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Domaine des Aubuisières, Vouvray

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CR: Domaine des Aubuisières - Vouvray - Le petit clos - 2018

Un domaine que je n’avais pas goûté depuis longtemps.
Robe légèrement dorée.
Un nez dans un style Vouvray très classique, exubérant sur les fruits exotiques, l’ananas rôti, les agrumes, c’est très riche et un peu rentre dedans, 2018 y est pour beaucoup je pense. Mais on est quand même sur une interprétation très classique de l’appellation par rapport à d’autres domaine que je goûte plus souvent en ce moment, comme Michel Autran qui sort des vins Plus fins et sur des arômes plus délicats (quoi que je n’ai pas goûté ses 2018). Cette phrase était très longue, je m’en excuse...
La bouche est raccord, c’est riche, il y a du volume, mais c’est quand même plutôt sec et avec une bonne tension. Un vin qui souffre un peu du millésime, mais moins que d’autre dans le coin. Dans le style c’est très bon et le prix est plus que contenu, une affaire vous dis je !

Bien +

Laurent
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21 Mai 2020 16:09 #61

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Réponse de Delphinette sur le sujet Domaine des Aubuisières - Vouvray - 2019

Visite cet après-midi
Accueil chaleureux du futur repreneur jeune et dynamique.
Gouter les 3 cuvées sec 2019 pleines de vivacité.
Cuvée silex charmeuse sec tendre a boire pour le plaisir
Cuvée marigny légèrement boisée assez atypiques pour l appellation a laisser vieillir pour la science et comparaison avec d autres vignerons
Cuvées moelleux et liquoreux dans la lignée sans défaut et avec une acidité salvatrice sur 2018

Après plusieurs dégustations chez différents vignerons le millésime 2019 est vraiment très bien né. A encaver pour les 30 prochaines années

Un domaine qui s applique à bien faire dans un style consensuel.
Des styles différents par cuvée une touche de modernité.
Un bon classique sur vouvray. Inférieur a Pinon par exemple.

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24 Aoû 2020 19:51 #62

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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Domaine des Aubuisières - Vouvray Le Marigny 2018

CR: Domaine des Aubuisières - Vouvray Le Marigny 2018

Sec à 14°.
Robe d'un jaune léger. Nez riche, sur les fruits blancs et les fruits jaunes mûrs.
Bouche ample, avec plus d'amers que d'acidité, un grain presque tannique, avec en finale une pointe acidulée et un côté chaud (alc!).
Bien dans un style très riche.

Julien
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29 Aoû 2020 16:14 #63
Pièces jointes :

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Réponse de oliv sur le sujet Domaine des Aubuisières, Vouvray

Vouvray
A 63 ans, Bernard Fouquet aspire à profiter des plaisirs simples de la vie. Il y a encore quelques mois, il a échappé à la mort après avoir contracté la Covid.

www.francebleu.fr/in...
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13 Mar 2021 15:47 #64

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CR: Domaine des Aubuisières Le plan de Jean Moelleux 1995

Robe : Dorée, brillante.
Nez : sur la pomme, le rôti, le coing. L'aubépine, le miel toutes fleurs.
En bouche : les sucres résiduels sont présents. Mais bien soutenus par l'acidité. On retrouve la pomme au four, le miel et une pointe d'ananas. Toute en légèreté, avec une très belle longueur et bouche. Il ne fait pas son âge. On lui en donnerais 10 ans de moins, au minimum.
Excellent.
Gaetan 
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12 Déc 2022 13:26 #65

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Domaine des Aubuisières, Vouvray

Vouvray
A 63 ans, Bernard Fouquet aspire à profiter des plaisirs simples de la vie. Il y a encore quelques mois, il a échappé à la mort après avoir contracté la Covid.

www.francebleu.fr/in...

quelqu'un sait qui a repris le domaine ?
14 Déc 2022 09:18 #66

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Réponse de Delphinette sur le sujet Domaine des Aubuisières, Vouvray

Un ancien employé a lui qui était de la famille qui avait vendu a mr fouquet 

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14 Déc 2022 11:03 #67

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Réponse de letournaisien sur le sujet CR: Domaine des Aubuisières, Vouvray, Silex 2021

CR: Domaine des Aubuisières, Vouvray, Silex 2021

Bues (2 bouteilles à 10) à l'apéro/entrée le midi au Grand Café de la Gare à Liège

Robe jaune brillante. Nez ouvert, frais, parfumé, sur les fruits du verger avec des notes exotiques (ananas). Bouche fraîche, à l'équilibre acidulé de la vivacité contrebalancé par quelques sucres résiduels (perception personnelle, rien lu sur l'étiquette), on retrouve une trame aromatique semblable. 
Jolie réussite, toute en fraîcheur. 

Julien
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21 Oct 2023 17:39 #68

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