilibre cette bouteille lui donnat ainsi une grande élégance. Le coté Pierre à  fusil est bien présent en bouche accentuant le coté minéral .
Grande expression de Sauvignon ! Une bouteille de grand plaisir dégusté sur un civet de homard, un moment que l'on oublie pas.

Didier
#33

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claudius a répondu au sujet : Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

je réitère ma demande:

quid des Silex
Buisson Renard et
Pur sang

en millésime 2001

merci
#34

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Guest a répondu au sujet : Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Claudius,

je pense que les chanceux qui ont pu gouter ce vin ne vous répondent pas c'est que vous avez la réponse à  votre question si vous prenez la peine de fouiller dans les différents post de cette même rubrique:

Pur Sang 2000
Auteur: Thierry Debaisieux
Date: 08-12-2002 19:09

Bu avec Yves, Petra et Claude:

Pur Sang 2000:
Fabuleux!
Eclat du nez avec de superbes notes d'agrumes.
Définition parfaite de la bouche à  la finale longue.

J'attends donc avec impatience les Silex 2000

Cordialement
Thierry

Re: Pur Sang 2000
Auteur: jean yves
Date: 15-03-2003 21:19

DIVIN c est simple le pur sang 2000

Auteur: Thierry Debaisieux
Date: 29-12-2002 18:53

Mes 34 Euros pour Pur Sang 2000 et les 84 devenant 120 pour Silex 2000,
c'est la semaine dernière...
On me dit que les prix s'envolent...
Astéroà¯de serait à  plus de trois fois le prix que tu avances....

Cela peut s'expliquer par la qualité des 2000: Pur Sang a presque converti Claude aux blancs...

NB: Mais comme je suis sympa j'ai fait le travail à  votre place

Sophie
#35

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Guest a répondu au sujet : Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Sophie,

Claude parlait de 2001 et non de 2000.

Allez, hop, chez l'ophtalmo. ;-))

Amitiés,
M@nuel.
#36

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Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Claude,

Je n'ai pas encore goûté les 2001, mais le caviste qui me les vend parle d'un millésime moins opulent que 2000, plus droit, mais de grande qualité néanmoins. Quoi qu'il en soit, si les prix n'explosent pas, j'achèterai encore les 2001 (Silex en ce qui me concerne) comme j'achète tous les millésimes depuis 1995.

Luc
#37

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Guest a répondu au sujet : Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Pardon,

autant pour moi mais en plus de l'ophtalmo je pense qu'il faut également le neurologue.

Sophie.
#38

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Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Mais non Sophie, rassurez-vous, la distraction est le point commun de tous les génies...

Luc
#39

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Guest a répondu au sujet : Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Le neurologue ??!
Allons bon, depuis quand les femmes ont besoin de consulter un spécialiste du cerveau ?!
On ne va pas chez le garagiste quand on a pas de voiture .....

Amitiés,
M@nuel.

ps: Je n'en pense pas un mot, bien évidemment !
Et surtout je ne voudrais pas faire fuir une des seules femmes du forum.
Dites, vous n'allez pas partir ? ;-))
#40

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Guest a répondu au sujet : Silex 2000

Les 2000 de Didier Dagueneau ayant été plusieurs fois glorifiés sur le forum, j'ai décidé d'acheter cette après-midi un Silex 2000 (61 euros quand même !).
J'espère qu'il ne me décevra pas le jour où je l'ouvrirai, et qu'il fera des étincelles, après tout quoi de plus normal pour un ...... silex.
Mais maintenant que j'y pense j'aurais du en prendre deux, c'est plus facile .... ;-)

Je trouve quand même l'étiquette un peu kitch mais bon, c'est le liquide à  l'intérieur qui importe.

Amitiés,
M@nuel.
#41

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Encore un grand moment de lpv!

Sophie, le Claude dont parle Thierry dans son post que vous avez copié/collé (...elle est des nôtres!...), c'est Claudius lui même!-)

Jérôme Pérez
#42

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Guest a répondu au sujet : Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Au moins si je ne connecte pas les millésimes j'aurai au moins imprimé que quand on parle de Claude c'est Claudius.
Merci Gérôme.
Cher M@nuel c'est au contraire parce qu' il faut 2 cerveaux d' hommes pour faire le poids avec celui d'une femme qu'il nous faut un spécialiste.
Mais on vous aime bien quand même.

Sophie.
#43

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Sophie,

Heureux de vous lire à  nouveau...
Vous aviez disparu, de LPV au moins.

Claude/Claudius trouvant "grand", pour une des premières fois de sa vie d'amateur, un blanc, c'était un grand moment...
Un soir de décembre dernier à  Paris.

Cordialement,
Thierry
#44

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Yves Zermatten a répondu au sujet : Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Heureux de relire Sophie.

Thierry,

Je tiens quand même à  préciser que, depuis sa conversion de Paris, je n'ai jamais revu Claude boire du blanc. De plus, il n'y a pas une seule bouteille de vin blanc dans les nombreux trophées qui ornent sa cuisine. J'ose donc poser la question incontournable : était-ce une conversion de circonstance ou ne boit-il que du Dagueneau, de surcroît en cachette ?

amitiés

Yves

Yves Zermatten
#45

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Guest a répondu au sujet : Re: Silex 2000

Kitsch l'étiquette de Silex?
Je ne suis pas sûr que le qualificatif convienne bien, je la trouve plutôt très design, cette bouteille!
Enfin, peu importe des goûts et des couleurs! Comme tu le dis, ce qui compte, c'est ce qu'il y a dedans, Manuel! Et ça, ce n'est ni kitsch, ni design!

Olif
#46

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Guest a répondu au sujet : Re: Silex 2000

Olif,

Déjà  sur l'orthographe du mot kit(s)ch nous ne sommes pas d'accord .... ;-)
Et d'après le Larousse les deux sont corrects, donc 1 point pour toi et un pour moi.
Ensuite, j'ai pris mon "dictionnaire Hachette du Vin" et à  la page - Kitch - il est indiqué : "Se dit d'un objet, d'un décor, d'une oeuvre d'art de mauvais goût. Exemple : l'étiquette de la cuvée Silex de Didier Dagueneau.

Tu vois, c'est pas moi qui le dit, c'est le dico qui le confirme !!

Donc M@nu : 2 Olif : 1

Sans rancune ? ;-))

Bon, allez, un tout petit peu plus sérieusement (même si le sujet n'est pas bien important, on en discute, c'est le but d'un forum ...) je trouve l'étiquette très originale, trop originale. J'aurais préférais qu'elle soit rectangulaire, la découpe du silex ..... Mouais, j'accroche pas vraiment. Par contre "Silex par Didier Dagueneau" juste en dessous du bout de caillou, ça oui, je trouve ça pas mal ..... assez classe même.

Amitiés,
M@nuel ... un peu tordu, non ? ;-))
#47

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Guest a répondu au sujet : Re: Silex 2000

Manuel,

Elle fut rectangulaire jusqu'à  il n'y a pas bien longtemps, l'étiquette de Silex!
Sur le millésime 97, elle était blanche (j'écris à  l'imparfait car je n'en avais qu'une bouteille bue il y a déjà  longtemps!) avec le silex dessiné dessus. J'ai trouvé le nouvel habillage beaucoup plus classe avec uniquement la découpe du silex sans l'arrière-plan. Mais ça n'a pas véritablement changé la qualité du vin!

Amicalement,

Olif
#48

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Guest a répondu au sujet : Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Olif,

Je ne savais pas ....

C'est vrai que l'étiquette de mon Pur Sang (la bouteille pas le cheval) 1997 est rectangulaire. C'est bête mais chez le caviste hier, j'ai vu du Pur Sang 2000 et je n'ai pas fait attention à  l'étiquette. Elle a changé aussi ?

Amitiés,
M@nuel.
#49

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Guest a répondu au sujet : Pur Sang

Manuel,

L'étiquette de Pur Sang est toujours rectangulaire à  ma connaissance et représente une encolure de cheval en très gros plan avec juste quelques vaisseaux sanguins saillants sous la robe du cheval. Mais je croyais que tu n'avais acheté qu'une bouteille: Pur Sang, Silex ou les deux?

Olif
#50

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Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Olif,

J'ai des bouteilles de Silex dans tous les millésimes depuis 1995, et l'étiquette est toujours la même, à  savoir uniquement la découpe du silex, rien d'autre. Il est possible qu'elle ait été rectangulaire avant, mais certainement pas en 1997...

Luc
#51

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Guest a répondu au sujet : Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Y aurait-il eu plusieurs mises? ;-)

Je suis à  peu près certain que le silex à  l'étiquette blanche, c'était un 97.

Quoique?

Peut-être bien un 94!

Je n'ai malheureusement plus la bouteille pour le vérifier.

Olif
#52

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Guest a répondu au sujet : Pur Sang / Silex

Olif,

Hier, j'ai acheté une seule bouteille : Silex 2000.... mais chez le caviste il y avait aussi du Pur Sang 2000 (j'ai pas fait attention à  l'étiquette).
Sinon, j'avais déjà  en cave une bouteille de Pur Sang 97.

C'est plus clair ? ;-))

Amitiés,
M@nuel.
#53

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Martin a répondu au sujet : Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Je n'ai bu qu'une fois du Dagueneau, le silex 1998 !
A l'aveugle j'ai reconnu le sauvignon. Je l'ai trouvé si extraordinaire que j'en ai déduit que c'était du Dagueneau ! Bingo !
Je vous épargnerai mon CR je n'avais pas les idées bien claires, la série de blancs étant trop belle, le plaisir a pris le pas sur la concentration.
En tout cas j'y reviendrai ...

Pour parler de prix, les flacons des millésimes à  venir vont coûter plus chers encore (d'après Manuela Chidaine qui est ami avec Dagueneau et qui en comercialise). D'après ce que j'ai compris, les plus belles parcelles n'ont pas donné de très grands rendements en 2002. Et la demande est très forte, surtout depuis que Claudius est dans le coup ;o)

Martin
#54

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Guest a répondu au sujet : Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

En parlant d'étiquette, puisque c'est la seule chose que je connaisse jusqu'à  présent de Dagueneau.

En fait chaque semaine chez mon caviste je me tâte et prend autre chose.

Je crois qu'il y a là  une bouteille de Dagueneau, mais moi j'ai l'impression que l'artiste lorsqu'il l'a dessiné on lui tapé au silex sur ces roustons.

Est-ce une erreur de ma part, ou serait-ce réellement une bouteille de Dagueneau.
#55

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Guest a répondu au sujet : Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

pour repondre a la question plus haut,"c'est comment asteroide",et bien Didier Dagueneau vous reponderais:"c'est une cuvée pour les cons qui veulent mettre ce prix là ,car plus c'est cher,plus ils achètent".chez Dagueneau,j'ai tous ,sauf asteroide:qui d'ailleur est un tres grand vin....
#56

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DidierT a répondu au sujet : Silex et Pur Sang 2001

Pour ceux que cela intéressent voici les notes de Wine Spectator

Didier Dagueneau
Pouilly-Fumé Silex 2001 : 94 points

Pouilly-Fumé Pur Sang 2001 :93 points

Didier Dagueneau's two top wines are consistently
outstanding. In the '01 vintage I preferred
the Silex's remarkable precision just a notch over
the Pur Sang's remarkable power.
It's hard to imagine Sauvignon Blanc delivering
more harmony or precision than the Silex. Straw,
melon, white peach and macadamia nut flavors
glide along, while stone, mineral and lime notes
ripple underneath, providing a terrific tug of war
on the palate. Very, very long finish.
The Pur Sang is a powerhouse, with lemon
curd, chamomile, honeysuckle, white peach and
mineral notes on an incredibly lush frame, yet
it's all supported by riveting acidity. Terrific cut
and length here, with remarkable persistence on
the finish. From France.—J.M.

Didier
#57

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Merci, Didier,

Je n'ai pas le Wine Spectator.

Amitiés,
Thierry
#58

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Guest a répondu au sujet : Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Quelqu'un pourrait-il me donner des précisions sur le "Pur Sang 1994" ?
Je l'ai vu chez un caviste proposé à  38 e., mais j'ai pas osé en prendre, car à  ce prix là , mon petit budget me dit qu'il ne faut pas que je me trompe... ;o)
A éviter ?
A boire d'urgence tellement c'est tip top, badaboum génial ?
A conserver religieusement encore dix ans pour fêter la naissance de mon énième enfant ?

Merci.
Phil
#59

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Anthony a répondu au sujet : Re: Didier Dagueneau, Pouilly-fumé

Pour les amateurs: ai vu 2 bouteilles de Silex 2000 en vente sur Idealwine. Prix estime entre 100 et 120 euros (pour le lot), voir plus si l'adjonction en salle qui s'en suivra tourne au delire !

Anthony
#60

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