Les Coulée de cette époque n'ont rien à voir avec celles qui posent problème ces dernières années .
Je ne connais pas le milllésime 67 mais je miserais bien volontiers sur cette bouteille

Bien sûr
mais le vin a quand même 46 ans
c est plus un jeune homme ..
Je pense Adrien qu il serait judicieux de prévoir une bouteille différente de secours, quand même !

Les Coulée bien nées et bien conservées sont quasiment inoxydables sur des décennies

J espère pour Adrien qu elle sera bonne !
il n y a plus qu une chose a faire pour le savoir, l ouvrir ...

J'ai bu 1967 et c'est certainement la plus belle réussite de la mère de Nicolas Joly.
On est en plein dans la justification de la classification de Curnonsky.

Par un hasard curieux je viens juste de m'acheter aujourd’hui 6 Coulée de Serrant 1970 de Mme Joly.

La Coulée de Serrant doit être un des rares vins où on a plus de chances de tomber sur une bonne bouteille de 50 ans que de cinq ou dix ans...

Luc

Une verticale de Coulée

www.chateauloisel.co...

Il y en a de plus récentes dans ce fil...

Luc

1970 est visiblement un moelleux
François va se régaler !!
mais ce pauvre Adrien n a toujours pas de réponse a sa question de base
a savoir avec quoi peut il accommoder sa bouteille de 67 ....

Luc Javaux écrivait:

---

> La Coulée de Serrant doit être un des rares vins
> où on a plus de chances de tomber sur une bonne
> bouteille de 50 ans que de cinq ou dix ans...
>
>
> Luc

Je te rejoins. Et on est obligé de se poser la question : ceux d'aujourd'hui auront-ils les mêmes qualités que ceux d'hier, au même âge ?
Car j'ai bu des 67 superbes il y a trente ans. Est-ce que 97 est à ce niveau aujourd'hui ?

Merci pour toutes vos réponses.

Après réflexion je pense la sortir avec une simple mais belle pièce de saumon, à l'unilatérale, et prévoir une Coulée de Serrant récente, pour parer à une éventuelle déception, ou tout simplement pour continuer la gourmandise...

Benoît je viens de remplir la fameuse présentation des nouveaux inscrits.

Je vous tiens au courant dès que la bouteille sera débouchée, je suis curieux également de voir si ce 1967 a toujours cette texture que je trouve si particulière. (Je n'ai bu que des millésimes récents, 2005 et 2007 si mes souvenirs sont bons).

HadrienD a fait une présentation sobre et mesurée qui est très plaisante.
Bienvenue à quelqu'un qui s'intéresse aux vins anciens.

Pour information, on ne dit pas pour palier à une déception on dit :
- pour parer à une déception
ou
- pour pallier une déception. (en fait on ne pallie pas une déception mais un défaut par exemple)

avec pallier il y a deux "L" et pas de "à".
Ceci, juste sur le plan esthétique de l'orthographe.

et prévoir une Coulée de Serrant récente, pour parer à une éventuelle déception

Euh, pas certain que ce soit la meilleure manière de parer à une éventuelle déception...

Luc

en effet, c'est corrigé!

Coulée de Serrant 1995
Miel d'acacia, encaustique, coing, épices, le nez très pur est d'une grande richesse et laisse augurer un vin puissant. Confirmation en bouche, de gros volume mais parfaitement contrebalancée par une acidité qui tend le vin dans une finale longue et minérale. Superbe.

Gilles

une présentation décalée du domaine.....

Je sais pas si oliv l'avait déjà repérée, mais ça devrait plaire à Mr Javaux....

Que dire... ?
Rien, c'est mieux.

Luc

un seul fil suffit.

On apprend tout de même qu'une surconsommation de vins oxydés fait partir la teinte capillaire sur des tons bleus...

Moi, je croyais qu'il venait simplement de passer la bouillie bordelaise...

jlj

[size=x-small]pas besoin, je suis déjà parti...[/size]

La Coulée de Serrant 1995

J'avais exprimé ma déception ICI pour une bouteille au fort goût d'éthanal ouverte en 2001 et qui a fini à l'évier. Pourtant à l'époque je savais depuis des années ajouter quelques gouttes de SO2 pour neutraliser cet aldéhyde.
Après avoir appris beaucoup sur LPV, merci à tous, et lu les forums sur ce vin et N. Joly, je me disais que c'était une erreur de ne pas avoir ouvert la deuxième sur le champ, plutôt que de lui laisser subir 12 ans de cave, et des réchauffements vers 20 °C en été qui me faisaient de la peine.
Voilà que je me décide, et heureuse surprise, dès le premier petit verre hier au soir, je suis enchanté par un vin typé Chenin blanc, vibrant en attaque. 12,5 % - Ce midi, le vin nous régale, et s'exprime magnifiquement, surtout après les bouchées de houmous du buffet (houmous non épicé qui a évoqué pour moi un goût (végétal) de vin de Chasselas, sans l'acidité, bien sûr) .
Couleur or, très pure. Je ne l'ai pas décortiqué, mais mon avis est proche de celui de Gilles T page précédente. L'ensemble aromatique est beau : très net coing fraichement coupé, épices, à la fois des goûts de Chenin jeune et de Chenin évolué, et, vers la fin de la bouteille une note de pomme en compote, donc juste le petit peu d'acétaldéhyde qui fait qu'on ne sent pas son odeur typique. L'équilibre en bouche est magnifique, la concentration est élevée, il y a beaucoup de tout, beaucoup de vin.

Mon expérience sur 2 bt. seulement confirme l'irrégularité décrite dans les pages relatives à cette propriété. Soit c'est grand, soit c'est plus ou moins oxydé, souvent très.
Comme beaucoup d'entre vous, je n'ai pas eu envie d'en racheter. Même un vin à 5 balles, pour une qualité que je paierais volontiers 10, si tu as 1 bt. sur 2 oxydée, ça ne me tente pas.

Bu lors de ce repas

Coulée de Serrant - Clos de la Coulée de Serrant 1970
Couleur or avec des reflets orangés.
Dès le premier nez, ce vin nous raconte qu'il est pas de la dernière pluie. Le vin délivre des notes de pain grillé, hydrocarbures, pierre humide, laine humide, touche de cire. Le nez est un peu trop uni-dimensionnel. A l'aération, cela ne change pas.
Par contre la bouche est d'un tout autre acabit. Moyennement puissante, fine, la matière tapisse la bouche comme une caresse. L'acidité est fondue et en parfait accord avec l'alcool et la concentration. Plein de vie en bouche et encore de l'énergie. L'aromatique est plus intéressante en bouche avec un côté coing et miel superbe, il est mélangé avec le pain grillé. La finale est fraîche, délicate et nette avec un côté salivant.
Excellent +.

Coulée de Serrant 1995

1ère expérience avec ce vin , incroyable de constater qu'au bout de presque 20ans ce vin demande encore une grosse aération et s'ouvre petit à petit
Il livre des fines notes de caramel avec un final sur la pomme poire , la longueur est moyenne mais l'equilibre est là
ça reste un vin surprenant

Cordialement
Jeremy

Il livre des fines notes de caramel avec un final sur la pomme poire

Il ne serait pas un poil oxydé ? Surprenant serait donc le mot...mais est ce bon malgré l'oxydation ? Y avait-il avec toi des personnes qui connaissaient ce vin ?

Personne ne connaissait ce vin qui a été apprécié
Il n'était pas pour moi oxydé dans le sens ou il a livré une palette aromatique assez impressionnante et agréable qui n'a fait qu'augmenter avec le temps après un début plutôt austère après je ne suis pas assez spécialiste pour distinguer les différents arômes et je peux me tromper

C'était surprenant dans le sens où personne autour de la table n'avait jamais goûté ce genre de vin, nous sommes de jeunes passionnés débutants qui ne demande qu'à étoffer leur répertoire ;-)

Cordialement
Jeremy

J'ai peu d'expérience de cette cuvée. L'oxydation d'une bouteille est pour moi un défaut qui la dirige vers l'évier. Cependant, j'ai eu l'occasion de boire des Coulée de Serrant dont l'aromatique m'ont évoqué un improbable mélange d'hydrocarbure, de cire et d'oxydation et pourtant c'était bon. Je ne me l'explique pas, mais ce fut des bons moments. Malheureusement le charme iconoclaste de la Coulée ne semble pas fonctionner à chaque bouteille ;-).

Att.

Fabien.

De quelques expériences sur la coulée de serrant, je retiens :
- soit oxydation terrible rendant le vin totalement inbuvable
- soit un vin très particulier, sortant des sentiers battus, très expressif et toujours "à la limite" coté oxydation.

Effectivement ca ressemble à la loterie...

Il y a tellement mieux maintenant en savenniéres ou anjou blanc, je ne m'arrête plus sur ce domaine.

Bonjour,

Je viens d'ouvrir une (ma seule) bouteille de Coulée de Serrant 2002 en vue de la déguster ce soir.
Au vu des commentaires, j'étais très inquiet, inquiétude qui n'a fait que se confirmer lorsque j'ai retiré la capsule et découvert un dessus de bouchon complètement noir (moisissure).
Et puis, en retirant le bouchon, j'ai littéralement (i.e. au sens propre) été surpris, au fur et mesure que le bouchon sortait, de constater sa longueur. Je m'attendais à un bouchon beaucoup plus court que les bouchons auxquels je suis habitué. Et bien, millimètre par millimètre, je me suis dit: "tiens, je ne suis encore au bout?!" (pour éviter toute ambiguïté, je précise que le bouchon ne s'est pas cassé du tout).

Bref, surpris positivement de la qualité du bouchon par rapport à ce que j'avais lu ici, mon a priori n'en était pas moins grand quant à ce que le contenu de ce flacon allait me réserver.

Et finalement, selon moi, pas de défaut. Le vin semble tout-à-fait correspondre à l'idée que je me fais d'un savennière.

J'essaierai d'analyser ça plus en détail au cours du repas de ce soir et vous posterai un compte-rendu mais enfin, je voulais juste signaler ma découverte d'une Coulée de serrant non oxydée et bouchée avec un bouchon tout-à-fait digne (j'ai même comparé sa longueur à celle d'autres bouchons que je conserve, elle est très comparable).

Cordialement

Julien